厨师菜品

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• 瓢儿菜是什么菜 有什么好处 四川瓢儿菜又名什么

瓢儿菜是什么菜呢，它是一种蔬菜的类型，是草本植物之一，而且也是属于白菜的一种，是白菜中的精品哦，它可以炒着吃或者是做汤都是不错的选择，可以补充纤维素，可以促进食欲，还可以有促进新陈代谢的作用和效果，大家可以试试这样的瓢儿菜，来看看它的好处吧。瓢儿菜，蔬菜名。二年生草本植物，植株贴地生长，叶片*圆形，向外反卷，黑绿色，有光泽。以墨绿色叶为产品的二年生草本植物。瓢儿菜菜由芸薹进化而来。原产我国，主要分布在我国长江流域。以经霜雪后味甜鲜美而著称于我国江南地区，被视为白菜中的珍品，可以炒食，做汤。瓢儿菜是一种植株贴地生长的一种蔬菜，同时瓢儿菜的叶子是接*圆形的，同时瓢儿菜的叶子是向外反卷的，瓢儿菜黑绿

食材大全营养价值

失我，永失】

• 菜怎么蒸 菜的蒸法

步骤1食材：茼蒿300克、面粉10克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、圣女果10克。调味料：香油3克、生抽2克、醋2克、盐1克。 步骤2茼蒿切段。 步骤3加入面粉、鸡蛋，搅拌均匀。 步骤4大蒜切末。 步骤5圣女果对半切开。 步骤6蒸锅中倒入适量清水，蒸架上放上沙布，倒入茼蒿，水沸后蒸5分钟，取出，放入盆中翻拌片刻。 步骤7茼蒿中加入蒜末、香油、生抽、醋、盐，搅拌均匀，装入盘中，放上圣女果点缀即可。

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• 橄榄菜的做法 橄榄菜的做法

步骤1准备食材：豆角100克、橄榄菜100克、小米椒5克、猪肉末100克、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。 步骤2豆角洗净切丁。 步骤3小米椒切圈。 步骤4蒜切末。 步骤5首先起锅烧油，下入蒜末、小米椒炒出香味，再加入肉末、豆角、生抽翻炒均匀。 步骤6然后锅中加入橄榄菜、老抽、盐继续翻炒2分钟。 步骤7最后盛出装盘即可。

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• 什么是冲菜呢 冲菜应该怎么做呢 蔬菜,冲菜

大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解冲菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是冲菜呢，以及冲菜应该怎么做呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是冲菜呢冲菜是属家常味， 湘菜系，做法是腌制。该菜健脾开胃调理，减肥瘦身调理。冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合 夏天的凉爽小菜。冲菜应该怎么做呢1、苁菜洗干净之后需要放置1到2天，晒干水分。2、把晒干的菜切得细细的，碎碎的。3、锅中不放油，烧热，放入苁菜炒热，大概一分钟时间，时间到了之后，可以上下左右摊开散热，这种不粘锅。4、热气散开后迅速盛起来，放入干净的容器中压紧。5、盖上盖子密封。6、

蔬菜冲菜

龙皓晨

• 贡菜可以生吃吗 贡菜能直接吃吗 贡菜,蔬菜

贡菜是可以生吃的，据传说，贡菜最早是被逃难的百姓发现的，它的第一种吃法就是直接吃了，不过*时凉拌的话最好还是焯个水会比较好。贡菜可以生吃吗可以。贡菜的历史悠久，它还有一个久远的说法。涡阳在两千多年前的时候发生过一次瘟疫，百姓们为了避难四处逃亡，但是无法逃亡的百姓在当地的一座庙宇附*发现了一种草，百姓们就直接食用，发现可以治当时的瘟疫，相传神草其实就是贡菜，如今涡阳是贡菜的种植之乡。贡菜比较多的吃法是凉拌，制作凉拌贡菜的时候，贡菜也只是焯水两至三分钟而已，所以贡菜是可以生吃的。贡菜有哪些吃法贡菜的做法多种多样，可用于烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味均可，较家常的做法包括凉拌贡菜、贡菜手撕

蔬菜贡菜

梦幻般的眼泪

• 贡菜是哪里的特产 贡菜是什么做的 贡菜,蔬菜

贡菜是安徽的一种特色食物，它是一种很特别的蔬菜，外形和莴笋非常的相似，不过并不是莴笋哦，大家在吃的时候要区分清楚，我们来深入的了解下吧。贡菜是哪里的特产贡菜是安徽涡阳县义门镇的名贵特产。贡菜的栽培史见于秦，迄今两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。贡菜是什么菜贡菜是一种草本植物，它的表面颜色是十分翠绿的，很多蔬菜都是绿色的，这种蔬菜食用之后，对人体是极好的。它的口感与海蜇类似，因此广受大家的喜爱。根据相关记载，早在两千二百多年以前就已经出现了。那是正值乾隆当政，每年都会将此菜进贡，所以就得“贡菜”此名。现在贡菜的生长地主要是安徽亳

蔬菜贡菜

谁说女生好欺负

• 梅菜扣肉是哪里的菜 属于这个类别 梅菜扣肉

梅菜扣肉很多人都比较爱吃，但是很少有人知道究竟梅菜扣肉是属于哪里的菜系，其实答案很简单，梅菜扣肉是粤菜的菜系。梅菜扣肉是哪里的菜梅干菜扣肉从一开始，其实是广州菜，属于汉族传统名菜，但现在，基本上日常的餐桌上也可以看见这道美食，不过，别小看了这道菜，烹饪工序可十分繁杂呢，最开始的时候，也就大型宴会上才能看见它。要制作这道菜，首先，梅菜要选得好，陈年的梅干菜制作出来会有一种奇妙的香味，新制的就显然会次一点。梅菜扣肉小知识梅菜扣肉(英文名：Pork with salted vegetable)，汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片

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• 牛心菜和大头菜的区别 牛心菜和大头菜有什么区别 牛心菜,蔬菜

大家都知道包菜有很多种，准确地讲，结球甘蓝才是所有球形蔬菜统称，它又称洋白菜、圆白菜、高丽菜、包菜、包心菜、莲花菜，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。牛心菜和大头菜的区别牛心菜，书名结球甘蓝，2年生蔬菜，栽培面积大，供应期长，是一种抗性强、易栽培的稳产高产蔬菜。其叶片宽大，无毛，具蜡粉，球叶脆嫩、微甜无异味，鲜食爽口，既可炒食，又可用食盐、味精、料酒、辣椒等腌制成卤菜（俗名泡菜），其色泽嫩绿，味美爽口，开胃健脾，是一道极其上乘的佳肴。大头菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。牛心菜牛心菜生于山坡林

蔬菜牛心菜

提果泡泡

• 土豆丝炒鸡蛋的做法 土豆丝炒鸡蛋怎么做？ 土豆,菜品

土豆在菜肴中广泛使用，越来越多的人喜欢上了土豆，它既能减肥，还能美容养颜，这样的大众宠儿，怎么做才能更加美味呢？这里小编推荐几款常见的土豆家常做法。土豆丝炒鸡蛋的做法材料：土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。【做法】1.土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。2.鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，3.红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。6.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下，接着倒入泡好的土豆丝翻炒，放入事先调好的料汁，再放入炒好的鸡

土豆菜品

梦的信仰学

• 大头菜是发物吗？大头菜是卷心菜吗 大头菜

一般有过敏史的人饮食上都会忌讳发物，而一些青菜也被人们称为发物，特殊人群不能吃。那么，大头菜是发物吗？大头菜是卷心菜吗？大头菜是发物吗民间常认为芥菜为发物，凡患有疮疡、目疾、痔疮、便血及*日热盛者忌食芥菜。意见建议：一般说来，高血压病等心血管病患者应限制食用腌制芥菜类食品。而大头菜属于芥菜，所以也是发物。大头菜是卷心菜吗大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。卷心菜 (cabbage)，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝(Bra

我的姓别不重要

• 苦菜怎么腌制好吃？苦菜腌几天？ 苦菜

苦菜的处理方法除了晒干以外，还有一种常见的处理方法就是腌制了。腌制的苦菜味道也不错，那么，苦菜怎么腌制好吃？苦菜腌几天？苦菜腌制方法一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好带根，根越长越好（根特别好吃）。二、将苦菜摘去干叶，洗净。三、在锅里开水锊锊（lue），放在盆里浸泡，最好用锅里的热水浸泡12小时。然后，用清水换洗几遍。苦甜由换洗的次数决定。四、将苦菜攥净水，加细盐与蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。五、熬汤。油热锅，姜与辣椒炝锅（姜切成条，要多；不吃辣的不放辣椒），加酱油与醋（二比一）。开锅后，放少许碘盐、白糖、味精、熟芝麻。酱油与醋不可过多，能够全部渗入苦菜就可。六、汤凉后，浇入苦菜。

熏衣草之香

• 菱角菜怎么洗干净?菱角菜怎么清洗? 菱角菜

采摘后的菱角菜一般都带有泥土，需要用水洗干净，然后才能下锅。那么菱角菜怎么洗干净?菱角菜怎么清洗?菱角菜怎么洗干净把买来的菱角菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的菱角菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。菱角菜的做法原料：菱角菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量做法1、准备好菱角菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸；菱角菜洗净切碎；香葱切细粒备用。菱角菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入菱角菜馅料，包成元宝状。2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡

菱角菜

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• 冰菜是什么菜？冰菜和冰草一样吗？ 冰菜,冰草

冰菜和冰草大家应该不是很清楚，只有少数见得比较多的人可能会比较明白。但是，随着冰菜火了起来，越来越多的人开始了解它们了。那么，冰菜是什么菜？冰菜和冰草一样吗？冰菜和冰草一样吗不一样得远。冰菜是番杏科的一种蔬菜，它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，而冰草是禾本科的杂草，长得像韭菜，但是叶片坚韧，能划伤人的手。冰菜是什么菜水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太

冰菜冰草

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• 冰菜为什么会酸？冰菜为什么是咸的？ 冰菜

冰菜是最*爆红网络的一种蔬菜，冰菜之所以火起来，这和它本身所具备的特点有莫大的关系。那么，冰菜为什么会酸？冰菜为什么是咸的？爆红网络的冰菜"终于吃到了传说已久的冰菜，有点咸，有点脆，味道不错！更主要的是叶子上面一层‘薄冰’，看起来就有食欲。"最*一种叫作"冰菜"的稀奇蔬菜，在网络上火了起来，不少网友纷纷发微博、朋友圈晒图。"冰菜"到底是什么东西呢？记者调查后发现，这原来是一种外地蔬菜，由于长相和味道独特，获得了不少市民的喜欢，但价格也比普通蔬菜贵，网上要卖40元左右一公斤。冰菜为什么会酸冰菜本身就有酸味。酸味是天然的苹果的酸味不知道你吃的是什么酸味，它富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜

丛林小溪

• 皇帝菜是茼蒿吗？皇帝菜和茼蒿的区别 皇帝菜,茼蒿

其实日常很多蔬菜都有多种叫法，这是由于地域的不同造成的。因此，仅通过听名字，很难将两种完全不同叫法的蔬菜联系在一起。那么，皇帝菜是茼蒿吗？皇帝菜和茼蒿有什么区别？皇帝菜是茼蒿吗学名茼蒿。皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其实指的都是同一种菜。皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来

茼蒿皇帝菜

好笔头，烂记性

• 吃油麦菜有什么好处?油麦菜的功效与作用 油麦菜

油麦菜是大家经常会吃的一种蔬菜，很多人都把它和莴笋叶分不清楚，今天5号网小编就要为大家介绍一下，吃油麦菜有什么好处?油麦菜的功效与作用是什么?油麦菜的营养价值油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如

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• 怎么挑选汉菜？挑选汉菜的方法 挑选,汉菜

汉菜是一种营养价值极高的蔬菜，汉菜被称为长寿菜，好的食材决定菜品，挑选汉菜也是一门学问。怎么挑选汉菜？挑选汉菜的方法有哪些？怎么挑选汉菜挑选苋菜时，以嫩者为好，挑选方法如下：看叶子嫩苋菜叶子小，叶片薄、*；老苋菜叶子大，叶片厚、皱。看根嫩苋菜根部须子少，且相对比较短的；而老苋菜则须子多，且根部相对较长。需要注意的是，根一定得是完整的，如果有切口则说明是人为剪断的，不能作为判断依据。看韧性挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎，嫩苋菜能掐断，且以脆嫩的为好，老苋菜则掐不断。汉菜的挑选方法口感从口感上讲，叶片厚、皱的较老，叶片薄、*的较嫩。而红苋Ⅱ十片呈紫红色，吃起来软糯；青苋叶呈绿色，吃起来较硬；彩苋又

汉菜挑选

上官静瞳【静汐】

• 刺儿菜是什么?刺儿菜孕妇可以吃吗 刺儿菜,孕妇,野菜

荠荠菜炖土豆刺儿菜是一种野菜，可能每个地方的叫法不一样，它的外观酷似菊花，不过味道很不错，而且营养价值很高哦，很多人问小编孕妇可以吃刺儿菜吗？下面我们来介绍下！刺儿菜是什么刺儿菜是野菜的一种，别名小蓟草，属菊科，花外形似菊花，小花常为紫红色或白色。刺儿菜的适应性非常强，无论什么气候条件下，均能生长，生长在耕地、路边、荒野等地方，是种极为常见的杂草。在饥荒时期，部分人使用刺儿菜，但均食用的刺儿菜幼嫩期，因为刺儿菜成熟后茎上有刺，茎木质化后粗硬。功效作用1、对血液系统的作用：刺儿菜为传统的止血中药，已证实其具有止血作用，并得到止血有效成分。止血主要通过使局部血管收缩，抑制纤溶而发挥效应的。2、抗突

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• 灰灰菜孕妇可以吃吗？灰灰菜孕妇能吃吗？ 灰灰菜,孕妇

灰灰菜是一种常见的野菜，野菜是很多人喜欢的菜，今天5号网的小编为你解答灰灰菜孕妇可以吃吗？灰灰菜孕妇能吃吗？灰灰菜介绍灰灰菜，(学名：Chenopodium album Linn)又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是

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