厨师菜品

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• 热天吃什么菜有好,热天吃什么菜好 热天吃什么菜最好

夏季来临天气异常炎症，大家都会选择不同的方式祛暑降温，在这种热天里就连吃什么菜也要有一定的选择性。 多吃抗炎杀菌的蔬菜 1 夏天天气炎热，病原菌滋生蔓延快，是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。 这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

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• 吃娃娃菜有哪些好处,娃娃菜有什么功效 吃娃娃菜的好处

娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，那么吃吃娃娃菜有哪些好处？ 养胃 1 吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果*时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。 生津止渴

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• 孕妇能吃苦菜吗,孕妇吃苦菜有什么好处 孕妇能吃苦菜

孕妇的饮食和正常人的饮食有很大的差异，尤其是带属性的食物，孕妇食用需要额外注意，避免食用过多出现寒症或热症，苦菜春季的野菜之一，很受人们喜欢，那么这孕妇能吃苦菜吗？ 孕妇能吃苦菜吗 1 孕妇能吃苦菜。 苦菜属于常见的野菜之一，不含毒素，孕妇食用对自身和胎儿没有多大负面影响；另外，苦菜营养成分很齐全，适合孕妇做营养补充使用，可促进胎儿甚至发育和自身身体健康。

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• 苦麻菜与曲麻菜的区别 曲麻菜与蒲公英的区别

叶片区别：苦麻菜叶片呈圆状披针形，外表看起来是绿色，叶子背面是灰绿色，茎为黄白色。而曲麻菜叶片边缘呈有刺状尖齿形，茎偏红白色。 一、叶片的区别 苦麻菜的叶片呈圆状披针形，它的外表看起来是绿色，叶子的背面是灰绿色，茎部是黄白色。而曲麻菜的叶片边缘呈有刺状尖齿形，茎相对直立，偏红白色，叶片折断时会有乳汁渗出。 二、功效的区别 苦麻菜能起到清热解毒的效果，凉血，祛瘀止痛。对于生产后引起的腹痛、经期疼痛或胸腹等不适感都有很好的效果；而曲麻菜可以痈肿、疮毒，主治性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎。尤其对青少年的易发的青春痘有十分明显的效果。

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• 娘惹菜是哪个国家的 娘惹菜是哪里的特色菜

　　娘惹菜是东南亚国家——新加坡的地道美食。娘惹菜由中国菜系和马来菜系合并而来，将传统中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重。可以知道的是，娘惹菜所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。　　娘惹菜是哪个国家的　　600年前，明朝郑和下西洋，将中国的移民与风俗*惯也带到马来西亚，促成当时中华文化与本土文化(马来文化)的融合，形成一种新文化，这就是所谓的“娘惹”文化。廿世纪初期，中国的内部政治因素加上马来西亚的工作机会，许多中国男性南迁到南洋找生活。因此，经商华人与马来人通婚的机率变高。　　中国人与马来人通婚诞下的孩子，男孩被称为“峇峇”，女孩则是‘娘惹’。他们在饮

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• 上汤娃娃菜怎么做好吃 上汤娃娃菜的做法 上汤娃娃菜,娃娃菜

上汤娃娃菜看见这个名字就觉得很好吃，上汤娃娃菜*常自己吃或是招待客人都是一道不错的菜，喜欢吃的人可以跟着下面的方法一起做吧。上汤娃娃菜怎么做好吃 食材：娃娃菜1棵、松花蛋1个、青尖椒1个、水500毫升、浓汤宝猪骨味1个1、准备食材。2、娃娃菜剥开洗净，然后对切开，皮蛋，辣椒切丁，蒜切沫。3、锅中放油烧热，爆香蒜蓉。4、兑入清水煮开，然后放一个猪骨味浓汤宝。5、煮至融化。6、接着放入娃娃菜，煮至软熟后捞出。盛盘摆放。7、锅中留汤，放入皮蛋，辣椒，再次煮开。8、煮至汤浓稠后淋在娃娃菜上即可。上汤娃娃菜的做法食材：娃娃菜两棵、熟咸鸭蛋 一个、火腿肠 一根、皮蛋 一个、水 适量、盐 适量、葱花 适量、

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• 红凤菜致癌吗 红凤菜可以生吃吗 红凤菜,野菜

红凤菜是一种很特别的野菜，它的叶子由紫色和绿色构成，在网上经常有流言传说红凤菜吃了会致癌，我们一起来了解下红凤菜里面到底有没有致癌的成分吧。红凤菜致癌吗目前并没有任何权威的资料可以证明红凤菜是有致癌作用的，只能说红凤菜有致癌的潜在性可能。小贴士：红凤菜中的可能致癌成分吡咯里西啶类生物碱耐热性不佳，因此高温烹饪之后致癌的作用也被大大的降低，因此红凤菜不吃凉拌的，食用的时候尽量延长烹饪的时间就可以了。红凤菜可以生吃吗红凤菜不可以生吃。红凤菜中含有吡咯里西啶类生物碱，这是一种具有毒副作用的物质，生吃对身体会具有一定的损伤作用，加热可以破坏大部分毒副作用，因此，一般不建议生吃红凤菜。红凤菜有毒吗从成分

野菜红凤菜

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• 贡菜可以天天吃吗 贡菜可以经常吃吗 贡菜,蔬菜

贡菜虽然营养价值非常丰富，但是我们一般是不建议大家天天吃的，任何东西吃多了都是会产生反效果的，而且我们在生活中也要注意营养均衡，不能长期吃一种东西。贡菜可以天天吃吗不建议天天吃贡菜。虽然说贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，但是我们必须要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大营养素，我们需要靠*时多方面的吸收，才能维持生命体的健康发育。如果只是单纯进食某一种营养素，其他的营养素有所缺失，这也是不利于身体健康的。因此建议大家要全面均衡吸收营养，贡菜可

蔬菜贡菜

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• 蚂蚱菜怎么吃？蚂蚱菜怎么做好吃 蚂蚱菜

蚂蚱菜一般是山东等地对一种野菜的叫法，而且夏天吃蚂蚱菜很是常见。那么，蚂蚱菜怎么吃？蚂蚱菜怎么做好吃？蚂蚱菜怎么吃蚂蚱菜的食用方法很简便，既可鲜食（生食，但口感不好。）又可干燥后食用，食用方法极为简便，最简便的方法当属凉拌了。其方法是将洗净的新鲜蚂蚱榨菜切碎，并用开水略加炒制，捞出冷却后加点食盐、蒜泥、香油或棕榈油即可食用了。此外，还可以炒着吃、做汤吃、做水饺馅……也可冷冻贮藏、腌制，以备短缺的季节食用。蚂蚱菜怎么做好吃菜盒的做法主料：面粉200g辅料：油适量、鸡蛋2个、馅适量步骤1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀2.加入面粉，水，揉成面团3.揉成面团后，放在一边发至原来的两倍大4.提前调好的馅5.

蚂蚱菜

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• 菜盒子的面怎么和？菜盒子是发面还是死面 菜盒子

菜盒子是一种北方的小吃，但是不过南方人也爱吃，最常见的就是韭菜盒子。要是在家自己动手做，估计和面都不知道怎么操作。那么，菜盒子的面怎么和？菜盒子是发面还是死面？菜盒子的面怎么和1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器。2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌。3. 把1/4杯温水也倒入容器， 用手把面粉揉成一个光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4. 粉丝用温水泡开， 切得越碎越好。5. 韭菜摘洗干净， 抹干水份， 也切得越碎越好。6. 鸡蛋打入碗里， 加一点点盐， 用筷子打散。7. 烧热锅， 加大量油， 倒入鸡蛋液摊蛋皮。 把蛋皮用铲子剁碎。8. 把韭菜碎， 粉丝碎， 碎蛋皮

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• 羊栖菜的作用 羊栖菜的功效 羊栖菜,藻类

羊栖菜在我国浙江地区大量生长，这也使得爱吃羊栖菜的日本人从我国大量进口羊栖菜。那是为什么日本人如此爱羊栖菜呢，羊栖菜是藻类，一提到藻类大家都知道它富含很多人体必要的氨基酸。羊栖菜的作用和功效是什么呢？羊栖菜的作用羊栖菜是珍贵的海洋藻类植物，《本草纲目》等药典均有记载，并作为药物使用至今。其食用和药用价值，越来越受到人们的重视。1. 研制治疗风湿病用的含脂多糖药物;2. 研制逆转录酶抑制剂，可抑制艾滋病还原病毒及**体白血病还原病毒药物;3. 可制成治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖;4. 研制抗疱疹药;5. 研制胆固醇下降剂;6. 制抗糖尿病剂;7. 治疗弓形体感染用的脂多糖;另外，羊栖菜还

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• 灰菜能生吃吗？灰菜怎么做好吃 灰菜

很多野菜可以生吃，但是有些野菜不能生吃，食用时需要焯水。那么，灰菜能生吃吗？灰菜怎么做更好吃更营养？一起来了解一下吧。灰菜能生吃吗灰菜（学名：Chenopodium album L.）为藜科藜属。又名*菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附*，中国各地普遍生长。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、*、有小毒。灰菜，以全草食用或入药。夏季采，切段晒干用或鲜用。灰菜的制作技巧把灰灰菜放在沸水里烫了烫，沥干，用清水泡了一会儿，再加姜末蒜蓉清炒。清炒的灰

灰菜

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• 灰灰菜能吃吗？灰灰菜怎么做菜才好吃 灰灰菜

灰灰菜，没吃过的人可能会以为是野草而不以为是可食用的野菜。那么，灰灰菜怎么做菜更好？灰灰菜怎么炒？一起来了解一下吧。灰灰菜能吃吗灰头菜最好辨认了，不过得会吃才行。要园叶的，采回来在太阳下晒几个小时，在焯水。不然会有个别人轻度水肿的现象。60年挨饿时候全靠野菜活命。那年头我十岁，每天的任务就是挖一面袋野菜回家，那时候最好的野菜是‘胡绿豆’，山上、壕沟里有的是。现在看不着几颗了。对于野菜我最有发言权了。现在4月份正是挖野菜的时候，我每天都有一点能生吃的野菜，如；刺菜、婆婆丁。苦麻子、苦碟子、曲麻菜、荠荠菜，车轱辘菜等等。春夏吃了去肝火防痢疾治口疮。年轻人多学点这方面知识，对未来不可预知的生存变故会

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• 扫帚菜有什么功效？扫帚菜的功效与作用 扫帚菜

扫帚菜因其富含大量植物蛋白和各种微量元素而被人们喜爱。那么，扫帚菜有什么功效？一起来看一下吃扫帚菜治肾虚、荨麻疹等病症的具体方法吧。扫帚菜有什么功效1、扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。 有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和**湿痒病症都有很好的治疗作用，另外扫帚菜还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的伤害。2、扫帚菜还具有治疗皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的治疗效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹患处，也可以把扫帚菜煮水后清洗患处，

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• 苦苦菜的功效与作用及食用方法 苦苦菜,苦菜,野菜

苦苦菜也是春季最受欢迎的野菜之一，吃起来的时候会带有一丝丝的苦味，所以不爱吃苦味的朋友我想并不大喜欢吃，如果你不爱吃苦瓜应该也不会喜欢它，不过自古有良药苦品一说，苦苦菜可以入药，并且还有诸多功效与作用，下面我们一起来看看吧！苦苦菜的功效与作用茎呈黄白色，叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色，花鲜黄色。性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”。它传播着春天的气息，散发着顽强的生命力，在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强的身影。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦

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• 刺儿菜怎么吃不扎嘴？刺儿菜的做法 刺儿菜

春季吃野菜正当时，可是刺儿菜外型上有刺，吃的时候尤其得先处理好，否则扎嘴了影响人的食欲。那么，刺儿菜怎么吃不扎嘴？一起来看下刺儿菜的做法吧。刺儿菜怎么吃不扎嘴（1）清炒大刺菜大刺菜嫩叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。大刺菜择洗干净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗净，挤干水分切段。锅内放猪油，油烧热后投入葱花煸出香味，投入大刺菜煸炒，加入精盐、味精炒至入味出锅即成。功效：凉血、。止血、祛瘀、清痈肿。（2）大刺菜冬笋大刺菜嫩叶100克，熟冬笋300克，熟胡萝卜20克。精盐、味精、植物油、水淀粉、鸡汤各适量。大刺菜择洗干净入沸水锅中焯一下，捞入凉水里冲凉后，挤干水分切成粗末；熟冬笋切成劈柴状

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• 春菜为什么会苦？春菜发苦能吃吗？ 春菜

春菜，是春分时节要吃的食物，可以增强身体体质。不少人困惑，春菜为什么会苦呢？关于，春菜为什么会苦？春菜发苦能吃吗？5号网小编来为您一一解答！春菜为什么会苦春菜也叫生菜生菜有清肝利胆和养胃的功效。生菜纤维较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用性质甘凉，有清热爽神之功效。春菜发苦能吃吗春菜发苦是可以吃的。春菜，顾名思义，是春天的蔬菜，但不唯春天独有。夏天的春菜更接*中山本地的芥菜仔，味道比春天的偏苦一点，而这样更适合人们夏天食用，清润可口，能清热降火、生津润

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• 冰菜的营养价值 冰菜的功效与作用 冰菜,蔬菜

冰菜，菜如其名，它的叶茎上会有一层“薄冰”。今天5号网小编就要为大家介绍一下，冰菜的营养价值和冰菜的功效与作用！冰菜的营养价值冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。冰菜的功效与作用低钠 ：有营养师介绍，冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点，十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。在吃冰菜的时候，如果吃菜口味淡，可以不放盐，如果口味较重，也只需放一点点盐。中老年人和高血压患者吃冰菜最好用凉拌的方式，可以最大程度地发挥出冰

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• 地皮菜是酸性还是碱性?地皮菜是碱性的吗? 地皮菜,酸性,碱性

地皮菜被称为天然的木耳，对人体健康有多种功效，通常雨后湿润的岩石周围可能会有，那么地皮菜是酸性还是碱性?地皮菜是碱性的吗?地皮菜是酸性还是碱性营养医师介绍地皮菜是属于碱性的食物，它富含多种营养成分，且味道清香柔润，含有海味，可食可药，既可炒食又可做汤，为上等佳品。地皮菜的生长环境地皮菜为土壤气生藻，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中。外形似木耳，波浪形片状，藻体富含胶质。当晴天气候干燥时，藻休失水干缩，呈茶褐色或*黑色片状；雨天或湿度大吋，藻体吸水膨胀，粘滑，肉质呈橄榄色片状。地皮菜对自然环境有较强的耐受性，能忍受高温少雨、太阳强辐射、大风和干热风等，生长在年*均温度4-8℃的

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