清炖草鱼

清炖草鱼,,清炖草鱼的做法 清炖草鱼怎么做好吃,【15分钟 完美红烧鱼】：剁椒红烧鱼材料：草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒1、葱切葱花，姜切片。锅中放油，下姜片爆香。放鱼块煎，放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼，汤不宜过多）、一点点白糖、盐，盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味，汤不要煮干，撒葱花，盖锅盖焖3-5秒！OK！葱油鱼片　　做法：　　1.一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片;头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤;除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。　　2.准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分);　　3.片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀;接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用;　　4.锅内坐水煮开，将腌制麻辣豆花鱼原料：草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。做法：１，锅内放油，放入拍过的姜段，葱段，大蒜，炒香后放入干花椒。２，放入郫县豆瓣，炒出红油。３，加入水或高汤烧开，按口味加入酱油，盐，酒酿１小勺调味。４，放入豆腐，煮熟后捞出，铺在盆底。５，倒入腌好的鱼片，用筷子拨散，等鱼片变白即可关火。６，将５倒入豆腐上。７，撒上花生，炒过的干辣椒花椒，葱花。８，锅内烧油至8成热，浇在７上即可。糖醋鱼块1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。2.*底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。4.糖醋鱼块1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。2.*底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。4.香辣烤鱼草鱼 1条（约1.5斤）土豆 1个姜 20克干辣椒 100克郫县豆瓣 30ml盐适量 鸡精 少许植物油 1大匙姜片 料酒 花椒面 酱油 香芹菜 50克魔芋豆腐 1块大蒜 100克花椒 15克酱油 15ml糖 5克鲜汤 250ml腌鱼调料：葱 盐 辣椒面 孜然粉 油 作法1.将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹夏日唤醒你食欲的爽口菜——泡椒鱼片 原料：草鱼800克、泡椒一瓶、莴笋200克、红椒1个、干辣椒约十个、花椒10克、老姜、八角2个、小回香5克、番茄干8个、枸杞5克、冰糖、白酒、盐、味精1、老姜切片；干辣椒切段；番茄干、枸杞洗净，红椒、莴笋切片。将八角、小回香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉2、鱼洗净，把鱼肉切成片，放入沸水中氽熟，捞出沥干水分，晾凉。再把鱼片、红椒片、莴笋片放入卤汁碗里，加盖冷藏泡一小时以上。苏式熏鱼1.草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜，用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块2.容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀3.放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味4.把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分5.锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出6.2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。7.将炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用【15分钟 完美红烧鱼】：剁椒红烧鱼材料：草鱼、葱、姜、自制剁椒、老抽、生抽、白糖、盐、料酒1、葱切葱花，姜切片。锅中放油，下姜片爆香。放鱼块煎，放料酒、老抽、生抽、剁椒、少许清水（无需没过鱼块哈，烧红烧鱼，汤不宜过多）、一点点白糖、盐，盖上锅盖大火煮开，继续大火3-5分钟2、轻轻翻面盖上锅盖中火煮5-8分钟入味，汤不要煮干，撒葱花，盖锅盖焖3-5秒！OK！麻辣豆腐鱼 1、草鱼去鳞洗净，去内脏。要注意除去鳃的时候不要弄破，以免有苦味。剖开后，剁成3厘米大小的鱼块。2、在大碗里将鱼块、少许盐、料酒、淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、蛋浆一起拌匀，放置20分钟左右。3、高火在大炒锅里热油，快冒烟时放姜、蒜、花椒炒1-2分钟出香味。然后把拌好的鱼肉倒入，同时加100毫升开水，搅拌一下后调小火炖5分钟左右 4、汤汁煮开冒泡以后，加豆腐并用铲子背面轻轻搅拌。再烧开后，加糖、野山椒再搅拌一下， 如果汤汁较多过稀，可以用小碗调少许淀粉均匀淋在