油泼面的做法

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• 油泼面的油是什么油,油泼面的油要用多少 油泼面用什么油最好

陕西面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。油泼面最早在案板街，炭市街一带经营，后来在西安很普遍了。 油泼面的油是什么油 1 尽量选择质地清爽的油如芥花油、茶油、葵花籽油…… 油没有要求，正常一般也是植物油，味道都是差不多的，但是有人说最好用茶树油，更香。这就完全看个人的爱好了，自己偏向于吃哪种油，这都是可以的。 1、油要多，但不能

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• 油泼面不放蒜好吃吗,油泼面煮完用过凉水吗 油泼面的做法及配料

油泼面是陕西传统的特色面食之一，其味道酸辣，口感丰富，深受人们喜爱，而在制作油泼面时，不放蒜好吃吗？油泼面煮完用过凉水吗？ 油泼面不放蒜好吃吗 1 油泼面是一种传统特色面食，主要使用的食材有面条、油菜、葱花碎、花椒粉、辣椒面、花生油，也有一部分人在食用时会放入蒜末，能够在一定程度上提高面条的鲜香味，还能起到消毒杀菌的效果，但是油泼面不放蒜也是可以的，并不会有很大影响，只是少了

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• 家常油泼面怎么做好吃窍门,油泼面的酱汁怎么调配 家庭油泼面的做法

油泼面是陕西的特色小吃，其味道香辣，面条劲道富有弹性非常好吃，但油泼面怎么做的好吃是非常有技巧的，需要掌握以下几个方法窍门，喜欢吃油泼面的小伙伴们赶紧来学一学吧。 面条手擀面最佳 1 油泼面是一种鲜香味道的面食，使用的面条优先选择手擀面，其次是拉面，尽量将它们擀的宽一些，这样吃起来会更加的过瘾，才能真正体会一把西北人民豪放的个性，有条件的最好是亲手制作面条，可参考以下步骤进行

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• 油泼面的油烧到多少热,油泼面浇多少油 油泼面油烧到几成热

油泼面是陕西地区常见的面食，因面条最后要泼上一勺热油而得名，那么油泼面的油烧到多少热好呢？ 油泼面的油烧到多少热 1 八成热即可。 做油泼面，最后泼油这一步骤非常关键，一般油烧至八成热即可，油离火后要立即泼到面上。如果油温低了，辣椒面的香气激不出来，油温高了，辣椒面会发黑，影响口感，也不美观。 八成热的油温度大约有180—220度，油面有轻烟，油面*静，用手勺搅动

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• 油泼面的油是什么油,油泼面的油烧冒烟就可以了吗 油泼面油的温度是多少

油泼面是一道来自于陕西的特色美食，其面条不同于南方的挂面细而长，它的面条形状是宽扁形，吃起来富有劲道，尤其是最后泼油的滋滋声，仿佛给了面条灵魂，但很多人并不知道这油泼面的油用的油到底是什么油，下面就来具体说说油泼面用油的讲究，赶紧来了解一下吧。 油泼面的油是什么油 1 菜籽油。 正宗的油泼面来自于陕西，在那里做油泼面用的油以菜籽油为主，菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油

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• 油泼面过凉水吗,油泼面的面用发面吗 油泼面的面怎么和面

油泼面是我们生活中常见的一种面食，比较美味，在生活中深受人们的喜爱和欢迎，那么油泼面过凉水吗？油泼面的面用发面吗？ 油泼面过凉水吗 1 不需要。 制作油泼面使用的面条一般是宽型面条，一般多为手擀面，本身就具有较好的筋道性，也不容易脱在一起，是不需要过凉水的，其次生活中需要过凉水的面一般是炸酱面、凉拌面之类的面食，所以油泼面是不需要过凉水的。

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• 油泼面的辣椒面是什么辣椒面,油泼面可以不放辣椒吗 油泼面辣椒面

很多人喜欢吃油泼面就是因为油泼面吃起来香辣可口，里面的辣椒面很好吃，那么油泼面的辣椒面是什么辣椒面？油泼面可以不放辣椒吗？ 油泼面的辣椒面是什么辣椒面 1 主要指的是有鲜味、香辣味的干辣椒面。 做油泼面主要的材料之一就是辣椒面，制作油泼面的辣椒面是比较有讲究的，一般需要出色以及出香的辣椒面，好的辣椒面一般是色泽鲜红、干燥并且粉末为油性的，具有鲜味、香辣味的辣椒，制成的干

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• 油泼蚕豆 油泼蚕豆的做法

步骤1准备食材：蚕豆300克、小葱3根、蒜3瓣、食用油10克、酱油2克、盐1克、芝麻3克、八角1个、香叶2片、花椒1克。 步骤2小葱切葱花，蒜切末。 步骤3蚕豆放入锅中，加清水没过食材。 步骤4放入八角、香叶、花椒，煮15分钟，捞出 步骤5加入酱油、盐、芝麻，拌匀，铺入小葱、蒜末。 步骤6热锅倒油，油温7成热。 步骤7浇在蒜末上即可。

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• 自己怎么做鸡丝油泼面 鸡丝油泼面的做法

　　鸡胸肉洗净煮好，晾凉撕成细丝。锅里油烧热，放鸡丝煸炒成金黄色捞出。锅里水烧开，将面条和小油菜放进去煮好，捞出面条放凉开水里，小油菜放碗里备用。面条装进碗里，黄瓜切丝放碗中，再放鸡丝，加老抽、生抽、盐、蒜、辣椒面。然后热油浇在碗里，放上小油菜即可。　　自己怎么做鸡丝油泼面　　主料：　　面条300克;鸡胸1块，黄瓜半根，小油菜1棵　　辅料：　　辣椒面1勺，生抽3勺，老抽1勺，蒜2瓣，盐适量　　鸡丝油泼面的做法：　　1.鸡胸肉洗干净，冷水下锅煮好，晾凉，然后撕成细丝;　　2.锅里放入适量油，烧热之后，放入鸡丝煸炒成金黄色捞出;　　3.锅里水烧开，然后将面条和小油菜放进去煮好，捞出面条，放入凉开水

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• 油泼面的做法 油泼面怎么做

步骤1准备材料：面条300克，小葱2根，生姜1块，大蒜20克，生抽1汤匙，香油2克，盐1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒面10克、油适量。 步骤2葱姜蒜切末。 步骤3锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中。 步骤4放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。 步骤5锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，食用即可。

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• 油泼面的做法

　　材料：面条300克、香菜1根、小葱2根、辣椒面10克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、香油2克、盐、鸡精　　步骤：　　1.香菜洗净切段，葱姜蒜切末。　　2.锅中加入适量清水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉水，放入碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、葱姜蒜末、辣椒面、香油2克。　　3.锅中倒入适量油，油温烧至8成热，将热油淋在面上，再撒上香菜即可。

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• 油泼面放什么菜好吃 油泼面的油要烧多热 油泼面,生活常识

油泼面是很多人都喜欢吃的，但是很多人自己在家做油泼面没有那么好吃，那么油泼面放什么菜好吃呢，油泼面的油要烧多热呢，下面一起来看看吧。油泼面放什么菜好吃 纤维丰富的蔬菜。 油泼面里面比较推荐是放一些富含纤维的蔬菜，这样可以增加油泼面的风味。 因为油泼面主要是利用辣子和热油来进行提香，大量的油泼洒在面上，然后搅拌均匀，这种面食吃起来是比较腻人的，这时候配上清新的蔬菜可以起到很好的解腻作用，能够将油泼面的风味更好的凸显出来。 其次就是由于油泼面主要是面食，加上其面条又比较劲道，消化起来时候比较费力的，所以增加一些纤维丰富的蔬菜，可以增强胃肠道的蠕动，从而加强对油泼面的消化吸收。油泼面的油要烧多热油泼

生活常识油泼面

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• 油泼面放什么调料 油泼面的调料怎么调 油泼面,面条

油泼面的调料是很重要的，调料好吃了，油泼面的味道自然就不会差，那么油泼面放什么调料呢，油泼面的调料怎么调呢，下面一起来看看吧。油泼面放什么调料 油泼面是一种传统特色面食，起源于周代，现较为出名的是陕西油泼面，又叫做扯面、拽面等，其主要的调料有辣椒粉、花椒、葱、姜、蒜等，而葱姜蒜这三种调料主要是起到提鲜的效果，花椒面、辣椒面是油泼面的灵魂所在，也是其主要特色之一，当然制作油泼面时也可根据自己的喜好更换食材。油泼面的调料怎么调1、首先准备生抽20克、醋20克、大蒜200克、芝麻20克、辣椒面20克、油20克。 2、然后将大蒜去皮，清洗干净后切成蒜末放入碗中。 3、接着在蒜末中加入生抽、醋、辣椒面、

面条油泼面

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• 如何做油泼面 油泼面的简单做法 油泼面,常识

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你了解油泼面吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟如何做油泼面，以及油泼面的简单做法？跟着小编我们一起来学*吧。如何做油泼面 1、准备以下食材。2、先把豆芽焯水，备用。3、锅中加水，煮面条，可以将油菜倒入一起煮熟。4、将煮好面条和油菜装入碗中。5、同时在碗中放入蒜、姜末、葱花、鸡精、酱油、老抽、辣椒末、芝麻、香葱。6、在锅中倒入花生油，烧热后浇到碗里即可。油泼面的简单做法1、将豆芽焯水，捞出后过凉水。2、锅中加水，下宽面煮熟，将宽面捞出后铺在豆芽上。3、在水中放入蔬菜煮熟，蔬菜捞出放入面中，在面上放入调料。4、锅中热油淋在面上，加醋，拌匀即可。油泼

常识油泼面

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• 油泼面怎么和面？油泼面的面怎么和 油泼面

陕西的油泼面很多人都爱吃，关键点是面条和（扯）得有嚼劲，而且在全国各地分布有陕西小吃馆，足见人们对陕西美食的喜爱。那么，油泼面怎么和面？油泼面的面怎么和？油泼面怎么和面材料面条，葱花，辣椒面，油适量，盐，鸡精，酱油，食醋做法1.煮面。（我自己擀不好面条，就直接买了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~），顺便也煮些青菜（也可以煮些黄豆芽）~面条可以选我用的这种，也可以买约两指宽的那种长面片（像裤带，嘻嘻，没错，就是所谓的"裤带面"）。我买的时候只有这种面了，就用它吧。2.面条煮好后，捞出盛在碗里。在上面铺上葱花，辣椒面。3.适量油烧热，趁热泼在辣椒面和葱花上。4.再向面里放适量盐，鸡精，酱

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• 油泼面怎么做好吃？陕西油泼面的正宗做法 油泼面

电视剧《白鹿原》中张嘉译吃的油泼面，很多人都很好奇是怎么做的，如果是在家里自己制作需要哪些材料呢？油泼面怎么做好吃准备材料：面粉、盐、味精、辣椒面、生抽、醋、葱油、植物油、油菜制作过程：1）和面。和面时要加适量食盐，这样能够提高面的筋度。揉面时，揉成长条后两边向中间折叠，反复进行。最后将面揉成长条，揪成大小均匀的面劲儿，再将面劲儿揉成条状（手掌下按后揉成），表面涂上植物油，覆盖保鲜膜。2）醒面。醒面时间大概在室温30分钟左右。3）抻面。把醒好的面用擀面杖擀*，在面片的中间用擀面杖轧出一道印。双手慢慢将面片抻开抻长，从中间将面按照前面轧的印儿撕开，下沸水煮开。4）调味。将煮熟的面捞出，盛盘。撒青

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• 【油泼腊味土豆丸子】做法：1）按照食材与…

【油泼腊味土豆丸子】做法：1）按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2）土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末；3）锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；4）捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；5）…详细做法>>>http://www.haodou.com/recipe/278133

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• 清蒸螃蟹 商业壁纸

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介绍：菜品特色 肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣 做法 原料 主料： 螃蟹，1000克； 辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克； 做法一 ①将螃蟹用清水流净，放在盛器里； ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用； ③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。 做法二 ①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。 ②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。 ③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

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• 上海建筑特色

秘密的瞬间 +关注

在上海更多的就是里弄建筑，构成了上海非常浓郁的底色。当时也采用欧洲的低层、高密度、连排式的格局，但是又吸取了我们江南的民居式样，用在石库门的建筑里面。石库门、门斗的式样，包括前面的雕花、粉刷、边上的柱子很多都是西式的式样，但是门框的石料和门框的做法，门的固定方式是江、浙民居的做法。

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• 营养美味的扇贝粉丝

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原料:扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。做法:1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软;2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁;3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟;4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。

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• 香喷喷的湖北武汉小吃热干面

受伤的单翼 +关注

热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

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