汉菜是夏天常吃的蔬菜,有清凉防暑的功效,并且菜汁还能拌饭吃。那么汉菜可以凉拌吃吗?下面小编为你提供凉拌汉菜的做法。汉菜可以凉拌吃吗汉菜是可以凉拌吃的,汉菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。凉拌汉菜的做法1.蒜用压蒜钳压成茸2.小葱切花3.烧开水半锅,加点油入汉菜焯制片刻4.捞出**凉开水中过凉5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁6.汉菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可怎么挑选汉菜1、看叶子,鲜嫩的汉菜叶子比较小,而且叶片比较薄*,而叶片又厚又皱的就是老汉菜。2、看韧性,在购买汉菜的时候,不妨稍微掐下根茎,嫩的汉菜可以掐断,而老汉菜不容易掐断。3、看根部,如果是比