说起来,竹笋这种食物相必大家都不陌生,这是一种营养价值和功能都非常高的蔬菜类食材,所以更多的人都会选择将竹笋买回家中用来做菜,那么竹笋作为一种食材,其做菜的种类也是非常之多的,今天我们就来说一说凉拌竹笋该怎么去做。1.首先我们来准备食材,竟然说凉拌竹笋,那么竹笋这种石材肯定是必不可少的,建议从超市中买回来一些比较新鲜的竹笋,以备用,然后盐,醋,油,这些都是必不可少的,另外还要多准备一些白糖。材料准备好之后,我们开始进行下一步的操作。首先我们知道竹笋的外面都是有一层皮的,而在吃的时候我们却不可以吃竹笋的皮,那么在制作竹笋之前,我们就要将竹笋的皮给它剥掉。剥掉竹笋的皮之后,我们的下一步就是清洗竹笋