尖椒肥肠

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• 【 油浸辣椒 】1. 鲜红尖椒50g、青椒50g、…

【油浸辣椒】1.鲜红尖椒50g、青椒50g、油80、盐1茶匙、花椒适量、葱白15g、香菜15g2.青红尖椒洗净后剖开，刮掉种子3.把青红尖椒用刀剁碎4.葱白切碎，香菜切小段5.把辣椒碎，葱花盛入干净小碗里，调入精盐拌匀6.锅里倒入油放入花椒，油烧至冒烟状态，捞出花椒7.把烧热的油趁热浇到辣椒碗里，拌匀，晾凉后撒上芫荽，腌渍一段时间后食用

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• 红尖椒洗干净，切成斜刀片 2. 九层塔洗干…

红尖椒洗干净，切成斜刀片2.九层塔洗干净3.猴头菇用手撕裂成小块，焯水，倒出拧干水分。放进烤猴头菇，猴头菇冷却后拌少许蘑菇精，再拌入干淀粉，最后拌入素鸡肉浆，拌匀，腌渍2小时左右让其充分入味，用手捏合猴头菇块。放入油锅中炸捏合猴头菇块，25秒左右取出，沥干油，冷却后撕裂小块4.先准备不锈钢盆把水倒入，温度最好约45度，这样能让酵母比较容易起作用，再倒入酵母等一下后再加入糖一起搅拌，之后再加入黄油、橄榄油搅拌后，把面粉、燕麦片、奶粉、盐加入，盐会杀死酵母所以尽快搅拌成面团，之后用保鲜膜包住调理盆静置约45分钟5.面粉会膨胀两倍大，再把面团压一下把空气压出,再用切面器切适

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• 【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、*底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可~适合无肉不欢的亲，好吃下饭的美味呀。

【虎皮尖椒酿肉】原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖。做法：1、肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；2、尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；3、*底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可~适合无肉不欢的亲，好吃下饭的美味呀。

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• 尖椒豆腐皮1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉；2.尖…

尖椒豆腐皮1.豆腐皮，尖辣椒，猪肉；2.尖辣椒切成不规则的小块；3.花椒大料准备好，葱姜切成丝，大蒜切末，猪肉切薄片；4.锅里放入，温热后放入花椒大料炸出香味；5.放入肉片煸炒到变色；6.放入葱姜蒜煸炒，再放入少许的酱油；7.再放入辣椒煸炒片刻；8.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油；9.色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。

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• 【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小…

【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀。

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• 【绝味黄焖鸡】材料：鸡肉500g、绿尖椒3根…

【绝味黄焖鸡】材料：鸡肉500g、绿尖椒3根、生姜3片、大蒜3粒、小葱3段、八角1粒、食盐1小匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5汤匙、食用油1勺做法：1.鸡肉切成块，生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。2.锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。3.加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。4.加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。5.当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。

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• 【 油浸辣椒 】材料：鲜红尖椒50g、青椒50g…

【 油浸辣椒 】材料：鲜红尖椒50g、青椒50g、油80、盐1茶匙、花椒适量、葱白15g、香菜15g。做法：1.青红尖椒洗净后剖开，刮掉种子；2.把青红尖椒用刀剁碎；3.葱白切碎，香菜切小段；4.把辣椒碎，葱花盛入干净小碗里，调入精盐拌匀；5.锅里倒入油放入花椒，油烧至冒烟状态，捞出花椒；6.把烧热的油趁热浇到辣椒碗里，拌匀，晾凉后撒上芫荽，腌渍一段时间后食用。

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• 三杯鸡用料：文昌鸡500克；青尖椒30克；芝…

三杯鸡用料：文昌鸡500克；青尖椒30克；芝麻油50毫升，米酒70毫升，生抽50毫升+老抽20毫升混合，姜20克，大葱15克，白糖10克1.将文昌鸡处理干净后斩成块，尖椒滚刀块，姜切片，大葱斜切圈2.锅内放入适量清水下入鸡块，大火烧开至鸡块变色，用漏勺捞出沥干。净锅置于火上烧热，倒入芝麻油，下入姜片，小火将其炒出香味。下鸡块转大火，将鸡块表面的水汽炒干至出油3.倒入酱油、米酒放入盐、白糖翻炒均匀。盖上锅盖，小火煮约5分钟，煮至锅内汤汁收干4.放入尖椒，转大火，炒匀后再下入大葱，再次炒匀即可出锅

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• 自制剁椒： 红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g…

自制剁椒： 红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺（高度）、盐45g、白糖10g。做法：将红尖椒清洗干净.彻底沥干表面水分.大蒜去皮.清洗干净.也沥干水份.晾干水份的辣椒去蒂.菜板和刀具提前消毒.确保无油无水.辣椒用刀剁碎.不用剁得太细.生姜和大蒜剁成碎末.将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内.加入盐、糖.充份搅拌均匀.储存剁椒的容器清洗干净.放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水.拌好的剁椒放入放凉的容器内.装好后淋入白酒.密封放在阴凉通风的室温中一晚.使其发酵.然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。

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• 【绝味黄焖鸡】材料：鸡肉500g、绿尖椒3根…

【绝味黄焖鸡】材料：鸡肉500g、绿尖椒3根、生姜3片、大蒜3粒、小葱3段、八角1粒、食盐1小匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、蚝油1汤匙、老抽0.5汤匙、食用油1勺做法：1.鸡肉切成块，生姜切片，大蒜去皮，绿尖椒切碎。2.锅烧热放油，下姜葱蒜和八角，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白，加入米酒，继续炒干鸡肉的水分。3.加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。4.加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮。5.当水快干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒出锅。

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• 自制剁椒： 红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g…

自制剁椒：红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺（高度）、盐45g、白糖10g。做法：将红尖椒清洗干净.彻底沥干表面水分.大蒜去皮.清洗干净.也沥干水份.晾干水份的辣椒去蒂.菜板和刀具提前消毒.确保无油无水.辣椒用刀剁碎.不用剁得太细.生姜和大蒜剁成碎末.将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内.加入盐、糖.充份搅拌均匀.储存剁椒的容器清洗干净.放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水.拌好的剁椒放入放凉的容器内.装好后淋入白酒.密封放在阴凉通风的室温中一晚.使其发酵.然后放入冰箱中冷藏保存一周左右即可。

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• 【京城数一数二的肥肠火锅店—湘肠香】不起…

【京城数一数二的肥肠火锅店—湘肠香】不起眼的小店，排号的人却络绎不绝。肠子韧Q，有嚼头，处理的特别干净，所以不油腻，小火锅越咕嘟越有味啊，再往里下泡饼或就米饭吃，过瘾死！很多不吃肥肠的童鞋，在它家却吃上了瘾 其他湖南小炒也做得不错。地址：姚家园路团结湖东里10号楼（朝阳区妇幼保健院对面）

美食湘肠香

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• 【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小…

【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

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• 【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小…

【好吃的椒盐炸豆腐】1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末，豆腐洗净切块；2.大火热锅倒油，八成热时豆腐一块一块入锅，炸至金黄捞出沥干；3.锅留少许油爆香葱蒜；4.放红椒圈、盐、黑胡椒调味料搅匀离火；5.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。

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• 嗯哼 前一天吃了一半的爆炒肥肠继续拿来下…

嗯哼 前一天吃了一半的爆炒肥肠继续拿来下饭 再来一份看起来超黑暗的豆豉油麦菜粉丝 看起来真的有点哈哈哈 不敢动筷子 不过吃起来还是阔以哦 我感觉我像一号种子

紫儿宝贝默念 +关注

• 鱼香** 主料：猪里脊肉300克、绿尖椒1根…

鱼香** 主料：猪里脊肉300克、绿尖椒1根、胡萝卜1/4根、冬笋1/2根、黑木耳6朵 配料：腌肉调料（生抽5ml、料酒5m、水淀粉20ml）、鱼香汁（生抽5ml、醋15ml、白糖45克、盐1克、水淀粉20ml）、色拉油80ml、葱、姜、蒜末适量、四川泡辣椒4、5根 1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；绿尖椒、胡萝卜、冬笋切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝；调好鱼香汁，葱、姜、蒜切末，泡辣椒切末； 2、锅中放油，六七成热时放**大火快速滑散至变白盛出；锅中放少许油，放

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