美蛙

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• 香辣美蛙的做法，香辣美蛙怎么做

步骤1准备食材：牛蛙200克、蒜3瓣、姜1块、香辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、白芝麻5克、青椒3个、红椒2个、白糖1茶匙、啤酒1罐、小米椒3个、油适量。 步骤2青椒切块。 步骤3红椒切块。 步骤4小米椒切圈。 步骤5葱切葱花。 步骤6牛蛙剁小块。 步骤7起锅到适量油，油热放入美蛙炒至微黄定型捞出备用。 步骤8锅中倒少许油，加入姜片、大蒜、小米辣、白糖和香辣酱翻炒均匀,再加入炒好的美蛙翻炒2分钟。 步骤9接着加入啤酒和胡椒粉，小火焖5分钟，大火收汁加入青椒和红椒翻炒出锅。 步骤10装盘撒入白芝麻和葱花即可。

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• 美蛙鱼头 美蛙鱼头怎么做好吃

步骤1准备食材：牛蛙200克、鱼头100克、姜1块、蒜4瓣、大葱1段、花椒30克、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4大葱切片。 步骤5干辣椒切段。 步骤6牛蛙洗净剁块。 步骤7加盐、料酒拌匀腌制10分钟。 步骤8鱼头洗净，加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

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• 美蛙鱼头的做法 美蛙鱼头怎么做 牛蛙,鱼头

大家吃过美蛙鱼头吗，饭店里的美蛙鱼头好吃吗，那么大家知道在家怎么做美蛙鱼头吗，今天就一起来看看吧！美蛙鱼头的做法1、美蛙鱼头火锅它有两种主料，一种是鱼头，二是牛蛙，加工过程并不复杂，关键在于底料和红油的熬制方法。2、步骤1炒制底料。美蛙鱼头火锅底料的炒制方法跟传统的牛油火锅底料的炒制方法是类似的，只是炒制时加入了大量的泡椒末、泡姜末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有层次。3、底料的炒制方法如下：将纯菜子油100千克烧至油冒烟时关火，冷却10分钟，下入蔬菜料（小香葱节3千克，圆葱块1.5千克，拍松的老姜块2千克），小火浸炸至蔬菜料变成金黄色，捞出料渣，下入火锅豆瓣7.5千克炒出香味，下入糍粑辣

牛蛙鱼头

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