梅干菜扣肉饼

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• 孕妇可以吃梅干菜吗 孕妇能吃梅干菜扣肉吗

梅干菜对于我们很多的朋友们来说都是生活必须品了，一吃饭的时候总是想要吃一些梅干菜了，当然了，梅干菜有非常不错的开胃的作用了，那么我们孕妇朋友们在生活中能不能吃梅干菜呢?当然是可以吃的哦，但是一些要注意适量的食用哦。孕妇能梅干菜孕妇要少吃，梅干菜毕竟属于腌制食物，腌制过程中可能会有一些有害物质滋生，如果孕妈想吃，可以少吃一些，但不宜多吃。梅干菜可以开胃下气、益血生津、补虚劳。而且梅干菜用年久的梅干菜泡汤饮，治声音不出。但是我们孕妇朋友们要知道，在吃梅干菜的时候，不要同时食用腌菜，不然对身体不好。孕妇要适量食用怀孕后的女性最好少吃腌制的菜，比如梅干菜。怀孕后部分妇女变得爱吃酸食，于是经常大量食用各

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• 梅干菜扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做

梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。 食材 1 主要食材：梅干菜300克。 其他食材：五花肉700克、老抽5克、食盐3克、料酒2大勺、蚝油2小勺、绵白糖1小勺、姜5克、酱油4小勺、花生油2小勺、干辣椒2个、大葱5克、水适量、辣椒油1小勺。

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• 梅干菜肉饼蒸咸蛋的做法 梅干菜肉饼蒸咸蛋怎么做

步骤1食材：梅干菜30克、猪肉末200g、小葱2根、咸蛋1个、姜2克。 调味料：淀粉4克、生抽2克、糖2克、蚝油1克、老抽1克、料酒3克。 步骤2梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。 步骤3咸蛋蛋白切碎，蛋黄压碎。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切末。 步骤6猪肉末加入料酒、淀粉、生抽、老抽、糖、蚝油、姜，搅匀，腌制15分钟。 步骤7碗中依次放入梅干菜、猪肉末饼、咸蛋碎。将碗放入蒸锅。

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• 梅干菜香芋扣肉的做法 梅干菜香芋扣肉怎么做

步骤1食材：五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。 调味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个。 步骤2香芋切厚片，姜切片，梅干菜切小段，蒜切片。 步骤3五花肉冷水下锅，放入料酒、3克姜，大火煮25分钟，捞出，摸老抽上色，用牙签在猪皮上扎洞。 步骤4热锅倒油，油温5成热时，猪肉皮朝下，放入油锅，炸至猪皮起泡，同时用勺子油淋，翻面再炸3分钟，取出放冰水泡30分钟，捞出，切方块，猪皮不切断。 步骤5锅中留2勺底油，下2克姜、蒜、梅

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• 梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根 调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克 步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎 步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色 步骤4热锅倒油，油温6成热，五花肉皮朝下，中火炸至表皮起泡，放入冷水中，浸泡10分钟，切片，放入碗中。 步骤5锅中留底油，下八角、花椒、香叶、梅干菜，炒香，夹出八角、香叶，调入生抽炒匀。

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• 梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做

步骤1食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。 调味料：食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。 步骤2梅干菜洗净，挤干水分，切碎。 步骤3锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色。 步骤4热锅倒油，油温6成热，五花肉皮朝下，中火炸至表皮起泡，放入冷水中，浸泡10分钟，切片，放入碗中。 步骤5锅中留底油，下八角、花椒、香叶、梅干菜，炒香，夹出八角、香叶，调入生抽炒匀。

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• 梅干菜的热量 梅干菜吃多了会胖吗 梅干菜

梅干菜大家应该都是十分熟悉的了，不管是*时用来做菜，还是做成包子、饼等，都十分受欢迎，那么梅干菜的热量是多少呢？我们一起来了解下吧。梅干菜的热量梅干菜的热量是292大卡/100g。梅干菜作为一种传统的腌菜美食，不仅让我们品尝了其独特的口感，而且对我们的身体健康也是有着诸多的好处的。梅干菜吃多了会胖吗*时只要做到适量的食用，那么是不会造成发胖的，但是如果过量食用的话，不仅会造成发胖，还会引起其他的一些问题，所以我们吃梅菜的时候要注意适量，一般适量的吃一些梅菜的话，不会引起发胖，不必过于担心。梅干菜的功效1、解毒消肿：梅干菜能消除人体内的多种细菌和病毒，梅干菜是一种具有提高人体组织细胞的食物，可以

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• 梅干菜吃多了会上火吗 梅干菜吃多了会便秘吗 梅干菜

梅干菜是很常见的一道菜肴，很多人应该都吃过经典的梅菜扣肉，特别的好吃，不过梅干菜吃多了还是会给身体造成的一定的负担，来看看梅干菜吃多了会不会上火吧。梅干菜吃多了会上火吗不会上火，梅干菜有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃的功效。在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜吃多了会便秘吗不会，不过不建议多吃。梅干菜是一种非常传统的烹饪原料，这种原料有着非常高的营养价值，是值得我们选择的一种原料，而便秘的朋友也是可以食用这种原料的，可以缓解我们便秘的情况。梅干菜是什么菜梅干菜是中国传统的一道美味，人们会采摘

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• 梅干菜有保质期吗 梅干菜有白色是发霉吗 梅干菜

梅干菜是腌制之后再晒干制成的，确实是可以保存比较长的时间，不过它也并不是就无限期的能一直保存下去，下面就一起来了解下梅干菜的保质期吧。梅干菜有保质期吗有保质期。梅干菜是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜有白色是发霉吗是的。梅干菜上白点是有点发霉了，滋生了霉菌，已经发生变质，不可以再食用，会引起肠胃不适，影响身体健康。梅干菜的功效与作用1开胃下气梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而我们知道芥菜在腌制的过程中

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• 孕妇能吃梅干菜吗 吃梅干菜会胃疼吗 梅干菜,孕妇

梅干菜鲜香味美，颇受欢迎，是很多家庭必备的下饭菜肴，相信很多人都十分喜欢吃，不过毕竟它是属于腌制的食品，那么，孕妇能不能吃梅干菜呢？孕妇能吃梅干菜吗梅干菜毕竟是属于腌制食物，所以孕妇怀孕期间不可多吃，因为腌制食物中都含有亚硝基化合物，其转化成的亚硝酸盐很容易引发癌症。而且使用腌制食物影响胎儿的成长，所以孕妇应该少吃或者不吃梅干菜。吃梅干菜会胃疼吗适当食用梅干菜是不会造成胃肠不适的，而且梅干菜里含有的营养有利于肠胃的蠕动，进而促进胃肠消化，但是还是应该注意的是，如果食用梅干菜过多还是会照成胃肠的不适，所以食用梅干菜一定应该适当。梅干菜怎么做好吃材料：梅干菜、五花肉各适量，蚝油、生抽、老抽、腐乳汁

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• 梅干菜可以放冰箱吗 梅干菜能常温保存吗 梅干菜

梅干菜是一种很好吃的东西，*时用来做包子馅或者是做扣肉都是很美味的，特别的香，那么我们做好的梅干菜在家里要怎么保存呢？一起来了解下吧。梅干菜可以放冰箱吗可以放冰箱。常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间。梅干菜能常温保存吗可以。梅干菜在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必太过担心梅干菜会在常温的情况下出现腐坏的情况，而且梅干菜在加盐腌制之后一般都是不需要在拿到室外用阳光晒干梅干菜中多余的水分，盐分已经将梅干菜中的水分沥干，常温即可保存。梅干菜放冷藏还是冷冻只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。梅干菜可以直接

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• 梅干菜能用热水泡吗 梅干菜用热水还是冷水泡发 梅干菜

梅干菜是很多人都十分喜欢的一种菜肴，它是一种晒干了的菜，在吃之前一般是需要泡一下再进行烹饪的，那么，在泡梅干菜的时候一般是用冷水还是热水呢？梅干菜能用热水泡吗可以。梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发，不过很多朋友都不知道用冷水还是热水泡发，其实两者都可以的，只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同。梅干菜用热水还是冷水泡发冷水热水都可以。1冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦。2热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也行，只

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• 梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存 梅干菜

很多人买回来的梅干菜误以为是可以直接切好做着吃的，毕竟是袋子包装好的，其实也是需要清洗的。那么，梅干菜怎么清洗干净？梅干菜怎么保存？梅干菜怎么清洗干净先用清水泡半小时。然后，在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子。这样才能洗干净。梅干菜怎么保存梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。阳光直射的存放环境温度相对较高，长时间存放之后梅干菜的颜色会非常黑，对菜

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• 梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法 梅干菜

梅干菜不单纯的是一种蔬菜，而是一种用蔬菜加工后晒干的干菜，很多人都喜欢吃。那么，梅干菜用什么菜做的？绍兴梅干菜的做法步骤有哪些？梅干菜用什么菜做的梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的成品。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。绍兴梅干菜的做法

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• 梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗 梅干菜

一般梅干菜都是成品，甚至很多人看着梅干菜的深红色怀疑是不是制作过程中给了酱油。那么，梅干菜有酱油吗？梅干菜有营养吗？梅干菜有酱油吗没有酱油，梅干菜是掉色的，菜本身的颜色，洗3,4遍就好了菜谱名称：梅干菜烧肉所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。基本材料：带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧

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• 梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗 梅干菜

梅干菜在很多地方都有人自制，但是要说到其产地来源，很多人不知道，甚至正宗的梅干菜做法都不了解。那么，梅干菜是哪里的特产？梅干菜是发物吗？梅干菜是哪里的特产要说梅干菜是哪里的特产，很多人只知道浙江一带，但是具体产地地名大概都说不上来，毕竟梅干菜如今真的是很多人都喜欢吃，并且各地都可以吃到的一种菜。梅干莱是慈溪、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪人、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。早在《越中便览》中就有记述：“(梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性*，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，慈溪人、绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴梅干莱的制作已极为普遍了。

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• 【梅干菜肉沫盖饭】 用料  梅干菜五花…

【梅干菜肉沫盖饭】用料梅干菜五花肉食用油食盐做法1梅干菜是很干的，做菜之前先用热水浸泡10分钟左右，挤干水备用。2剁肉沫，肥少瘦多。3肥肉沫先下锅炒出油，再下瘦肉沫炒一下，放点盐调味，起锅。单独炒梅干菜，再把炒过的肉沫倒下一起翻炒4取点酱油用水稀释后倒下，翻炒均匀，收汁起锅加、香菜葱末

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【家庭版梅菜扣肉】用料五花肉梅干菜老抽1汤匙生抽1汤匙冰糖料酒步骤1.五花肉洗净2.冷水下锅3.水开后滤去浮沫4.煮20分钟后捞出沥水5.切成厚度5MM的片6.肉皮朝下排在碗里7.加入1汤匙老抽，1汤匙生抽8.用手抹匀后均匀摆放上冰糖9.梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒10.上锅蒸1个半小时放置过夜再上锅蒸40分钟11.取出后沥出汤汁12.其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上

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【梅干菜烧茄子】吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。茄子切忌生吃，以免中毒。

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【梅干菜蒸板鸭】1.这里用的板鸭是熟制的，包装说明书上说，只要上锅蒸15分钟即可食用。为了让它的的油分能更好的渗到干菜里，我延长了蒸制的时间。 2.蒸的时候，我只加料酒，葱姜和少许白糖，为的就是保留板鸭本身浓重的香味。

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梅干菜扣肉材料主料：五花肉，梅干菜，辅料：葱，姜，蒜，八角做法1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

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梅干菜(又名霉干菜)是一道浙江绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于"霉干菜切肉"更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

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