锅巴肉片

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• 锅巴肉片的做法 锅巴肉片怎么做好吃

步骤1准备食材：五花肉200克、锅巴100克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣酱1茶匙、青椒1个、红椒1个。 步骤2五花肉洗净切片。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5香菇洗净切片。 步骤6青椒切块。 步骤7红椒切块。 步骤8小米椒切圈。 步骤9起锅倒油，油热加入锅巴炸至两面微黄捞出备用。

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• 【猪排】1.把肉切成3厘米厚度的肉片用刀背…

【猪排】1.把肉切成3厘米厚度的肉片用刀背拍松2.拍松的肉放盘里加盐、少许糖，味极鲜酱油、胡椒粉腌制3.裹上面粉4.裹鸡蛋液5.裹上面包糠6.倒入花生油7.油烧热一次放入裹好面包糠的猪肉8.炸至双面金黄色捞出沥干油切片装盘即可。@百味美食坊

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• 【暖心暖胃羊肉窝蛋粥】 材料：羊肉片200克…

【暖心暖胃羊肉窝蛋粥】材料：羊肉片200克，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克；做法：1，熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；2，加入切好的芦笋，继续煮5分钟；3，加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。

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• 【肉片苔炒千张】用料：瘦肉100克、千张…

【肉片苔炒千张】用料：瘦肉100克、千张二张、苔100克、杭椒6-8个、姜蒜适量、红烧酱油、料酒、白糖适量、盐、鸡精、水淀粉各适量。做法：1.先把千张放炒锅用水煮软，过凉水，并切菱形块。瘦肉切片，用料酒，酱油，加水淀粉腌制。苔和尖椒分别切寸断备用，姜蒜分别切碎备用。2.炒锅放火上烧热倒油，下肉片煸炒至熟，下姜末炒香，入切好的千张翻炒，调酱油上色，再入尖椒和苔，加盐，料酒，白糖，鸡精，蒜蓉翻炒均匀，待苔断生时，勾一顶点稀释好的水淀粉，掂锅关火。食材的搭配可以灵活多变，这道菜千张是主题，也可以用芹菜

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• 年底继续年菜系列，把水煮肉片放在年菜里一…

年底继续年菜系列，把水煮肉片放在年菜里一是因为确实好吃，二手红红火火，看着就喜庆。

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• 【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷…

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.*底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

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• 【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷…

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.*底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

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• 【锅包肉】1.切肉片，用水淀粉面粉均匀涂在…

【锅包肉】1.切肉片，用水淀粉面粉均匀涂在肉片上浆2.小料提前调好：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、味精、香菜3.高油温炸两遍肉片4.加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可。

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• 从此不愁没肉吃！回锅肉、盐煎肉、水煮肉片…

从此不愁没肉吃！回锅肉、盐煎肉、水煮肉片、鱼香**、小炒肉、粉蒸肉、红烧肉……各种肉！！反正我是Hold不住了！！@美食美客DIY

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• 【用虾来水煮土豆片】水煮鱼，水煮肉片，都…

【用虾来水煮土豆片】水煮鱼，水煮肉片，都是大家不能拒绝的美味，现在教你用虾来水煮土豆片！好吃得不得了！

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• 春乏菜单3——水煮肉片 就像最后淋下热油呲…

春乏菜单3——水煮肉片 就像最后淋下热油呲的一声~水煮肉片能激发出味蕾，视觉与听觉，驱散初春的困乏~正是人逢辣椒精神爽，柳暗花明又一村啊。

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• 【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷…

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.*底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

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• 材料 五花肉片 6片 豇豆 5根 盐 少量 粗…

材料 五花肉片  6片 豇豆  5根 盐  少量 粗大点的杏鲍菇  1个 日式烧烤酱  半碗 植物油  少量 作法1.把杏鲍菇切成长薄片;2.锅入水烧开，放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干;3.再将豇豆切成长段，要比肉片宽一些，入开水中煮1-2分钟;4.将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，取刷子，将肉片两面刷一层酱料;5.将杏鲍菇两面也刷一层酱料，与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端，刷一层酱料;6.卷起来，尽量卷紧点;7.烤肉上铺上锡纸，将肉卷铺在烤网上;8.烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右;9.中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可。

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• 小炒牛肉片 配料：卤牛肉100g、蒜薹50g、…

小炒牛肉片配料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量做法：1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

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【台湾干煸肉】1、将肉切成超厚肉片，老抽和糖入味15分钟（腌汁不要倒掉）。2、用干辣椒，姜，蒜爆香锅，肉片放入双面煎熟。3、将肉片拿出，稍稍放凉，切小片。4、再起油锅，用青蒜炒半干红色彩椒，下肉片第二次爆香，一直煸到干干的，调味出锅。

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【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.*底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

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• 特色韩国石锅拌饭

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“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。 牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。另外，在韩国吃”石锅拌饭“也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点”石锅拌饭“的话，男士必须得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光，那男士就得将剩下的饭完全吃干净，以代表对女友的爱情。

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