武冈卤豆腐

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• 如何制作风味独特的卤猪杂 卤猪杂

猪杂指的是用猪的内脏，也就是猪心、猪腰、猪肝、猪肚等配合辣椒酱和野山椒等制作而成的卤味。吃卤猪杂是很多人的爱好，卤猪杂有丰富的营养含量，我们知道猪杂是猪的内脏，吃猪杂能对人体有很好的滋补功效，卤猪杂怎么做?很多人喜欢自己动手做卤猪杂，下面我们就为大家介绍一下制作卤猪杂的方法。制作卤猪杂的方法卤猪杂是一种营养价值很高的食物，卤猪杂中铁的含量是猪肉的18倍，人体对他的吸收利用率也很高，是天然的补血补品。 卤猪杂是补血食品，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能卤猪杂又叫卤下水，是一道地道的农家风味菜，以猪的内脏为原料，配合辣椒酱和野山椒等制作而成。卤猪杂主料：猪舌半个; 配料：青椒2个，辣酱、八

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• 卤牛肉变绿了能吃吗 卤牛肉为什么颜色发绿

牛肉非常适合经常、长期食用，因为牛肉做法非常多样化，连续几日甚至几周的食用，都不会令人生厌。 卤牛肉变绿了能吃吗 1 若不是使用了色素等染色类添加剂,那就是已经变质了。若卤牛肉变成绿色,那是因为放置的时间较长,或是用了被注过水的,也可能是环境不卫生,导致被污染的牛肉;切开之所以会呈现为绿色,那是因为牛肉长时间的被氧化后,空气中的硫化氢便会与牛肉中所含的血红蛋白发生化学反应,继

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• 卤牛肉发霉了还能吃吗 卤牛肉长毛了还能吃吗 卤牛肉发霉了还能吃吗

卤牛肉的香味让人难以拒绝，尤其是里面的肉筋更是香得不得了，它油少又有嚼劲，因此很受大家的欢迎。 卤牛肉发霉了还能吃吗 1 如果变味了就最好别吃了，一般发霉要看什么霉，如果是有异味的霉肯定不能吃，如果是因为水分蒸发溢出的盐产生的就可以吃，但是普通人无法判别霉的种类，就以闻为主，有异味（为了身体健康）就别吃了，别为省几个钱伤了身体就不值了。

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• 怀孕后可以吃卤猪蹄吗 吃卤猪蹄有什么好处

猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症，适合所有人吃。 怀孕后可以吃卤猪蹄吗 1 怀孕期间，要尽量少吃一些卤制品，可以多吃一些有营养的食品，还有就是新鲜的水果蔬菜。这些对身体有好处。如果你真的狠想吃，那么最好不要直接从外面买，最好吃新鲜的比较好。 吃卤猪蹄有

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• 卤肥肠的做法 卤肥肠怎么做

步骤1食材： 肥肠600克、姜1块、干辣椒5个、白芷3个、茴香3克、桂皮1块、八角1个。 辅料：花椒5克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、小苏打1勺。 步骤2肥肠加清水清洗揉搓，加入一勺盐，一勺小苏打，揉抓，再放入清水中洗净。 步骤3姜切片。 步骤4干辣椒切小段。 步骤5砂锅中倒入适量清水。加入白芷，茴香，桂皮，八角，干辣椒。 步骤6再加入花椒，姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽。加盖焖煮，煮至熟烂后，捞出切成小块，装盘即可。

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• 北京卤煮的做法 北京卤煮的家常做法

　　下水反复清洗备用。猪肺切大块冷水下锅，干净捞出，肠和肚先煮，放些白酒和葱姜焯水捞出。下水倒入高压锅铺*，倒热水，放香料包等开始煮，水开后，下酱油、盐、黄酱等上气15到20分钟关火。豆腐炸至焦黄，烙实面饼。倒油煸炒豆瓣酱，把食材倒入锅里，把炸豆腐和面饼丢进去，小火煮20分钟即可。　　北京卤煮的家常做法　　主料：　　猪肚1个，猪大肠1000克，猪肺1个，面粉500克　　辅料：　　豆腐500克，酵母粉5克　　调料：　　食盐25克，醋20克，冰糖15克，葱10克，姜10克，八角3个，花椒20粒，桂皮1小块，干辣椒3个，黄豆酱油50克，白酒80克，黄酱20克，郫县豆瓣酱10克，豆豉5克，白芷2片，香

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• 北京卤煮里面都有什么 北京卤煮用什么做的

　　北京卤煮里面主料包括火烧、大肠、肺和猪肚、炸豆腐片、血豆腐、香菜，还有调味料黄豆酱油、冰糖、葱姜、黄酱、郫县豆瓣、大料等等。　　北京卤煮用什么做的?　　主料：火烧、猪下水(大肠、肺和猪肚)　　辅料：炸豆腐片若干、豆腐乳少许、香菜，韭菜　　调料：黄豆酱油、冰糖、盐、葱姜、黄酱、醋、郫县豆瓣、豆豉，大料、桂皮、白芷、沙姜、香叶、砂仁、花椒、干辣椒、肉蔻　　卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥

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• 卤煮火烧的由来 卤煮火烧怎么来的

　　在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉，因为五花肉价格昂贵，所以他们就用猪头肉和猪下水做，至此，这道美食就流传开了。　　卤煮火烧的由来　　最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

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• 卤猪心怎么做 卤猪心的做法

步骤1食材：猪心400克、香叶两片、桂皮1块、八角2个、干辣椒4个。辅料：冰糖20克、老抽1勺、盐3勺、料酒1勺、香菜少许。 步骤2猪心洗净，挤出内部淤血，正面一勺盐，背面一勺盐，均匀抹匀，腌制三小时。 步骤3干辣椒切成小段。 步骤4砂锅中加水，加入香叶，放入桂皮，八角，干辣椒。倒入冰糖，老抽，加入盐，料酒，倒入腌制好了的猪心。 步骤5加盖焖煮40分钟，炖至用筷子能戳穿，捞出备用。 步骤6猪心切片装入盘中，放入香菜即可。

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• 港式卤猪舌的 港式卤猪舌的做法

步骤1准备食材：、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量、红油1汤匙、香叶2片、桂皮1块、咖喱粉20克、五香卤味20克、甘草10克、草果1个。 步骤2猪舌头洗净备用。 步骤3姜切片。 步骤4蒜切片。 步骤5锅中烧热水放入猪舌头，焯水捞出备用。 步骤6砂锅中倒入适量水放入姜、蒜、盐、八角、生抽、老抽、香叶、桂皮、咖喱粉、五香卤味、甘草、草果烧开，烧开后倒入少许油转小火熬煮40分钟至成卤汁。

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• 卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么做

　　1.牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。　　2.姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。　　3.将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出，待牛肉凉透切片即可。

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• 卤牛排骨的做法 卤牛排骨怎么做

步骤1准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。 步骤2姜切片。 步骤3蒜拍扁。 步骤4洋葱切块。 步骤5水中加入生姜和料酒煮沸，放入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。 步骤6高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。 步骤7再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。 步骤8盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。 步骤9高压锅内外压力*衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。

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• 卤猪蹄炒什么好吃 卤猪蹄怎么做才好吃 卤猪蹄,猪蹄

卤猪蹄是很多人喜欢吃的一种食物，卤猪蹄好吃又美容，做法也很简单，很多人自己就会经常在家中做卤猪蹄吃，卤猪蹄的做法也很多。卤猪蹄炒什么好吃材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角做法：1)将猪蹄洗净，剁开。2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。6)加入少量的开水煮至再次沸腾。7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。8)调入2勺酱油、红烧

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• 卤猪蹄怎么上色不发黑 卤猪蹄变黑了怎么救 猪蹄,卤猪蹄

卤猪蹄是一道非常美味的佳肴，很多人为了更加卫生和实惠，都是自己买生猪蹄回家卤，但往往颜色没有外面卖的卤猪蹄好看，那么，卤猪蹄要怎么做才不发黑呢？卤猪蹄怎么上色不发黑其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅，易操作;油炒的速度快，颜色深，需要把握好火候和时机。在做卤猪蹄的时候，利用好糖不仅可以上色，做出红艳诱人的猪蹄，还能够去腥和增鲜。当然了，量一定要把握好，如果放得太多，味道就会偏甜了。卤猪蹄变黑了怎么救卤猪蹄发黑，要么是卤汁的颜

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• 古早味卤猪脚的做法及配料 卤猪脚

满足味蕾的古早味!不用辛香料「用这2种材料」也能煮出幸福古早味，用这一道简单又好吃的「卤猪脚」绑住家人的胃吧!很多值得收藏的传统料理都慢慢地销声匿迹了，如果有人愿意教你煮传统菜，请你一定要拿纸拿笔认真地记录起来。今天，有一道一定要学会的料理「古早味卤猪脚」，是由「Amy的私人厨房」提供食谱做法，简单的几个动作就能把世界上最长吃的肉「猪脚」煮到入口即化，而且肉质软而不腻，美味可口!(图片来源：影片截图，下同)卤猪脚简单做，出炉后的成品更是好吃又美味，真的是一道我们一定要学会的幸福古早味!古早味其实是一种简单的好味道!看看Amy老师的影片示范，让人忍不住大喊「超简单」!不吹牛，赶紧来学*做。材料：

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• 如何自制卤牛肉 卤牛肉选什么部位的肉 牛肉,卤牛肉,牛肉干

卤牛肉是一道非常美味的菜，外面买回来的多少多点不放心的话，其实在家也可以很方便的做出来的，只需要准备好牛肉和卤料，最好选用牛腱肉比较好吃。如何自制卤牛肉1、准备需要的材料。2、卤肉料和辣椒花椒一起洗净，用纱布包起来。3、姜洗净，切片。4、牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。5、把洗好的牛肉焯水，洗去血沫备用。6、把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。7、牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，该小火30分钟，关火闷30分钟。8、卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。卤牛肉选什么部位的肉最适合用来制作卤牛肉的是牛腱子肉,因为牛腱子肉外

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谁值得我用心铭记

• 鸡爪怎么卤好吃 这样卤最地道 鸡爪

卤鸡爪是卤味摊子是必不可少的一种，足可见其受欢迎的程度，其实卤鸡爪自己做都是不难呢，还能做的更好吃，下面介绍鸡爪怎么卤好吃 这样卤最地道。鸡爪怎么卤好吃鸡爪骨头多，肉少但特别的筋道，不少人多对它情有独钟。今天小编就教大家做一个卤鸡爪，可以做下酒小菜，也可当小零食，更能挑起主菜这个大梁。赶紧跟着学吧!主料：鸡爪11个辅料：生姜1段，葱白2段，八角3个，香叶3片，桂皮2个，干辣椒6个调料：生抽、老抽、料酒、 蚝油准备：将鸡爪处理干净后把鸡尖去掉，姜切片做法：1、将鸡爪用冷水泡上30分钟2、放入锅中用热水焯然后捞起过冷水再沥干3、锅里放上生姜、葱白、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、蚝油4

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• 卤猪蹄怎么做熟得快？卤猪蹄要多长时间？ 卤猪蹄,猪蹄

卤猪蹄，是一道不仅美味，还营养价值很高的美食！猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，特别是女性经常食用，对皮肤会很好。也有不少人困惑，卤猪蹄怎么做熟得快？关于，卤猪蹄怎么做熟得快？卤猪蹄要多长时间？5号网小编来为您一一解答！卤猪蹄要多长时间卤猪蹄要2.5-3个小时的时间。猪蹄和猪肉炖两个小时以上最有营养！有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制，都不会变成不饱和脂肪酸，所以无论怎么炖，都不宜多吃哦！卤猪蹄怎么做熟得快将卤好的猪蹄放在高压锅里面熟的快，以下是制作方法：主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量。配料：酱油、盐、味精等适量。厨具

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• 卤牛肉要煮多长时间?牛肉卤多久才好吃? 牛肉,卤牛肉

卤牛肉是一道十分美味的菜肴，卤好的牛肉既可以凉拌还可以煎炒。今天5号网小编就要为大家介绍一下，卤牛肉要煮多长时间?牛肉卤多久才好吃?卤牛肉要煮多长时间卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。卤制时特别注意的几个要点①卤鸡鸭鹅等肉类

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• 宝宝卤门在哪里 卤门在哪个位置 宝宝,卤门,发育

卤门是宝宝脑袋上的器官，卤门的健康成长关系着宝宝的发育。今天就来告诉大家，宝宝的卤门在哪里，以及如何判断卤门是否长的完好。宝宝卤门在哪里 1、前囟门沿着头顶的中线前后触摸宝宝，会发现宝宝的头骨在前后各有一个开口，摸起来软软的，前端的称为前囱门，呈菱形。 它是头颅上最大的骨缝交点，因为此处并无骨块存在，较其他部分略凹陷、柔软，摸上去会有轻微博动。宝宝出生 6 个月后，前囟门随着颅骨缝逐渐骨化而面积变小，到 1 周岁，最迟不超过 18 个月闭合，为骨质所取代。2后囟门后囱门位于宝宝的脑后方，枕骨与两块顶骨之间的骨缝交点，尺寸较小，有时甚至摸不太到。后囱门在宝宝出生时已接*闭合，或仅可容纳指尖，约在

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