武冈卤豆腐

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• 糟卤的功效与作用 香糟卤的用法和用量

功效有助消化、增进食欲的功效禁忌人群患有肝病的人最好不要吃适宜人群一般人群均可食用 糟卤是一种制成品，也是一种从酒糟中提取的香气浓郁的糟汁，然后再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀。糟卤突出陈酿酒糟的香气，并且吃起来鲜咸口味适中，人们在日常饮食中，糟卤在荤素浸蘸皆可，糟卤不管是清节蒸，或者糟溜，还是煲汤、炒菜都非常适合。糟卤的营养价值糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。糟卤的功效与作用糟卤热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这

食材大全营养价值

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• 卤黑花生的做法,卤黑花生怎么做 打卤面的各种卤的做法

卤黑花生是黑花生保存长久的一种食用方法，味道也很不错，营养吸收较好，下面看看卤黑花生怎么做。 食材 1 主要食材：黑花生500克。 其他食材：老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。

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• 猪肚怎么卤才会又脆又好吃,卤好的猪肚怎么做好吃 正宗卤猪肚的做法

猪肚是很多人爱吃的一种内脏食物，经过处理之后无论是炒着吃还是做卤味来食用，都是很开胃的，下面就来看看猪肚怎么卤才会又脆又好吃。 猪肚怎么卤才会又脆又好吃 1 先把猪肚反复处理，清洗干净以后就可以再准备一些白醋以及面粉，猪肚放到一个容器当中，把白醋以及面粉添加进去，里里外外反复都揉搓清洗干净，大概需要反复清洗多次，然后就把猪肚翻开来，里面的油分撕掉，锅中加入适量的水，把料酒，生

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• 卤猪蹄怎么上色好看,卤猪蹄变黑怎么处理

猪蹄的食用价值是非常多的，尤其是对于女性来说，适当的食用一些猪蹄可以有效的帮助美容养颜。那么卤猪蹄怎么上色好看？ 卤猪蹄怎么上色好看 1 其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。 炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢且颜色较浅，易操作;油炒的速度快，颜

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• 卤猪蹄怎么上色不发黑,卤猪蹄怎么上色好看

蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 卤猪蹄怎么上色不发黑 1 其实想要做出红彤彤的卤猪蹄一点儿也不难，只要掌握一些小技巧就可以了。一般情况下，做卤猪蹄的时候，都是用糖来上色，比较常用的是白砂糖、绵白糖或者是冰糖。 而炒制糖色的方法有两种，水炒和油炒。水炒的速度慢

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• 鸡蛋辣椒卤的做法 鸡蛋辣椒卤怎么做

步骤1食材：鸡蛋2个、美人椒200克、大蒜2瓣、姜1克，大葱10克。调味料：食用油5克、黄豆酱3克、盐1克、生抽2克、鸡精2克。 步骤2鸡蛋打散。 步骤3美人椒切斜片。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6大葱切末。 步骤7炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出备用。 步骤8锅中留底油，下入葱末、姜末、蒜末、黄豆酱，爆香，放入美人椒，翻炒1分钟，加入鸡蛋、盐、生抽、鸡精。

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• 打卤面的各种卤的做法 打卤面卤的做法

　　泡发香菇、木耳，然后切好，泡好的水滤渣子备用。热锅倒油，下葱、姜、蒜、花椒等，倒泡香菇的水，再放香菇，木耳碎大火煮开。三分钟后，下酱油，盐，胡椒粉，鸡汁等稍稍搅拌，继续煮三四分钟。调芡汁，分三次倒入，两个鸡蛋打散，绕着圈倒蛋液，定型后搅匀，撒香菜碎拌匀即可。　　打卤面的各种卤的做法　　番茄鸡蛋卤的做法　　食材：　　西红柿2个，鸡蛋2个，木耳猪肉1小块，火腿1小块　　调料：　　淀粉，料酒，葱1小段，姜1小块，盐，糖　　做法：　　1.猪肉洗净切小块，加料酒、淀粉搅匀，放10min;　　2.提前泡发好的木耳撕小块，两个番茄沸水烫一下去皮切小块，姜切块，葱切成葱花，淀粉加水搅匀备用;　　3.起油锅

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• 土豆肉卤怎么做 土豆肉卤的做法

步骤1食材：土豆400克，五花肉200克，姜3克，蒜2瓣，小葱1根，大葱10克。调味料：食用油5克，盐1克，生抽3克，老抽1克，冰糖4克，胡椒粉2克，鸡精2克，八角1个。 步骤2土豆去皮，切细碎。 步骤3五花肉剁碎。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6大葱切末。 步骤7小葱切葱花。 步骤8锅中油温4成热时，放入五花肉碎，煸炒出油，淋入料酒去腥，加入八角、大葱、姜、蒜、冰糖，翻炒2分

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• 卤香鲍鱼的做法 卤香鲍鱼怎么做

步骤1食材：鲍鱼120克，黄瓜30克，柠檬1个，黄瓜半段，干辣椒4个，茴香籽3克，香叶2片，桂皮1块。调料：卤水150毫升，冰糖5克，盐1茶匙，料酒1汤匙。 步骤2柠檬切片。 步骤3黄瓜切片。 步骤4柠檬汁挤入清水中。 步骤5热锅下鲍鱼，焯水1分钟捞出。 步骤6放入柠檬水中浸泡1小时。 步骤7锅中留清水，倒入卤汁、干辣椒、香叶、茴香、冰糖、料酒、盐、鲍鱼，煮至沸腾。 步骤8黄瓜片摆盘，鲍鱼摆盘即可。

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• 茄子肉丁卤的做法 茄子肉丁卤怎么做

步骤1食材：茄子1根、瘦肉150克、大蒜3瓣、小葱1根、姜3克、上海青20克、食用油10克、黄豆酱3克、豆瓣酱2克、生抽2克、盐1克、鸡精1克。 步骤2茄子切丁。 步骤3大蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5姜切末。 步骤6上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜末、葱花、姜末炒香，放入肉丁炒至变色，加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、盐，炒匀。 步骤8加入

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• 生卤青虾的做法 怎么做生卤青虾

步骤1食材准备：青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜 5g、葱段 10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。 步骤2青椒去籽，切小块。 步骤3胡萝卜切成片。 步骤4芹菜切段。 步骤5香菜切碎。 步骤6锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火后滤除杂料。 步骤7将生抽、老抽加入到清汤中，再放入青虾，无火稍微焯烫一下。 步骤8再倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡24小时，再捞出沥干，装盘即可。

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• 香卤猪脚的做法 香卤猪脚怎么做好吃

步骤1准备食材:猪脚200克、桂皮5克、八角5克、大蒜3个、水发香菇20克、干辣椒5克、生抽1汤匙、油豆腐10克、红烧酱油1汤匙，五香卤味10克、油适量，小葱1根。 步骤2猪脚洗净备用。 步骤3油豆腐切块备用。 步骤4香菇切块净备用。 步骤5小葱切葱花。 步骤6干辣椒切段。 步骤7锅中放入油把大蒜、干辣椒、八角和桂皮煸香。 步骤8再放入猪脚煸炒2分钟。 步骤

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• 一斤牛肉卤出来有多少 自制卤牛肉的做法

卤牛肉是很多人喜欢吃的一道菜,可是一斤牛肉往往卤不了多少，那么，一斤牛肉卤出来有多少？ 一斤牛肉卤出来有多少一般来说，一斤新鲜的牛肉，可以卤的酱牛肉大概是六七两左右。而若是一斤冰冻的牛肉（还包括了冰块重量），最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些，一般是半斤左右。公式：（冰冻牛肉-解冻化的水）*60%牛肉卤过后为什么会减少这是因为有些牛肉总会含有一些水分，

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• 卤牛肉和酱牛肉的区别 卤牛肉和酱牛肉哪个好吃 牛肉,卤牛肉,酱牛肉

牛肉的肉质鲜美有嚼劲，且脂肪含量较低，因此受到很多人的喜爱。卤牛肉和酱牛肉都是牛肉的做法，很多人都不知道二者有什么区别，下面为大家介绍一下，到底是卤牛肉比较好吃还是酱牛肉呢。卤牛肉和酱牛肉的区别 首先我们来说一下卤牛肉，卤牛肉的色彩是暗褐色的，而且它的香味要比酱牛肉更浓郁一点，卤牛肉吃在嘴里的口感非常的松软，**分明，很轻松的就能够撕下一条一条的**来。除此之外，卤牛肉的滋味非常的鲜美，因为牛肉在卤制的过程中会经过含有好多种香料卤水的浸泡，而且需要熬煮多个小时之后，才能够制成。酱牛肉的色泽呈现一种酱红色，这是因为酱牛肉是用各种调味料腌制出来的，而且它的香味也非常的浓郁，吃起来滋味无穷，有一点与

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• 卤猪脚高压锅要多久 高压锅卤猪脚技巧 卤猪脚,猪肉

卤猪脚是很多人都喜欢吃的食材，这个菜真的是很多人都不能抵抗的，隔老远就能闻到它的香味，卤猪脚的做法看似很难，实则也是很简单的，大家不妨来尝试吧。卤猪脚高压锅要多久卤猪脚高压锅一般的半个小时就可以了，如果想知道好没好的话是可以用筷子扎几下的，如果想吃烂一点的可以多压一会儿，想吃有劲道一点的就半个小时就可以了，甚至有的15-20分钟就好了。高压锅卤猪脚技巧压力锅卤猪蹄沸腾后，不适合火灾太长期，不然非常容易阻塞，缓解压力孔引起风险的。应该是，锅内的水再加猪脚的量不必超出锅的二分之一，烧开后2分鐘，调成文火，如喜爱酥烂就30分钟，若想硬一点的就20～15分鐘。留意，熄火后不必急切取下调压阀，要直到当然

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• 高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法 牛肉,卤牛肉

我们很多人都喜欢在家卤牛肉，但是找不到合适的工具。其实高压锅也是可以卤牛肉的，用高压锅卤出来的牛肉香软有嚼劲，下面小编将为大家分享高压锅卤牛肉的做法。高压锅卤牛肉要多久 1、假如要煮的烂就煮就点30分钟是可以了。假如熟得话，就十几分钟。2、看啥位置，牛腱子肉较为应時间需要长一些牛腱大约需要15分鐘才会酥烂做到熟的 水*十多分钟就行，主要是口味。高压锅卤牛肉的做法食材：牛腱子肉1500克，大葱1棵，姜5片，蒜3瓣，料酒2大匙，黄豆酱3大匙，糖10克，老抽2大匙，盐6克，花椒10粒，香料包1包。 做法 1、将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲

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• 卤牛肉放三天还能吃吗 如何让卤牛肉保质期更长 牛肉,卤牛肉

卤牛肉做好之后一定要注意保存方式，最好是隔一段时间就放在冰箱冷冻保存，这样才能保证不会变质。卤好的牛肉放了三天还可以吃吗，下面小编教你如何延长牛肉保质期。卤牛肉放三天还能吃吗 看情况而定。 卤牛肉中含有丰富的营养成分，如果将其直接放在室温下的话，气温高的时候可能一天就会坏，但如果将做好的卤牛肉放在冰箱中冷藏保存的话，一般可以保存1-2周左右，低温可以抑制细菌的滋生。 但如果想卤牛肉保存的更久的话，可以将其放入冰箱冷冻保存，这样卤牛肉可以保留的更久，但是冷冻过的卤牛肉口感会没那么好，所以一般建议冷藏保存最好。如何让卤牛肉保质期更长加盐 我们可以在制作卤牛肉的时候多放入一些盐，这样做出来的卤牛肉能

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• 一斤牛肉卤出来有多少?一斤牛肉可以卤多少? 牛肉,卤牛肉

卤牛肉是很多朋友都喜欢吃的一道菜，可是一斤牛肉往往卤不了多少，今天5号网小编就要为一些新手朋友们介绍一下，一斤牛肉卤出来有多少?一斤牛肉可以卤多少?一斤牛肉卤出来有多少一斤牛肉一般可以制成6到7两卤牛肉。一般一斤冰冻牛肉最多可卤出六两的牛肉，可能还会更少一些半斤左右。一般新鲜牛肉卤的话最多也就六两左右，你在冰箱内冰冻过水价也要大些，最多也只能有半斤能出来了。因为有些牛肉总是含有一些水分，在卤的过程中牛肉会缩水，相应的份量也会减少，所以卤出来的成品就会少些。怎么去除牛肉的腥味要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟

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• 做好的卤牛肉怎么保存?卤牛肉可以保存多久? 牛肉

很多人爱吃卤过后的牛肉，又脆又嫩有嚼劲，蘸酱汁后非常的美味。那么做好的卤牛肉怎么保存?卤牛肉可以保存多久?做好的卤牛肉怎么保存要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷藏，煮面的时候烫一下。再就是做的时候放防腐剂，或者熏一下都可以常温常态保存。卤牛肉可以保存多久卤汁的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，后放凉后，在放保鲜柜，一个星期没问题，等于是蒸空包装。卤牛肉的做法1、牛肉用清水浸泡2小时候，漂洗后再浸泡一下，出尽血水备

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• 孕妇可以吃卤猪蹄吗？吃卤猪蹄的好处 孕妇,猪蹄

最*小编经常看见卖卤猪蹄的摊子，远远望去很是美味。大家都知道猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以美容养颜。那么，孕妇可不可以吃卤猪蹄呢？吃卤猪蹄有什么好处呢？孕妇可以吃卤猪蹄吗营养学家建议：怀孕期间，要尽量少吃一些卤制品，可以多吃一些有营养的食品，还有就是新鲜的水果蔬菜。这些对身体有好处。如果你真的狠想吃，那么最好不要直接从外面买，最好吃新鲜的比较好。吃卤猪蹄的好处卤猪蹄能美容。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、*整光滑。此外，猪蹄肉中的弹性蛋白也极丰富，它能使皮肤的弹

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