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鲁菜菜谱
导语：吃货朋友们想吃鲁菜呢，那么你知道它的做法是怎么样的吗，下面为大家带来鲁菜菜谱，快来看看吧。
1.德州扒鸡
德州扒鸡，汉族名菜之一，鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有*百年的历史，现在许多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝;各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。
主料：鸡1只(重1000克左右)
配料：口蘑、姜各5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克(约耗100克)，五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成)，饴糖少许。
做法：
1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上;将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分。
2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油。
3、锅上旺火，加清水(以淹没鸡为度)，放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。
特点：
色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。
Tips：
要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000～1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。
2.油焖大虾
鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。
主料：大虾10只
配料：味精2克，盐5克，白糖50克、香油、酱油10克，料酒20克，葱段、姜片各5克，高汤150克，水淀粉、花生油50克。
做法：
1、将大虾剪去须、爪，除去头部沙包和脊背砂线，洗净。
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾煸炒用手勺轻轻压其头部，挤出虾脑至两面呈金黄色，盛出;
3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖熟，加味精炒匀，然后将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
特点：
大虾红亮、肉质鲜美，味鲜咸甜香。
Tips：
挤虾脑时要挤虾头的上部，手要轻，保持头与身的完整。
3.九转大肠
九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。
主料：熟猪大肠3条(重约750克左右)
配料：绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。
做法：
1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的扳“指”段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。
2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。
Tips：
1、大肠必须里外洗刷干净，除去粘液、污物，否则成菜必有异味。
2、油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟，就入锅油炸，烹制不易入味。
4.葱烧海参
鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。
主料：海参100克
配料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
做法：
1、海参切成宽片，煮透后控去水分。
2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
3、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
4、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
特点：
海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
5.清汤燕菜
燕菜，又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴*中的头菜登*。燕窝色白如雪，质地软滑，汤清澈晶莹，口味鲜醇，沁人心脾。
主料：燕窝50克
配料：清汤2000克、精盐7.5克、味精5克、绍酒10克。
蒸菜菜谱大全
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看蒸菜菜谱大全吧！希望对你有所帮助。
蒸芹菜叶
原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油
做法：
1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
2、将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的`蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。
3、将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。
蒸茼蒿
原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油
做法：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉。
3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5—6分钟即可。
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4、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
蒸地瓜叶
原料：地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法：
1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。
2、将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。
3、大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。
4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
蒸莴笋叶
原料：莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精
做法：
1、莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。
2、莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
3、沸水上锅大火蒸5—8分钟，淋上调好的料汁，放上蒜末即可。
蒸槐花
料：槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖
做法：
1、槐花洗净晾干，放入净盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。
2、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。
3、蒸好的槐花，趁热倒进干净的容器里拌开。
4、蒜、葱姜放入蒜臼捣碎，加入生抽老抽、香油、白糖，调匀。
5、槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀，加入调好的料汁拌匀即可。
川菜菜谱做法大全
种类有多齐全，川菜主要以辣为主，符合大众口味。那么大家知道川菜的做法吗?川菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下川菜做法大全吧。
麻婆豆腐
材料
南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。
做法
1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。
3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。
4、加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐，)，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。
6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。
7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
小诀窍
超级喜欢吃麻婆豆腐，经常做，用这个方法做出来的麻婆豆腐，味道浓郁特别下饭，炒肉末的时候一定得有耐心，要炒到酥那才好吃呢。做这个菜最好用南豆腐，虽然烹调上比北豆腐要难点，但是那爽滑的口感实在太棒了~
水煮肉
材料
五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量。
做法
1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
3、几分钟后，倒入大碗里。
4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
5、加入肉片。
6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。
鱼香**
材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。
做法
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟;
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用;
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用;
4、锅中放足量油，油六七成热时放入**大火快速滑散至变白，盛出备用;
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油;
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀;
7、放入炒好的**迅速翻炒均匀;
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。
小诀窍
1、**的腌制和炒制
**要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证**的滑嫩;
2、配菜的选择
鱼香**通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒(或尖椒)、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选;
3、泡辣椒的选择
做鱼香**的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异。我用剁辣椒也炒过鱼香**，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的;
4、鱼香汁的调制
鱼香**的'味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~
回锅肉
材料
五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，(其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，咱家没有，省略了)，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段;蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺。
做法
夏季凉菜菜谱大全
导语：夏季搭配凉菜食材是凉爽，那凉菜有哪些比较好吃的.呢?下面就由小编为大家带来夏季凉菜的菜谱大全，希望大家喜欢～
夏季凉菜菜谱——凉拌藕
食材：
主料：藕(一节)
调料：醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)
厨具：煮锅
做法：
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
夏季凉菜菜谱——凉拌豆腐皮
主料：豆皮(两张)
调料：黄瓜(适量)香醋(适量)
做法：
1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。
小窍门：
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。
2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。
夏季凉菜菜谱——捞汁凉菜
用料
主料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g
调料：食盐6g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、香菜20g、长寿深山野蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml
做法
1、将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。
3、将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
夏季凉菜菜谱——拌金针菇
主料：金针菇(1小把)
调料：葱(1棵)辣椒面(适量)花椒面(适量)香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)生抽(适量)
厨具：炒锅
做法：
1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2、水开后，焯熟水。
3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4、小葱切成小末。
5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6、锅里油烧热。
7、将油稍微放下，浇到辣椒面上。
8、拌匀即可。
夏季凉菜菜谱——蓝莓山药
做法：
油菜花的古诗
假若把油菜花比作成为一个人，那么这个人便是一个有着一个天真浪漫的梦想，并为这梦去不停的追逐的人，下面是关于油菜花的.古诗的内容，欢迎阅读！
1、《菜花》
清·乾隆
黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。
爱他生计资民用，不是闲花野草流。
2、《宿新市徐公店》
唐·杨万里
篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
3、《再游玄都观》
唐·刘禹锡
百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，前度刘郎今又来。
4、《宿沣曲僧舍》
唐·温庭筠
东郊和气新，芳霭远如尘。
客舍停疲马，僧墙画故人。
沃田桑景晚，*野菜花春。
更想严家濑，微风荡白苹。
5、《题梁贤巽公房》
唐·齐己
吴王庙侧有高房，帘影南轩日正长。
吹苑野风桃叶碧，压畦春露菜花黄。
悬灯向后惟冥默，凭案前头即渺茫。
知有虎溪归梦切，寺门松折社僧亡。
6、《安宁道中即事》
清·王文治
夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。
日暮*原风过处，菜花香杂豆花香。
7、《四时田园杂兴》
宋·范成大
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
8、《七绝·看油菜花有感》
岁岁花黄岁岁尘，
招蜂引蝶为真身。
一朝待得风传讯，
分色沾香多少人。
9、《七律·油菜花》
为觅春踪垄上行，晴光一点入眸明。
花开浪漫风中舞，籽结馨香鼎里烹。
乡野自怜姿窈窕，园田谁爱势峥嵘。
不知紫苑群芳谱，却把民生排几名。
关于油菜花的古诗
夏日炎炎的季节，一片片金黄闪烁的`油菜花盛开在家乡富饶美丽的土地上，悄悄地飘散一缕缕淡柔的清香，慢慢地沉醉于我的心底。下面是关于油菜花的古诗的内容，欢迎阅读！
1、《菜花》
清·乾隆
黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。
爱他生计资民用，不是闲花野草流。
2、《宿新市徐公店》
唐·杨万里
篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
3、《再游玄都观》
唐·刘禹锡
百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，前度刘郎今又来。
4、《宿沣曲僧舍》
唐·温庭筠
东郊和气新，芳霭远如尘。
客舍停疲马，僧墙画故人。
沃田桑景晚，*野菜花春。
更想严家濑，微风荡白苹。
5、《题梁贤巽公房》
唐·齐己
吴王庙侧有高房，帘影南轩日正长。
吹苑野风桃叶碧，压畦春露菜花黄。
悬灯向后惟冥默，凭案前头即渺茫。
知有虎溪归梦切，寺门松折社僧亡。
6、《安宁道中即事》
清·王文治
夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。
日暮*原风过处，菜花香杂豆花香。
7、《四时田园杂兴》
宋·范成大
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
描写油菜花的古诗句
在日常学*、工作或生活中，大家都对那些朗朗上口的古诗很是熟悉吧，狭义的'古诗，是指产生于唐代以前并和唐代新出现的*体诗（又名今体诗）相对的一种诗歌体裁。什么样的古诗才经典呢？以下是小编整理的描写油菜花的古诗句，欢迎阅读与收藏。
《菜花》——清·乾隆
黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。
爱他生计资民用，不是闲花野草流。
《宿新市徐公店》——唐·杨万里
篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。
儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
《再游玄都观》——唐·刘禹锡
百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。
种桃道士归何处，前度刘郎今又来。
《宿沣曲僧舍》——唐·温庭筠
东郊和气新，芳霭远如尘。
客舍停疲马，僧墙画故人。
沃田桑景晚，*野菜花春。
更想严家濑，微风荡白苹。
《题梁贤巽公房》——唐·齐己
吴王庙侧有高房，帘影南轩日正长。
吹苑野风桃叶碧，压畦春露菜花黄。
悬灯向后惟冥默，凭案前头即渺茫。
知有虎溪归梦切，寺门松折社僧亡。
《安宁道中即事》——清·王文治
夜来春雨润垂杨，春水新生不满塘。
日暮*原风过处，菜花香杂豆花香。
《四时田园杂兴》——宋·范成大
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
《乌夜啼》——宋·郑熏初
春江一望微茫。辨桅樯。无限青青麦里、菜花黄。
今古恨，登临泪，几斜阳。不是寄奴住处、也凄凉。
《满江》——元·陆文圭
试检春光，都不在、槿篱茅屋。荒城外、牯眠衰草，鸦啼枯木。
黄染菜花无意绪，青描柳叶浑粗俗。忆繁华、不似少年游，伤心目。
棠坞锦，梨园玉。燕衣舞，莺簧曲。艳阳天、输与午桥金谷。
行处绮罗香不断，归时弦管声相逐。怕夕阳、影散*黄昏，烧银烛。
《鹦鹉曲·园父》——元·冯子振
紫门鸡犬山前住。笑语听伛背园父。
辘轳边抱瓮浇畦，点点阳春膏雨。
菜花间蝶也飞来，又趁暖风双去。
杏梢红韭嫩泉香，是老瓦盆边饮处。
油菜花赞
满目金黄香百里，一方春色醉千山。柔风渡绿开花雨，瘦叶花扬到夏天。
独有清香何自赏，群山尽染友皆酣。同遭雨打摇日落，墨籽成花待柳还。
纷也扬扬斟满爱，花粉早已恋风帆。莫嫌山寨漂泊雾，草堂烟云雨水繁。
《宿新市徐公店》
——唐·杨万里
篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。
《再游玄都观》
——唐·刘禹锡
百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今又来。
《宿沣曲僧舍》
夏天是清爽而又热烈的，是充满朝气的年轻人。在这个夏天里，沿路的景物很美，江南的仲夏，原是一副天上乐园的景色。
《山亭夏日》作者为唐朝家高骈。其全文如下：
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
【翻译】
绿叶茂盛，树荫下显得格外清凉，白昼比其它季节要长，楼台的影子倒映在清澈的池水里。微风轻轻吹拂色泽莹澈的水晶珠帘，而满架的蔷薇散发出一股清香，整个庭院弥漫着沁人心脾的香气。
《幽居初夏》作者为宋朝文学家。诗句全文如下：
湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。
箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
【翻译】
那湖光山色的美丽地方，就是我放翁的家。槐柳树阴满满啊，小径幽幽，归途袅袅。湖水满溢时白鹭翩翩，湖畔草长鸣蛙处处。新茬的笋早已成熟，木笔花却刚刚绽放。时光流逝人亦老，不见当年相识。午时梦回茶前，谁人共话当年。
《小池》是作者宋代文学家杨万里。其诗句全文如下：
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。
【翻译】
小泉无声像珍惜泉水淌着细流，映在水上的树阴喜欢这晴天里柔和的风光。鲜嫩的荷叶那尖尖的角刚露出水面，早早就已经有蜻蜓落在它的上头。
《夏日绝句》作者是宋代文学家。其诗句全文如下：
生当作人杰，死亦为鬼雄。
至今思项羽，不肯过江东。
【翻译】
人活在这个世界上，就应该做人中的豪杰!即使是已经死了，也应该成为鬼中的英雄!我至今还在怀念楚汉争雄时的项羽，即便是自刎于乌江，也不逃离江东的场景。
《夏日绝句》作者是宋代文学家杨万里。其诗句全文如下：
不但春妍夏亦佳，随缘花草是生涯。
鹿葱解插纤长柄，金凤仍开最小花。
《闲居初夏午睡起》作者是宋代文学家杨万里。其诗句全文如下：
梅子留酸软齿牙，芭蕉分绿与窗纱。
日长睡起无情思，闲看儿童捉柳花。
【翻译】
梅子味道很酸，吃过之后，余酸还残留在牙齿之间;芭蕉初长，而绿阴映衬到纱窗上。春去夏来，日长人倦，午睡后起来，情绪无聊，闲着无事观看儿童戏捉空中飘飞的柳絮。
《夏日南亭怀辛大》作者为唐朝文学家。诗句全文如下：
山光忽西落，池月渐东上。
散发乘夕凉，开轩卧闲敞。
荷风送香气，竹露滴清响。
欲取鸣琴弹，恨无知音赏。
感此怀故人，中宵劳梦想。
【翻译】
傍山的日影忽然西落了，池塘上的月亮从东面慢慢升起。披散着头发在夜晚乘凉，打开窗户躺卧在幽静宽敞的地方。一阵阵的晚风送来荷花的香气，露水从竹叶上滴下发出清脆的响声。正想拿琴来弹奏，可惜没有知音来欣赏。感慨良宵，怀念起老朋友来，整夜在梦中也苦苦地想念。
《自夏口至鹦鹉洲夕阳寄源中丞》作者为唐朝文学家刘长卿。诗句全文如下：
汀洲无浪复无烟，楚客相思益渺然。
汉口夕阳斜渡鸟，洞庭秋水远连天。
孤城背岭寒吹角，独树临江夜泊船。
贾谊上书忧汉室，长沙谪去古今怜。
【翻译】
鹦鹉洲在长江中浮沉，无浪也无烟;我这楚客思念中丞，心绪更加渺远。汉口斜映着夕阳，飞鸟都纷纷归巢;洞庭湖的秋水，烟波浩渺远接蓝天。汉阳城后的山岭，传来悲凉的号角;滨临江边的独树旁，夜里泊着孤船。当年贾谊上书文帝，全是忧心汉室;他却被贬谪居长沙，古今谁不衰怜。
《江夏送张丞》作者为唐朝文学家。其诗句全文如下：
欲别心不忍，临行情更亲。
酒倾无限月，客醉几重春。
藉草依流水，攀花赠远人。
送君从此去，回首泣迷津。
夏天，草木特别茂盛，冬青树的叶子油亮油亮的，老榆树枝繁叶茂，给人们撑起了一片浓浓的绿阴。
《积雨辋川庄作》作者为唐朝家。全文如下：
积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。
漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。
山中*静观朝槿，松下清斋折露葵。
野老与人争*罢，海鸥何事更相疑。
【翻译】
因为积雨日久，林中无风而且湿润，故而做饭的炊烟升起时显得有些缓慢。烧好的粗茶淡饭是送给村东耕耘的人。广阔*坦的水田上一行白鹭掠空而飞;夏日幽静清凉的树林中传来黄鹂宛转啼声。我在山中修身养性，观赏朝槿晨开晚谢;在松下吃着素食，和露折葵不沾荤腥。我已和村里的那些相处的很随便，没有什么隔阂;淳朴农民为什么还要猜疑呢。
《送灵澈上人》作者为唐朝文学家刘长卿。其诗句全文如下：
苍苍竹林寺，杳杳钟声晚。
荷笠带夕阳，青山独归远。
【翻译】
深青色的竹林寺里远远传来黄昏报时的钟声，你(指友人：灵澈上人)背着斗笠披着斜阳，独自向青山归去，越走越远。
《乡村四月》作者是宋代文学家翁卷 。其诗句全文如下：
绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。
乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。
【翻译】
山陵、原野草木茂盛，远远望去，一片葱郁，而稻田里的水色与天光相辉映。杜鹃声声啼叫，天空中烟雨蒙蒙。繁忙的四月到了，农民都开始忙起了农活儿，村里没有一个闲人。他们刚刚完成了种桑养蚕，又去插秧了。
《过故人庄》作者为唐朝文学家。其诗句全文如下：
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
【翻译】
老朋友准备好了丰盛饭菜，邀请我到他的田舍(家)做客。翠绿的树木环绕着小村，村子城墙外面青山连绵不绝。打开窗子面对着谷场和菜园，我们举杯欢饮，谈论着今年庄稼的长势。等到九月初九重阳节的那一天，我还要再来和你一起喝酒，还在一起观赏菊花。
《夏日田园杂兴》作者是宋代文学家范成大。其诗句全文如下：
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。
【翻译】
一树树梅子变得金黄，杏子也越长越大了;荞麦花一片雪白，油菜花倒显得稀稀落落。天长了，农民忙着在地里干活，中午也不回家，门前没有人走动;只有蜻蜓和蝴蝶绕着篱笆飞来飞去。
《晓出净慈寺送林子方》作者是宋代文学家杨万里。其诗句全文如下：
毕竟西湖六月中，风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
【翻译】
到底是西湖的六月时节，此时的风光与春夏秋冬四季相比确实不同。碧绿的莲叶无边无际，一直延伸到水天相接的远方，在阳光的照映下，荷花显得格外艳丽鲜红。
《四时田园杂兴》作者是宋代文学家范成大。其诗句全文如下：
昼出耕田夜绩麻，村庄儿女各当家。
童孙未解供耕织，也傍桑阴学种瓜。
【翻译】
白天在田里锄草,夜晚在家中搓麻,村中男男女女各有各的家务劳动。小孩子虽然不会耕田织布,也在那桑树阴下学着种瓜。
《采莲曲》作者为唐朝文学家王昌龄。其诗句全文如下：
荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。
乱入池中看不见，闻歌始觉有人来。
【翻译】
绿罗裙融入荷叶仿佛一色裁剪，荷花与采莲女的面容相映争艳。那么多莲舟荡入池塘都看不见，听到歌声才觉察人在荷塘采莲。
《山亭夏日》作者为唐朝文学家高骈。其诗句全文如下：
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
【翻译】
绿叶茂盛，树荫下显得格外清凉，白昼比其它季节要长，楼台的影子倒映在清澈的池水里。微风轻轻吹拂色泽莹澈的水晶珠帘，而满架的蔷薇散发出一股清香，整个庭院弥漫着沁人心脾的香气。
《幽居初夏》作者为宋朝文学家。诗句全文如下：
冬天，冷的面孔，热的胸膛。春的美好，夏的堂皇，秋的富饶，全部温藏在冬的底层。
《冬夜即事》
唐·吕温
百忧攒心起复卧，夜长耿耿不可过。
风吹雪片似花落，月照冰文如镜破。
《冬日观早朝》
唐·施肩吾
紫烟捧日炉香动，万马千车踏新冻。
绣衣年少朝欲归，美人犹在青楼梦。
《初冬旅游》
唐·王建
远投人宿趁房迟，僮仆伤寒马亦饥。
为客悠悠十月尽，庄头栽竹已过时。
《初冬偶作》
唐·皮日休
豹皮茵下百余钱，刘堕闲沽尽醉眠。
酒病校来无一事，鹤亡松老似经年。
《冬柳》
唐·陆龟蒙
柳汀斜对野人窗，零落衰条傍晓江。
正是霜风飘断处，寒鸥惊起一双双。
《初秋到慈州冬首换绛牧》
唐·唐彦谦
秋杪方攀玉树枝，隔年无计待春晖。
自嫌暂作仙城守，不逐莺来共燕飞。
《冬夜》
唐·韦庄
睡觉寒炉酒半消，客情乡梦两遥遥。
无人为我磨心剑，割断愁肠一寸苗。
《绝句》
唐·
两个黄鹂鸣翠柳，一行白露上青天。
窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐·刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
《终南望余雪》
唐·祖咏
终南阴岭秀，积雪浮云端。
林表明霁色，城中增暮寒。
《江雪》
唐·
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
《问刘十九》
唐·
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。
《梅花》
宋·
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