出菜的菜的古诗配画

鲁菜菜谱

鲁菜菜谱

　　导语：吃货朋友们想吃鲁菜呢，那么你知道它的做法是怎么样的吗，下面为大家带来鲁菜菜谱，快来看看吧。

　　1.德州扒鸡

　　德州扒鸡，汉族名菜之一，鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有*百年的历史，现在许多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝;各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。

　　主料：鸡1只(重1000克左右)

　　配料：口蘑、姜各5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克(约耗100克)，五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成)，饴糖少许。

　　做法：

　　1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上;将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分。

　　2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油。

　　3、锅上旺火，加清水(以淹没鸡为度)，放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。

　　特点：

　　色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。

　　Tips：

　　要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000～1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。

　　2.油焖大虾

　　鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。

　　主料：大虾10只

　　配料：味精2克，盐5克，白糖50克、香油、酱油10克，料酒20克，葱段、姜片各5克，高汤150克，水淀粉、花生油50克。

　　做法：

　　1、将大虾剪去须、爪，除去头部沙包和脊背砂线，洗净。

　　2、锅上火加油烧至五成热，下入虾煸炒用手勺轻轻压其头部，挤出虾脑至两面呈金黄色，盛出;

　　3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖熟，加味精炒匀，然后将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。

　　特点：

　　大虾红亮、肉质鲜美，味鲜咸甜香。

　　Tips：

　　挤虾脑时要挤虾头的上部，手要轻，保持头与身的完整。

　　3.九转大肠

　　九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。

　　主料：熟猪大肠3条(重约750克左右)

　　配料：绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。

　　做法：

　　1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的扳“指”段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。

　　2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。

　　Tips：

　　1、大肠必须里外洗刷干净，除去粘液、污物，否则成菜必有异味。

　　2、油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟，就入锅油炸，烹制不易入味。

　　4.葱烧海参

　　鲁菜中的名菜，以水发海参和大葱为主料，色泽洪亮，溢满浓郁的葱香味道，可谓是色香味俱全的美味佳肴。

　　主料：海参100克

　　配料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

　　做法：

　　1、海参切成宽片，煮透后控去水分。

　　2、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　3、清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

　　4、猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

　　特点：

　　海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

　　5.清汤燕菜

　　燕菜，又名燕窝，清汤燕菜，用于高级宴*中的头菜登*。燕窝色白如雪，质地软滑，汤清澈晶莹，口味鲜醇，沁人心脾。

　　主料：燕窝50克

　　配料：清汤2000克、精盐7.5克、味精5克、绍酒10克。

[阅读全文]...

蒸菜菜谱大全

蒸菜菜谱大全

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着小编来看看蒸菜菜谱大全吧！希望对你有所帮助。

　　蒸芹菜叶

　　原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油

　　做法：

　　1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。

　　2、将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的`蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。

　　3、将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。

　　蒸茼蒿

　　原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油

　　做法：

　　1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。

　　2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉。

　　3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5—6分钟即可。

　　长按指纹，识别图中二维码，关注关注*餐饮交流*台，关注学*，留心进步，提高自己。

　　4、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

　　蒸地瓜叶

　　原料：地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖

　　做法：

　　1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。

　　2、将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。

　　3、大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。

　　4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。

　　蒸莴笋叶

　　原料：莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精

　　做法：

　　1、莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。

　　2、莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。

　　3、沸水上锅大火蒸5—8分钟，淋上调好的料汁，放上蒜末即可。

　　蒸槐花

　　料：槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖

　　做法：

　　1、槐花洗净晾干，放入净盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。

　　2、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。

　　3、蒸好的槐花，趁热倒进干净的容器里拌开。

　　4、蒜、葱姜放入蒜臼捣碎，加入生抽老抽、香油、白糖，调匀。

　　5、槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀，加入调好的料汁拌匀即可。

[阅读全文]...

川菜菜谱做法大全

川菜菜谱做法大全

　　种类有多齐全，川菜主要以辣为主，符合大众口味。那么大家知道川菜的做法吗?川菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下川菜做法大全吧。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。

　　做法

　　1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量(2：1)。

　　2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里(水里要放入少许盐)，中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

　　3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

　　4、加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅(高汤or水的量要没过豆腐，)，加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

　　5、烧开后用湿淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

　　6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。

　　7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

　　小诀窍

　　超级喜欢吃麻婆豆腐，经常做，用这个方法做出来的麻婆豆腐，味道浓郁特别下饭，炒肉末的时候一定得有耐心，要炒到酥那才好吃呢。做这个菜最好用南豆腐，虽然烹调上比北豆腐要难点，但是那爽滑的口感实在太棒了~

　　水煮肉

　　材料

　　五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量。

　　做法

　　1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

　　2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

　　3、几分钟后，倒入大碗里。

　　4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

　　5、加入肉片。

　　6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

　　7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。

　　鱼香**

　　材料

　　猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料(生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml)，鱼香汁(生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml)，色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

　　做法

　　1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟;

　　2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用;

　　3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用;

　　4、锅中放足量油，油六七成热时放入**大火快速滑散至变白，盛出备用;

　　5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油;

　　6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀;

　　7、放入炒好的**迅速翻炒均匀;

　　8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　1、**的腌制和炒制

　　**要提前腌制一下，大火快速滑炒，以保证**的滑嫩;

　　2、配菜的选择

　　鱼香**通常用的配菜有冬笋、黑木耳、绿青椒(或尖椒)、胡萝卜，一般来说冬笋是必不可少的，其他几项为可选;

　　3、泡辣椒的选择

　　做鱼香**的辣椒用的是四川的泡辣椒，如果实在买不到，用剁辣椒代替也可。泡辣椒和剁椒的腌制方法应该比较相似，但还是有区别，而且辣椒的选择也不同。从色泽上看，泡辣椒可以炒出红油，菜色有点发红，剁辣椒则不会上色，味道也有一点差异。我用剁辣椒也炒过鱼香**，味道差不多，但还是差一点儿哈~只有真正的四川泡辣椒的味道才是最地道的;

　　4、鱼香汁的调制

　　鱼香**的'味道对不对，除了泡辣椒的选择就是鱼香汁的调制了。一般糖和醋的比例为3：1即可，可依个人口味稍做增减哈~

　　回锅肉

　　材料

　　五花肉半斤，尖椒一个，青蒜4-5根，(其实正宗的回锅肉还要放豆干，再放根红椒点缀，咱家没有，省略了)，白糖2茶勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精，料酒，姜片，葱段;蒜片，郫县豆瓣酱1汤勺。

　　做法

[阅读全文]...

夏季凉菜菜谱大全

夏季凉菜菜谱大全

　　导语：夏季搭配凉菜食材是凉爽，那凉菜有哪些比较好吃的.呢?下面就由小编为大家带来夏季凉菜的菜谱大全，希望大家喜欢～

　　夏季凉菜菜谱——凉拌藕

　　食材：

　　主料：藕(一节)

　　调料：醋(适量)盐(适量)味精(适量)糖(适量)

　　厨具：煮锅

　　做法：

　　1、藕洗净后切片。

　　2、姜切末备用。

　　3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

　　4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。

　　5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。

　　6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

　　夏季凉菜菜谱——凉拌豆腐皮

　　主料：豆皮(两张)

　　调料：黄瓜(适量)香醋(适量)

　　做法：

　　1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

　　2、水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

　　3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

　　4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

　　5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

　　6、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

　　小窍门：

　　1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧!不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。

　　2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。

　　夏季凉菜菜谱——捞汁凉菜

　　用料

　　主料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g

　　调料：食盐6g、酱油20ml、老抽5ml、蚝油8ml、香菜20g、长寿深山野蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml

　　做法

　　1、将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。

　　2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。

　　3、将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。

　　4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

　　夏季凉菜菜谱——拌金针菇

　　主料：金针菇(1小把)

　　调料：葱(1棵)辣椒面(适量)花椒面(适量)香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)生抽(适量)

　　厨具：炒锅

　　做法：

　　1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。

　　2、水开后，焯熟水。

　　3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。

　　4、小葱切成小末。

　　5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。

　　6、锅里油烧热。

　　7、将油稍微放下，浇到辣椒面上。

　　8、拌匀即可。

　　夏季凉菜菜谱——蓝莓山药

　　做法：

[阅读全文]...

川菜菜谱大全做法

川菜菜谱大全做法

　　川菜，顾名思义，四川的菜，川菜的积淀是及其深厚的，菜式多样，口味清鲜醇浓并重。下面是小编帮大家整理的川菜菜谱大全做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的'朋友。

　　麻婆豆腐

　　材料

　　南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。

　　做法

　　1、葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2：1）。

　　2、豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里（水里要放入少许盐），中小火加热、水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

　　3、煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至肉末变成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。

　　4、加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5—6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。

　　5、烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。

　　6、最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了。

　　7、出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。

　　小诀窍

　　超级喜欢吃麻婆豆腐，经常做，用这个方法做出来的麻婆豆腐，味道浓郁特别下饭，炒肉末的时候一定得有耐心，要炒到酥那才好吃呢。做这个菜最好用南豆腐，虽然烹调上比北豆腐要难点，但是那爽滑的口感实在太棒了~

　　水煮肉

　　五花肉1000克，白菜半棵，木耳几朵，郫县豆瓣酱50克，辣椒50克，花椒20克，八瓣1个，姜一块，蒜半头，葱半根，胡椒粉10克，全兴大曲酒1勺，骨汤1碗，盐适量。

　　做法：

　　1、热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。

　　2、另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。

　　3、几分钟后，倒入大碗里。

　　4、用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。

　　5、加入肉片。

　　6、沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。

　　7、全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。

　　鱼香**

　　猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4—5根。

　　做法：

　　1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；

　　2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；

　　3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；

　　4、锅中放足量油，油六七成热时放入**大火快速滑散至变白，盛出备用；

　　5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；

　　6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；

　　7、放入炒好的**迅速翻炒均匀；

　　8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

[阅读全文]...

油菜花的古诗

油菜花的古诗

　　古诗是我们表达感情的好体裁，古人就是喜欢用古诗表达自己，我们看看下面的油菜花哦。

　　油菜花的古诗1、油菜花吟

　　刘文芳

　　姿容清丽厌奢华，淡淡**不自夸。

　　羞去院庭争宿地，乐来田野绽黄花。

　　小园安暖焉贪此，大宇风云独恋它。

　　耐得无人观赏后，痴心结籽为农家！

　　油菜花的古诗2、双低油菜覆梅乡

　　朱松山

　　百里*川黄艳艳，双低花果展梅乡。

　　金龙油脂盈超市，绿色芳花酿蜜浆。

　　蛋白滋猪肉鲜嫩，甙糟喂鲤味浓香。

　　一花怒放多花丽，种养工兴促富康。

　　油菜花的古诗3、咏油菜花

　　石国祥

　　春和三月绽花黄，拂垅风来四面香。

　　彩蝶留连欢起舞，纹蜂往返喜添忙。

　　不同金菊相争位，羞与牡丹竞作王。

　　但得丰收能遂愿，何期雅士赋瑶章。

　　油菜花的古诗4、吴咀观油菜花

　　吴向东

　　城外郊坰满垄香，无边金浪望茫茫。

　　炫眸日下生明艳，扑鼻风前散异香。

　　怀愿只为升国力，遂心最是富民仓。

　　年年灿灿花无际，百卉之中应属王。

　　油菜花的古诗5、题油菜花

　　石雪峰

　　金黄灿灿染三春，映日摇风自散馨。

　　怀志弗争菊妹宠，只期岁岁籽丰盈。

　　油菜花的古诗6、油菜花自吟

　　杨继新

　　含黄披绿复扬芬，碧野风来漫远村。

　　萼托娇花蜂眷恋，姿呈雅态蝶相亲。

　　弗求闻达攀高士，但得精魂伴众生。

　　虽老成泥终不悔，谁将慧眼识芳心。

　　油菜花的古诗7、花卉榜上无名·油菜花

　　徐耀寰

　　三春承露载黄金，乐与郊原豆麦邻，

　　不羡群芳妖艳色，只图育子助民生。

　　油菜花的古诗8、咏油菜花

　　陈仲芳

　　根含地气三冬旺，枝纳天香四月稠。

　　朵朵金花娇艳艳，层层碧叶嫩柔柔。

　　风扶日照舒胸意，蝶舞蜂飞壮眼眸。

　　待到茎悬褐荚熟，颗颗果实报农酬！

　　油菜花的古诗9、油菜花赞

　　赵火阳

　　枝头春俏世无双，大地铺金四野黄。

　　酿蜜纹蜂翻玉蕊，恋花彩蝶吮琼浆。

　　雨滋日照千颗满，梦断魂消万户香。

[阅读全文]...

描写油菜花的古诗句

描写油菜花的古诗句

　　导语：从远处看，整个大地一片金黄，好象披上了一件金色的'外衣。以下是小编为大家分享的描写油菜花的古诗句，欢迎借鉴！

　　《菜花》——清·乾隆

　　黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油.

　　爱他生计资民用,不是闲花野草流.

　　《宿新市徐公店》——唐·杨万里

　　篱落疏疏小径深,树头花落未成阴.

　　儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻.

　　《再游玄都观》——唐·刘禹锡

　　百亩庭中半是苔,桃花净尽菜花开.

　　种桃道士归何处,前度刘郎今又来.

　　《宿沣曲僧舍》——唐·温庭筠

　　东郊和气新,芳霭远如尘.

　　客舍停疲马,僧墙画故人.

　　沃田桑景晚,*野菜花春.

　　更想严家濑,微风荡白苹.

　　《题梁贤巽公房》——唐·齐己

　　吴王庙侧有高房,帘影南轩日正长.

　　吹苑野风桃叶碧,压畦春露菜花黄.

　　悬灯向后惟冥默,凭案前头即渺茫.

　　知有虎溪归梦切,寺门松折社僧亡.

　　《安宁道中即事》——清·王文治

　　夜来春雨润垂杨,春水新生不满塘.

　　日暮*原风过处,菜花香杂豆花香.

　　《四时田园杂兴》——宋·范成大

　　梅子金黄杏子肥,麦花雪白菜花稀.

　　日长篱落无人过,唯有蜻蜓蛱蝶飞.

　　《乌夜啼》——宋·郑熏初

　　春江一望微茫.辨桅樯.无限青青麦里、菜花黄.

　　今古恨,登临泪,几斜阳.不是寄奴住处、也凄凉.

　　《满江》——元·陆文圭

　　试检春光,都不在、槿篱茅屋.荒城外、牯眠衰草,鸦啼枯木.

　　黄染菜花无意绪,青描柳叶浑粗俗.忆繁华、不似少年游,伤心目.

　　棠坞锦,梨园玉.燕衣舞,莺簧曲.艳阳天、输与午桥金谷.

　　行处绮罗香不断,归时弦管声相逐.怕夕阳、影散*黄昏,烧银烛.

　　《鹦鹉曲·园父》——元·冯子振

　　紫门鸡犬山前住.笑语听伛背园父.

　　辘轳边抱瓮浇畦,点点阳春膏雨.

　　菜花间蝶也飞来,又趁暖风双去.

　　杏梢红韭嫩泉香,是老瓦盆边饮处.

　　油菜花赞

　　满目金黄香百里，一方春色醉千山。柔风渡绿开花雨，瘦叶花扬到夏天。

　　独有清香何自赏，群山尽染友皆酣。同遭雨打摇日落，墨籽成花待柳还。

　　纷也扬扬斟满爱，花粉早已恋风帆。莫嫌山寨漂泊雾，草堂烟云雨水繁。

　　《宿新市徐公店》

　　——唐·杨万里

　　篱落疏疏小径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。

　　《再游玄都观》

　　——唐·刘禹锡

　　百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。种桃道士归何处，前度刘郎今又来。

　　《宿沣曲僧舍》

[阅读全文]...

清明的古诗配画

清明的古诗配画

　　在日常学*、工作或生活中，大家最不陌生的就是古诗了吧，古诗的格律限制较少。你还在找寻优秀经典的古诗吗？以下是小编帮大家整理的清明的古诗配画，欢迎阅读与收藏。

　　原文

　　清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

　　借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。

　　译文

　　江南清明时节细雨纷纷飘洒，路上羁旅行人个个落魄断魂。

　　借问当地之人何处买酒浇愁？牧童笑而不答遥指杏花山村。

　　注释

　　⑴清明：二十四节气之一，在阳历四月五日前后。旧俗当天有扫墓、踏青、插柳等活动。宫中以当天为秋千节，坤宁宫及各后宫都安置秋千，嫔妃做秋千之戏。

　　⑵纷纷：形容多。

　　⑶欲断魂：形容伤感极深，好像灵魂要与身体分开一样。断魂：神情凄迷，烦闷不乐。这两句是说，清明时候，阴雨连绵，飘飘洒洒下个不停；如此天气，如此节日，路上行人情绪低落，神魂散乱。

　　⑷借问：请问。

　　⑸杏花村：杏花深处的村庄。今在安徽贵池秀山门外。受此诗影响，后人多用“杏花村”作酒店名。

　　创作背景

　　此诗首见于南宋初年《锦绣万花谷》注明出唐诗，后依次见于《分门纂类唐宋时贤千家诗选》、明托名谢枋得《千家诗》、清康熙《御选唐诗》。《江南通志》载：杜牧任池州刺史时，曾到过杏花村饮酒，诗中杏花村指此。附*有杜湖、东南湖等胜景。

　　《清明》鉴赏：

　　这一天正是清明佳节。诗人小杜，在行路中间，可巧遇上了雨。清明，虽然是柳绿花红、春光明媚的时节，可也是气候容易发生变化的期间，常常赶上“闹天气”。远在梁代，就有人记载过：在清明前两天的寒食节，往往有“疾风甚雨”。若是正赶在清明这天下雨，还有个专名叫作“泼火雨”。诗人杜牧遇上的，正是这样一个日子。

　　诗人用“纷纷”两个字来形容那天的“泼火雨”，真是好极了。怎见得呢？“纷纷”，若是形容下雪，那该是大雪，所谓“纷纷扬扬，降下好一场大雪来”。但是临到雨，情况却正相反，那种叫人感到“纷纷”的，绝不是大雨，而是细雨。这细雨，也正就是春雨的特色。细雨纷纷，是那种“天街小雨润如酥”样的雨，它不同于夏天的如倾如注的暴雨，也和那种淅淅沥沥的秋雨绝不是一个味道。这“雨纷纷”，正抓住了清明“泼火雨”的精神，传达了那种“做冷欺花，将烟困柳”的凄迷而又美丽的境界。

　　这“纷纷”在此自然毫无疑问是形容那春雨的意境；可是它又不止是如此而已，它还有一层特殊的作用，那就是，它实际上还在形容着那位雨中行路者的心情。

　　且看下面一句：“路上行人欲断魂”。“行人”，是出门在外的行旅之人，“行人”不等于“游人”，不是那些游春逛景的人。那么什么是“断魂”呢？“魂”就是“三魂七魄”的灵魂吗？不是的。在诗歌里，“魂”指的多半是精神、情绪方面的事情。“断魂”，是极力形容那一种十分强烈、可是又并非明白表现在外面的很深隐的感情，比方相爱相思、惆怅失意、暗愁深恨等等。当诗人有这类情绪的时候，就常常爱用“断魂”这一词语来表达他的心境。

　　清明这个节日，在古人感觉起来，和我们今天对它的观念不是完全一样的。在当时，清明节是个色彩情调都很浓郁的大节日，本该是家人团聚，或游玩观赏，或上坟扫墓，是主要的礼节风俗。除了那些贪花恋酒的公子王孙等人之外，有些头脑的，特别是感情丰富的诗人，他们心头的'滋味是相当复杂的。倘若再赶上孤身行路，触景伤怀，那就更容易惹动了他的心事。偏偏又赶上细雨纷纷，春衫尽湿，这给行人就又增添了一层愁绪。这样来体会，才能理解为什么诗人在这当口儿要写“断魂”两个字；否则，下了一点小雨，就值得“断魂”，那不太没来由了吗？

　　这样，我们就又可回到“纷纷”二字上来了。本来，佳节行路之人，已经有不少心事，再加上身在雨丝风片之中，纷纷洒洒，冒雨趱[zǎn]行，那心境更是加倍的凄迷纷乱了。所以说，纷纷是形容春雨，可也形容情绪；甚至不妨说，形容春雨，也就是为了形容情绪。这正是我国古典诗歌里寓情于景、情景交融的一种绝艺，一种胜境。

　　前二句交代了情景，问题也发生了。怎么办呢？须得寻求一个解决的途径。行人在这时不禁想到：往哪里找个小酒店才好。事情很明白：寻到一个小酒店，一来歇歇脚，避避雨；二来小饮三杯，解解料峭中人的春寒，暖暖被雨淋湿的衣服；最要紧的是，借此也就能散散心头的愁绪。于是，向人问路了。

　　是向谁问路的呢？诗人在第三句里并没有告诉我们，妙莫妙于第四句：“牧童遥指杏花村”。在语法上讲，“牧童”是这一句的主语，可它实在又是上句“借问”的宾词——它补足了上句宾主问答的双方。牧童答话了吗？我们不得而知，但是以“行动”为答复，比答话还要鲜明有力。我们看《小放牛》这出戏，当有人向牧童哥问路时，他将手一指，说：“您顺着我的手儿瞧！”是连答话带行动——也就是连“音乐”带“画面”，两者同时都使观者获得了美的享受；如今诗人手法却更简捷，更高超：他只将“画面”给予读者，而省去了“音乐”。不，不如说是包括了“音乐”，读者欣赏了那一指路的优美“画面”，同时也就隐隐听到了答话的“音乐”。

　　“遥”，字面意义是远。但我们读诗的人，切不可处处拘守字面意义，认为杏花村一定离这里还有十分遥远的路程。这一指，已经使我们如同看到，隐约红杏梢头，分明挑出一个酒帘——“酒望子”来了。若真的距离遥远，就难以发生艺术联系，若真的就在眼前，那又失去了含蓄无尽的兴味：妙就妙在不远不*之间。《红楼梦》里大观园中有一处景子题作“杏帘在望”，那“在望”的神情，正是由这里体会脱化而来，正好为杜郎此句作注脚。《小放牛》里的牧童也说，“我这里，用手儿一指，……前面的高坡，有几户人家，那杨柳树上挂着一个大招牌”，然后他叫女客人“你要吃好酒就在杏花村”，也是从这里脱化出来的。“杏花村”不一定是真村名，也不一定即指酒家。这只需要说明指往这个美丽的杏花深处的村庄就够了，不言而喻，那里是有一家小小的酒店在等候接待雨中行路的客人的。

　　不但如此。在实际生活中，问路只是手段，目的是得真的奔到了酒店，而且喝到了酒，才算一回事。在诗里就不必然了，它恰恰只写到“遥指杏花村”就戛然而止，再不多费一句话。剩下的，行人怎样地闻讯而喜，怎样地加把劲儿趱上前去，怎样地兴奋地找着了酒店，怎样地欣慰地获得了避雨、消愁两方面的满足和快意……，这些诗人就能“不管”了。他把这些都含蓄在篇幅之外，付与读者的想象，由读者自去寻求领会。他只将读者引入一个诗的境界，他可并不负责导游全景；另一面，他却为读者开展了一处远比诗篇语文字句所显示的更为广阔得多的想象余地。这就是艺术的“有余不尽”。

　　这才是诗人和我们读者的共同享受，这才是艺术，这也是我国古典诗歌所特别擅场的地方。古人曾说过，好的诗，能够“状难写之景，如在目前；含不尽之意，在于言外”。拿这首《清明》绝句来说，在一定意义上，也是当之无愧的。

　　这首小诗，一个难字也没有，一个典故也不用，整篇是十分通俗的语言，写得自如之极，毫无经营造作之痕。音节十分和谐圆满，景象非常清新、生动，而又境界优美、兴味隐跃。诗由篇法讲也很自然，是顺序的写法。第一句交代情景、环境、气氛，是“起”；第二句是“承”，写出了人物，显示了人物的凄迷纷乱的心境；第三句是一“转”，然而也就提出了如何摆脱这种心境的办法；而这就直接逼出了第四句，成为整篇的精彩所在—“合”。在艺术上，这是由低而高、逐步上升、高潮顶点放在最后的手法。所谓高潮顶点，却又不是一览无余，索然兴尽，而是余韵邈然，耐人寻味。这些，都是诗人的高明之处，也就是值得我们学*继承的地方吧！

　　作者简介：

　　杜牧（公元803－约852年），字牧之，号樊川居士，汉族，京兆万年（今陕西西安）人。[1]杜牧是唐代杰出的诗人、散文家，是宰相杜佑之孙，杜从郁之子。唐文宗大和二年26岁中进士，授弘文馆校书郎。后赴江西观察使幕，转淮南节度使幕，又入观察使幕，理人国史馆修撰，膳部、比部、司勋员外郎，黄州、池州、睦州刺史等职，最终官居中书舍人。因晚年居长安南樊川别墅，故后世称“杜樊川”，著有《樊川文集》。杜牧的诗歌以七言绝句著称，内容以咏史抒怀为主，其诗英发俊爽，多切经世之物，在晚唐成就颇高。杜牧人称“小杜”，以别于杜甫，"大杜“。与李商隐并称“小李杜”。

[阅读全文]...

思乡古诗配画

　　思乡、望乡，是游子的专利，从不离家的人怎能体会?海外游子的思乡、望乡，是苦也是甜，是一种断不了的心疼，也是一种不可缺少的精神享受，一笔留给后代的精神财富。

　　《故乡杏花》

　　唐·司空图

　　寄花寄酒喜新开，左把花枝右把杯。

　　欲问花枝与杯酒，故人何得不同来?

　　《江外思乡》

　　唐·韦庄

　　年年春日异乡悲，杜曲黄莺可得知。

　　更被夕阳江岸上，断肠烟柳一丝丝。

　　《远望》

　　唐·元稹

　　满眼伤心冬景和，一山红树寺边多。

　　仲宣无限思乡泪，漳水东流碧玉波。

　　《和三乡诗》

　　唐·高衢

　　南北千山与万山，轩车谁不思乡关。

　　独留芳翰悲前迹，陌上恐伤桃李颜。

　　《乡思》

　　唐·薛涛

　　峨嵋山下水如油，怜我心同不系舟。

　　何日片帆离锦浦，棹声齐唱发中流。

　　《次北固山下》

　　唐·王湾

　　客路青山外，行舟绿水前。

　　潮**阔，风正一帆悬。

　　海日生残夜，江春入旧年。

　　乡书何处达?归雁洛阳边。

　　《静夜思》

　　唐·

　　床前明月光，疑是地上霜。

　　举头望明月，低头思故乡。

　　《除夜作》

　　唐·高适

　　旅馆寒灯独不眠，客心何事转凄然。

　　故乡今夜思千里，愁鬓明朝又一年。

　　《回乡偶书》

　　唐·贺知章

　　少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。

　　儿童相见不相识，笑问客从何处来。

　　《夜雨寄北》

　　唐·

　　君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。

　　何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。

　　《泊船瓜洲》

　　宋·

　　京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

　　春风又绿江南岸，明月何时照我还。

　　《》

　　唐·

　　独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

　　遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。

[阅读全文]...