香菇很多人都喜欢吃,香菇的做法也有很多种,香菇焗油较高的营养价值,那么新鲜香菇怎么晒干呢,新鲜香菇要焯水吗,来看看吧。新鲜香菇怎么晒干 1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去,尽量不要将柄全剪去,香菇柄的味道更浓郁。2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。3、摆放好,直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。4、有大太阳,蘑菇晒2-3天就会完全干透,没有太阳,3-5天也会全干透了。5、晾晒好的香菇就可以收起来了,放到保鲜袋里密封存放即可。新鲜香菇要焯水吗鲜香菇不建议焯水。
香菇最好不要用开水焯,如果用水焯香菇里的一些氨基酸会流失。洗干净就可以了。并且由于香菇的降血脂有效成分是水溶性物质,所以洗香菇应该短水快洗。怎