煮紫薯的水是可以喝的，正常情况下，煮完紫薯的水里面含有很丰富的花青素，所以喝掉的话其实对身体是有好处的，大家不要觉得颜色奇怪就扔掉了。煮紫薯的水可以喝吗能，煮紫薯的水可以喝。一般煮紫薯的水是呈绿色，颜色有点浓，这是因为紫薯中含有花青素，而花青素是一种遇到碱性物质就会变成蓝绿色的，还有遇到酸性物质则会变成红色。我们*常家里常饮用的自来水一般都是呈碱性，所以煮紫薯的水颜色是呈蓝绿色的。花青素是一种抗自由基的物质，这可以帮助人体抗衰老的，所以饮用煮紫薯的水对身体也是有好处的。紫薯怎么煮1、先将紫薯用自来水洗干净。2、在锅底放一个倒扣的瓷器，例如碗、盘，然后在锅中放少许水，再把洗干净的紫薯放入锅中。3
