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口感劲道 口味浓郁 甜咸适中
描写“鸡爪好吃”的优美句子有哪些主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。
白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了
泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。
不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。
放时间太久了反而不好。
食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。
这个要看自己掌握了。
5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。
我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。
隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。
辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。
倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。
大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。
尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。
加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦
鸡爪怎么做好吃又简单
在*凡的学*、工作、生活中，大家都尝试过自己做鸡爪吧。还是对鸡爪的做法一筹莫展吗？以下是小编为大家收集的'鸡爪怎么做好吃又简单，仅供参考，大家一起来看看吧。
一、泡椒鸡爪
材料：鸡爪8个
配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量
做法：
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透
2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨
3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀
4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了
二、卤鸡爪
材料：鸡爪200g
配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量
做法：
1、鸡爪洗净，剁去指甲。
2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。
3、捞出，洗净，晾凉。
4、葱姜切片，准备冰糖适量。
5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。
6、加入鸡爪，烧开。
7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。
三、泡椒鸡爪
（1）准备鸡爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。
（2）准备好鸡爪，剪掉爪子指甲，将每个鸡爪剁成两半。
（3）准备好各种调料。
（4）将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1—2个小时。
（5）加适量盐，加凉水开始煮，水开后15—20分钟关火，泡10分钟左右。
（6）捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条（蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃）放在一起。
（7）加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。
四、红烧鸡爪
（1）准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。
（2）鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。
（3）锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。
（4）锅里热油，爆香姜蒜。
（5）放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。
（6）调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。
（7）倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。
（8）至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。
五、虎皮鸡爪
（1）准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。
（2）鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。
（3）鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。
（4）锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。
（5）直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。
（6）锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。
（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。
（8）开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。
口感劲道 口味浓郁 甜咸适中
主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。
菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。
配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。
做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。
2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。
3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。
备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。
白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了
泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。
不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。
放时间太久了反而不好。
食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。
2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。
其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。
这个要看自己掌握了。
5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。
我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。
隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2:将鸡爪从中间剁成两半。
3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。
5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。
辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。
2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。
倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。
炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。
大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。
注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。
尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。
加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。
2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。
泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦
酱焖鸡爪做法大全
鸡爪怎么做好吃相信很多人都想知道，鸡爪的营养价值丰富，含有很多的微量元素，适量的食用对人体有很大的`好处，那么你知道酱焖鸡爪怎么做吗？别着急，今天的小编就来告诉你鸡爪的做法大全，一起来看看吧。
做法一
制作材料
原料
鸡爪。
调料
大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。
菜品特色
烹饪简单。
营养价值
营养丰富。
做法
1、首先将准备好的鸡爪清洗干净，然后再把葱和姜用刀切成片，放到一个比较大一点的盆里面，然后倒入料酒，放入葱姜加入清水，泡2到3个小时。
2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲(斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂)。
3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮。
4、在锅烧开之后将鸡爪放进去，然后再加入足够的清水煮沸。等到下一次开锅的时候再加入适量耗油。
5、小火焖20分钟，捞起装盘即可。
禁忌
鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。
贴士
1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。
2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。
做法二
材料
鸡爪500g，黄酱60g，西红柿100g，姜10g，大蒜20g，黄酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，盐3g。
做法
1、鸡爪洗净。
2、入锅焯水后捞出洗净。
3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。
4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。
5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。
做法三
用料
主料
姜适量，鸡爪适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，角适量，干辣椒适量，葱适量，香叶适量。
做法
1、鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。
2、葱切段，姜切片，其他调料准备好。
3、锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。
4、下葱段和姜片炒香。
5、放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。
6、加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可(根据自己喜欢的口感决定时间)。中间隔一段时间(一刻钟左右)开盖翻一下，让它入味均匀。
做法四
材料
鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。
做法
1、鸡爪洗干净。
2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4、然后加了一点这个甜辣酱。
鸡爪做法（精选10篇）
将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用；以下内容是小编为您精心整理的鸡爪做法，欢迎参考！
鸡爪做法
据了解，人们最钟爱的鸡爪是口味较重的川式菜，川味的重口味加上鸡爪的嚼劲，可以充分体味鸡爪的美味。下面，就为大家介绍四川烧鸡爪的做法。
材料：鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。
步骤：
1、先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗；
2、将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里；
3、用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒；
4、材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。
有些人的口味比较淡，这种川式的重口味可能会受不了，也可以从鸡爪的做法大全里面找一些口味淡的做法，比如红枣莲子鸡爪汤等。不过，鸡爪在清洗时一定要把指甲剪刀，同时剥干净爪间的老皮。
木瓜凤爪银耳汤
其实，鸡爪的做法是只有能让作料沁入鸡爪便可。但是现在越来越多的人除了追求美食的口感外，对美食的营养方面也很重视。由于鸡爪主含脂肪和蛋白质，吃太多容易长胖，所以最好是做汤，配合一些其他的蔬菜水果食用最好。
下面，就为大家介绍木瓜凤爪银耳汤的做法，里面所用的食材木瓜和红枣有补气润肤的功效，鸡爪和猪皮又富含胶原蛋白能紧致肌肤延缓衰老，是众多女性的滋补的'佳品。
材料：青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗。
调味料：酒3大匙，盐适量。
制作步骤：
1、将鸡翅切成2段，鸡爪放入滚水中川烫后取出，猪皮刮除油脂后切成小块，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂头，红枣去籽备用；
2、锅中倒入适量的水，依序加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣、白木耳，煮滚后先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐滚煮30分钟后即可完成木瓜凤爪银耳汤。
3、另起一锅，先放入煮过的鸡翅，再倒入味霖、酱油煮滚后，放入鸡翅略微煮至入味即可完成酱烧鸡翅。
栗子红枣煲凤爪
材料
红枣5粒，鸡爪6个，栗子10余粒，香菇2朵，葱1根切段，姜两片，盐适量
做法
1.板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了
2.鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用
3.砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。（喜欢鸡精的可以放，我没放感觉汤也很鲜）
泡椒凤爪
食材明细：
鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、纯净水、白醋、花椒、盐、鸡精；
制作步骤：
1. 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。
2. 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。
3. 煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。
4. 将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。
5. 准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。
6. （喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
7. 将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
泡椒凤爪做法小贴士
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。
山药鸡爪汤
食材明细：
鸡爪、山药、蘑菇、精盐、生姜；
制作步骤：
1. 鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2. 蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3. 斩成小块的鸡爪用开水焯过，捞出。
4. 砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5. 山药去皮，切滚刀块。
6. 把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。
视频：tv.sohu.com/20080704/n257956687.shtml－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－（剔骨方法主要看第5条）1、选料：以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜，个小或有血斑的鸡爪不宜选用；本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡，体形干瘦，故不能选用。
在选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的，个小的不易脱骨。
2、漂洗浸泡：鸡爪带有腥膻味，要经漂洗处理才行。
先将鸡掌的电影茧去掉，剥去“黄衣”并剁去趾尖，鸡爪漂洗后要进行浸泡处理。
要在清水中加入适量葱姜、料酒，放入鸡爪浸泡3～4小时，才可除去异味。
3、焖煮：鸡爪先放入沸水中汆烫一下，焯去腥味及杂质，捞出后放入清水中，加入适量料酒、葱段、姜片，加盖开大火烧开，然后转小火焖煮10分钟左右捞出。
焖煮时，水量以淹没鸡爪为宜，不宜开大火猛煮，会把鸡爪煮烂。
4、迅速冷却：焖煮好的鸡爪要立即放入冰水中冷却，或用清水不断冲洗，使鸡爪由软变硬，色泽洁白，质地爽脆。
5、脱骨方法：将鸡爪控干水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向鸡掌方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出。
照此法把鸡爪骨全部取出；鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出。
6、清水冲泡：鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。
如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。
鸡爪不腌也可以做的很好吃，用水焯一下，晾干水分备用，根据鸡爪的数量，取适当的生抽，以淹过鸡爪为宜，放花椒八角煮，记住，千万不能再放盐，煮开后放葱姜料酒去腥味，小火熬熟了，捞出放凉即可，非常的美味，好吃，你尝试一下，还有就是煮的时候要注意点，酱油有泡沫容易噗
凉拌剔骨鸡爪的做法步骤1鸡爪煮五分钟左右捞出过冷水，多冲几次。
2剥皮去骨，这步相当麻烦，为了满足自己的胃只能亲自动手了。
3改刀放入碗里，调入蒜末醋盐鸡精等调料。
4干面筋提前泡软入开水汤下。
5放入红萝卜丝6倒入大盆里搅拌均匀7放入陶瓷碗裹上保鲜膜放入冰箱冷藏（我是早上做好晚上吃的）8晚饭装盘放点葱，家里没香菜只能将就了，放点辣椒酱味道超棒。
1.父亲的教诲像一盏灯，闪耀孩子的前程，父亲的关爱像一件衣，体贴孩子的 呼吸 ，父亲的眼神是一束光，照亮孩子的希望， 父亲节 快乐。
2.父爱像冬日的阳光，在寒冷的冬天，只有那抹阳光让我感到暇意，当我参加比赛时紧张的心情布满全身，额头都是汗珠的时候，爸爸递给我一丝鼓励，一块冰凉的饮料，使我勇敢直冲，取得了好名次。
3.父亲节哥们祝你：身体健康棒棒的，事业笃升旺旺的，老婆贤惠柔柔的，儿子可爱乖乖的，兄弟颇多铁铁的，天天心情美美的，节日快乐!
4.父爱不如母爱那样体贴入微，随处可见，他一般是埋在心底，只有在关键时刻才显露出来;他的严厉有时是恨铁不成钢，当你做出成绩的时候他会欣然一笑。
5.父爱是一道光辉，让你的心灵即使濒临与黑暗也能看见光明大道;父爱是一阵微风，父爱如山，高大而巍峨，让我望而生怯不敢攀登;父爱如天，粗旷而深远，让我而心怜不敢长啸;父爱如河，细长而源源，让我不敢涉足。
6.一株茉莉也许没有沁人心脾的芳香，但它永远会让你感到清新，感到幽雅，父爱就是这样，犹如茉莉一样静静地开放。无论你在何方，父亲那慈爱的眼睛定会伴随你一生。
7.一次次的关爱，让我在欢乐中成长，一*的叮咛，让我在温暖中开怀，一次次的教导，让我找准人生的方向，爸爸您辛苦了，爸爸节到，愿您健康快乐，我爱您!
8.父亲的爱是威严沉默忧郁又是深远。
9.幸福就在生活中。清晨，当我睁开朦胧的睡眼，来到餐桌时，妈妈早已为我准备了热腾腾的早饭;傍晚，当我走出校，来到路口的时，总会有一个熟悉的身影在那里定格——是爸爸。
10.爸爸你辛苦了，今天是父亲节，祝您节日快乐，永远健康，以上我很不懂事，总是惹您生气，现在我长大了，懂得了你的不容易，从我牙牙学语到我长大**，不知你付出了多少，流过多少汗水和泪水，你都无怨无悔，我为我以前的不懂事向你说一句“对不起，爸爸，让你操心了”还记得筷子兄弟唱的“时光时光慢些吧，不要再上你变老了，我愿用我一切换你岁月长留，一生要强的爸爸，我能为你做些什么，微不足道的关心收下吧”爸爸，节日快乐!
11.珍惜与父亲在一起的每一秒，爱父亲就让他安心，有时侯，爱情会让人颓废，亲情却给予安慰，亲情比爱情更永恒。
12.父亲的爱，是春天里的一缕阳光，和煦地照耀在我的身上；是夏日里的一丝凉风，吹散了我心中的烦热；是秋日里的一串串硕果，指引着我走向成功；是冬天里的一把火，温暖着我那颗冰冷的心。父亲的爱，无处不在。
13.想家，就像一杯浓浓的茶，苦涩中透着多少分淡雅;想家，就像萨克斯的声调，深远悠久，给你怀想;想家，就像三月的微风，温顺的另你激动。
14.父爱是一阵微风，父爱如山，高大而巍峨，让我望而生怯不敢攀登；父爱如天，粗旷而深远，让我仰而心怜不敢长啸；父爱如河，细长而源源，让我淌不敢涉足。父爱是深邃的伟大的纯洁而不可回报的，然而父爱又是苦涩的，难懂的忧郁而不可企及的。
15.冷峻的面庞，是深藏的爱;严厉的责罚，是苛刻的爱;期盼的目光，是浇灌的爱;牵挂的眼神，是慈祥的爱。走过四季，难忘父亲的爱。爸爸，生日快乐!
16.小时候您是我的棒样，长大后我不让您失望，小时候您是家里的顶梁柱，长大后我要让您依靠，小时候您的大手承载着关爱，长大后我的胸里装着的永远是一颗孝心，爸爸节到了，愿爸爸 健康 常在，快乐常绕，爸爸我爱您。
17.父爱其实很简单。它像白酒，辛辣而热烈，让人醉在其中；它像咖啡，苦涩而醇香，容易让人为之振奋；它像茶，*淡而亲切，让人自然清新；它像篝火，给人温暖去却令人生畏，容易让人激奋自己。
18.父亲的教诲像一盏灯，闪耀孩子的前程，父亲的关爱像一件衣，体贴孩子的呼吸，父亲的眼神是一束光，照亮孩子的希望，父亲节快乐。
19.孝敬父亲的人，必在子女身上获得喜乐；当他祈祷时，必蒙应允。孝顺父母，不只是嘴上说说，即使多打几个电话也是很好的。
20.如此一个人，与你结缘一生，用厚实的臂膀撑起一片天地，护着一个家；他的羽翼呵护着你健康成长，因为他希望你也有巨人的臂膀；他的苛责也许让你怨气冲冠，可总在背后自责；他的威严之后却是那般温柔，这就是父亲。
21.叫一声父亲，心里满是感动，想一想父爱，像看到宽广的海，父亲节到了，我用小小的文字，向您表达我最真挚的爱，深深祝福您幸福安康!快乐常在!
22.爸爸每日风里来，雨里去，为家人的生计而奔波，您太累了，爸爸，现在儿女们都已长大了，您也该享享福了。祝您父亲节快乐!
23.雄企鹅为了呵护企鹅卵，会在两个月的时间里不吃不喝，尽全力用自己的身体给后代取暖。不管是严父还是慈父，父爱同样深厚。父亲节，我们为父爱敬礼！
24.世界上最结实的墙，是父亲的背；世界上最隐形的爱，是父亲的爱；世界上最宽广的海，是父亲的胸怀。是父亲用他那略带有弧度的背为我们撑起了一片幸福的蓝天。
25.父亲的爱，是春天里的一缕阳光，和煦地照耀在我的身上;是夏日里的一丝凉风，吹散了我心中的烦热;是秋日里的一串串硕果，指引着我走向成功;是冬天里的一把火，温暖着我那颗冰冷的心。父亲的爱，无处不在。
26.父爱同母爱一样的无私，他不求回报;父爱是一种默默无闻，寓于无形之中的一种感情，只有用心的人才能体会。
27.有一个人，拥有着像火山一样的激情;有一个人，拥有着像青山一样的伟岸;有一个人，拥有着像大海一样的宽广;有一个人，像奥特曼一样无敌;这就是老爸，老爸天天乐，爸爸节更快乐!
28.纵使是丹青高手，也难以勾勒出父亲您那坚挺的脊梁：即使是文学泰斗，也难以刻画尽案亲您那不屈的精神;即使是海纳百川，也难以包罗尽案亲您对儿女的关爱。
29.对父亲无法说出口的爱：我是夜行的旅人，无论我走的多么遥远，家是天幕中最亮的北斗，默默地照亮我的旅程。那时，我踏实地无拘无束，在漆黑的苍穹飘来飘去。
30.小时候我爱吃鱼，所以您每次都吃鱼头鱼尾，还笑着说喜欢吃，我却当了真，长大后才知道您在“撒谎”。父亲节，祝老爸快乐安康，以后就让我照顾您吧！
31.我的父亲是一位配货车司机，他有着一米八多的大个，*凡的脸庞上饱含了每天出车的辛苦与艰辛，他有着一双明亮的眼睛但经过每天的风吹雨打明亮的眼睛上也挂有了一丝灰暗，一张大大的嘴巴整天嘻嘻哈哈的好像没有一丝忧愁。
32.昨晚做梦看到你了爸爸，你笑着对我说家里下雨了，什么时候回来，刚想开口梦醒了，我揉揉睡意的眼睛，哇塞!八月八爸爸节呢，赶紧短信告诉您，记得给爷爷发祝福短信!
33.人生之路多坎坷，摔个跟头别难过，爬起来，弹弹土，前方就是一片乐土，老爸您的教诲我永记心头，节日快乐!
34.亲情不因距离就疏远;友情不因繁忙而忘记;爱情不因矛盾而分离;父亲节，祝福你爸爸，祝福你朋友的爸爸，祝福你爱人的爸爸，祝全天下子女的爸爸，父亲节快乐。
35.父爱是一道光辉，让你的心灵即使濒临与黑暗也能看见光明大道；父爱是一阵微风，父爱如山，高大而巍峨，让我望而生怯不敢攀登；父爱如天，粗旷而深远，让我而心怜不敢长啸；父爱如河，细长而源源，让我不敢涉足。
36.一株茉莉也许没有沁人心脾的芳香，但它永远会让你感到清新，感到幽雅，父爱就是这样，犹如茉莉一样静静地开放。无论你在何方，父亲那慈爱的眼睛定会伴随你生命。
37.妈妈抱着一个大号的变形金刚，儿子手里抱着一个小号的。儿子羡慕的望着妈妈手里的。妈妈说：乖，别吵，这是给爸爸的。祝福爸爸父亲节快乐!
38.有一个人永远住在心房，不唠叨不计较，是你坚强的避风港；有个日子有点特别的味道，不煽情不感伤，是心头暖暖的力量。父亲节到了，祝你的父亲快乐！
39.父爱是一缕阳光，让你的心灵即使在寒冷的冬天也能感到温暖如春;父爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙上岁月的风尘依然纯洁明净。
40.父爱不如母爱那样体贴入微，随处可见，他一般是埋在心底，只有在关键时刻才显露出来；他的严厉有时是恨铁不成钢，当你做出成绩的时候他会欣然一笑。
41.想家的时候，让我情绪低落。想家的时候，让我夜晚难以入眠。自来到新乡幼儿师范学校以来，每到夜深人静的晚上，都会让我情不自禁地想起家。
42.父爱是一缕阳光，让你的心灵即使在寒冷的冬天也能感到温暖如春。
43.爸爸 我一直都没说 现在也没有机会说的是 我爱你 从始至终 你是我心中永远的英雄! 愿你在天上一切安好!
44.用肩，扛起整个家；用手，遮挡烈日和风沙；用爱，铺垫孩子成长生涯；用情，为家人打造幸福人家。父亲节到了，对爸爸说声谢谢，感谢他陪你一路长大。
45.父爱是一缕阳光，让你的心灵即使在寒冷的冬天也能感到温暖如春；父爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙上岁月的风尘依然纯洁明净。父爱像一本厚重的书，耐人寻味；父爱像一杯甘醇的酒，回味无穷。
46.幸福就是与您相伴，开开心心每时，简简单单每天，快快乐乐每月，**安安每年，健健康康一生。在父亲节到来之即，朝阳卫浴送上真挚祝福，愿您安康。
47.父爱是一片汪洋的大海，浓郁而深远。
48.爸爸的爱伟岸如青山，圣洁如冰雪，温暖似骄阳，宽广如海洋。爸爸的肩担着生活的重担，一边挑着幸福，一边挑着安康。爸爸的手为你抚去无助与恐慌。爸爸我爱你，祝你 节日 快乐!
49.沉默是山，深爱就像矿石深埋不说;热情如火，力量如日东升不断喷薄;开拓的星，很多的惊喜在你的眼睛里闪烁;慈爱的歌，一生唱不完对你给的幸福快乐。父亲，父亲节快乐，我爱你。
50.如果有一天，当爸爸妈妈站也站不稳，走也走不动的时候，请你紧紧握住他们的手，陪他们慢慢地走……就像，当年他们牵着你一样。
51.有一种爱，它是无言的，是严肃的，在当时往往无法细诉，然而，它让你在过后的日子里越体会越有味道，一生一世忘不了，它就是那宽广无边的父爱。
1.I need a tad of salt please
2.妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
3.每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。
4.Cream or sugar?
5.幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一个故事;生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己
6.做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
7.你吃下的食物造就了你的身体。面对食物，你怀有多少关心爱护和温柔，你的身体就会变得多有爱多温柔。小时候，我母亲和祖母在为孩子们准备食物的时候，一定会唱着有关神灵或者女神的圣歌或唱诵，因为她们想让食物充满爱。这样确实能让食物变得不一样。这样，孩子在成长中永远不会感到沮丧被人厌弃或者被忽视。——萨古鲁
8.小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美!
9.云南的特色美食，我是几乎没有尝到过的。有高原胃口退化的原因，还有精神胜利法的原因，等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。
10.我随身都会带颗苹果，饿了就吃，正餐也会正常吃，重点还是要维持运动*惯，不乱吃甜食。
11.拔出萝卜带出泥来（言做事引出麻烦或办事不圆满）
12.diet cures more than doctors 自己饮食有节 胜过上门求医。
13.Do you like Chinese food?你喜欢*菜吗?
14.口腹之欲，何穷之有。每加节俭，亦是惜福延寿之道。——苏轼
15.Way s to my heart：buy me food make me food be food
16.I would lose weight but I hate losing
17.This fine grain coarse run stomach精粮合口味，粗粮润肠胃。
18.表述吃和健康的关系：Eat carrots all of nothing
19.灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
20.烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。
21.灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！
22.Would you tell me where the Chinese restaurant is?请你告诉我*餐厅在哪里?
23.你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
24.黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。当它成熟时，就变得甜滋滋了，连它的“小尾巴”都发甜。那些深绿色的黄瓜对人来说是老了点，不好吃了，可这样的黄瓜却成了我的“上等品”。我切开这样的黄瓜，用手抠出瓜籽，放进嘴里一嚼，满口喷香，一股甜味油然而生，再加上水分多，我特别爱吃。
25.Compared to found a new star found a new dishes have more benefits for the happiness of mankind与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。
26.这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
27.日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
28.表述早起喝水的重要性：Morning from a glass of water to the old do not regret
29.楼的兄弟，感谢你的答案，不过我需要的是赞美生活或美食方面的。。。。。。
30.It may look like I"m having really deep thoughts but % of the time i"m just thinking about what food i"m going to eat later
31.世界上最治愈的东西第一是美食第二才是文字。——丁卉《唯美食与爱不可辜负》
32.*看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。
33.表述多吃无益：Good food but food wine is not excessive
34.life can not live without poetry ?
35.What kind of food do you prefer? 你喜欢哪一类菜?
36.I always want only two things lose weight & eat
好吃泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属川菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效，接下来就由小编带来以下内容，希望对你有所帮助！
准备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将准备好的凤爪洗干净，用刀把每个凤爪都切成两半，这样是为了方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既可以降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
泡椒凤爪的危害
泡椒凤爪虽然好吃，但是它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但是如果经常吃的话是会身体造成危害的，让我们来看看泡椒凤爪具体有哪些危害呢。
1、亚硝酸盐危害健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，我们都知道，腌制食品是不可以多吃的，因为其中含有亚硝酸盐，这种成分对我们人体有害，它是会致癌的，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
3、添加漂白物质
我们看到了，很多泡椒凤爪都发白，其实有些不是正常的，而是黑心的商家用强氧化性的物质漂白的，它会对我们的肺功能和肾脏功能都产生损伤，对身体有害。
除了上面这些危害以外，泡椒凤爪还往往比较辛辣，对肠胃也是有害的，尤其对于肠胃较为脆弱的人来说，经常吃泡椒凤爪是会威胁肠胃健康的'。
泡椒凤爪有毒吗
泡椒凤爪原本是没有毒的，它是一种重庆传统小吃，是人们通过智慧创造出的特色小吃，但是由于喜欢吃的人很多，一些黑心的商家为了降低成本，让泡椒凤爪看起来更有卖相，会在制作泡椒凤爪的过程中加入一些有毒物质，这样的泡椒凤爪当然是有毒的。
泡椒凤爪中添加的毒副物质主要有双氧水、漂白物质、甲醛等，这些添加剂都是为了让泡椒凤爪的卖相更好，让泡椒凤爪看起来更白，而不是鸡肉原本有些发黄的颜色，一般人看到这么白的泡椒凤爪都会以为是新鲜优质的鸡爪，因此会增加销量。除了这些以外，一些防腐剂也是有害的，长期服用对人危害很大。
除了这些人为添加的毒副物质以外，其实泡椒凤爪本身也会产生有害物质，泡椒凤爪是一种腌制食品，在制作过程中会产生亚硝酸盐，这种物质是会致癌的，在大部分腌制食品中都存在，这也是我们为什么要少吃腌制食品的原因。
泡椒凤爪的热量
泡椒凤爪的热量属于中上等水*，在100克泡椒凤爪中，热量有193卡，而瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物，但是与薯条、奶油蛋糕这类热量较高的食物相比又还好，所以吃泡椒凤爪不会很容易增肥，但是如果吃太多的话，还是会的。
泡椒凤爪并不是一种低热量的食物，因此在减肥期间最好还是不要吃。它的味道很诱人，总是会让人吃起来不容易停下来，一次容易吃多，这样的话就很容易造成肥胖了，所以大家在吃的时候要控制一下，不要大量食用，这样不仅会增肥，对身体也是有害的，这在上文中我们都已经了解过了。
如何挑选泡椒凤爪
虽然泡椒凤爪可以自己做，但是想必大家都是购买泡椒凤爪来吃，那么我们应该如何挑选泡椒凤爪呢？
首先，得看看泡椒凤爪的颜色，那种白应该是正常的白，如果白得太不自然的话，就可能是用双氧水泡过的，因为鸡肉本身是有些微黄色的。
其次，如果是买散称的泡椒凤爪，可以掰开来看看，如果鸡爪皮很薄，很容易就撕开的话，说明是用甲醛浸泡过的，因为正常的鸡肉是没那么容易撕开的。
另外，还得看看鸡爪是否很脆，这一点可以试吃一下，如果是甲醛处理过的鸡爪，它的口感是很脆的，但其实正常的鸡爪应该是很有韧劲的。
熟悉了上面这些标准，你在购买泡椒凤爪的时候应该能够挑到更加安全的了，还不知道怎么挑选泡椒凤爪的吃货们快来看看吧！
孕妇能吃泡椒凤爪吗
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，因为我们从上文中知道了，泡椒凤爪并不是一种健康的食物，它其中含有亚硝酸盐成分，这种成分是会致癌的，而且也会影响胎儿健康，加上泡椒凤爪是一种十分辛辣的食物，也会对胎儿造成影响，这些都是会影响宝宝的发育的。更加需要注意的是，泡椒凤爪产品中普遍添加防腐剂和一些漂白成分，这些添加剂更是不利于母婴健康的，怀孕期间要避免食用，以免影响腹中胎儿。
准妈妈们在孕期的饮食应该以新鲜的蔬菜水果为主，要尽量少吃泡椒凤爪这类的加工制品，如果喜欢吃鸡爪，不妨买新鲜的鸡爪回来煲汤喝，营养也是很不错的呢！泡椒凤爪是一种零食小吃，嘴馋的时候吃一些罢了，但是不要经常吃，准妈妈记住了吗？
看起来就已经让人垂涎三尺, 更别说这咬上一口, 软硬适中的……入口便火辣辣的, 直烫舌头,再来一口 ,便是香嫩无比,另人回味无穷.红里带金，十里飘香，香辣俱备，一锅红艳，火遍大江南北。
清汤火锅就是所谓的白锅，没有辣椒的汤锅。
汤又叫高汤;是在毛汤的基础上吊汤。
清汤火锅吃的就是鲜，俗语说：无鸡不香，无鸭不鲜，无肚不白，无腿不浓。
清汤火锅最讲究的就是汤底要香鲜白浓。
所以清汤火锅底料怎么做就很有些讲究。
一般来讲清汤火锅的汤料一定要够新鲜，最好汤汁的颜色为乳白色最好。
清汤火锅鸡是重庆火锅中的传统品种之一。
它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。
下面我就将清汤火锅鸡的做法告诉你，希望你会喜欢清汤火锅鸡的做法：1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。
舀出300克吊制好的鲜汤冷却。
将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。
将鲜汤置火上烧沸。
2、 用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。
牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。
牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。
鸭肠用盐 反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。
午餐肉切片。
鸭掌洗净，去粗皮。
冬瓜去 皮，切片。
各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。
以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。
3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。
备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。
先荤后素，随意烫食。
火锅鸡步骤1火锅鸡的做法大全准备好食材；把所用的辅料食材处理干净步骤2火锅鸡的做法图解准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片步骤3火锅鸡的家常做法把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分步骤4另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香步骤5下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开步骤6将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食烹饪技巧 辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换
火锅鸡的做法步骤1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2准备好调料3葱头切断，香菇随自己心意切就好4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇5香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒7锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟8黄豆芽洗净汤锅底铺*，倒入炖好的鸡块，大火煮开9切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味10煮的时间越久越入味11可以吃了...很好吃哦
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