形容鸡爪好吃的句子

形容泡鸡爪好吃的句子

口感劲道 口味浓郁 甜咸适中

主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。

菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。

配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。

2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。

3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。

备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。

白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了

泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。

不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。

放时间太久了反而不好。

食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。

其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。

这个要看自己掌握了。

5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。

我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。

隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2:将鸡爪从中间剁成两半。

3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。

5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。

2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。

4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。

辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。

倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。

大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。

尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。

加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。

2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。

泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦

[阅读全文]...

鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪怎么做好吃又简单

　　在*凡的学*、工作、生活中，大家都尝试过自己做鸡爪吧。还是对鸡爪的做法一筹莫展吗？以下是小编为大家收集的'鸡爪怎么做好吃又简单，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　一、泡椒鸡爪

　　材料：鸡爪8个

　　配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量

　　做法：

　　1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

　　2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨

　　3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀

　　4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

　　二、卤鸡爪

　　材料：鸡爪200g

　　配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量

　　做法：

　　1、鸡爪洗净，剁去指甲。

　　2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

　　3、捞出，洗净，晾凉。

　　4、葱姜切片，准备冰糖适量。

　　5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

　　6、加入鸡爪，烧开。

　　7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

　　三、泡椒鸡爪

　　（1）准备鸡爪250g，泡椒1大袋，草果、桂皮、三奈、八角、姜、干辣椒、花椒、味精、白酒、白醋、糖、盐适量，胡萝卜半根，白萝卜半根，白菜半个。

　　（2）准备好鸡爪，剪掉爪子指甲，将每个鸡爪剁成两半。

　　（3）准备好各种调料。

　　（4）将桂皮、草果、三奈、八角、干辣椒、花椒、姜稍微弄碎，和着白酒、味精、白糖、少许盐，鸡爪腌制1—2个小时。

　　（5）加适量盐，加凉水开始煮，水开后15—20分钟关火，泡10分钟左右。

　　（6）捞出鸡爪，用凉水稍微清洗一下，将配菜切条（蔬菜根据自己的喜好，我做了好几次发现还是胡白萝卜，白菜泡着好吃）放在一起。

　　（7）加入白醋、白糖，根据个人吃盐的程度酌情加入盐，倒入泡椒，混合，泡两三天就可以吃了，绝对的美味。

　　四、红烧鸡爪

　　（1）准备鸡爪、姜、蒜、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖适量。

　　（2）鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去。

　　（3）锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下。

　　（4）锅里热油，爆香姜蒜。

　　（5）放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿。

　　（6）调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色。

　　（7）倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火。

　　（8）至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可。

　　五、虎皮鸡爪

　　（1）准备鸡爪、腐乳、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、小茴香适量。

　　（2）鸡爪洗净控干水分剪去指甲，凉水下锅开火焯净血沫。

　　（3）鸡爪捞出温水冲洗，控干水分，表面抹上酱油腌渍一小会儿。

　　（4）锅内倒入油，中油温放入鸡爪，盖盖炸，防止迸溅。

　　（5）直至炸的鸡爪，颜色变深紧致了就捞出，过凉水，用活水多冲冲，控干。

　　（6）锅内留少许油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香。

　　（7）出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪，开锅烹入绍酒盖盖炖。

　　（8）开锅后，转小火炖制越30分钟改大火收汁可以即可出锅。

[阅读全文]...

形容泡鸡爪好吃的句子

口感劲道 口味浓郁 甜咸适中

主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。

菜名：主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。

配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。

2、将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约12分钟，取出，用冻开水冲洗干净。

3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入（1）之上汤内浸约10小时便成。

备 注： 心得：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，吃时更松软。

白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。

鸡爪又可以叫凤爪 你可以根据这个起名字我老家有道菜很好吃名字也很好听好像叫什么“蜜汁凤爪”你应该把你这到才得特点说出来 我才好给你起名字啊 要不起出来的名字就好像“画虎不成反类犬”了 到帮你倒忙了

泡椒是必不可少的，想更辣还可以放几颗小米辣，还需要生姜，大蒜，可以放一两片柠檬，几段西芹，几片胡萝卜，这样色香味俱全。

不需要泡几天，一般煮的时候就将生姜，蒜，部分泡椒与鸡爪同煮，熟后捞出鸡爪放于凉开水，再将剩下的泡椒，和其他料放进去泡几个小时就可以了。

放时间太久了反而不好。

食材材料爪（量根据个人，我这上面是22两的爪子量，因为我老公太能啃我得做多点）调料：泡椒（超瓶装的，菜场有袋装的都可），白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水方法/步骤1首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟3将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

4准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。

其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。

这个要看自己掌握了。

5 将凉了的鸡爪扔到水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。

我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。

隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

泡椒鸡爪1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2:将鸡爪从中间剁成两半。

3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4:将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒,盐煮三十分钟。

5:将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。

6:将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。

注意事项:1:泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。

2:此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3:不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。

4:最好用沙锅煮,这样味道好吃。

辣鸡爪1)鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2)锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。

倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪。

大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

注:1)许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的,可是,我很怕炸东西。

尤其是,一年前炸过一次鸡爪,被溅出的油烫了胳膊,现在还依稀可见几个烫痕呢。

加上油炸也无利于健康,更是对这一步跳过不练了。

2)我用的辣酱,是剁碎的郫县豆瓣酱,比较咸,所以没有另外加盐。

泡鸡爪的做法步骤1. 鸡爪2斤 去指甲 对半斩 锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟 捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分2. 准备调料有 生抽 白醋 纯净水各一碗 比例1：1：1 （用家里吃饭的碗测量）少许盐 冰糖 蒜3. 如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入4. 全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时 OK啦

[阅读全文]...

过年吃鸡爪寓意是什么

过年吃鸡爪寓意是什么

　　过年吃鸡爪寓意是什么，鸡爪在我们的生活中，是比较常见的食材，很多人都是非常喜欢吃的，鸡爪的做法也是非常多的，鸡爪有好多的说法，下面就来看看过年吃鸡爪寓意是什么的相关知识吧。

　　过年吃鸡爪寓意是什么1

　　鸡爪其实没有什么寓意和象征，也不代表什么含义，这只是一种食物。鸡爪顾名思义就是鸡的爪子，也叫做凤爪、凤足等，一共有4个指头，都是可以吃的。鸡爪在菜谱上叫凤爪，是南方一道很有名气的菜，但是烹饪方法也比较复杂。

　　日常在选购鸡爪的时候要看鸡爪的肉皮色泽是否白亮有光泽，不能有残留黄色硬皮。鸡爪质地是很紧密的，有弹性，表面略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡，而且表面很黏，那说明鸡爪是不新鲜的，不要购买。

　　买好鸡爪了应该趁新鲜就制作美食，如果吃不完可以放冰箱保鲜两天左右，若是要长时间存放鸡爪，就要把鸡爪洗干净，然后擦一点黄酒，用保鲜膜包裹起来，再放到冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来先解冻即可。

　　鸡爪没有其他的含义，当成一道美食就好，而且做法多种，根据自己的喜好来制作美食，然后享受美食就好。

　　食物的象征意义

　　1、吃饺子象征健康长寿

　　正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的.意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

　　2、吃年糕象征年年有余粮

　　全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族*惯吃糯米粑粑。

　　3、喝鸡汤象征清泰*安

　　湖北一些地方,过年要喝鸡汤,象征清泰*安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿,取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。

　　过年吃鸡爪寓意是什么2

　　这道菜就非常的有寓意，就是红烧鸡爪了，鸡爪鸡爪抓钱爪，新年多吃点鸡爪会发大财，而红烧鸡爪不仅很有寓意而且也非常的营养健康，对于个人的身体健康也是十分的好。

　　鸡爪含有丰富的铜，对于身体血液、免疫系统有一定的影响，而对于女性多吃鸡爪，更是能够很好的美容养颜，对于中老年人更是能很好的软化血管，而其对于肌肤、骨骼组织也是有很不错的帮助。

　　而鸡爪的食疗效果也是非常的高，其中含有很丰富的钙还有胶原蛋白，家里女性每天忙碌生活家务，往往肌肤会受到不小的影响，因此多吃点鸡爪有助于润泽肌肤养生，让肌肤更加的有弹性预防皮肤松弛。

　　这道菜无论从营养上还是寓意上都非常的不错，而且十分的美味可口，有些中老年人牙齿不好的也是可以吃无骨鸡爪，也是非常的可口美味方便食用，孩子也是可以多吃，过年做点给全家吃新年财运滚滚身体健康

　　过年吃鸡爪寓意是什么3

　　泡菜鸡爪

　　食材

　　鸡爪适量、泡菜适量、香葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

　　做法

　　1、切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。

　　2、将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。

　　3、把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。

　　4、盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。

　　5、鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。（避免鸡爪粘连）

　　6、锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会。

　　7、再把泡菜放入炒匀。

　　8、倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。

　　9、盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠，最后撒上少许鸡精和葱花即可。

　　虎皮鸡爪

　　食材

　　鸡爪800克、姜一块、蒜一头、葱两段、辣椒适量、花椒适量、八角一个、蜂蜜半汤匙、白醋两汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、鸡精半茶匙。

　　做法

　　1、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。

　　2、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

　　3、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

　　4、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

　　5、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。

　　6、好的鸡爪趁热放入冰水中，浸泡2—4小时。沥干水分。

　　7、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

　　8、放入料酒，生抽，盐，煮开，把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。

　　9、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。

　　酱鸡爪

　　食材

[阅读全文]...

酱焖鸡爪做法大全

酱焖鸡爪做法大全

　　鸡爪怎么做好吃相信很多人都想知道，鸡爪的营养价值丰富，含有很多的微量元素，适量的食用对人体有很大的`好处，那么你知道酱焖鸡爪怎么做吗？别着急，今天的小编就来告诉你鸡爪的做法大全，一起来看看吧。

　　做法一

　　制作材料

　　原料

　　鸡爪。

　　调料

　　大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。

　　菜品特色

　　烹饪简单。

　　营养价值

　　营养丰富。

　　做法

　　1、首先将准备好的鸡爪清洗干净，然后再把葱和姜用刀切成片，放到一个比较大一点的盆里面，然后倒入料酒，放入葱姜加入清水，泡2到3个小时。

　　2、泡过的鸡爪斜着剪去指甲(斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂)。

　　3、锅里放油，油热放入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入酱油，料酒，少许白糖，放入大料，花椒，香叶，桂皮。

　　4、在锅烧开之后将鸡爪放进去，然后再加入足够的清水煮沸。等到下一次开锅的时候再加入适量耗油。

　　5、小火焖20分钟，捞起装盘即可。

　　禁忌

　　鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

　　贴士

　　1、购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。

　　2、鸡爪泡一下不但去除鸡爪的腥味，重要的是泡过的鸡爪上面的老茧很容易去掉。

　　做法二

　　材料

　　鸡爪500g，黄酱60g，西红柿100g，姜10g，大蒜20g，黄酒10ml，醋15ml，清水500ml，食用油25ml，盐3g。

　　做法

　　1、鸡爪洗净。

　　2、入锅焯水后捞出洗净。

　　3、超过放油，下黄酱、姜、蒜、西红柿煸出西红柿汁后，加入清水煮开。

　　4、放入鸡爪，开锅后加盖，转小火焖烧。

　　5、待汤汁收至一多半时，加盐，继续盖上锅盖，烧至汤汁剩少许时关火即可。

　　做法三

　　用料

　　主料

　　姜适量，鸡爪适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，角适量，干辣椒适量，葱适量，香叶适量。

　　做法

　　1、鸡爪洗净，凉水入锅，放入少许料酒，水开后再煮两分钟，捞出用清水洗去浮沫。

　　2、葱切段，姜切片，其他调料准备好。

　　3、锅里热油，下八角，花椒，干辣椒，香叶炒香。

　　4、下葱段和姜片炒香。

　　5、放入鸡爪，翻炒几分钟，调入料酒，酱油，盐，醋，糖，继续翻炒。

　　6、加入少许清水，盖上锅盖，转中小火，焖40-60分钟即可(根据自己喜欢的口感决定时间)。中间隔一段时间(一刻钟左右)开盖翻一下，让它入味均匀。

　　做法四

　　材料

　　鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。

　　做法

　　1、鸡爪洗干净。

　　2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。

　　3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

　　4、然后加了一点这个甜辣酱。

[阅读全文]...

红烧鸡爪最正宗的做法

红烧鸡爪最正宗的做法

　　红烧鸡爪是一种深受大众的美食。红烧鸡爪营养丰富，含有丰富的蛋白质，具有美白养颜，延缓衰老，促进发育等功效。红烧鸡爪的做法有哪些呢?红烧鸡爪的做法大全到底是怎样的呢?以下是小编为大家带来的红烧鸡爪最正宗的做法，希望大家喜欢。

　　材料

　　鸡爪。

　　调料

　　椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水。

　　做法

　　(1)买来的`鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　　(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　　(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

　　材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。

　　做法

　　1.准备好食材和各种香料。

　　2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

　　3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

　　4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

　　5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

　　6.煮开后，加一汤匙料酒。

　　7.加入两片姜。

　　8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

　　9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

　　10.放入冰糖。

　　11.加入半茶匙十三香。

　　12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

　　材料

　　鸡爪，调味包。

　　做法

　　1、鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。

　　2、然后中火十五分钟左右，捞起来备用。

　　3、锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)炒一下，让鸡爪上色。

　　4、为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下。

　　5、加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。

　　6、等汤汁快干的时候，开大火，收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。

[阅读全文]...

鸡汤怎么做好吃

鸡汤怎么做好吃

　　鸡汤是大家公认的大补汤，鸡汤的营养价值非常的高，所包含的营养成分对人体非常的好，而且味道鲜美，那么鸡汤怎么做比较好吃呢?下面和小编一起来看看吧！

　　香菇鸡汤

　　材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

　　做法

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小诀窍汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

　　清炖鸡汤

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

　　做法

　　1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。

　　2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

　　3，气下去后用盐调味即可。

　　因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

　　煲鸡汤

　　材料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

　　做法

　　1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的'鸡放在里边，再加入银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。

　　2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

　　冬瓜鸡汤

　　材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

　　做法

　　1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

　　2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

　　3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

　　香菇炖鸡汤

　　材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

　　做法

　　1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

　　2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

　　3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

　　4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

　　乌鸡汤

　　材料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量。

　　做法

　　1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

　　2、再加入枸杞，继续炖30分钟。

　　3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。

[阅读全文]...

腌制的鸡腿怎么做好吃

腌制的鸡腿怎么做好吃

　　在日常饮食中鸡腿是最常见的肉食,鸡腿肉的做法繁多,每一种做法风味都很独特,鸡腿肉质鲜美细嫩,可以煎炸烧烤,还可以用来煲汤,营养丰富,经常食用对身体有很大好处。以下是小编精心整理的腌制的`鸡腿怎么做好吃，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　1.香酥鸡腿的做法

　　材料：

　　鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

　　2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

　　3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

　　2.盐焗蜜汁烤鸡腿的做法

　　用料

　　鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水

　　做法

　　1、鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味

　　2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用

　　3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

　　4、蜂蜜用少少冷开水调匀调开

　　5、腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)

　　6、刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟

　　7、中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水

　　3.柠香欧芹烤鸡腿的做法

　　用料

　　鸡腿6只、蒜2瓣、欧芹碎2茶匙、柠檬汁4汤匙、橄榄油3汤匙、生抽2茶匙、盐适量、黑胡椒适量

　　做法

　　1、鸡腿两面都用刀划3道口子,以便更好的入味

　　2、蒜切片,备用

　　3、用橄榄油,生抽,盐,黑胡椒,柠檬汁,蒜片,欧芹碎将鸡腿腌制至少30分钟(可用保鲜膜封住放入冰箱)

　　4、烤箱预热180度,烤8分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤8分钟,直至鸡肉全熟并表面略微焦黄为止

　　拓展：炸鸡腿的做法

　　食材：

　　鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净沥干水。

　　2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

　　3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

　　4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

　　5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

　　6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

　　7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

　　8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料。

[阅读全文]...

鸡蛋干怎么做好吃

鸡蛋干怎么做好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的鸡蛋干怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读！

　　材料准备

　　鸡蛋干400g、油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜籽适量、香油适量、老抽适量。

　　步骤：

　　1、鸡蛋干切成薄片；

　　2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟；

　　3、蒸熟后沥去水分；

　　4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净；

　　5、切碎；

　　6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）；

　　7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上；

　　8、热锅放少许玉米油及香油；

　　9、放一小勺花生米炸香；

　　10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去；

　　11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。

　　小贴士：

　　1、鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。

　　2、热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。

　　鸡蛋干的营养价值

　　鸡蛋干的营养价值怎么样？

　　鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。

　　传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。

　　鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。

　　鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　鸡蛋干需要多少钱

　　鸡蛋干需要多少钱呢？鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。鸡蛋干炒肉，鲜香滑口，肉质酱香，特别好吃又下饭哦。

　　在良品铺子，238g的鸡蛋干需要16.9元。

　　在来伊份，250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。

　　在沈师傅，100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。

　　在真之味，100g的鸡蛋干需要4.9元。

　　在百瑞竹黄金竹，150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。

　　以上信息仅供参考，如需了解具体情况，可在各大网站中搜寻了解或到实体店了解！

　　鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰富了我们的早餐。

　　鸡蛋干的饮食禁忌

　　饮食禁忌是里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。那鸡蛋干饮食禁忌有哪些呢？

　　大家都知道鸡蛋干的主要要制作原料是鸡蛋，所以鸡蛋干的饮食禁忌就是鸡蛋的饮食禁忌了。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的*惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食*惯。豆浆性味甘*，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　鸡蛋干吃了会长胖吗？

　　鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

　　鸡蛋是人类最好的.营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

　　鸡蛋干同时它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

[阅读全文]...

第一次做鸡爪朋友圈说说(精选30句)

1、买了几份柠檬鸡爪，我真是一个没有毅力又很胖的可怜虫！

2、说了两周的稀饭今天终于安排上了。吃鸡爪也要用寿司盘子吃出仪式感。

3、虽然这些年也有了一些变化，但还是没成熟到喜欢吃鸡爪的地步。

4、谁能想到这是本人二十三年来第一次吃鸡爪。

5、喜欢吃鸡爪以前不喜欢的，但从去年开始喜欢吃了控制不住自己想吃。

6、卤的鸡爪太多又太好吃，一个吃鸡爪最后一定要吃出来三岔痒痒挠的人表示舌头嘬得好疼。

7、我今天可算吃到柠檬鸡爪了，直接干完一盘，我可太开心了。

8、自制的柠檬鸡爪惨败，吃了胀气心疼那么多的调料。

9、厨神上线今天解锁了柠檬无骨鸡爪，放冰箱静置一晚味道肯定会更好！

10、来我家吃榴莲千层，吃鸡爪，喝蜂蜜柠檬水，喝奶茶没有我就自己吃了。

11、上辈子我就是个柠檬吃鸡爪要酸，不要太酸爽。

12、我现在很想吃无骨鸡爪，超级，外卖上只有双椒鸡爪，可我想吃柠檬鸡爪。

13、或许我想请你一起喝酒吃鸡爪，不知道你是否愿意呢？

14、柠檬酸辣味鸡爪一定是世界上伟大的发明眼睛好了就把超市里每个牌子买一遍。

15、想吃柠檬无骨鸡爪想吃化了一半白糖的竹筒粽子想吃金菠萝雪芭以及，不想去结题。

16、没翻车给了我很大信心做下一份柠檬鸡爪配上加了柠檬片的冰镇雪碧追剧一本满足。

17、女孩子为什么会这么喜欢吃鸡爪酸辣柠檬鸡爪太好吃了。

18、买到了有史以来最难吃的柠檬白鸡爪，我真应该自己做的，百香果的比它好吃一百倍！

19、柠檬酸辣无骨鸡爪也太好吃了！去淘宝又买了三盒，比学校超市的便宜。

20、自制柠檬鸡爪青瓜，配牛杂丸面，真好吃。特别是柠檬鸡爪，味道绝了。

21、极其费劲却又极其好吃的绝绝子柠檬酸辣鸡爪。

22、吃鸡爪要有仪式感，单身久了，连看一个鸡爪都眉清目秀的！

23、来一个柠檬鸡爪的教程在炎炎夏日再来一杯奶茶，绝了。

24、昨天忙着做柠檬鸡爪，都忘记记录已经整整一年没离开过昆明了。

25、配牛杂丸面，真好吃。特别是柠檬鸡爪，味道绝了。

26、梦里梦见吃鸡爪吃鱿鱼想买臭豆腐的时候醒了。

27、夏日限定：极其费劲却又极其好吃的绝绝子柠檬酸辣鸡爪。

28、昨天这碗柠檬鸡爪真的好好吃呀就是辣了点，还是不会吃辣。下次点个不辣的试试看。

29、半夜吃鸡爪的后果就是一睁眼发现自己的牙肿了。

30、夏天到了。来一个柠檬鸡爪的教程在炎炎夏日再来一杯奶茶，绝了。

[阅读全文]...