熟猪肝

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• 关于猪肝的选购及食用方法介绍 冷冻熟猪肝食用方法

猪肝是很多人都特别爱吃的食材，因为猪肝的味道比较独特，不仅美味，而且也具有很好的保健效果，经常吃猪肝，可以补血补铁，强身健体，但是对于猪肝的选购是非常有讲究的，一定要挑选优质新鲜的猪肝食用，才能够确保健康，下面小编将为大家讲解关于猪肝的选购及食用方法。猪肝的选购方法猪肝的种类是比较多的，分为猪粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。在挑选猪肝的时候，一定要擦亮自己的眼睛，认真仔细的辨别，务必要确保所购买的猪肝是新鲜优质的。正常的猪肝一般表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性

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• 熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃,熟猪肝怎么做好吃又营养 猪肝汤怎么做不腥又嫩

新鲜的猪肝买回来可以直接炒着吃，也可以做熟之后，用来做凉拌菜食用，同样可以起到很好的保健功效，那么熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃呢? 熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃 1 把熟的猪肝先冲洗一下，再放到清水里面浸泡半个小时，这样就可以把它里面的激素以及毒素有效的浸泡出来，锅中加入适量的水，花椒，把猪肝放进冷水锅中，然后再添加适量料酒煮熟，洋葱清洗干净以后切一下，再准备小米辣以及葱，猪肝，

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• 新鲜猪肝怎么切片 生的猪肝煮多久能熟 猪肝怎样煮才不腥又嫩

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。 新鲜猪肝怎么切片 1 首先，我们要将从超市买来的猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，当然，如果是买来小块的超市在售卖时已经将筋膜与脂肪去掉了，只需清洗一下即可。 然后我们要将洗净的猪肝擦去表面的水分，*放在*盘中，附上保鲜膜，放置冰箱冷冻室30分钟。使猪肝呈微冻状态，这样再切片时会

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• 猪肝怎么切好看？猪肝煮多久能熟 猪肝

要论切法，最难切也不好切的就数一些肉类食品了。那么，猪肝怎么切好看？猪肝煮多久能熟？猪肝怎么切好看首先，我们要将从超市买来的猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，当然，如果是买来小块的超市在售卖时已经将筋膜与脂肪去掉了，只需清洗一下即可。然后我们要将洗净的猪肝擦去表面的水分，*放在*盘中，附上保鲜膜，放置冰箱冷冻室30分钟。使猪肝呈微冻状态，这样再切片时会好切而且更省力。(注意，冷冻时一定要附上保鲜膜，否则猪肝最上面的一层会风干)猪肝切片时，刀要呈50度角，薄厚掌握在3毫米左右即可。如果是冻得稍硬的情况还要切的厚一点，因为有冰水，化开后猪肝自然会变薄。切好片的猪肝，要装入碗中，用清水冲洗，尽量冲掉

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【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30min；2.熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)；3.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用；4.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30min；5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10min即可。

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酥香猪肝{补气养血} 原料：熟猪肝300克；黄瓜1根；葱1段；五香花生米（去衣）50克； 1、熟猪肝切片放入大碗中； 2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁；  3、五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝； 4、把料汁、五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中调匀即可。

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菠菜猪肝粥1 大米提前浸泡30分钟。2 熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）3菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。4 大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。5 米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。6 10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。by AMMA

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• 土匪猪肝

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• 喷香可口的煲仔饭

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煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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• 特色粤菜煲仔饭

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煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

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