烧饼里脊

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• 麻麻辣辣牛肉炒饭 牛里脊肉 剩米饭 鸡蛋红…

麻麻辣辣牛肉炒饭牛里脊肉剩米饭鸡蛋红葱头小米椒豌豆将牛里脊肉切成1cm左右的小丁放于一个碗中，倒入一半的盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、黑胡椒末，再倒入料酒与酱油抓匀，腌制备用*底锅倒入油，将打散的鸡蛋倒入锅内，煎单面蛋液不流动即可，蛋饼盛出切丁煎蛋后的油，煎炒牛肉粒，变色盛出，.煎蛋、红葱头、小米椒切丁，准备好配菜豌豆等锅中放入从头与小米椒，煸炒出味加入白饭，剩余盐、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉调味，中火煸炒倒入牛肉粒继续煸炒,下入切碎的煎蛋与豌豆，翻炒至熟出锅即食

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• 【香辣牛肉酱】 材料：牛里脊200g，香菇8朵…

【香辣牛肉酱】材料：牛里脊200g，香菇8朵。生抽2汤匙，料酒1茶匙，豆豉辣酱2汤匙，豆瓣酱2汤匙，油3汤匙，葱姜蒜适量。做法：1.牛肉切丁，加生抽，料酒，葱蒜拌匀腌制30分钟。香菇切碎。（葱蒜提前切碎。香菇也要切的细碎。）2.锅里热油，姜炝锅，倒入腌好的肉翻炒至变色，倒入香菇继续翻炒。3.加豆豉辣酱和豆瓣酱翻炒均匀，加入少量水，大火烧开，转中小火熬至浓稠即可。（豆豉酱和豆瓣酱都有咸味，加上生抽，就不需要另放盐了。）

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• 这个星期差不多吃了20个烧饼。。所以？！俺是个吃货？！还是个廉价的吃货？！

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• 京酱**主料：里脊**300g 、辅料油适量…

京酱**主料：里脊**300g、辅料油适量、盐适量、玉米淀粉适量、大葱适量、鸡蛋200g、红曲粉适量、酱油适量、白糖适量、番茄酱适量、甜面酱适量步骤：1.准备好原料。2.**加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。3.搅匀腌制片刻。4.将葱切成均匀细丝。5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。6.小火摊成蛋饼。7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。8.放入腌制好的**继续翻炒熟。9.将葱丝铺在盘底，**放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。小贴士**加入鸡蛋和淀粉

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• 【青椒肉片】用料 柿子椒 2个 猪里脊肉 50…

【青椒肉片】用料柿子椒2个猪里脊肉50克调料蒜：2瓣生抽：2汤匙老抽：1茶匙食盐：1/3茶匙鸡精：1/2茶匙花椒粉：1/2茶匙豆油：2汤匙1青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末2中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末3出香味后加入柿子椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅，下饭什么的最好了。

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• 【滑蛋牛肉饭】1. 牛里脊肉洗净用盐、糖、…

【滑蛋牛肉饭】1.牛里脊肉洗净用盐、糖、料酒、耗油、油腌制2小时2.锅子烧热倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可关火晾凉；3.鸡蛋中加入少许生抽、葱花、盐和白糖抽打至粗泡；4.倒入凉至手温的牛肉片；5.搅匀后快速淋入热油中滑散，成型出盘

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• 【黑蒜子牛肉粒】：1.选牛里脊，切成大粒；…

【黑蒜子牛肉粒】：1.选牛里脊，切成大粒；2.放盐酱油料酒淀粉鸡蛋等将肉腌制30分钟；3.蒜瓣炸制金黄；4.腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下；5.炒锅重新放入十多克黄油，牛肉倒入，放酱油和料酒，糖，耗油，黑胡椒碎；6.放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，出锅~W813

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• 【软炸里脊】外酥里嫩炒鸡好吃，再蘸上喜欢…

【软炸里脊】外酥里嫩炒鸡好吃，再蘸上喜欢的酱料，太美味啦！

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• 【美味猪扒饭】1．猪里脊肉切厚片，放入生…

【美味猪扒饭】1．猪里脊肉切厚片，放入生抽、黑胡椒、蚝油腌制入味；2．洋葱、西红柿切片，锅中炒至7成熟，调入盐出锅放入盘中；3．准备面粉、蛋液、面包糠各一份，将腌好的猪排先裹上一层面粉，抖掉多余的面粉，放入打散的鸡蛋液里裹上蛋液，在裹上面包糠；放入油锅小火炸熟捞出控油。

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• 里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌…

里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀  锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干  锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出锅即可

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• 【DIY红酒汁牛肉卷】材料牛里脊300g、洋葱3…

【DIY红酒汁牛肉卷】材料牛里脊300g、洋葱30g、青红椒50g、鲜香菇30g、金针菇30g；调料：黑胡椒5g、白胡椒2g、盐2g、红葡萄酒15g、橄榄油或色拉油10g。

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• 培根芝士肉卷w: 材料 培根、芝士片、猪里脊…

培根芝士肉卷w:材料培根、芝士片、猪里脊、鸡蛋、面包糠做法1、猪里脊切薄片，依次摆上半片培根、半片芝士片；2、卷起来；3、裹上鸡蛋液；4、沾满面包糠；5、放入空气炸锅，设置温度150度，25分钟。即可~小诀窍1、猪里脊尽可能切薄片，易熟，成品口感也更好；2、培根我买的是柠檬味，加上本身的咸味，搭上芝士的味道，因此，无需其他味道已经很好了；3、没有空气炸锅，可以放锅里油炸，烤箱也是OK的。

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• 材料 猪里脊 300g 芦笋 6根 盐 橄榄油 …

材料 猪里脊  300g 芦笋  6根 盐   橄榄油   大蒜  7瓣 青红椒   花椒粉   辣椒油   作法 1.肉切成1cm厚的片，青红椒切条，芦笋切段，大蒜对半切开，铺在乐葵料理碗中； 2.先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜上，再铺一层蔬菜，再铺一层抹过的盐花椒的肉，依次铺好，倒入适量橄榄油； 3.烤箱预热200度，把料理碗扣好，入烤箱30分钟左右，出炉前5分钟刷一层辣椒油。

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• 【家庭版蜜汁叉烧肉】原料：猪里脊肉、李锦…

【家庭版蜜汁叉烧肉】原料：猪里脊肉、李锦记叉烧酱、蜂蜜。做法：1、脊肉洗净，切块；2、将叉烧酱放到肉上；3、将叉烧酱揉匀；4、将叉烧肉放入冰箱中腌制过夜；5、将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，加少许蜂蜜刷匀；6、将腌肉放入烤箱烤20分钟；7、取出再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烤15分钟.

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• 【黑蒜子牛肉粒】：1.选牛里脊，切成大粒；…

【黑蒜子牛肉粒】：1.选牛里脊，切成大粒；2.放盐 酱油 料酒 淀粉 鸡蛋等将肉腌制30分钟；3.蒜瓣炸制金黄；4.腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下；5.炒锅重新放入十多克黄油，牛肉倒入，放酱油和料酒，糖，耗油，黑胡椒碎；6.放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，出锅~W813

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• 熘肉段 1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量…

熘肉段 1.猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉、酱油抓匀并腌制一会  2.用一个鸡蛋清加点水和面粉、淀粉打成均匀的面糊 3.油锅放油，油热后下入挂糊的里脊炸至定型捞出，待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色焦脆捞出控油 4.将白糖、醋、美极鲜生抽、（我用了4勺白糖，一大勺醋、两勺生抽）放一个碗里兑成芡汁。将蒜剁成蒜末备用 5.锅内留少许油，爆香蒜末，将碗中兑好的汁水倒入，锅沸起小花时用勺推动，淋入淀粉水适量，随后倒入炸制好脊肉，迅速翻颠炒锅至汁液均匀裹在上面即可

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