老面馒头

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• 酵母馒头蒸多久才会熟,用酵母蒸馒头的方法

蒸馒头常用的发面方法除了老面、小苏打之外，还有用酵母，那么酵母馒头蒸多久才会熟呢？ 酵母馒头蒸多久才会熟 1 一般要蒸20分钟左右。 在蒸酵母馒头的过程中，如果时间不够，馒头就不会发的够大，馒头也容易夹生，粘牙；蒸的太久了馒头口感也会变得不够绵密。一般推荐水开之后放馒头去蒸，水开之后大火蒸20分钟左右，如果馒头比较大就多蒸几分钟。 如何判断馒头是否蒸熟 可以

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• 馒头为什么吃起来甜,蒸馒头用哪种面粉好 低筋面粉做馒头好吃吗

馒头是生活中很受大家喜欢的食品，有些朋友把它当成早餐吃，还有的地方把馒头当成主食。 馒头为什么吃起来甜 1 这是因为口腔内有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的帮助。唾液用来濡湿食物，使其成团状，以方便吞咽;唾液淀粉酶帮助消化淀粉，使分解作用加强。 然而，由于食物停留在口腔的时间并不会很长，以及酸性环境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔内的消化并不重要。口腔除了消化淀粉外

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• 红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同,为什么馒头蒸出来像发糕 发糕和馒头的区别

早上去市场购买了一些面粉，打算制作红糖发糕，而红糖发糕和红糖馒头有什么不同呢？为什么馒头蒸出来像发糕呢？以下为你解答。 红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同 1 红糖发糕和红糖馒头都是日常生活中常见的食材，其选用的主材料都是面粉和红糖，而这两者在做法上是有一定区别的，红糖发糕是将酵母粉、面粉、红糖和温水一起制作成面糊，但红糖馒头是将这些材料用手揉搓成面团，然后发酵之后排出空气，使

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• 吃馒头有什么好处 吃馒头的3大好处

你是否喜欢吃馒头呢?馒头是我国的传统主食，但是有很多人认为馒头没有味道，并不喜欢吃。小编所要告诉大家的是，吃馒头也会有意想不到的好处哦。今天，就和小编一起来看看吃馒头的3大好处是什么吧。 缓解压力 1 多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

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• 馒头的热量高不高,一百克馒头热量是多少 减肥期间吃馒头发胖吗

北方人多以吃面食为主，所以馒头是常见的主食，适量的吃馒头可以为身体提供所需的碳水化合物，但是又有人觉得馒头吃多了会导致发胖，那么到底馒头的热量高不高呢? 馒头的热量高不高 1 每100克馒头的热量为233大卡，想要计算一个馒头的热量是多少，首先要看馒头是用什么食材做。因为生活中，馒头的种类是多种多样的，比如白面馒头，这个是最普通的馒头，其他的还有杂粮馒头、紫米馒头、芝麻馒头等

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• 蒸馒头不松软什么原因,蒸馒头放什么会松软 为什么蒸馒头不赚钱

早上去市场购买了一些馒头，而用蒸笼蒸出的馒头没有外面购买的松软，还有发硬，那么蒸馒头不松软是什么原因？蒸馒头放什么会松软呢？ 蒸馒头不松软什么原因 1 蒸馒头不松软有可能是以下原因： 1、馒头的发酵率不足，导致内部组织的支撑力不够，面团无法完全膨胀，因此会出现干瘪、发硬等情况。 2、发酵时间过长，使面团中的二氧化碳等气体已经大部分释放，再蒸馒头时，酵母起不到作用，

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• 蛋黄馒头干的做法,蛋黄馒头干怎么做 蛋黄馒头怎么做好吃

蛋黄馒头干制作简单且营养丰富，非常适合正在长乳牙的宝宝，能很好的缓解长牙不适的症状，妈妈们在家可以试着给宝宝做这道美食。 宝宝吃蛋黄馒头干的好处 1 1、促进生长发育 蛋黄馒头中的蛋黄富含脂肪、维生素，脂肪中的卵磷脂对大脑发育，特别是神经系统有好处，可以增强记忆力，而维生素A对宝宝的视力发育有很大的帮助，可以构成细胞内的感光物质，促进宝宝生长发育以及维持和促进免疫功能。

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• 炒方便面放生抽还是老抽,生抽可以用酱油代替吗

炒方便面对于很对人来说是一种新奇的吃法，不同于*常的煮，那么炒方便面放生抽还是老抽呢？ 炒方便面放生抽还是老抽 1 生抽。 炒方便面还是比较推荐使用生抽，生抽的作用主要是烹调的，其颜色淡、味道咸，可以起到很好的提味作用，通常用于炒菜或者凉菜中，所以生抽比较适合于炒方便面这样炒制出来的方便面味道会更好。 其实老抽在炒方便面的时候也是可以使用的，只是老抽的主要作用是用

一季樱花满江南

• 蒸馒头不放碱面可以吗,用酵母发面后如何放碱 酵母和碱可以一起发面吗

最*每周都做包子，今天想来做几个馒头试试，听说蒸馒头要放碱面，想问一下蒸馒头不放碱面可以吗？用酵母发面后如何放碱？ 蒸馒头不放碱面可以吗 1 可以的。 一般只有用老面来做馒头的时候才要放碱，因为老面中不是只有酵母菌还有有酸性的醋酸菌，用老面做馒头的时候要放一些碱来中和这个酸性。若是用酵母菌发酵的面团是可以不用放碱的，酵母菌是无菌环境培养的，没有杂菌存在，酵母发酵出来的面

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• 蒸馒头和面用冷水还是热水,蒸馒头和面放多少酵母 蒸馒头用冷水还是热水

馒头是一种常见的面食，制作方法简单，也能够存放比较长的时间，非常方便，但是在第一次做馒头的时候，很多人都不清楚蒸馒头和面用冷水还是热水，一起来看看吧！ 蒸馒头和面用冷水还是热水 1 建议用温水，大约30度左右为宜。 因为蒸馒头一般需要用酵母来帮助面团发起来，而酵母是一种具有发酵功效活性菌，它的活性受温度影响很大，所以溶化酵母或者在和面的时候，需要用温水，温度太低会影响发

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• 蒸馒头时为什么有的会裂,怎样防止馒头蒸裂 馒头不开裂的小窍门

白白胖胖的馒头，不仅便宜，而且还很好吃，是很多人最爱的主食，但是蒸馒头的时候有的蒸好后会发生开裂现象，不知道这是怎么回事呢？怎样防止馒头被蒸裂呢？ 蒸馒头时为什么有的会裂 1 1、表面积太大 由于馒头表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。 2、醒的时候被风吹了

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• 黄豆面馒头的做法,黄豆面馒头怎么做 生黄豆面蒸馒头好吃吗

黄豆面馒头蒸出来时非常的香，味道香甜，老少皆宜，还能缓解妇女更年期综合征，那么怎么做呢？ 食材 1 主要食材：黄豆粉。 其他食材：面粉、牛奶、酵母、糖、盐。 做法步骤 2 1.面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加

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• 轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗,馒头是由什么加工而成的

馒头是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃馒头，尤其是早上的时候，吃馒头非常的方便，轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗？下面一起来看看吧！ 轻微发霉的馒头蒸蒸可以吃吗 1 建议不要吃，正常、优质的馒头是不会有发霉的情况的，发霉的馒头中含有大量的霉菌以及微生物，食用发霉馒头容易因此肠道不适，还有可能会引起毒素蓄积，对健康不利。 理由：发霉是指食物在外界微生物群体的作用下长毛以及变

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• 做馒头没有酵母用什么代替 蒸馒头什么可以代替酵母

　　做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。或者是用蜂蜜代替，按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例揉成面团，一样可以达到发酵的效果。　　做馒头没有酵母用什么代替　　1、做馒头没有酵母可以用苏打粉替代，用苏打粉替代一样可以达到发面的效果，而且在口感跟味道方面其实与酵母没什么不同。　　2、没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，发酵4～6小时即可。　　3、其实白酒是由谷物中的糖分发酵，具有很好的催化作用，一样可以代替酵母

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• 怎样揉面馒头光滑 怎样揉面馒头才能光滑

　　可以借助机器揉面，比如面包机、揉面机、厨师机这些可以揉面的机器。或者是手揉，用手掌根部把面团往前面揉推出去，再卷回来，重复以上这个动作，大概3-5分钟，面团的状态会越来越光滑。　　还有一种方式是“搓”的方式。把面团放在揉面垫上，搓成条状。在搓的过程中，面团会变得越来越有光泽，像温润的玉一样，看着就是“活”的感觉。　　如果实在不会还可以借助擀面杖，用擀面杖稍微用力去敲打面团，然后折叠一下，继续敲打光滑的表面。你会发现面团越来越光滑。

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• 馒头的家常做法 馒头这样做松软又好恰

今天我给大家带来的是馒头的家常做法，想吃的朋友和我一起来看看吧。 馒头的家常做法馒头也能这么可爱，漂亮。看到第一眼这种可爱、美丽型的，就已经被它俘获了。可爱小草帽——南瓜馒头食材明细：南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。1.南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。2.面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。4.发好的面团，加少许的小苏

健康营养食谱

暗恋从认识开始、

• 馒头的制作方法 馒头这样做松软好吃

今天我给大家带来的是一款馒头的制作方法，喜欢吃馒头的朋友下面抓紧时间和我一起来看看吧。 馒头的制作方法 你是不是觉得做馒头好复杂，一直不敢尝试？今天菜菜就手把手，一步步教你，保证你一次就成功！/ 食材 /面粉40~50g、酵母2~3g白糖适量、水100g、面粉200g/ 步骤解析 /1和面❶ 温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能*均覆盖住水面为宜。❷ 搅拌溶解

健康营养食谱

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• 牛奶馒头怎么做好吃 牛奶馒头怎么做又软又香 牛奶馒头,牛奶

牛奶馒头在超市里都有卖的，不过超市的牛奶馒头都是速冻类型的，吃起来口感不是很好，自己在家做的还是好吃些，下面一起来看看牛奶馒头的做法吧。牛奶馒头怎么做好吃 普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克。1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。2、将和好的面揉的光滑些并放在盆中，然后用一块潮湿的布盖上或者用保鲜膜也可以，连盆一起放置在温暖的地方进行发酵。3、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。4、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。5、揉

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• 馒头为什么越嚼越甜 唾液的原因 馒头

很多人都发现了，在吃馒头的时候多咀嚼一会儿，馒头就会变得更甜，这样现象是非常奇怪的，很多人不理解，下面介绍馒头为什么越嚼越甜 唾液的原因。馒头为什么越嚼越甜这是因为口腔内有唾液及唾液淀粉酶(酵素)的帮助。唾液用来濡湿食物，使其成团状，以方便吞咽;唾液淀粉酶帮助消化淀粉，使分解作用加强。然而，由于食物停留在口腔的时间并不会很长，以及酸性环境不同，也不利于淀粉的消化，因此，淀粉在口腔内的消化并不重要。口腔除了消化淀粉外，尚可消化一小部分淀粉成麦芽糖，所以吃米饭或嚼馒头，越嚼越会感觉到甜味。用哪种面粉蒸馒头好不同筋度的面粉，做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉。用高筋面粉做的馒头较有嚼

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• 馒头发酵多长时间最好？馒头出锅时为什么会瘪？ 馒头,面食

小编是个面食爱好者，过早喜欢吃馒头。但是经常在外面吃毕竟担心食品安全问题，所以想着自己在家蒸馒头。那么，馒头发酵多长时间最好？馒头出锅时为什么会瘪？馒头发酵多长时间最好馒头发酵所需的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。在夏天的时候，馒头发酵2-3个小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样就可以促进面团发酵，但是也需要5-6个小时左右。酵母快速发面方法1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉,糖，拌合均匀。扒坑。2、在坑内加入温水，放入豆油。抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。3、待面醒好后，做成自己想

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