花椒花椒花椒树,花椒树上的花椒花椒种子,青花椒和红花椒的区别是什么 青花椒和花椒有什么不同花椒有什么用途,花椒有什么用处,花椒的妙用 花椒的功效与作用,【香辣水煮海味鲜蔬】青虾去虾线，去头，去壳，处理干净 用的鱼露 用鱼露浸泡一下虾肉，提鲜。不放也行，我用的是冻虾 干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用 锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底 放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀 加入适量的汤，烧开锅转小火 放入面筋，小火盖上锅盖焖煮 待面筋变软后，放入生菜叶 微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成 见生菜稍稍变软即可出锅盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。【鱼香菜花】做法：1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。3.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅！ #料理# #午餐##家常菜##食谱#【泡椒肥肠】主料：400g半熟猪大肠配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3、炒锅倒油炸香花椒捞出。4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。5、倒入肥肠煸炒。6、淋入白酒炒香。7、加入酱油。8、加入白糖和少许盐。9、继续编炒片刻，加入青椒。10、加入香菜段、少许鸡精。11、淋入香油，翻炒均匀关火。酸辣面酸辣面，售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食。酸辣面，具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。 【方法】⒈ 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。⒉ 烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦**炒散至肉色变白。⒊ 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。⒋ 倒入高汤用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。⒌ 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，【干煸肥肠】：作法1、肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条；2、先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力；3、待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣；4、椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘。饭桌上永远的传奇——红烧肉原料：五花肉2斤、绵白糖或冰糖、酱油、料酒、葱姜（姜用拍破的比较好）、八角2颗、桂皮1片、香叶1片、草果1颗、桔皮1片、花椒干辣椒（也可不用）——开水下肉块煮出浮沫，沥干水分的肉块翻炒，稍显金黄、吐油时，下香料翻炒，再下白砂糖翻炒见色，再下料酒和酱油翻炒，加温水，大火烧开，转小火盖严，出锅前半小时加盐。小贴士：做红烧肉并不是香料约丰富越好，基础的几种味道恰好，多了反而画蛇添足前期炒的时间越长越好，炒得肉块微微变焦，油脂炒出，感觉上工夫下[豆豉辣酱香猪肚]用料：猪肚、青尖椒、料酒、八角、桂皮、小茴香、香叶、胡椒粉、花椒粉、姜、蒜、老抽、老卤汁、豆豉辣酱、盐、鸡精详细做法：1、先将猪肚用冲洗干净，再用放入锅中焯水，煮5分钟左右。2、煮好的猪肚捞出，用凉水浸着冷却，去掉表面的白膜和多余的脂肪。3、里外都抹上1大勺盐，搓揉均匀，静置30分钟。4、再加1杯面粉，搓揉均匀，静置30分钟。5、然后就是反复搓揉，使出你能想象出来的各种方式搓，搓了十分钟后，可以闻一下，如果还有味道就继续搓，直到几乎闻不到什么味道了就可以了。......臊子面 猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可蛋餐面 面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个 1、锅子烧热倒油，油温5成热时，小心磕入一个鸡蛋。转小火，先煎一面，撒一点点盐。一面煎黄后，再煎另一盛出。午餐肉煎至表面金黄。 2、另起锅，烧开水煮面。等待水开的时候，可以简单调个碗底，葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。锅里的水烧开后，先舀一勺沸水浇入碗中。 3、煮面条，起锅前丢入几颗小青菜烫一下一起捞入碗中。把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上【泡椒肥肠】主料：400g半熟猪大肠配料：适量油适量盐适量葱姜6个蒜瓣2个泡椒5个野山椒2个泡姜1个青椒1颗香菜3ml白酒2g白糖15ml酱油适量香油5g1：买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2、泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3、炒锅倒油炸香花椒捞出。4、再爆香葱花，泡椒和蒜片。5、倒入肥肠煸炒。6、淋入白酒炒香。7、加入酱油。8、加入白糖和少许盐。9、继续编炒片刻，加入青椒。10、加入香菜段、少许鸡精。11、淋入香油，翻炒均匀关火。
