汤料配方

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• 怎么制作色香味俱全的过桥米线 正宗米线汤料配方

过桥米线是我们在大街小巷、大小城市都可以吃到的一种美食，过桥米线是非常经典的云南特色小吃。过桥米线用的是汤、片、米线和佐料四部分组成的，喜欢吃过桥米线的朋友们既可以在饭店食用，也可以自己在家里制作，下面我们来看一下过桥米线的详细做法。怎么制作色香味俱全的过桥米线过桥米线怎么做?过桥米线需要哪些食材呢?过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。我们吃过桥米线的时候，最好用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将熬出的汤舀入碗内端上桌备用。这时候滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但千万不可先喝汤，以免烫伤。接着我们把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨

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• 兰州拉面的汤料配方 兰州拉面的汤料怎么做

　　兰州拉面的汤料配方煮肉时，配方有干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%，调汤料时，配方有干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%等。　　兰州拉面的汤料配方具体如下：　　1、煮肉时调料配方为：　　干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。　　2、调汤料的配比为：　　干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0

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翡翠酷乐 Emerald Cooler 【调制配方】: 干金酒40毫升、绿薄荷酒15毫升、柠檬汁15毫升、糖浆1茶匙、苏打水适量、红樱桃1个 【调制步骤】: 将苏打水之外的材料倒入有冰块的摇酒壶中摇匀，然后倒入盛有冰块的鸡尾酒杯中。再用冰镇苏打水注满酒杯，并轻轻搅拌，最后装饰上红樱桃。 【载具选择】: 苏打杯 【使用装饰】: 红樱桃 【调制方法】: 摇和法 【酒精含量】: 低  这款鸡尾酒是由绿薄荷酒、柠檬汁以及苏打水共同构成的。它的特点是清润爽口，宝石般的透明显现出了翡翠酷乐的美。

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【立陶宛**】 调酒配方：冰块大量，伏特加2盎司，甜威末酒0.5盎司，柠檬汁2盎司，橙汁1盎司，石榴糖浆1盎司，蓝橙力娇酒1盎司。 调酒步骤：在雪克壶中放入4-6冰块，倒入伏特加、甜威末酒、柠檬汁和橙汁，摇晃均匀，在酒杯中放满冰块，将调制好的鸡尾酒滤入酒杯中，借助吧匙缓慢的沿着杯壁倒入石榴糖浆，使其沉底，同样方法缓慢的倒入蓝橙力娇酒，它将分层于石榴糖浆上层。并与之前摇好的黄色鸡尾酒底部中和，从而产生绿色渐变

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