红背菜也是常见的一种蔬菜,估计很多人没听过,那么红背菜应该怎么吃呢?红背菜的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!红背菜红背菜,又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜.菊科植物.喜欢生长在阴暗潮湿的地方.叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为"红背菜".它有助于降血脂,助消化,化肠气.是一年四季可品尝的野菜.红背菜,药用全草.味辛、甘,性凉.有清热凉血,解毒消肿的作用.主治咳血,崩漏,外伤出血,痛经,痢疾,疮疡肿毒,跌打损伤,溃疡久不收敛.在四川叫"血皮菜",有补血功效.植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,