狗肉一旦不新鲜了就会散发出一股臭臭的味道,这个时候也说明狗肉开始变质了,至于变质的程度就要看臭味是否严重了。那么,狗肉臭了怎么去除臭味?狗肉臭了还能吃吗?狗肉为什么有腥臭味因为狗肉变质了才会发臭。臭了就证明肉变质了,不能再吃了。如果腐败肉中含有的有毒物质较少,它可能不会引起急性中毒。但如果是长期食用,有毒物质会逐渐积累,从而造成慢性中毒。狗肉怎么去腥臭味狗肉的腥味包括:血腥气,肉夹气,腥涩味。除血腥气:清水浸漂至体白,如血气太重,会在腌制过程中影响调味,不但加大了调味料用量也不能很好除腥。除肉夹气:本身带有肉夹气,应先用淡盐水浸漂数小时,用温热水洗净数次,进行腌制时,加重用些辣味、葱姜蒜、料酒