凉拌菜是夏天里的一道绝佳的风味,也是广受人民群众所推崇的一种菜系。凉拌这种做菜方法也可以说是“懒人”最喜欢的一种做菜方法了,做法简单又容易上手。凉拌这种做菜方法还能够把食材本身的味道发挥得淋漓尽致,不会让其他的配料喧宾夺主,抢了胡萝卜的风头,更不会让各种令人眼花缭乱,味道纷繁复杂的小调料冲弱了味道。准备食材:胡萝卜一根(按照自身的饭量大小以及吃饭人口进行调整),辣椒面若干,鸡精少许,小葱大蒜若干,香油。制作过程:(1)制作凉拌胡萝卜需要把胡萝卜切成一丝一丝的,这样才能够更好的让调料的味道渗透进去,也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。因此在挑选胡萝卜的时候,尽量去选择一些个头比较小的,