韭菜作文400字

韭菜的作文400字菁选

韭菜的作文400字四篇

　　在日常生活或是工作学*中，大家总免不了要接触或使用作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。还是对作文一筹莫展吗？下面是小编整理的韭菜的作文400字4篇，希望对大家有所帮助。

　　今天是休息日，妈妈说要教我做韭菜炒鸡蛋。我一听，乐的一蹦三尺高，心里别提有多高兴了。

　　首先，我穿好围裙，准备好了做菜的材料和调料。妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤，让我先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀。可是我一不小心把鸡蛋磕碎了，蛋壳掉进了碗里，蛋黄左一块，右一块，满碗都是，妈妈说：“不要紧，把鸡蛋壳捞出来就行了。”我这才松了一口气，对妈妈说：“妈妈，你怎么不早点告诉我磕鸡蛋的力度呀。”我把鸡蛋搅成了糊状，然后把韭菜洗净，切碎后倒进了鸡蛋糊里，搅拌了起来，妈妈说：“放点盐！”我急忙放了一点盐。好了，准备工作全部做完了，下面就该我大显身手了！

　　我先打开煤气灶，点上火，往锅里倒了点油，等油热了，我把搅拌好的.韭菜鸡蛋糊倒进了锅里，吵了一会，香喷喷的韭菜炒鸡蛋就做好了。我先尝了尝觉得味道还行，又请妈妈尝了尝，妈妈说：“不错，第一次做菜非常成功！”

　　我终于学会了做韭菜炒鸡蛋，同时也体会到了妈妈天天做饭的辛苦。

　　今天，一大早我就和外婆一起为韭菜饼做准备了。我们先把韭菜洗干净了，然后放在竹筐里晾在太阳下。接着我们把肉剁成肉馅，因为天热，所以我们把肉馅放进了冰箱。为了让韭菜能早点干，我还有一个任务就是要经常帮韭菜翻身。

　　到了下午大约两点时，外婆开始调面粉了，她先把干面粉放在盆子里，然后再慢慢地加水，边加水边揉。面团不能调的太硬，也不能太软，调好的面团要放置大约一小时。这是韭菜差不多干了，我们把韭菜剁碎，然后把肉馅和剁碎的韭菜放在一起搅拌均匀，还要加入适当的酒、盐和味精。

　　大约三点左右，我们开始正式做韭菜饼了。我们先把面团捏成一个个乒乓球大小的面团，再像包团子一样把馅包在里面，然后放在台板上用手指轻轻地按成饼块。最后一个程序就要煎饼了，我们先在锅里倒点油，油热后就把做好的韭菜饼放在锅里开始煎。等到饼子的肚皮鼓了起来，而且两面都成了金黄色，香喷喷的'韭菜饼就做好了。

　　我迫不及待地咬了一口，哇！又香又脆，太好吃了！

　　放暑假了，妈妈和爸爸带着我回到了家乡——贵州。这个暑假，他们打算带我去韭菜坪玩一天。

　　回到家乡几天后的一个早晨，妈妈和爸爸带我到了韭菜坪山脚下。这里人山人海十分热闹。因为是夏天，韭菜坪就在太阳底下，烈日炎炎，把人们晒得满头大汗，衣服都湿透了。山脚下，能看到许许多多的韭菜花，韭菜花的花瓣和花蕊都是紫色，就像一个紫色的小绒球。韭菜花旁全是碧绿的小草，这些小草长得绿油油的，一个个把腰挺得笔直笔直的，像士兵一样。山脚下还有几颗苍天大树，树叶是墨绿色的，就像是渲染上去的一样，许多人都在树底下乘凉。

　　向远处望去，隐隐约约看到山顶上有一座假山。有些小孩子似乎想爬到假山上去，在假山上爬了一半又摔了下来。假山旁还有一个小池。池里有许多小鱼，在安静地游着，还有些游客在给小鱼喂食，那些小鱼在争先恐后地争抢着，它们饿得像路边乞讨的人一样。

　　抬头朝天空看，天空湛蓝湛蓝的，许多白云在悠闲地飘着，那些白云像棉花糖一样白，还有些各种各样的'白云，它们一会像绵羊，一会儿像狮子，一会儿又像小鸟儿了，还有几只大雁和老鹰在天空中翱翔。这所有的一切就像是一幅油画一样，美极了。

　　我爱我的家乡，更爱家乡那风景如画的美丽景色。

　　比海宽的是天，比天宽的是母亲的胸怀。

　　——题记

　　太阳送给小草一丝阳光，小草还以一片青翠欲滴的草丛。人类送给小狗一片肉丁，小狗还以他的一生。母亲送给我生命，我却不知感恩。

　　妈妈最擅长做韭菜馍，而我最爱吃的也是韭菜馍。确切的说，是因为我喜欢吃韭菜馍，所以妈妈擅长。

　　一天早上，我照例坐在餐座旁，妈妈把做好的韭菜馍放在桌子上，让我吃。我用筷子夹住韭菜馍，咬了一口，就连忙吐在桌子上。“怎么有韭菜头，难吃死了。”她当时就怪了我一顿：“有吃的就不错了，还挑三拣四，不想吃别吃。”我生气的跑回房间。我想：我又不是非不吃不可，干嘛连商量的余地都没有，不吃就不吃。

　　从那以后，我再也没有吃过带有韭菜头的韭菜馍，吃到的都是我喜欢吃的韭菜叶。有一次，妈妈煎了两张饼，一张放在桌子左边，一张放在桌子右边。妈妈正在刷牙，让我先吃，而且要吃右边的`。我到了桌子旁，心想：妈妈为什么偏要我吃右边的，难道她吃的就蔡某好吃些，或者多放了什么好吃的。我用筷子夹韭菜馍，咬了一口。我惊呆了，妈妈的韭菜馍里为什么都是韭菜头？难道，我的鼻子一酸，眼泪流了下来。

　　母爱，不像雨那样轰轰烈烈，不想吱吱花那样香气十足。但是，*凡的母爱，会藏在某一个地方待你发现，你发现了吗？

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韭菜炒鸡蛋作文10篇

　　春节到了，我想在亲朋好友面前露一手，所以想请妈妈教我做一道即简单又好吃的炒菜，妈妈说：“好的”。

　　我按照妈妈的吩咐，先把韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中放入香油，大火烧热后转至中火，倒入鸡蛋炒至凝固，然后将韭菜倒入锅中与鸡蛋拌炒，妈妈说：炒韭菜用大火，但时间不宜太长，时间过长容易把韭菜炒烂变黄，待韭菜变软后，放少许味精和盐，装盘即可。

　　这道菜的'名称是韭菜炒鸡蛋，颜色有黄有绿，造型就像春天里的油菜花一样有黄有绿，味道鲜美，富有甜味，还有一点点淡淡的青草香，营养价值很高。

　　妈妈拿起筷子夹了一口菜放在嘴里，脸上露出了满意的笑容。连口称道：“不错，味道不咸不淡正好，颜色也好看，你真棒!”

　　我开心极了，高兴的说：“妈妈，我以后要多学会炒几个菜，那以后我可以烧饭给你吃了”。

　　春节就要到了。我想在我的亲戚朋友面前展示我的双手，所以我想请我的妈妈教我如何做一道简单又美味的菜。我妈妈说，“好的”。

　　根据妈妈的指示，我把韭菜洗干净，切成段，然后把鸡蛋打成碗，搅拌均匀。将芝麻油加入锅中，火加热后转到中火，加入鸡蛋翻炒至凝固，然后加入韭菜翻炒鸡蛋。母亲说:用火煸韭菜，但时间不能太长。如果时间太长，韭菜很容易被炸黄。韭菜变软后，加入少许味精和盐，放入锅中。

　　这道菜的名字是韭菜煎蛋。它的颜色是黄色和绿色。它的形状是黄绿色的，就像春天的`油菜花。它尝起来又好吃又甜。它还有一点青草的香味。它的营养价值非常高。

　　母亲拿起筷子，把一口食物放进嘴里，脸上露出满意的微笑。连嘴巴都称赞道:“是的，味道不咸不淡，颜色也不错。你太棒了！”

　　我非常高兴，高兴地说:“妈妈，我以后会学着炒更多的菜，然后我就可以给你做饭了。”

　　春节到了，我想在亲朋好友面前露一手，所以想请妈妈教我做一道即简单又好吃的炒菜，妈妈说：“好的”。

　　我按照妈妈的吩咐，先把韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅匀。锅中放入香油，大火烧热后转至中火，倒入鸡蛋炒至凝固，然后将韭菜倒入锅中与鸡蛋拌炒，妈妈说：炒韭菜用大火，但时间不宜太长，时间过长容易把韭菜炒烂变黄，待韭菜变软后，放少许味精和盐，装盘即可。

　　这道菜的名称是韭菜炒鸡蛋，颜色有黄有绿，造型就像春天里的油菜花一样有黄有绿，味道鲜美，富有甜味，还有一点点淡淡的青草香，营养价值很高。

　　妈妈拿起筷子夹了一口菜放在嘴里，脸上露出了满意的笑容。连口称道：“不错，味道不咸不淡正好，颜色也好看，你真棒!”

　　我开心极了，高兴的说：“妈妈，我以后要多学会炒几个菜，那以后我可以烧饭给你吃了”。

　　今天是休息日，我妈妈说她会教我如何用韭菜做煎蛋。听到这些，我高兴得跳了三英尺高。我说不出我有多开心。

　　首先，我穿上围裙，准备好烹饪材料和调料。我妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤。让我先把鸡蛋打在碗里，然后把它们搅拌均匀。然而，我不小心打碎了鸡蛋，蛋壳掉进了碗里，蛋黄在左边，蛋黄在右边。碗满了。我妈妈说，“没关系，只要把蛋壳拿出来就行了。”我松了一口气，对妈妈说:“妈妈，你为什么不早点告诉我你鸡蛋打得有多硬。”我把鸡蛋搅拌成糊状，然后把韭菜洗干净，切碎，倒入鸡蛋糊里，搅拌。我妈妈说，"放些盐！"我很快放了一点盐。好了，所有的准备工作都已经完成了，现在是我展示才华的时候了！

　　首先，我打开煤气炉，点燃一堆火，往锅里倒了一些油。当油热的时候，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进锅里，吵了一会儿。美味的韭菜炒鸡蛋做好了。我先尝了尝，然后让我妈妈尝了尝。我妈妈说，“是的，这是一个非常成功的第一次烹饪！”

　　我终于学会了如何做韭菜炒鸡蛋，同时，我也意识到了我妈妈每天在烹饪方面的辛勤工作。

　　今年寒假，由于新型冠状病毒产生的疫情，大都只能宅在家里。借此，我向请教如何做韭黄炒。

　　首先，在妈妈的指导下，我拿出一大扎韭黄，把韭黄放盆子中清洗。然后，往水池里装好水，把韭黄放进水池里清洗，除去脏物。接着，洗好韭黄后，第一个挑战来临了。妈妈把韭黄放在砧板上并告诉我：现在要把韭黄切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。说完，妈妈便示范了一次。我想：这还不？可是说起来容易做起来难，有些我切得10厘米长，有些却切得只有2厘米短。我有些懊恼地问妈妈为什么我切得不好。妈妈笑着拍了拍我的头说：可以用目测法呀，切之前先看准一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你试试！这个方法果然管用，我把后面的韭黄切得十分完美，不愧是经验丰富的妈妈！

　　接下来是打蛋，这又是一个挑战。妈妈教我在桌子上轻轻地把蛋敲开，接着倒进碗里。我小心翼翼地敲开鸡蛋，不料力道掌握不好，直接将鸡蛋打碎了，吸取教训再次尝试终于了。

　　最后就是下锅炒了。我先热好锅，倒油，接着把韭黄倒进锅里，然后不停翻炒。过了一会儿，把鸡蛋也倒进锅里，再撒入一点盐，再不停翻炒，最后就是起锅把韭黄和蛋装入盘子里，香喷喷的韭黄炒鸡蛋就做好了。

　　望着那韭黄炒鸡蛋，我的心里不由得有一种成就感，真不错啊！只要肯学*，爱动手，我们就会有！

　　今天早上，妈妈去菜市场买菜，买回来韭菜、鸡蛋和面粉。

　　中午我和妹妹在屋后玩耍累了，回到家就喊着：“妈妈，我们肚子饿了。”妈妈就说：“要不中午就不煮饭了，我们做韭菜饼好吗？”我和妹妹大声的欢呼：“好呀！好呀！”

　　于是，我从冰箱里把韭菜拿出来洗干净。妈妈把三颗鸡蛋打到一个大盘子里，加入一点料酒、花生油去腥，一点盐，再用筷子快速地打散。把洗好了的韭菜，切成一小段，放入大盘里。再把面粉倒到盘子中，然后一边加水一边不停地搅拌，直至搅成面糊状。

　　准备工作做好了，接下来就是开煤气把锅烧热，锅热后倒入少许花生油，把搅拌好的面糊勺进热油锅里，轻轻地摊*，用小火把一面煎成金黄色，再翻另一面继续煎，直到两面都是金黄色，这样香喷喷的韭菜鸡蛋饼就可以起锅了。把韭菜鸡蛋饼装到盆里，放凉，我就和妹妹大快朵颐，吃得津津有味。

　　今天我学会了做韭菜鸡蛋饼，通过自己的劳动，做出来的美食可香可好吃了！我都忍不住给自己点个赞了！

　　春节就要到了。我想在我的亲戚朋友面前展示我的双手，所以我想请我的妈妈教我如何做一道简单又美味的菜。我妈妈说，“好的”。

　　根据妈妈的指示，我把韭菜洗干净，切成段，然后把鸡蛋打成碗，搅拌均匀。将芝麻油加入锅中，火加热后转到中火，加入鸡蛋翻炒至凝固，然后加入韭菜翻炒鸡蛋。母亲说:用火煸韭菜，但时间不能太长。如果时间太长，韭菜很容易被炸黄。韭菜变软后，加入少许味精和盐，放入锅中。

　　这道菜的名字是韭菜煎蛋。它的颜色是黄色和绿色。它的形状是黄绿色的，就像春天的.油菜花。它尝起来又好吃又甜。它还有一点青草的香味。它的营养价值非常高。

　　母亲拿起筷子，把一口食物放进嘴里，脸上露出满意的微笑。连嘴巴都称赞道:“是的，味道不咸不淡，颜色也不错。你太棒了！”

　　我非常高兴，高兴地说:“妈妈，我以后会学着炒更多的菜，然后我就可以给你做饭了。”

　　记得那天是星期天，天空灰蒙蒙的，空气满的水气，又闷又热。星期天是全家难得在一起的休息日，因为妈妈星期六还是要上班的。*时的星期天妈妈是全家最早起床的人，她一整天都在操劳家务，照顾全家人的起居生活。这个星期天我决定要和姐姐一起为妈妈做一顿饭，也让她多一点点休息的时间。

　　中午爸爸帮我们买回做饭要用材料。有韭菜一把，鸡蛋一盘，还有妈妈最爱吃的青菜。姐姐要做的是蒸肉饼，而我要为妈妈做的是最爱吃的韭菜炒鸡蛋。

　　我先把韭菜上的旧叶和老叶摘去，再放进水盆里仔细的清洗，要洗两次，这样才能干干净净。接着用爸爸帮我准备的菜板和水果刀把韭菜切成一小段、一小段。（爸爸说菜刀对我来说太重了，所以我只能用水果刀。）这韭菜切得小小的炒起来才会更香。切好的韭菜要放在小篮子里备用。我再选出五个大大的鸡蛋，一个一个的把鸡蛋打到一个大碗里，打好后再加上盐、糖和一点点鸡粉，然后用筷子把碗里的鸡蛋打散。妈妈说过要打到分不清蛋清就可以了。

　　准备好韭菜和鸡蛋就要开火炒了。先开灶用大火把镬烧热，再倒入生油，然后改成中小火，放入韭菜翻炒几下，炒到香味出来就可以倒入鸡蛋，接着炒，就这样一直炒到鸡蛋都熟了就可以关火上碟啦。

　　回想起，在刚倒入韭菜时，菜里的水在热油里炸开了，还烫到了我的手，吓得我赶紧的往后退了几步，都不知如何是好了，幸好妈妈马上接过镬铲，把菜翻了几下这样才没有再炸锅。我也能接着完成我的作品。

　　在吃饭时爸爸、妈妈还给我和姐姐的菜评了分，虽然我的菜做咸了，也没有姐姐做的好吃，但爸爸、妈妈还是给了我很高的分数。看到爸爸、妈妈脸上幸福的笑容，我才明白为什么“百善孝为先”。

　　这灰蒙蒙的天气并没有让我们心情也灰蒙蒙的。一家人开开心心围着餐桌有说有笑，很幸福！我心里很甜！

　　今天爸爸教我做了这道我最爱吃的菜——韭菜炒鸡蛋。爸爸说：“在春天吃韭菜可以让小朋友茁壮成长。”因为有了爸爸这句话，我就特爱吃韭菜炒鸡蛋。

　　爸爸叫我先把两个鸡蛋打开，倒进碗里搅匀，还得记得要放点盐，再把洗好的韭菜切成末，放到鸡蛋液里，搅一搅。然后放上适当的油在锅里，用大火烧，等了一会，油烧的滚烫滚烫的。这时候可以把鸡蛋液倒进锅里了，等了一会，下面的一面已经熟了，把鸡蛋饼翻个个儿，等朝下的一面也熟了，就把鸡蛋饼捣碎，再把捣碎了的鸡蛋末放到盘子里。做完鸡蛋末，就把已切好了的**放进锅里来回炒，过了一会，**大约七八成熟了，就把剩余的韭菜末倒进去和**一起来回炒，边炒边放酱油。爸爸告诉我，酱油的量一定要适当，多了会太咸，少了又没味。最后就把已经捣碎了的鸡蛋末放进锅里一起炒。等你觉得炒得已经“菜香满溢”的时候，就可以把菜盛到盘子上了。我端着我的“战利品”把它放到了餐桌上，尝了一下，有一点点咸，味道适当。我还给我的“战利品”起了个名字呢！它的名字就叫：“一黄二白三绿”。妈妈和爸爸都说：“今天儿子做的韭菜炒鸡蛋真香。”我得意的回答了一句：“那是当然，我下次再给你们做。”我表面上得意，其实我觉得我还没爸爸做的好吃。

　　今天爸爸教我做了这道我最爱吃的菜——韭菜炒鸡蛋。爸爸说：“在春天吃韭菜可以让小朋友茁壮成长。”因为有了爸爸这句话，我就特爱吃韭菜炒鸡蛋。

　　爸爸叫我先把两个鸡蛋打开，倒进碗里搅匀，还得记得要放点盐，再把洗好的韭菜切成末，放到鸡蛋液里，搅一搅。然后放上适当的油在锅里，用大火烧，等了一会，油烧的滚烫滚烫的。这时候可以把鸡蛋液倒进锅里了，等了一会，下面的一面已经熟了，把鸡蛋饼翻个个儿，等朝下的一面也熟了，就把鸡蛋饼捣碎，再把捣碎了的鸡蛋末放到盘子里。 做完鸡蛋末，就把已切好了的**放进锅里来回炒，过了一会，**大约七八成熟了，就把剩余的韭菜末倒进去和**一起来回炒，边炒边放酱油。爸爸告诉我，酱油的量一定要适当，多了会太咸，少了又没味。最后就把已经捣碎了的鸡蛋末放进锅里一起炒。等你觉得炒得已经 “菜香满溢”的时候，就可以把菜盛到盘子上了。 我端着我的“战利品”把它放到了餐桌上，尝了一下，有一点点咸，味道适当。我还给我的“战利品”起了个名字呢！它的名字就叫：“一黄二白三绿”。 妈妈和爸爸都说： “今天儿子做的韭菜炒鸡蛋真香。”我得意的回答了一句：“那是当然，我下次再给你们做。”我表面上得意，其实我觉得我还没爸爸做的好吃。

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韭菜作文400字10篇

　　今天是清明节，难得的好天气，路边的桃树开花了，太阳暖哄哄的，下午我和爸爸妈妈去看姑姥爷。

　　姑姥爷家门前有一块空地，地里种着韭菜，用塑料薄膜扣着。姑姥爷说：“今天吃韭菜炒鸡蛋。”我问：“是不是吃外面地里的韭菜？”姑老爷说：“对，你愿不愿意和我一起去割韭菜吗？”我爽快的答应了。

　　我没有看过韭菜在地里长着的样子，更没有割过。开始我割不好，姑姥爷告诉我：“要把韭菜抓在手里，再拿镰刀从土里割”又给我做了一次示范，我看的非常明白，照样一做，果然十分有效，我就用这种方法割了一株株，一棵棵……渐渐地，握着镰刀的手开始疼了，太阳晒得我直冒汗，总猫着腰，腿也开始麻了。终于把韭菜割完了，把我都累坏了。

　　晚饭时，吃着自己辛辛苦苦割的韭菜，我禁不住开心地笑了，同时，我也明白了农民伯伯收获时的辛苦。

　　姑老爷告诉我：“割过的韭菜很快还会长出来，因为韭菜的根还在地里，有土壤、阳光、水分，韭菜就会生长。”我问：“为什么呢？”姑老爷说：“这里面的道理很多，有些我也说不清楚，你们每天上学就是要学会这些知识，只有你现在努力学*，长大了才能懂道理、会做事。”

　　在回家的路上，想着姑老爷的话，我似乎懂得了我们为什么每天要上学的“道理”！

　　俗话说：“故乡的空气比其他地方更甜。”如今，我去了故乡好多次，发现故乡的农作物也比其他地方的好吃，甚至把我的想象粉刷一新。而最典型的，就是韭菜了。

　　记得小时候，我并不喜欢吃韭菜，而幼儿园的菜谱中却有很多韭菜。看着其他同学吃得津津有味而自己无从下筷的场景时，我既羡慕又苦恼。没等老师过来发现我的心声时，我就大哭起来。这样，我就和韭菜痛苦地陪伴了四年之久。所以上小学后，父亲和母亲就很少买韭菜过。韭菜几乎被我们所遗忘。

　　到了今年时，姥姥种了韭菜并大丰收。*几天我们就从姥姥家的田地里剪来了大把大把的韭菜，翠绿翠绿，很新鲜。母亲说要不做韭菜盒子吧。一听要做这新食物，我就来了兴头，因为以前好像在饭店里吃过，甚是美味。母亲和我整整花了两个小时，从择、洗、切韭菜，然后韭菜炒蛋做为馅，再做面皮把这调好的馅包入其中，才算大功告成。且我们边做边“传授秘诀”给了小姨和小姨父。终于可以下锅煎了，待两面金黄后出锅，我迫不及待咬上一大口，曾经的美味直冲脑门，说道：“虽然是首秀，如果盒子皮再薄些，那就是完美了！”妈妈答：“以前饭店里吃过的味道是不错，这回我们亲手用故乡的纯天然原料做的韭菜盒子是否更好吃呢！以前幼儿园的韭菜虽然没有故乡的新鲜可口等，但也是滋养我们身体的，要吃哦。”

　　于是，我又想起了曾经为了韭菜而哭的场景，可现在却吃得回味无穷，不觉得笑了起来。

　　今天中午，我看见妈妈在择韭菜，妈妈择的又快又干净。

　　我问妈妈：“我可以帮你择菜吗？”

　　妈妈笑着说：“可以呀，不过你要择干净，要不然我们全家人都要吃得满嘴都是泥土啦。”

　　“我会的！”我也笑着答道。

　　我学着妈妈的样子，先把韭菜最外面的一片叶子剥掉，韭菜根上的泥土就没了，再把叶子上的黄尖掐掉，整根韭菜就干干净净了。妈妈夸我做的很好，说我长大了，能帮她做家务了。我的心里别提有多得意了。

　　妈妈告诉我说韭菜是一茬一茬长的，韭菜长大时人们就把韭菜地面上的茎和叶子割掉，地下的根还能长出新的韭菜来，就像人的头发和胡子一样，剪短了还能再长长。我听后就想：韭菜的生命力可真强大呀！人要是有这么大的生命力，就再也不怕疾病和灾难了。可现实......

　　不一会儿，我们就把一大把韭菜择完了。我的大拇指和食指上粘满了泥土，看着很脏，但是我的心里甜蜜蜜的，因为那是劳动的痕迹。

　　劳动最光荣呀！

　　周末放假了，我想帮妈妈分担一些家务活。干什么好呢？看着厨房里大大小小，各种各样，形态各异的蔬菜，我决定择韭菜。

　　我来到厨房，把韭菜从袋子里拿出来。韭菜细细长长的，好像一个个纤细的小姑娘。韭菜们围在一起，好像在比谁高谁矮。凑*闻一闻，一股淡淡的清香扑鼻而来。韭菜摸起来很光滑，冰冰凉凉的，舒服极了。

　　终于到了激动人心的择韭菜环节了，我们先把所有韭菜都放在一旁，再拿出一根韭菜，韭菜有些上面有泥土、有些上面有枯萎的叶子、还有一些是比较干净的。看着这些韭菜上的脏东西，我挽起袖子准备“大干一场”，我先用大拇指掐住枯萎的叶子，“咔嚓”一声，枯萎的叶子就被我ko了。我熟能生巧，加快速度择，择到一半的时候，我已经精疲力尽，但我休息了一会儿又振作起来。不一会儿，一大把韭菜，终于被我择好了。妈妈把韭菜洗一洗，切成一小段，一小段的，用鸡蛋翻炒，一碗香喷喷的韭菜炒鸡蛋就完成了。

　　这一次择韭菜，让我明白了一个道理：想要把一件事做好，就要认真、细心。

　　我妈妈最*买了一包韭菜种子，我和她一起种在了花盆里，等待着它发芽。

　　几天后，当我迫不及待地跑到了花盆前去看它们时，发现土上“长”出好多白包，还有些长出了叶子。韭菜的叶子很像三叶草，叶边有小锯齿，叶上还有很多小毛毛，摸上去很舒服。

　　又过了几天，已经是满盆的绿色了，嫩嫩的，柔柔的。叶子的颜色根据生长时间不同，呈现出淡绿色、深绿色、淡黄色等颜色，非常好看。我这才知道露出土的那部分，就是韭菜的叶子。

　　韭菜在不经意间茁壮成长，但是我却没有时间过多地照顾它们。十几天后，韭菜尖有点发黄了，我认为马上就要枯了，就没有理它。不过我闻到了韭菜特有的清香味。

　　时间在忙碌中度过，似乎过了好几个星期，韭菜居然开花了。开了花的韭菜漂亮极了，非常像蒲公英。韭菜花有很多瓣，每瓣都有很多种子。种子非常像微型巧克力豆。这些“巧克力豆”两边都有一条白色的线，沿着白线掰开就是韭菜的种子。我***了一根韭菜，韭菜下连着很多须状的细丝。这些细丝像藤蔓一样卷成一圈，这些细丝就是韭菜的茎。

　　妈妈把嫩韭菜剪了下来，做成了三鲜馅饺子，吃起来软软的，香香的，非常有韭菜味，好吃极了。那些开花的韭菜我就当花一样观赏，也别有一番情趣。

　　我以后还要种韭菜，这回我一定精心照顾它们，让韭香更加悠长……

　　今天，我在弟弟家里做韭菜盒子。

　　弟弟的外婆先把面粉倒进一个大盆里，加上黄酒和水和成面团，再用保鲜膜包住大盆，放在一旁，等着面粉发酵。

　　接着外婆拿出了三个鸡蛋，她示范给我看如何打鸡蛋。我试着做，拿起一个鸡蛋，在桌子上轻轻敲两下，然后对准碗，沿着蛋壳碎掉的部分，把鸡蛋掰开。第一次，蛋清黏在了手上，滑溜溜的，之后又敲了一个鸡蛋，这次蛋黄和蛋清完整地落在碗里。

　　外婆还让我用筷子搅鸡蛋，一开始我是竖着筷子搅呀搅，发现鸡蛋一点变化都没有，蛋清还是蛋清，蛋黄还是蛋黄，后来外婆教我斜着筷子打，轻轻搅拌，马上就变成了黄黄的蛋液，最后由外婆把鸡蛋炒熟，炒熟的鸡蛋盛到有韭菜和粉丝的大碗里，倒上油，加上盐，搅拌均匀，这样就成了韭菜盒子的馅。

　　这时面团差不多已经发酵好了，外婆把面团分成一个个小面团，由于没有擀面杖，外婆想到一个好主意，用一个圆形的瓶子代替擀面杖，把小面团擀成一张张薄薄的面皮，再把馅放到面皮中间，像包饺子一样把面皮包起来，这样就做成了韭菜盒子。最后外婆把韭菜盒子煎得香香脆脆的，好吃极了。特别是自己动手做的那几只，我觉得更香更脆，更美味。

　　因为韭菜盒子像极了弯弯的月亮，我给它取名“韭菜小月亮”。

　　比海宽的是天，比天宽的是母亲的胸怀。

　　——题记

　　太阳送给小草一丝阳光，小草还以一片青翠欲滴的草丛。人类送给小狗一片肉丁，小狗还以他的一生。母亲送给我生命，我却不知感恩。

　　妈妈最擅长做韭菜馍，而我最爱吃的也是韭菜馍。确切的说，是因为我喜欢吃韭菜馍，所以妈妈擅长。

　　一天早上，我照例坐在餐座旁，妈妈把做好的韭菜馍放在桌子上，让我吃。我用筷子夹住韭菜馍，咬了一口，就连忙吐在桌子上。“怎么有韭菜头，难吃死了。”她当时就怪了我一顿：“有吃的就不错了，还挑三拣四，不想吃别吃。”我生气的跑回房间。我想：我又不是非不吃不可，干嘛连商量的余地都没有，不吃就不吃。

　　从那以后，我再也没有吃过带有韭菜头的韭菜馍，吃到的都是我喜欢吃的韭菜叶。有一次，妈妈煎了两张饼，一张放在桌子左边，一张放在桌子右边。妈妈正在刷牙，让我先吃，而且要吃右边的。我到了桌子旁，心想：妈妈为什么偏要我吃右边的，难道她吃的就蔡某好吃些，或者多放了什么好吃的。我用筷子夹韭菜馍，咬了一口。我惊呆了，妈妈的韭菜馍里为什么都是韭菜头？难道，我的鼻子一酸，眼泪流了下来。

　　母爱，不像雨那样轰轰烈烈，不想吱吱花那样香气十足。但是，*凡的母爱，会藏在某一个地方待你发现，你发现了吗？

　　今天我放学回家，我看见奶奶在择韭菜。奶奶年纪大了，腿脚有些不灵便，我看着奶奶择韭菜时动作那样缓慢，心想：我己经长大了，应该帮大人干点儿事。于是，我对奶奶说：奶奶，我来帮您择吧！奶奶说：不用了，你不会。我说：奶奶，虽然我不会，但是我要学着做。奶奶高兴地说：那好吧！

　　我拿起一把韭菜，专心地看奶奶怎么择，然后我学着她的样子择起来。可是，韭菜不听我使唤，我择这棵，那棵也跟着跑来。我只好放下一大把韭菜，两棵两棵地择。我盯着韭菜，小心翼翼地生怕没择干净。眼看奶奶已经择一大把，我才择了几棵。我急了，不由得加快速度。忽然，奶奶说：妍妍，你看，你择的不干净。我仔细一看，果然，被我择过的韭菜还带着一棵草！我低着头，小心地把草择了出来。我偷偷的看奶奶，她正望着我笑呢！

　　我又有了信心，继续专心的择。我比奶奶择的慢，但比我最初的要快些了。

　　当我们把韭菜择完，我觉得手有些软，腰有些酸，闻闻亲手择的韭菜，啊，真香！我好像手不软，腰也不酸了。奶奶望着我，满意地笑了。

　　那天来到外婆家，就听外婆说：“明天要做韭菜饼。”我问：“什么是韭菜饼呢？”外婆说：“韭菜饼是煎饼，是用韭菜与肉做的馅，还有南瓜饼、糯米饼。”

　　第二天，开始做韭菜饼了。只见外婆端了个大盆子，倒了一点面粉进去，再加了一点温水。外婆说不能加开水，因为加了开水，面粉的劲道就减少了。外婆用力地揉着，还时不时地拿点面粉洒在盆子里面，那是为了不让面粉粘在盆上。然后，她继续用力地揉。

　　面粉揉好了，我先取了一小块放在手里使劲地搓，把它捏成一个窝窝头。然后，把韭菜和肉放在里面，手指像捏花朵一样，把窝窝头的口子慢慢地收拢。最后，四指并拢把韭菜团子按扁。大功告成，我的韭菜饼就好了。

　　虽然，我做的韭菜饼有点破相，但是吃起来一定是很美味、很开心的。

　　春节就要到了。我想在我的亲戚朋友面前展示我的双手，所以我想请我的妈妈教我如何做一道简单又美味的菜。我妈妈说，“好的”。

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韭菜作文 (菁选3篇)

　　今天，一放学，我就急匆匆地赶到菜市场去买韭菜，准备上包饺子吃。

　　也许是刮大风的缘故，买菜的人寥寥无几。尽管这样，卖菜的农民依然像商量过似的，一开口便是8角钱1斤，一分也不能少。我正迟疑时，旁边一个尖细的声音怯生生地说：

　　“大姐姐，买我的，又鲜又嫩，只要7角钱1斤。”

　　掉头一瞧：这菜真好！叶子又肥又绿，还是红根儿的。卖菜的是一个瘦小的姑娘；顶多不过10岁，一双清澈的眼睛里透出一丝忧虑。

　　“大姐姐，买吗？”小姑娘仰着头，满怀希望地瞧着我。

　　“能不能再便宜点？”我装着要走的样子，“反正又不急着吃……”“大姐姐，你等等！”她拦住我，迟疑了一会儿，狠了狠心，“就……6角5分吧，再也不能便宜了。大姐姐，你瞧，多嫩，多鲜，是刚从菜地里割的！”

　　我称了3斤，又割了两斤肉，以一种胜利者的姿态回家。家里的人都陆续回来了，我向他们得意地讲起刚才买韭菜的情景。不料，爸爸听完的话，却不以为然地摇摇头：“你是不是对那老实巴脚的农村小姑娘太过分了？”

　　“过分？对这些菜贩子心肠不能太软了，要不我10块钱全贴进去怕还不够呢！”我边说边伸手掏钱包，糟了！裤兜里没钱包，我把上衣的几个口口袋翻了一遍，仍然没有找到。我低头想了想，我只在菜市场掏出过它，买肉用的是买菜剩的钱。对了，肯定丢在菜市场了。

　　我放下筷子拔腿向外面跑去。这时天已经黑了，我仍怀着一丝侥幸心理，一口气跑到菜市场。哪里还有人啊，我的心霎时冰冷冰冷的。

　　就在这时，离我不远那根电线杆下，又传来那并不陌生的尖细的声音：“大姐姐，你可回来了！”

　　我心里一亮，怀着一线希望间：“你等我，难道……”

　　“对呀！”小姑娘说，“你走了以后，我就发现这个钱包掉在菜篮里，知道你会转来找的，给妈妈拣了药以后我就一直在这里等着。”

　　小姑娘如释重负似地舒了一口气，然后拍拍身上的灰土。一手提着菜篮，一手提着药包，迈着碎步跑了。

　　望着她在夜色中消失的身影，想起刚才买菜的情景，不由得脸上发热。

　　贵州是一个“开门见山”的地方，这里的山连绵不绝，它们此起彼伏地矗立在这个高原上。其中,被称为“贵州屋脊”的贵州最高峰韭菜坪,就坐落在我的家乡六盘水。

　　一个初夏的周末，听说爸爸要和他的同事要一起去攀登韭菜坪，我就嚷着跟去了。

　　车驶出市区后西行，慢慢开始爬行山。上山的公路十分曲折，有很多弯道，摇晃的车厢像极了轻晃的摇篮，惹人犯困。朦胧中，我看到车窗外曲折的路旁有黄色的田地掩映在晨雾中，不时还能听到一两声鸡鸣犬吠。汽车在盘山公路上越爬越高，透过车窗回望山下隐隐约约的山路和路旁的村庄，我开始清醒、兴奋起来，干脆摇下车窗，深吸几口这冷却很清新的空气！

　　车大约行了两个小时，我们终于下车了，开始要步行上山。山脚是绿莹莹的草地，而从这望着山上，紫色和绿色夹杂交错，不断向上蔓延，无际无涯！长长的韭菜花覆盖了整座山，给人一种蓬松的感觉，引得我兴致勃勃，冲到了队伍最前面，然后一个劲地向前走。这片土地正因生长野韭菜而得名，这片高原长了一山连着一山的野韭菜。此时紫色的野韭菜花吸引着我们，包围着我们，振奋着我们，即使空气越来越生冷，也丝毫不能阻挡我们登顶的脚步。越高仿佛越开阔起来，一眼看去紫色仿佛也变得更深。这紫色和绿色迷乱了我们眼，使我们辨不清山上的小路哪条是哪条。我也由此想起了一句诗是“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。”我踩着细小的石头，到处乱走，时不时埋头在草中找找有没有“早熟”的韭菜籽……*看才发现，一朵韭菜花由许多的小花儿组成，像是一个个翩翩的女子正同台演出，她们怀有一样的心事、一样的幽梦。而这些所有的女子一起拥抱着这座高山，抱得紧紧的！现在让我也张开双臂，拥抱一下她们……我嗅到了大自然的香味，更加神清气爽！我欢喜极了，心就像点燃的烟火，动力十足，带着我向上冲去。“我上不了了！你还要上么？”爬到一半，爸爸在后面喊着。不只是爸爸，一些人也开始产生了高原反应。“当然！”我应道。

　　山，越来越高，坚持向上的人越来越少，直到最后登顶时只剩下了我和一个叔叔、一个阿姨。站在山巅，我们俯瞰山下，山脚的的景色向外扩伸到很辽远的地方；再看看四周连绵的山浸在云雾中，更有了种“会当凌绝顶，一览众山小”的感觉；又仰头看到感觉*在咫尺的天，是那么柔和、令人亲切；而回过头，这所有的绿色和紫色仿佛都只属于我们了……这感觉真是好极了。

　　站在这海拔约2906米的地方，我们大声高呼，我们雀跃，我们享受。而我们享受的不只是美景，更享受着有一种感觉仿佛要带我们高飞。

　　俗话说：“故乡的空气比其他地方更甜。”如今，我去了故乡好多次，发现故乡的农作物也比其他地方的好吃，甚至把我的想象粉刷一新。而最典型的，就是韭菜了。

　　记得小时候，我并不喜欢吃韭菜，而幼儿园的菜谱中却有很多韭菜。看着其他同学吃得津津有味而自己无从下筷的场景时，我既羡慕又苦恼。没等老师过来发现我的心声时，我就大哭起来。这样，我就和韭菜痛苦地陪伴了四年之久。所以上小学后，父亲和母亲就很少买韭菜过。韭菜几乎被我们所遗忘。

　　到了今年时，姥姥种了韭菜并大丰收。*几天我们就从姥姥家的田地里剪来了大把大把的`韭菜，翠绿翠绿，很新鲜。母亲说要不做韭菜盒子吧。一听要做这新食物，我就来了兴头，因为以前好像在饭店里吃过，甚是美味。母亲和我整整花了两个小时，从择、洗、切韭菜，然后韭菜炒蛋做为馅，再做面皮把这调好的馅包入其中，才算大功告成。且我们边做边“传授秘诀”给了小姨和小姨父。终于可以下锅煎了，待两面金黄后出锅，我迫不及待咬上一大口，曾经的美味直冲脑门，说道：“虽然是首秀，如果盒子皮再薄些，那就是完美了！”妈妈答：“以前饭店里吃过的味道是不错，这回我们亲手用故乡的纯天然原料做的韭菜盒子是否更好吃呢！以前幼儿园的韭菜虽然没有故乡的新鲜可口等，但也是滋养我们身体的，要吃哦。”

　　于是，我又想起了曾经为了韭菜而哭的场景，可现在却吃得回味无穷，不觉得笑了起来。

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韭菜肉馅饺子做法 (菁选3篇)

　　材料

　　猪肉韭菜饺子的做法步骤

　　1. 韭菜切细，热锅不放油，韭菜倒锅里大火炒到变色，盛起挤干水分

　　2. 把上述材料跟挤干水份的韭菜搅拌均匀，饺子馅完成

　　3. 饺子馅完成后，可以包美美的饺子咯！

　　材料

　　韭菜饺子的做法步骤

　　1. 先把干香菇泡发开，由于我懒得剁，直接扔料理机了。多少量的香菇，亲们可以根据自己的喜好放多少量。

　　2. 将香菇摁绞肉键进行搅碎，没料理机的，可以手工剁成粒

　　3. 将韭菜切了备用

　　4. 我买的玉米太嫩了，不好剥，我就直接拿刀切下来。买老点的玉米，手剥就方便了

　　5. 将肉洗净，切成小块，搅成肉泥。没料理机的亲们可以自行剁成肉泥，话说，有料理机，真的省力好多

　　6. 所有材料倒在一起，打一个鸡蛋，放入盐，味精，糖，料酒，姜末和椒盐，一起顺时针搅拌。如果筷子不是很好搅拌，那可以带一次性手套，进行搅拌，速度快，且材料好入味。

　　7. 我两家店买的饺子皮，厚薄和颜色都不一，一共做了133个饺子。准备20个下锅啦！

　　8. 煮出来厚薄，色泽也不一样。但味道不错

　　9. 整个过程，我一人制作，弄了好久。累并快乐着。

　　材料

　　鲜虾韭菜饺子的做法步骤

　　1. 肉沫加一个鸡蛋搅拌后加盐、生抽、料酒、十三香打上劲儿。鲜虾去头、去皮、去虾线后洗净并沥干水分，开背切成小丁，加料酒和胡椒粉拌匀。香菇和木耳发开后切小丁。韭菜择好、洗净并沥干水分后切沫。

　　2. 把所有食材混合，加蚝油搅拌，并适当加盐调味。馅儿就做好了。

　　3. 包饺子，饺子皮不粘可在边缘沾点水，一定不能露馅。

　　4. 水滚开，饺子下锅，用勺子推一下饺子，以防粘锅，滚开后点一次水，再滚开后，饺子浮起来就熟了。

　　5. 出锅喽！

　　6. 咬一口，鲜得不得了！

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孕妇能吃韭菜吗3篇

　　味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

　　1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

　　2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

　　孕妇是可以吃韭菜的，很多老人认为孕妇不能吃韭菜，但其实韭菜的营养价值高，能够给孕期的准妈妈带来营养。韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与多种维生素C，可以增强孕妇和胎儿的免疫力，还能促进胎儿的发育，根据其中含有健康成分的分析就能知道韭菜对孕妈妈身体的益处，因此孕期是可以吃韭菜的。

　　但是在哺乳期就最好不要吃韭菜了，因为哺乳期妈妈吃下的食物会进入乳汁，影响宝宝，而韭菜的味道比较辣，对宝宝是不好的，加上韭菜还会抑制乳汁的分泌，因此在哺乳期不能吃韭菜。

　　韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。所以说，韭菜营养丰富，孕妇完全可以吃韭菜。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。

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羊肉配韭菜好吃吗 (菁选2篇)

　　羊肉和韭菜能一起吃。通常，男女老少皆宜，食时可用韭菜(韭黄)做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

　　饮食宜忌

　　1、食物相克

　　【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

　　【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

　　【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。

　　【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

　　【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

　　2、食物相宜

　　【韭菜+绿豆芽】下气，通便。

　　【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。

　　【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。

　　【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

　　【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

　　【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

　　【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。

　　韭菜的作用

　　1、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。

　　春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。

　　3、润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防*惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、护肤明目

　　韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

　　7、补肾温阳

　　韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

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韭菜包子的做法 (菁选3篇)

　　主料

　　韭菜1把、猪肉馅400克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽少许、香油适量。

　　做法

　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟，如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。

　　2、面团先和匀醒面。

　　3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。

　　4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。

　　5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。

　　6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

　　7、这时候20分钟后将发开的'面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡。

　　8、取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊。

　　9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

　　10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

　　11、这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。

　　12、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。

　　13、右手提拉并啮合面皮。

　　14、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。

　　15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听妈妈的随意。

　　16、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。

　　17、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟。

　　18、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，或者您爱使屉布也成。

　　19、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。

　　20、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟—25分钟即可，足火旺气啊。

　　烹饪技巧

　　1、制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，自发粉在超市面粉货架有售。

　　2、包子熟了别着急掀锅盖，关火1分钟再开盖，可以解决包子回陷的问题。

　　3、可以用醋、酱油和辣椒油调成蘸汁，吃的时候先将包子咬开一个小口，向里边灌适量蘸汁，味道很棒!

　　主料

　　韭菜1把、猪肉馅400克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、生抽少许、香油适量。

　　做法

　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟，如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。

　　2、面团先和匀醒面。

　　3、这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。

　　4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。

　　5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。

　　6、这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的'橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。

　　7、这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡。

　　8、取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，用刀切也可以啊。

　　9、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。

　　10、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。

　　11、这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。

　　12、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。

　　13、右手提拉并啮合面皮。

　　14、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。

　　15、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，您听妈妈的随意。

　　16、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。

　　17、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟。

　　18、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，或者您爱使屉布也成。

　　19、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。

　　20、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟—25分钟即可，足火旺气啊。

　　烹饪技巧

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《韭菜的自我修养》读书笔记3篇

　　在庸庸碌碌地渡过了一年之后，我终于受不了这样的自己了！

　　于是再度开启了读书之旅，并从中找到了久违的快乐！看名字选了这本书《韭菜的自我修养》，还蛮有趣的一本小书，作为读书笔记的一个开头，也许，这也是一种自我勉励。

　　取个好名字等于成功了一半，正是这个名字，让我选择了它！

　　与其说是“韭菜的自我修养”，我倒觉得这就是一本“韭菜的急救指南”，但是就是不知道韭菜能不能听劝。

　　首先说，什么是韭菜？一般人看来，韭菜是与庄家相对应的一个概念。势单力薄的散户就是韭菜，而财大气粗的大户就是庄家。韭菜，注定就是要被庄家收割的。

　　不过，一旦赚钱了，韭菜就不再是韭菜了！

　　那么韭菜有什么特征呢？缺乏阅读能力、拒绝学*、活在YY的幻想之中，给自己贴了一个被害者的标签......

　　首先，认知上，韭菜认为交易是零和博弈。但其实，股市在上涨中，大部人都是赚钱的；股市在下跌中，大部分人都是亏钱的。

　　李笑来用了一个十分形象的比喻：牛市末期。就是打了激素的牛，总是要瘦下去；而熊市末期，就是瘦成了皮包骨的牛，总是会壮起来。

　　简单来说，就是牛市，蛋糕做大了；熊市，蛋糕萎缩了！所以，这并不是一个零和游戏。

　　他在最后归纳为：所谓的韭菜，指的是那些本质上并不是零和游戏的交易市场里，以为自己在玩零和游戏的交易者。

　　其次，韭菜如何自救呢？

　　第一，降低交易频率

　　交易频率越高，交易越是接*“零和游戏”；频繁交易的记过就是交易手续费累积，累积到吞噬你的所有利润和本金。

　　第二，学*

　　人，本来是很聪明的，何时变蠢的呢？从合理化自己的错误以及停止学*开始的。

　　人犯了错误，正视错误、承认错误并改正，这是继续聪明；而一旦合理化自己的错误，那么再次遇到同样的情况的时候，他更会合理化错误，久而久之，他的行为就向错误的方向越走越远；

　　其次，就是学*。学*，是为了满足自己的好奇心，为了自己的大脑继续成长。

　　不过在学*的过程中，在自己的能力不足的情况下，暂时放弃自己的智商，也是一种聪明的选择，去相信市场的智商与力量。

　　作者还强调：要努力、认真的生活。

　　奇葩说第七季中，杨幂说：清醒的人都是在努力活着的人。

　　最后，愿大家都成长为：有章有法的交易者！

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《韭菜的自我修养》读后感3篇

　　虽然我现在还是一颗韭菜，但我想变成一颗老韭菜，一颗上进的韭菜。

　　不要一进场就把钱花光了，需要保留可以“亡羊补牢”的资本，如果钱不够的话，就在场外拼命赚钱。

　　投机者拒绝学*，投资者善于学*，当必须向别人咨询，或者必须“打探小道消息”才能决定交易的方向，这就是韭菜。

　　作为交易市场中的一份子，我们不太可能在最高点卖出，也很难再最低点买入，买入的时机错了，就等待下一个正确的时机。

　　在交易市场上，涨得猛的，会涨得更猛，跌得狠的，会跌得更狠的，所有东西都在涨的时候，一定要选那个涨得最猛的，因为市场教育我们它更可能涨；在所有东西都在跌的时候，一定要选那个跌得最少的，因为市场教育我们它最扛跌。

　　生活最重要，较低交易频率，不要患上“FOMO恐惧症”（FearofMissingOut，对丧失机会的极度恐惧）。

　　生活之外还必须有工作和学*，成功交易者的基本素质是在任何时候都持有一定比例（或起码一定数量）的现金，在交易市场里，无论是现金、时间还是生活，都绝对不可以ALL-IN，好生活不是放在那里就可以的，是要寻找、培养、经营的，工作和生活之外，还需要不断的学*。

　　读第一遍《韭菜的自我修养》时，一个概念正在我脑海里不断翻滚，它就是“生态位”，当第一遍读罢，我找到了这个概念的第一个应用场景。

　　笑来老师在书中对于“韭菜”这个概念尝试进行了定义，进而通过全书的.梳理，最后对这个概念进行了相对完整的升级。

　　刚开始的时候，我们通过研究人们使用“韭菜”造句的场景分析出这么一个关于“韭菜”的定义：所谓的“韭菜”，指的是在交易市场中没赚到钱甚至赔钱的势单力薄的散户。

　　我如果不是花了时间精力认真写这本小册子，我也不会想到更清楚更准确的定义：所谓的“韭菜”，指的是那些在本质上并不是零和游戏的交易市场里以为自己在玩零和游戏的交易者。

　　这在我看来，是笑来老师的降维思考，再重新走了一遍认知升级的路。“生态位”决定认知:当今社会，如果被别人知道从不进行“认知升级”，别人会暗暗地送出两个字“傻X”。

　　要说“认知升级”，“得到”里有很多老师讲过，相信你肯定也看过很多“鸡汤”——“再不升级，就被淘汰了、被取代了”。然后满怀愧疚地读完文章，花两三分钟想一想自己糟糕的人生，恨不得掐死自己，最后，打开了XXapp。

　　这样的反思是一种思维偷懒，我们好像陷入到了某种死循环中，无论如何都逃脱不了“命运的安排”。其实，肯定是哪里出了问题，拿着一把错误的钥匙去开锁，捅烂了也打不开。

　　当你把这个交易市场当成一个“零和游戏”来玩时，你双脚已经插在泥土里，全身慢慢蜕变成了一颗“韭菜”了。在这个“生态位”里，我们无论如何挣扎，都没法摆脱“韭菜”的命运。读《韭菜的自我修养》，是我们重新找寻钥匙的必经之路。这条路上并不孤单，但是路，还是要自己一步一步走下去。

　　有一个词最*看的文章里出现频率比较高——重商主义，可以自行搜索一下。

　　有的人，已经很有钱了，但是他愿意花注意力和时间来写这本书，这说明他认为有比自己赚钱更重要的事情做。而有的人不思进取，并向他泼去脏水，认为正是因为他的存在，才使自己所谓的“投资”血亏。

　　只看到自己赚钱还是亏钱，而整个市场的情况却视而不见；项目的好坏不去仔细甄别，听到有人炒“空气”赚钱了，就争先恐后；还是算了吧，“自杀”场景只是从“股市”换成了“币圈”，“自杀”方式只是从“上吊”换成了“跳楼”，殊途同归。

　　现在，他把自己“伪装”成为一颗“韭菜”，拖着并不健康的身体，带领大家重新走一遍升级之路，还有比这更善的举动吗？我们还有什么理由不去好好研读这本书呢？

　　锻炼自己的大脑，什么时候都不晚，一字不差地多读几遍《韭菜的自我修养》，这时，已经踏上了投资之路了。

　　1、韭菜应该感谢庄家。

　　同情弱者是人的本能，因为这样你可以站在道德的高度，施舍你的善意，获得个人精神上的快慰，反之，同情弱者就会仇视强者，不管公理何在，只要我心中愿意。

　　当然，这里的弱者即韭菜，顺理强者即庄家。韭菜歧视庄家，是因为韭菜赔了，庄家赚了，可是这赚与赔又有什么关系了?只不过一个交易对了，一个交易错了，本质上来看，一切的交易，都是思考不一致的结果。思考的不一致才促成了交易的完成，至少在交易的那一刹那，双方擦肩而过时，各自心中暗骂对方一句傻X，双方的精神世界是很爽的，因为我这么聪明，傻X只能是你。

　　如若使然，是不是应该相互停下来，握个手，说一声“谢谢”呢，因为在某种程度上，庄家至少成全的韭菜的愚蠢。

　　2、韭菜都很幸福。

　　冲进交易市场的新手，一上来就会被K线上各种相关跳动的数字和指标所吸引，这很正常。*人参与A股市场交易相对还是很幸福的---每天上午那么晚才开市，两个小时之后午休，下午也是很早就闭市了……所以，即便想盯着看，也就那么一会，每天还有大十几个小时事实上干脆没得看。所以，你从来没听说过A股市场上的交易者没有性生活的。

　　《孙子兵法》开篇有云：夫未战而庙算胜者，得算多也;夫未战而庙算不胜者，得算少也。所以*设立的交易规则，也是希望你在家里有足够的时间权衡利弊得失，而不是一上场就就买买买，这样不仅浪费你自己的时间与钱财，还影响我们国家的“二胎计划”。同时，还是设置了价格波动幅度限制，以避免韭菜们一夜暴富而受不了精神刺激。

　　感谢这样的游戏规则吧，虽一夜暴富那是神话，但至少不会一夜回到**前，还给你留了些许资本，让你可以继续在这个游戏里玩下去，谢谢。

　　3、韭菜都很聪明。

　　韭菜之所以为韭菜，不是因为他们笨，而是因为他们聪明。

　　“研究透价值所在之后决定买买买”，和“不管三七二十一先下手之后发现不对再去研究价值”当然有着天壤之别，随后的结论和结局都迥异至极。

　　聪明人都认为，只要进去了我总能找到机会，是的，这一点没有错，因为没有一家企业天生就是为了亏钱，都是为了挣钱，可是挣钱需要时间，所以如果匆忙进场之后就只能做一件事：等待一个正确的时机!

　　但是聪明的韭菜总认为这道题还有其它解，他们熬不住，也等起，索性我就当根韭菜吧。

　　我不是高手，只是差一点就成为韭菜而已，我以上观点均是转述李笑来老师的话和自己的理解，如果可以，希望对你有所帮助，最后还是借用本书的结束语：好人一生*安！

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