豆腐乳

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• 腐乳有什么好处 腐乳的副作用

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。 腐乳的厉害之处 1 中医认为，腐乳性*，味甘。具有开胃消食调中功效。可用于病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。

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• 腐乳有害吗 吃腐乳的注意事项 中国最好吃的腐乳

很多人对腐乳不太了解 问它是不是腌制食品? 常吃是否有利于健康? 那就让我来告诉你们答案吧！ 腐乳有害吗 吃腐乳的注意事项 1 1.腐乳健康？不健康？ 腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”，是非常健康的。 所以腐乳作为发酵食品，常食有利于健康。现如今，包括酸奶、豆豉(纳豆)

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• 腐乳的好处 腐乳食用注意三点 腐乳好处

在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少： 降低胆固醇 1 腐乳，本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。

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• 腐乳的益处，腐乳是否对身体有害 吃腐乳有什么好处 坏处

腐乳，它被称为“中国奶酪”，有益健康。腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。腐乳 是我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。但是，对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。那么腐乳究竟是不是问题食品呢？ 腐乳的益处 1

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• 吃腐乳有什么好处 吃腐乳要注意什么 女人吃腐乳有什么好处

很多人都喜欢吃腐乳，那么腐乳究竟是人间美味，还是“问题食品”呢？事实上，腐乳还真是被冤枉了。 吃腐乳有什么好处 1 降低胆固醇 腐乳，本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。 蛋白质含量高 腐乳的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外，腐乳的蛋白质含量非常高。每100克

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• 腐乳怎么保存 买腐乳怎么挑选 腐乳保存

腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。 腐乳怎么保存 1 低温密封避光。 腐乳是用高酒，高盐发酵的，一般情况不会变质，我们在储存的过程中，只要保证低温密封遮光，不受污染，就可以保存很长一段时间。 买腐乳怎么挑选

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• 腐乳有什么好处 吃腐乳注意事项 吃腐乳的好处

腐乳，是我国流传数千年的民间美食，许多人喜欢——清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。 吃腐乳有什么好处 1 1降低胆固醇 腐乳，本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。 2蛋白质含量高 腐乳的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆

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• 腐乳烧肉 腐乳烧肉的做法

步骤1准备食材：五花肉200克、腐乳30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、青椒20、红椒10克、蒜3瓣、生抽1茶匙、冰糖5克、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切块。 步骤3姜切片 步骤4蒜切片。 步骤5青椒切圈。 步骤6红椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅倒水，水开放入五花肉姜，焯水2分钟捞出备用。 步骤9然后起锅倒油，油温6成热，放入五花肉小火翻炒出油，

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• 腐乳排骨的做法 腐乳排骨孕妇能吃吗 排骨,腐乳

排骨是猪肉中十分受欢迎的一种食材，很多人都十分喜欢，排骨的营养价值也极高，不过将排骨和腐乳做在一起却比较少见，下面一起来看看腐乳排骨是怎么做的吧。腐乳排骨的做法材料：排骨、红腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖、韭黄、水淀粉。做法：1、排骨剁成3-4厘米见方的大块，飞水，沥干;2、锅内放大半锅清水，下入排骨，再加入捣碎的腐乳、葱、姜、花椒、大料、酱油、料酒、糖，烧开后继续以大火烧一小时，转用小火收汤;3、把排骨码入盘中，将汤里的作料滤去，用中火烧开，徐徐淋入水淀粉，不停搅拌直至浓度适当，淋在排骨上，撒上韭黄段既成。腐乳排骨孕妇能吃吗腐乳排骨以腐乳为主要的调味品，而孕妇是不适宜吃腐乳的，所以

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• 吃腐乳会致癌吗 吃腐乳有什么不好 腐乳,生活常识

有人很喜欢吃腐乳，因为腐乳的味道还可以，但是腐乳的味道太重了，那么吃腐乳会致癌吗，吃腐乳有什么不好呢，下面一起来看看吧。吃腐乳会致癌吗 腐乳不会致癌。 制作腐乳的霉菌，其实是将豆腐中的不易分解物质分解出来，产生鲜美的味道，本身不产生毒素，更不会致癌。总之，腐乳比奶酪更健康，比大豆更有营养。每天吃上一两块，还能防治多种疾病!可以放心吃啦!吃腐乳有什么不好1、加重肾脏负担正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢后，最后大部分分解称为氮废物，由肾脏排出体外。然而，大部分老年人的肾脏功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺类代谢废物以及钠盐含量会加重肾脏的负担。2、加速动脉硬化豆制品中含有极为

生活常识腐乳

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• 腐乳发霉了是什么样 腐乳怎样算坏了 腐乳,生活常识

腐乳在超市经常能够见到，腐乳有很多种吃法，不同的吃法有不同的味道，那么腐乳发霉了是什么样呢，腐乳怎样算坏了呢，下面来看看吧。腐乳发霉了是什么样 1、正常发霉颜色如：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，腐乳也就做好了。2、添加发霉颜色如：红色，腐乳坯加红曲即红腐乳;青色，青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。3、变质颜色如腐乳放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。腐乳怎样算坏了1、

生活常识腐乳

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• 腐乳肉的家常做法 腐乳肉怎么做好吃 腐乳,猪肉

腐乳肉是我们生活中很常见的一道菜，它是用腐乳和五花肉做的，味道非常特别，对于喜欢吃腐乳的朋友们来说那绝对是没办法拒绝的，下面一起来了解下腐乳肉的做法吧。腐乳肉的家常做法食材：五花肉，生姜块，葱结，八角，湿淀粉，绍酒，香醋，麻油，酱油，白糖，精盐，味精，南乳汁，生菜。做法：1.先把五花肉清洗干净毛去除，然后放到水里面烫一下，再切成块状，生菜清洗干净备用。2.锅里面烧热加一些色拉油，等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去。3.一直炸到金黄捞出来，把油份沥干。4.锅里面再加入适量的色拉油，把生姜块，葱结放进去煸炒出香味。5.加入一些八角，味精，酱油，南乳汁，绍酒，翻炒均匀以后垫上竹垫，把五花肉的皮

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• 宝宝可以吃腐乳吗 小孩吃腐乳注意事项 腐乳

宝宝其实是可以吃腐乳的，不过只能吃自己家里制作的那种，如果是在外面买的腐乳就不要给宝宝吃了，里面含有大量的防腐剂，宝宝吃了不太好。宝宝可以吃腐乳吗宝宝一岁以后可以吃腐乳，但不能吃市面上售卖的腐乳，可以自己在家用豆腐做成腐乳给宝宝吃。腐乳是中华传统调味品，是由豆腐经过微生物发酵而制成的，有一定的营养价值，也非常利于吸收，有“中国奶酪”的美称，且腐乳几乎无副作用，因此，宝宝可以吃腐乳，但因其刺激的味道及高含盐量，宝宝必须要一岁以后才能食用。宝宝吃腐乳要注意什么1、不要给宝宝吃市面上售卖的腐乳，应自制腐乳，比较安全健康。2、宝宝一岁以后才可以吃腐乳，因为腐乳味道较刺激，含盐量也较高，婴儿时期食用对宝

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• 腐乳放冰箱还是常温 腐乳保存方法 腐乳

腐乳在冬天温度比较低的时候是可以放常温的，其它时候还是建议放冰箱储存会比较好，不然很容易导致腐乳发臭和发霉，就不能继续食用了。腐乳放冰箱还是常温腐乳放冰箱还是常温保存好是要看具体的室温的，如果环境温度在10度以下可以不放在冰箱里。如果长期存放要把它密封好放在冰箱冷冻室里，是*时经常吃的话每次吃好后密封好放在冷藏室里即可。腐乳怎么保存在选择容器时要选择密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶。在制作前瓶子要用酒精消毒。腐乳制作好后要密封保存在阴凉干燥处。夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹，不要让瓶子里进入水或其它杂物。开口的豆腐乳要放在冰箱，这样才可以保存时间长。另外，我们为了防止腐乳腐败变

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• 自制腐乳如何避免毒素 自制腐乳有毒吗 腐乳

可能有些朋友有听说过，自制豆腐乳稍不小心可能会出现中毒的症状，我们在做的时候一定要隔绝氧气和常温，及时放入冰箱，这样可以有效的避免毒素的产生。自制腐乳如何避免毒素自制豆腐乳要产生毒素需要满足2个条件：隔绝氧气和常温，因此只要破坏其中一个条件，就能避免产生毒素，建议及时把腐乳保存在冰箱中，那么即使是有肉毒杆菌孢子，也不会产生肉毒素。自制腐乳有毒吗日常密封放久了的霉豆腐在常温(15度—57度)之间非常容易产生肉毒杆菌，而吃了这种带有肉毒杆菌的腐乳后，人体中毒症状在12至36个小时之间出现，不过也有短至4个小时，或长达8天之后才出现症状的。肉毒素中毒后，会出现视力模糊、看见双影、眼睑下垂、吞咽困难、

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• 腐乳酸了还能吃吗 腐乳有酸味怎么回事 腐乳

腐乳如果出现了酸味一般就是坏了，这个时候千万不要再继续吃了，要赶紧扔掉，变质的腐乳吃下去对身体会有很大的伤害，尤其是肠胃本身就不好的人反应会更加严重。腐乳酸了还能吃吗不能。豆腐乳变酸了就表示腐败了变质，不能再吃了的。吃了变质腐败的东西就有可能会导致肚子痛。为了我们的身体健康建议大家还是丢了吧。腐乳为什么是酸的自制豆腐乳发酸，一种情况是盐的份量不够;一种情况是存储不当，坏了。我们为了防止霉豆腐腐败变质在做豆腐乳的时候尽量做少一点可以分批制作豆腐乳。并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年，时间长了口感就会差。腐乳怎么保存不容易坏低温密封避光。腐乳是用高酒，高盐发酵的，一般情况不会变质，我们在储存的

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• 腐乳过期了还能吃吗 腐乳保质期多长 腐乳

腐乳过期了是不能吃的，本身腐乳就是长期发酵制成的，过期了的话里面会含有大量的霉菌，吃下去之后对肠道有很大的影响，非常的不健康。腐乳过期了还能吃吗过期的腐乳是不建议吃的。会严重的损伤肠道，一次两次看不到危害，时间长了影响还是很大的。建议是不要吃过期的食物，对于已经吃了的朋友目前是需要停止进食这种豆腐乳，其次是需要多喝水、催吐以利于胃内的残留食物排出，而且要科学健康的饮食。腐乳保质期是多长时间豆腐乳是由豆腐发酵而制成,一般保质期都很久,品牌不一样,质量不一样,保质期不一样。市场上大部分的豆腐乳保持期为540天左右。打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。一般买的腐乳包装瓶上都有保质期,可以按照保质期吃,

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• 腐乳炸鸡的做法 腐乳炸鸡怎么做 炸鸡,腐乳

夜市美食太叫人馋了!长长的一条大道摆满各式各样美食，独特风味的食物档口总是排长龙，热闹的环境特别高气温，这样排出了一身汗，美妆都化掉七七八八了。小编去夜市是冲着煎炸食物前进，所以炸鸡类的食品绝对是首选。所以，小编有点小私心，在这里用《Amy的私人厨房》释出的「腐乳炸鸡」跟大家交流一下。炸鸡这味儿，不用多说大家都知道它的滋味。这儿要推介的是腐乳炸鸡，其味更是棒棒哒~~~尤其是Amy老师用了「米谷粉」(即是蓬莱米粉)，炸出来的鸡肉块外皮酥脆不在话下，重点是不吸油，吃起来不会重油腻感，爽口之余，还感受到肉汁多。同时，经过豆腐乳长时间的腌制，让炸鸡块瞬间变成一道经久不衰的美味佳肴!不说了，嘴馋了，手也

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• 腐乳能致癌吗？腐乳不仅美味还营养高 腐乳,豆制品

中国人的胃经过千锤百炼，毕竟食品安全问题层出不穷，更是传出很多很离谱的致癌谣言，比如就有人说豆制品很容易致癌，下面5号网小编带大家来看一下腐乳能致癌吗？腐乳不仅美味还营养高。腐乳能致癌吗腐乳不致癌，致癌是本世纪最大的笑话。豆腐乳是经霉菌发酵后的豆腐，具备独特的营养功效。腐乳在制作过程中，不仅原料中的营养得到了大量保留，而且还产生了醇、酯、有机酸及氨基酸等有益成分，不仅美味而且有营养。1 ：增强大豆异黄酮活性大豆经发酵制成腐乳后，大豆异黄酮的活性显着增加，抗氧化能力也大大加强，不仅能清除体内自由基、防止脂质过氧化，还能预防心血管疾病。2 ：降低胆固醇腐乳含不饱和脂肪酸，不含胆固醇。因此日常食用腐

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• 孕妇可以吃腐乳吗?孕妇吃腐乳有什么好处 腐乳,孕妇

腐乳也算的上一种传统美食,不过这玩意吃对了对身体不适很好,那么孕妇是否可以吃腐乳呢?孕妇吃腐乳好吗?下面来一起介绍下吧!孕妇可以吃腐乳吗1、最好是不要吃,馋的话偶尔吃一次也是可以的,但是不要经常吃,对宝宝的发育可能会有不好的影响,为了宝宝,尽量控制下吧.祝亲好孕!2、尽量是少吃豆腐乳这些腌制食物的,多注意休息避免过度的劳累熬夜精神压力不要过大紧张就可以的.3、不建议,这样的食物和腌制的有相似的地方的,况且里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于孩子的生长发育.吃腐乳的危害第一,现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的.第二,豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐,如果

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