西餐经典的菜

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• 红背菜是什么菜 有什么禁忌 紫背菜什么人不能吃

大家都吃过红背菜吗，它是一种药用和食用的蔬菜类型，也是野菜的一种。但是它的保健功效和养生的作用是很强大的，可以补气血，还能提高人体免疫力，但是红背菜也所有禁忌的，下面就来看看关于红背菜的介绍以及它的食用禁忌的小常识。红背菜,别名紫背天葵、两色三七草、天葵秋海棠、散血子、红叶、龙虎叶、叶下红、血皮菜、当归菜等。嫩茎叶富含Ca、Fe等，营养物质是比较高的，而且也可以有清热解毒的作用，对于一直肿瘤细胞生长有一定的好处，还能有很好的滋阴凉性的作用和效果。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。紫背菜矿质营养较为丰富,微量元素的钙

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• 大头菜的功效与作用,大头菜的功效与禁忌,大头菜有什么好处 大头菜功效与作用

大头菜是芥菜中的一个变种，属于我国的传统蔬菜之一，常用来做榨菜食用，脆嫩爽口，深受消费者的喜欢，那么这大头菜都有哪些功效与作用呢？ 明目 1 大头菜含有大量的维生素A以及一定量的胡萝卜素，在食用之后会被运转到视网膜上，构成视网膜上的成像色素——视紫红质，对*视眼、夜盲症等有很好的治疗效果。

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• 鸡毛菜生吃行吗,鸡毛菜有什么营养价值 鸡毛菜能生吃吗

鸡毛菜是一种十分爽口的蔬菜，而且富含大量的营养元素，对身体健康是有帮助的，那么鸡毛菜生吃行吗? 鸡毛菜生吃行吗 1 鸡毛菜就是我们*时所熟悉的小青菜，一般都喜欢把它烧熟了以后再吃，如果想把它生吃的话，那其实也是可以的，但是生吃的话口味并不是很好，所以需要经过一些处理才能够生吃。处理得当以后生吃鸡毛菜也是可以为人体补充很多营养的，不管是维生素还是胡萝卜素都是非常丰富的。

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• 荞菜有什么功效,荞菜有什么营养价值 荞菜的营养价值

荞菜又名薤，长江流域和南部各省均有广泛栽培，在农历新年前后上市，,但清明时才最好吃。荞菜俗称清明菜，在广州话里，荞菜的荞字和“轿”同音，寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦，所以每到清明扫墓时,饭桌上肯定有荞菜炒烧肉这道菜。 荞菜有什么功效 1 荞菜味辛、苦，性温，具有理气宽胸、通阳散结的功效，可用于胸痹心痛、 胸脘痞闷、咳喘痰多、脘腹疼痛、疮疖痈肿。

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• 苦菜的热量是多少,苦菜有什么营养价值 苦菜热量

苦菜在我们的生活中虽然不是很常见，但营养还是非常丰富的，食用后可以很好的为人体补充营养，排出体内的毒素和垃圾，那么苦菜的热量是多少?有什么营养价值呢? 苦菜的热量是多少 1 苦菜的热量并不是很高，100克的苦菜的热量是三十五大卡，在摄取了这些热量之后，只需要散步不到25分钟便可以将其全部消耗掉。 苦

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• 苦菜可以泡水喝吗 苦菜泡水喝有什么好处 苦菜可以泡着喝吗

苦菜是很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么苦菜可以泡水喝吗？下面一起来看看吧。 苦菜可以泡水喝吗 1 苦菜可以泡水喝。 苦菜具有清热解毒，凉血的效果，含有丰富的胡萝卜素，维生素C，钙盐，钾盐，能有效的预防贫血病，让人体的正常生理活动得到有效的维持，苦菜中含有胆碱，蒲公英醇等成分，能发挥杀菌的效果，治疗咽喉炎，

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• 曲曲菜饺子的做法,曲曲菜饺子怎么做 曲曲菜饺子

曲曲菜饺子的味道鲜香，非常好吃，有清热解毒、消炎止痛的功效，非常适合上火、咽喉肿痛的人群食用，老人、小孩食用还能增强抗病能力。 食材 1 主要食材：曲曲菜半捆 其他食材：瘦猪肉、饺子皮、食盐、酱油、味精、五香粉适量。 做法步骤 2

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• 吃空心菜会抽筋吗 空心菜可并非“抽筋菜”

吃空心菜会抽筋吗？空心菜,在某些地方又称“抽筋菜”,据说吃多了会导致缺钙而使人抽筋。其实，从营养学角度来看,这种说法科学性并不强。 吃空心菜会抽筋吗不会抽筋的。空心菜中是含草酸，但钙含量是极高的，是西红柿的12倍，每100克空心菜中含有的钙质达99毫克。虽然空心菜中含有一定量的草酸，但相对于其含有的丰富钙质，会使得草酸对钙吸收的影响很弱，并不会导致缺钙抽筋，反而吃空心菜能起到补钙作用哦。再说，空

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• 儿菜怎么做好吃呢 吃儿菜有什么注意的呢 蔬菜,儿菜

大家在生活中应该都听说过儿菜吧，那么你了解儿菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟儿菜怎么做好吃呢，以及吃儿菜有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学*吧。儿菜怎么做好吃呢1.儿菜用淡盐水浸泡10分钟后清洗，切片。2.油热煸炒葱姜蒜到出香味。3.加入肉片继续炒。4.放入儿菜片，继续炒，比叶菜的时间要稍微长一点，加入盐，出锅。吃儿菜有什么注意的呢1、哪些人不能吃儿菜脾胃虚寒者忌服。2、儿菜的适用人群一般人群皆可食用。3、儿菜的食用禁忌儿菜味苦、涩，性凉。过量食用可能引起消化不良。儿菜怎么洗干净呢用淡盐水浸泡即可。儿菜中的有效成分可以起到增强人体的抵抗力的作用，尤其是身体体质比较差的用户，在生活

蔬菜儿菜

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• 娃娃菜怎么做好吃呢 吃娃娃菜有什么好处呢 蔬菜,娃娃菜

大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解娃娃菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟娃娃菜怎么做好吃呢，以及吃娃娃菜有什么好处呢？跟着小编我们一起来学*吧。娃娃菜怎么做好吃呢 1.把我们准备好的娃娃菜洗干净之后切成条状；皮蛋、咸鸭蛋还有火腿肠都切成碎的。2.在锅里热油，然后把切好的娃娃菜放进去翻炒，放适量的盐，均匀地翻炒之后盖上盖子焖至一会儿。3.焖熟娃娃菜之后把娃娃菜摆在盘子上面4.在锅里加适量的清水烧开之后，把火腿肠、咸鸭蛋还有皮蛋都放进去用大火煮，（盐根据咸鸭蛋的咸度放）出锅之前再放一些葱花提味。5.最后把里面的汤汁浇在娃娃菜上面就可以食用了。吃娃娃菜有什么好处呢1、吃娃娃

蔬菜娃娃菜

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• 空心菜发芽能吃吗 空心菜发芽不建议食用 空心菜,空心菜发芽

大家知道空心菜可以怎么吃吗，空心菜如果发芽了还能吃吗，空心菜怎么吃好呢？空心菜有什营养价值呢？今天就一起来看看吧！空心菜发芽能吃吗可以的,只是吃起来会比较硬.空心菜发芽是正常现象。发芽之后可以栽种到花盆里，提供充足水分，使其生长。空心菜怎么洗干净1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下

空心菜空心菜发芽

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• 牛心菜可以生吃吗？牛心菜怎么生吃？ 牛心菜,蔬菜

大家都知道大蒜、生菜、白菜、包菜等都可以生吃，前几年还有人专门在网上发布自己生吃菜叶的视频，还火了一阵，新鲜的玩法层出不穷，但其实也是有科学依据的，可以生吃的菜叶都是有营养的。牛心菜可以生吃吗可以啊，生拌的很是清脆可口！在青岛，青岛人都生吃不知几百年了，浸泡干净，切成很细的丝，青岛的做法是伴盐，可以伴自己做的沙拉--买的如果没有添加化学的沙拉酱也可以。凉拌牛心菜怎么做1.牛心菜洗干净切成丝待用，2.胡萝卜洗干净也切成丝待用，3.香菜洗干净切成短的小段待用，4.干辣椒用剪刀剪成小段待用，5.白芝麻放在烤箱中焗熟，6.取一个中盆放入牛心菜丝、胡萝卜丝用盐、少许白醋腌渍一会儿，用手拧掉水分。然后干辣

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• 牛心菜可以榨汁吗？牛心菜怎么榨汁？ 牛心菜,蔬菜

大家都知道牛心菜跟包菜差不多，它的水分含量也是极高的，很多人早上都喜欢喝一杯蔬菜汁，为了身体健康和美容养颜，那水分含量这么高的牛心菜能够榨汁吗？牛心菜可以榨汁吗可以榨汁。对于健身或者减肥的人来说，一杯包菜汁最适合不过了，包菜中所含的热量很低，并且含大量钾元素，能减少身体水肿，并有减肥的效果。用榨汁机榨包菜汁时，如果选择的渣汁分离的榨汁机，就可以不用加水，如果是普通的榨汁机就加入适量的水。将包菜洗净切碎后放入榨汁机榨成汁即可，如果觉得口味太清淡，可以加入一点柠檬汁和蜂蜜，喝起来就是酸甜可口啦！牛心菜能生吃吗可以啊，生拌的很是清脆可口！在青岛，青岛人都生吃不知几百年了，浸泡干净，切成很细的丝，青岛

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• 冬寒菜孕妇可以吃吗？不建议孕妇吃冬寒菜 冬寒菜,蔬菜

冬寒菜是一种药食同源的蔬菜，口感不错，这种蔬菜比较的耐寒，那么，怀孕的时候能不能吃冬寒菜呢？一起了解一下吧！冬寒菜孕妇可以吃吗冬寒菜性味甘寒滑利，孕妇应该慎食。孕妇的营养应*衡，亦即对鱼、肉、蛋、菜、果等多种食物不可偏食。因为不同的食品，具有不同的营养物质，只要不挑食、偏食，就可避免某些物质摄入的过多或短缺，具体地说，孕妇在每天的饮食中，如能吃到1斤主粮、1斤绿叶蔬菜、半斤其它蔬菜、1个鸡蛋、2两鱼、肉或肝类、2两豆制品，有可能再吃些豆浆和牛奶，则其所需的蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素、矿物质及微量元素等营养物质就可得到保证。孕妇吃冬寒菜的坏处冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效，孕

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• 菜蟹是什么蟹？菜蟹的营养价值与功效 螃蟹,菜蟹

马上就要进入冬天了，很多秋天的螃蟹慢慢来时下市或者降价，但是要知道有些螃蟹上市就是比较晚，很适合冬天食用，这次给大家介绍的就是菜蟹菜蟹是什么蟹菜蟹值得是没有交配过的螃蟹，就是和膏蟹相对的螃蟹闽南吃螃蟹花样五花八门，最出名的莫过于煎蟹，而煎蟹所用的蟹就是锯缘青蟹“蟳”（闽南语）。蟳的种类有菜蟹、膏蟹等不同类别：没有交配过的雄蟹或交配过的母蟹都称为“菜蟹”，当其卵巢发育成熟后颜色转变为橘红色，就是通常所说的“红蟳”，也称为“膏蟹”，盛产于每年的农历的三至七月，以及九至十月。菜蟹的功效1、抗衰老蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰

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• 空心菜可以水养吗？空心菜可以种在水里吗 空心菜

对于蔬菜很多人讲究自己养殖的更新鲜，吃起来也更放心。那么，空心菜可以水养吗？空心菜可以种在水里吗？空心菜可以水养吗可以水养。水养空心菜的好处：一、长势快。因为空心菜是喜水的，自然温度上来后，空心菜在这样优异的环境中自然长得特别快。二、产量高。水空心菜产量高也和其含水量高有关系。空心菜可以种在水里吗空心菜水养虽然可行，但是水空心菜的弊端：一、易受污染。农村小户种植水质尚可，如果专业种植，各种肥料完全通过水分被空心菜完全吸收，如果水质差，容易吸附很多有毒有害物质。二、口感差。比起旱地种植的空心菜，水空心菜由于含水量多，口味受到严重影响。三、不易采摘。水中种空心菜采摘起来比较麻烦，而旱地则简单得多。

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• 猴腿菜怎么腌制?猴腿菜腌制的做法 猴腿菜

猴腿菜是可以腌制着吃的，而且这样保存的会久一点，用来做下饭菜很好吃。那么猴腿菜怎么腌制?下面小编为你提供猴腿菜腌制的做法。猴腿菜怎么腌制先除杂质、虫驻菜和22CM以下的短菜，用胶筋扎把，切去老区的根；然后立即放入饱和盐水中浸泡2小时左右，菜由挺变软在进行腌渍。腌渍主要采取层盐法，实行两次腌渍。第一次腌渍是为了消除咸菜中的灰分，用层菜呈盐法。先在缸低铺2cm厚的洗盐，然后摆一层菜，撒一层盐，接下去用盐量要逐层增加，上面铺3cm盖顶盐；然后盖上小于缸口的无味洁净的盖子，压上石头，10天后倒缸进行第二次腌渍。用盐量为每100kg菜放入45kg的洗涤盐或粉碎的大粒盐，小粒盐要用清水捞一下，把泥土洗去，

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• 蚂蚁菜是发物吗?蚂蚁菜孕妇能吃吗? 蚂蚁菜,马齿苋,发物

今天打算买一些蚂蚁菜吃的，但是生病了不能吃发物，否则会影响疾病的恢复。那么蚂蚁菜是发物吗?蚂蚁菜孕妇能吃吗?蚂蚁菜是发物吗蚂蚁菜不是发物，蚂蚁菜生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太*惯的话，就不要用太多。蚂蚁菜茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。蚂蚁菜和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。蚂蚁菜孕妇能吃吗蚂蚁菜属寒凉之物，对子宫有刺激作用，会引起子宫收缩以至于流产，因此孕妇不能吃。除此之外，如果正在吃中药，药方里有鳖甲，应该避免吃蚂蚁菜，因为蚂蚁菜与鳖甲相克。除此之外，由于蚂蚁菜

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• 面条菜怎么蒸不黏糊?面条菜怎么蒸好吃? 面条菜

面条菜其实是可以蒸着吃的，只不过有些人不会做，吃之前最好用热水烫一下。那么面条菜怎么蒸不黏糊?面条菜怎么蒸好吃?面条菜怎么蒸不黏糊1、面条菜蒸好之后要马上出锅，并迅速挑散让其冷却，在挑散的同时可以用电风扇吹着，效果更好。2、面粉也可以换成小麦面粉与玉米面粉的混合粉，将玉米面粉和小麦面粉按1：3的比例掺匀就可以了。加入玉米面能让面条菜根根独立，不粘连，很清爽，颜色也漂亮。面条菜的处理方法面条菜择洗干净，控净上面多余的水分。切记，这个控水的步骤是关键。因为面条菜上面的水分过多，面粉的用量必然会增加，最后蒸出的面条菜会结团，口感也差。如果能提前一晚上把面条菜洗好，晾上一夜之后再蒸就更好了。面条菜控净

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