西餐经典的菜

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• 灰菜是什么菜 四川的灰菜是什么

灰菜，听其名，很多人都是比较茫然的，不知道其物到底是什么。其实它是一种野生的植物，中国很多地方都有它的身影，具体的介绍，就一起看看下文吧。灰菜是什么菜灰菜是属于生草本植物，藜科藜属的。目前还没有人工培育，处于野生野长的状态中。我国各地都可以看见它的身影，主要聚集在田野、草原、路边、荒地等等的地方。想要食用的话，一般都是在4—7月之间进行采摘，这时候比较嫩，口感比较好，在吃的时候，需要进行焯水，因为灰菜的味道偏苦。同时还能入药。灰菜中的营养元素是很丰富的，富含蛋白质、粗纤维、脂肪、钙、胡萝卜素、维生素、挥发油、油酸等等的元素。这些元素都满足了身体对营养的需求，从而可以增强身体的免疫力。灰菜的功效

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• 芽菜的功效与作用 芽菜和梅菜的区别

功效具有开胃、补肾、清热、消肿的作用禁忌人群几乎没有副作用适宜人群一般人群均可食用 芽菜包括种芽菜和体芽菜两种，种芽菜是用种子萌发承德，比如豆芽苗、萝卜芽苗等，体芽菜指的是直接在植株上长出来的，比如香椿芽和豌豆尖等。芽菜都是口感非常好、膳食纤维丰富，而且其中的营养物质非常易于吸收的，芽菜在一定条件下可以培育出可供使用的嫩芽和芽苗等，供人们食用。芽菜的营养价值芽菜含有丰富的维生素A、B、C、E和矿物质，特别是磷的含量丰富。萝卜芽中的维生素A含量相当于大白菜的10倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们*时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。芽菜的功效与作用1、香椿芽有开胃、调节人体内分泌等

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• 裙带菜是什么菜

裙带菜，这个名字听上去大家可能就不太熟悉，不怎么认识这一种菜，那么这个裙带菜到底是什么呢，这个裙带菜具体是长什么样子的呢，大家一定很好奇，也一定很想知道，今天这篇文章就来带大家了解一下这两个问题的答案，让大家对这些问题有个答案。裙带菜是什么，他是一种食物，属于褐藻门，褐子纲，海带目，翅藻科，裙带菜属，所以裙带菜实际上是属于海藻类的植物之一，之所以有裙带菜这一名字，是因为这个菜的外形就像一个大大的破破的葵扇，也很像是一个裙带，所以得来这么一个名称。在我国的经典古籍《本草》一书中写过的莙荙，就也逐渐被叫开成了裙带菜，裙带菜有咸干和淡干这两种，我们国家目前有人工养殖和自然养殖这两种，在旅顺这个地方自

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早茶阳光

• 清明菜是什么菜

清明菜和艾草这两者，有没有人会将它们搞混呢?其实它们两个都属于中药，不仅可以入药还可以食用，也都属于野生野长的野菜，那么它们到底是什么模样呢?下面一起来看看。清明菜是什么菜清明菜的别称有好几个，分别是佛耳草、鼠曲草、燕子花等等，主要分布在南部地区，它最大的特征就是有白色的绵毛覆盖着，属于菊科类的草本植物。我们一般都是在清明节前后的时候，会食用它，这时候的清明菜是最嫩的，也是最好吃的。清明菜中所含的营养元素很多，包含了胡萝卜素、维生素、碳水化合物、钙、生物碱、铁等等的营养物质。清明菜的形态特征清明菜的高度大约有50厘米，算是挺高的了。而且是直立生长的，都是一丛一丛的生长着。很密集。它的叶子是互相

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• 苏菜有什么特色菜 苏州特色菜有哪些

　　苏州特色菜主要有红烧狮子头、叫花鸡、松鼠鳜鱼、樱桃肉、响油鳝糊、桂花糯米藕等。　　红烧狮子头　　红烧狮子头也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。红烧狮子头要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。　　叫花鸡　　叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏传统名菜，把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣

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• 塔菜是什么呢 塔菜可以直接吃吗 蔬菜,塔菜

大家在生活中应该都听说过非常多的蔬菜吧，那么你了解塔菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟塔菜是什么呢，以及塔菜可以直接吃吗？跟着小编我们一起来学*吧。塔菜是什么呢 塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。塔菜可以直接吃吗塔菜是一种可以直接吃的绿色蔬菜，它口感鲜嫩，味道略干，人们购买新鲜的塔菜以后，把它洗净，控干水分，

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• 什么是儿菜呢 儿菜有什么营养价值呢 蔬菜,儿菜

大家在生活中应该都听说过儿菜吧，那么你了解儿菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是儿菜呢，以及儿菜有什么营养价值呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是儿菜呢儿菜学名抱子芥，是十字花科芸薹属的一个变种，富含钙、铁、磷、维生素等，多食可清败火、去油腻，品质细嫩、吃法多样，是上佳的保健蔬菜。儿菜有什么营养价值呢儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。儿菜

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• 什么是盆菜呢 盆菜是怎么做的呢 美食,盆菜

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，但是你了解盆菜吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是盆菜呢，以及盆菜是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是盆菜呢盆菜是广东深圳、惠州、河源和香港新界的汉族饮食*俗，据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。盆菜是怎么做的呢传统的盆菜技法是炖制，做法是将第二层和第三层的原料事前加工好，然后按顺序摆放整齐。第一层铺生萝卜，然后加入吊好的大骨汤，以盖住原料为标准，浇上盆菜汁，放在卡式炉上加热炖制。但现在香港大多数饭店都推出了鲍鱼海

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• 鸡毛菜怎么保存 鸡毛菜选购技巧 鸡毛菜

鸡毛菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜，因为鸡毛菜生长周期短，而且受气候环境影响小。那么，鸡毛菜怎么保存？鸡毛菜怎么选购？鸡毛菜怎么保存小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。鸡毛菜怎么炒鸡毛菜炒鸡蛋做法：鸡毛菜洗干净后切段，将鸡蛋打成散状，切葱姜蒜备用。将油倒入锅中，随即将打散的鸡蛋倒入锅中，进行翻炒，炒好后倒入碗中。将葱姜蒜倒入锅中进行煸炒，随后将鸡毛菜倒入锅中翻炒，然后将做好的鸡蛋倒入锅中，随后，放入适量的调味品。最后出

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• 油麦菜是转基因蔬菜吗？油麦菜是发物吗 油麦菜

油麦菜，是秋季人们常吃的一种蔬菜，不过很多人吃出了莴苣叶的味道。那么，油麦菜是转基因蔬菜吗？油麦菜是发物吗？油麦菜是转基因蔬菜吗油麦菜并不是转基因蔬菜，它属于绿色天然蔬菜。而且油麦菜并不在国家许可的转基因作物名目之内。苦菜又叫基荬菜，是人们喜食的一种多年生野生蔬菜，它不但具有较高的营养价值，而且还有清热解毒等医疗作用。苦菜适应性很强，在田间、路旁均能生长。若塑料大棚人工栽培，比露地早上市40--50天，亩产可达1000公斤以上。其栽培技术如下：1、播种时间大棚栽培苦菜的播种适应期为7月下旬至8月中旬。过晚苗小，抗寒、抗旱能力低，产量下降。由于苦菜种子没有休眠期，采种当年即可播种生产。首次种植可

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• 娃娃菜可以放冰箱吗？娃娃菜可以放多久 娃娃菜

娃娃菜，其比白菜更脆嫩，相对人们更喜欢吃，尤其是制作油淋蔬菜或是下火锅的配菜。那么，娃娃菜可以放冰箱吗？娃娃菜可以放多久？娃娃菜可以放冰箱吗可以放冰箱冷藏，但是不能冷冻，因为一旦温度过冷可能会导致娃娃菜冻熟了，影响口感。娃娃菜可以放多久娃娃菜储存18度到25度最宜;它的生长适宜温度5℃——25℃，低于5℃则易受冻害，高于25℃则易染病毒病，所以保存的话也应该在这样的温度中，娃娃菜类似于中国的大白菜，保存时间有限，最多半个月就会彻底焉死;娃娃菜常温下应该拆开;放到保鲜柜里，但别把娃娃菜上的包装撕掉，这样保存时间就能长点。上汤娃娃菜怎么做原料：主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤辅料：火麻油、盐

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• 鸡毛菜怎么做？鸡毛菜的做法 鸡毛菜

鸡毛菜，也叫青菜，小白菜或上海青，因外形像鸡毛而命名，也是餐桌上最常见最爱吃的蔬菜。那么，鸡毛菜怎么做好吃呢？鸡毛菜怎么炒碧绿生青吃起来鲜嫩呢？一起来了解一下吧鸡毛菜怎么做清炒鸡毛菜1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。菜品特色鸡毛菜口感清香，非常爽口。烹饪技巧挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。鸡毛菜的做法又叫清炒小白菜，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上鸡毛菜的营养价值。材料新鲜的鸡毛菜1斤

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• 鸡毛菜怎么种？鸡毛菜的种植方法 鸡毛菜

如今很多人担心外面买的蔬菜不卫生，有农药残渣，所以自行在家阳台或是闲置区域种植蔬菜。那么，鸡毛菜怎么种？鸡毛菜的夏天种植怎么选品种呢？一起来了解一下吧。鸡毛菜怎么种阳台种植方法1、将种子埋进花盆里覆土1厘米左右，浇足水，三天即可发芽。苗期根系弱，需水量不大，注意要控制浇水。2、开放式阳台的话，注意避免中午阳光的暴晒，同时防止虫害，如：菜青虫、小夜蛾、蚜虫、斑潜蝇等，*时可将烟丝或辣椒泡水喷洒在叶面上，有一定的预防效果。但虫害严重的话，要及时捉虫和拔除整个菜苗，不推荐使用农药。3、封闭式阳台里盆栽鸡毛菜，除了增加光照和控制浇水外，还有注意夜间通风降温，否则菜苗很难积累到足够的干物质，会生长缓慢。

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• 冰菜怎么吃？冰菜可以炒着吃吗？ 冰菜

冰菜是最新流行的一种蔬菜，因此，很多人其实并不知道这种菜，更别提怎么做了。那么，冰菜怎么吃？冰菜可以炒着吃吗？今天5号网小编来跟大家介绍一下。冰菜可以炒着吃吗冰菜是可以直接炒着吃的。用料：冰菜一把、大蒜头三颗、五花肉三片清炒冰菜的做法  1、倒一点色拉油，加五花肉，熬一点猪油出来，总觉得青菜加点猪油会更香。2、爆蒜头，倒入冰菜，翻炒到变软，加盐即可出锅冰菜花怎么吃冰花菜一般炒着吃，口感更佳。材料番茄2只，虾一斤，冰花菜20g，盐少许做法1、取一汤锅，把水煮沸。2、放入洗干净的番茄，关火，用开水烫软皮。3、这时候皮会自动爆开一条口子。4、沿口子撕皮，皮整张都能很快速干净的剥下。5、番茄去皮切块，

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• 汗菜怎么炒？汗菜怎么吃 汗菜

苋菜的地方俗名也叫汗菜，食用方法可以清炒，炖汤或是绞汁服用。那么，汗菜怎么炒呢？汗菜怎么吃更营养呢？一起来了解一下吧。汗菜怎么炒清炒汗菜主料汉菜300g1. 根据人的多少选择适量汗菜，洗净，切成一指长。2. 蒜，干红椒切好备用。3. 倒入适量油，油开后将火调小 ，防止把蒜和红椒炒焦，影响美观 。把蒜和红椒倒入油锅内翻炒，炒出香味后将汗菜倒入锅中，加酱油翻炒。出锅前加适量盐。汗菜怎么吃上汤苋菜材料常见步骤简单，吃起来很有味。上汤苋菜的原料：苋菜（汗菜）上汤苋菜的配料：猪肉末，皮蛋，咸蛋，蒜。上汤苋菜的做法：1、油烧热，把蒜头炸至金黄。2、水烧开了，放油，盐，糖，把苋菜拖水。3、开热油锅，把猪肉末

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• 苦苣菜有什么营养？苦苣菜的营养价值 苦苣菜

苦苣也叫苦菊，苦苣菜富含大量钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，有清热解毒，消肿利尿的功效。欧洲民众称之它为“牛奶菜”，足见其在餐桌上的地位。那么，苦苣菜有什么营养？一起来了解一下苦苣菜的营养价值吧。苦苣菜有什么营养富含维生素苦苣菜中含有丰富的维生素a和胡萝卜素，维生素a对人体的皮肤和眼睛都会有很多好的作用，很多人可能会出现*视眼的情况，那么经常吃苦苣菜，可以有效的改善眼睛疲劳也能够帮助大家及时缓解*视眼的症状。很多爱美女性经常吃苦苣菜能够起到抗衰老，抗氧化的作用，能够帮助大家维持年轻的容颜。富含钙苦苣菜中还含有丰富的钙物质，很多儿童在生长的过程中可能会出现缺钙的情况，那么这个时候大家就应该多吃一些

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• 感冒可以吃苦菜吗？感冒吃苦菜好吗？ 感冒,苦菜

苦菜是一味药食两用的食物，可以起到很好的调理身体的作用。但是我们知道在感冒的时候一定要忌口，否则会加剧发炎发热的现象。感冒可以吃苦菜吗？感冒吃苦菜好吗？感冒可以吃苦菜吗苦菜又称为苦苦菜、苦苣、苦菊等等。营养专家指出苦菜是可以在感冒的时候食用的同时还可以起到减轻感冒的作用。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用。故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。感冒吃什么好得快喝鸡汤美国有两家临床医疗中心报道，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症

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• 汉菜可以凉拌吃吗?凉拌汉菜的做法 汉菜

汉菜是夏天常吃的蔬菜，有清凉防暑的功效，并且菜汁还能拌饭吃。那么汉菜可以凉拌吃吗?下面小编为你提供凉拌汉菜的做法。汉菜可以凉拌吃吗汉菜是可以凉拌吃的，汉菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。凉拌汉菜的做法1.蒜用压蒜钳压成茸2.小葱切花3.烧开水半锅，加点油入汉菜焯制片刻4.捞出**凉开水中过凉5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁6.汉菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可怎么挑选汉菜1、看叶子，鲜嫩的汉菜叶子比较小，而且叶片比较薄*，而叶片又厚又皱的就是老汉菜。2、看韧性，在购买汉菜的时候，不妨稍微掐下根茎，嫩的汉菜可以掐断，而老汉菜不容易掐断。3、看根部，如果是比

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• 曲曲菜是蒲公英吗?曲曲菜的功效与作用 曲曲菜,野菜

曲曲菜算是一种野菜吧，因为外形和蒲公英相似，很多人都以为曲曲菜是蒲公英，另外就是很多人不知道曲曲菜的功效和作用？下面来为大家详细介绍下！曲曲菜是蒲公英吗非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、苦菜、蒲公英、青青菜，都是不同的菜。此处的图片是曲曲菜。生长在中国北方*原地区，代表地区，黄河入海的地方-山东省滨州、东营市、 。另外值得一提的是，曲曲菜不是蒲公英，曲曲菜不是蒲公英，曲曲菜不是蒲公英，重要的事情说三遍！副作用曲菜目前还不是很为大众所熟知，只有在它的生长地山东省滨州、东营市、 这些地方才有比较多的人知道，所以有关曲曲菜的副作用的资料目前还不是很多，不过中

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