西餐经典的菜

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• 大头菜是什么菜

有很多菜大家基本都吃过就是不知道叫什么，其中大头菜就是一种，可能被很多人都吃过，却很少有人知道叫大头菜，对此本文将带大家来详细认识下大头菜是什么菜?跟着本文一起来看看大头菜是什么样子吧。大头菜是什么菜大头菜属于一年生草本，在我国分布比较广泛，叶子位绿色、深绿、黄绿色等，喜欢比较湿润阴凉的地方，不耐寒，比较耐冻。大头菜是芥菜的一个变种，质地肥厚，口感偏辣偏脆，含有的水分不多，纤维素比较多，稍带点苦味，生活中常被人叫做榨菜或者雪里蕻。含有丰富的各种维生素、胡萝卜素、氨基酸等，具有解毒防癌、增进食欲助消化的效果。并且还能预防和抵抗一些感染性疾病的侵袭，抑制病毒素的传播，并且有利尿除湿的效果。日常中每

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• 面条菜是清明菜吗

面条菜的话在日常生活中也是属于一种野菜，而且是一种食用价值极高的野菜，但是有的人在*时购买面条菜的时候会将其和清明菜混淆，对于清明菜和面条菜的话是否是属于同一种食材有的人在食用的时候就会比较疑惑，所以接下来我们就一起来看看面条菜和清明菜之间有没有什么区别，或者说面条菜就是属于清明菜，我们一起来看看吧。一、面条菜是清明草吗面条菜并不是属于清明菜，面条菜和清明菜的话虽然都是属于一种食用性质的野菜，但是二者还是存在一定的区别的，面条菜和清明菜是属于两种完全不同的食材。面条菜*时在食用的时候有多种烹制手法，面条菜可以将其凉拌，制成馅料、制成汤羹等做法，但是清明菜的制作手法的话就比较单一一点，一般都是将

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沈可颖

• 夏季吃什么菜好,夏季吃什么菜开胃,夏季吃什么菜降火,夏天吃什么菜好 夏季吃什么菜开胃

进入夏季后，暑气日渐旺盛，酷暑难消，昼长夜短，且炎热多雨，人的食欲普遍减退，加之睡眠和休息较少，体质下降，各种疾病容易趁虚而入。所以夏季饮食调养非常重要，那么夏季吃什么菜好呢？ 黄瓜 1 肉嫩昧甘多汁，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能。黄瓜的头部味道有点苦，但含有一种葫芦素，可增强人体的免疫能力．并起到抗肿瘤的功效。

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• 潺菜图片 潺菜简介资料 蚕菜的功效与禁忌

潺菜 潺菜是一种草本植物，其实现在有很多人都喜欢在自己的阳台上种植潺菜，为的就是食用。潺菜还是很美味的。 潺菜简介 潺菜的别称 潺菜，也叫做木耳菜，其次还有落葵、紫角叶、胭脂豆、软姜子、藤菜、胭脂菜、蔠葵等别名。 潺菜的生长*性 潺菜是比较耐高温和高湿的植物，它比较喜欢疏松肥沃的沙质土壤。对光照的要求不高，生长的适宜温度是在25℃——30℃之间，要求保持土壤湿润。 潺菜一般是进行播种繁殖的。 潺菜的作用 潺菜具有一定的园林作用，它的植株和花朵都是比较可爱的，可以用作装饰庭院、窗台等等。 不过，它的最大的用处还是食用，常常作为蔬菜使用，口感很好。潺菜的养殖方法 温度

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• 苏菜十大名菜 蟹粉狮子头上榜，万万没想到排名第一的是它 苏菜十大经典名菜

苏菜相信不少人都是听说过的，苏菜不仅是我国传统的四大菜系之一，而且十分出名，有吃过苏菜的朋友都对当地的美食赞不绝口。那么你知道苏菜包括哪一些吗?今天这篇文章就会告诉你关于苏菜十大名菜。 1、松鼠鳜鱼 在苏菜十大名菜里，首先要介绍的就是松鼠鳜鱼，相信有看一些美食节目的朋友也都知道，这道菜其实还是蛮出名的，也经常会出现在一些国宴上。这道菜不仅看上去特别有食欲，吃起来也是十分好吃的。 2、大煮干丝 这也是苏菜里一道比较传统的名菜，主要就是将豆腐切成丝，然后再用鸡汤来煮豆腐丝，这不仅要求厨师有了得的刀功，还需要把握好鸡汤的火候。 3、蟹粉狮子头 www.51

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• 木耳菜是什么季节的菜？木耳和木耳菜有区别吗 木耳菜

木耳菜食用以幼苗、嫩梢或嫩叶，人们最常吃法就是清炒或是凉拌等方法。那么，木耳菜是什么季节的菜？木耳和木耳菜有区别吗？木耳菜是什么季节的菜木耳菜是夏季时令菜。木耳菜，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳和木耳菜有区别吗木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。

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• 蚂蚁菜怎么保存_蚂蚁菜怎么保鲜 蚂蚁菜

最*买了一些蚂蚁菜，做完菜之后发现还有多的，不想就这样丢掉浪费了，但自己不会储存。那么蚂蚁菜怎么保存?蚂蚁菜怎么保鲜?蚂蚁菜怎么保存其实，一般的洗净放置于冰箱冷藏（万万不可冷冻）是可以保证蚂蚁菜的。还有一种方式就是将其晒干了，食用的时候用热水将其泡开即可。这种方法简单直接，但是依靠天气严重，必须规划好晒制的时间，不可选择在阴晴变化莫测的天气下进行晒制，一定要保证未来几天太阳当空，这种天气下，晒制上4--7天，基本上蚂蚁菜的水分全部已经蒸发。但是，在晒制前提下，一定是要将其“弄死”的。有实验证明，蚂蚁菜在没“死”情况下，及时晒2个月，叶子依旧碧绿，这是不成功的。“弄死”蚂蚁菜很简单，只需要在盐开

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• 木耳菜是什么菜？木耳菜对人有哪些好处？ 木耳菜

木耳菜，是一种蔬菜，有人说吃起来口感像木耳一样。那么，木耳菜是什么菜？木耳菜对人有哪些好处？木耳菜是什么菜木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。叶大，无柄或有短柄；叶片倒卵形，长圆状椭圆形，椭圆形或长圆状披针形，长10-30厘米，宽4-11厘米，顶端渐尖，基部楔状狭成短柄或无柄而扩大抱

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• 龙须菜是什么菜？龙须菜怎么吃？ 龙须菜,蔬菜,饮食

龙须菜是我们*时很少听说或者能吃上的菜，因为它属于一种野菜，因其营养均衡容易成活，并且吃起来口感不错，越来越受大家的欢迎~那么龙须菜怎么吃最好吃呢？什么是龙须菜龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取 “龙须祈福”之意。龙须菜是一种野生蔬菜，也叫海生菜，多生长于海滨地带的岩石上，它的野生藤能长达几十米，在原来时，经常把这种野菜当作垃圾处理掉，后来人们发现它的营养功效之后，就成了餐桌上的常见菜品。富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。整个生育期无须喷药，不施用化肥，不使用生长调节剂，不

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• 马蜂菜治什么病？马蜂菜的功效与作用 马蜂菜

马蜂菜虽然是田间地头很常见的一种野菜，但是其既有食用营养价值，更具有很高的药用价值。那么，马蜂菜治什么病？马蜂菜的功效与作用是什么？马蜂菜治什么病马蜂菜（马齿苋） : 可防治糖尿病马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。糖尿病食疗：很多科学家发现，马苋菜中含有高浓度的去甲肾上腺素，每克鲜重的含量达25mg，还含有二羟基苯乙胺和二羟基*酸，两者分别为去甲肾上腺素的前体和中间成分。去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，从而具有

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• 马蜂菜孕妇可以吃吗？孕妇能吃马蜂菜吗 马蜂菜

马蜂菜是一种很常见的野菜，也是夏季人们吃得最多的。那么，马蜂菜孕妇可以吃吗？孕妇能吃马蜂菜吗？马蜂菜孕妇可以吃吗马蜂菜汁对子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，非常容易造成流产。偶尔吃一次，可能问题不大，建议还是少吃。什么人不适合吃马蜂菜以下三种人要避免吃马齿苋：一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。马蜂菜相克的食物相克马蜂菜+黄瓜：会破坏维生素C宜搭马蜂菜+梅头肉：生津、健肠、止泻马蜂菜+黄花菜：可清热祛毒、降血压马蜂菜+绿豆：可

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• 苦苦菜是什么菜？苦苦菜是苦苣吗 野菜,健康,饮食

苦苦菜，虽然叫苦菜，其实吃起来并不苦，相反是一种药食兼备的无毒植物。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等元素，有清热解毒之功效。那么，苦苦菜到底长什么样子的菜？一起来看看吧。苦苦菜是什么菜苦苦菜（学名：苦苣菜，拉丁学名：Sonchus oleraceus L.），别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣。民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。一年生或二年生草本。根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生。基生叶羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形。头状花

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• 冰菜什么季节种植？冰菜怎么种植？ 冰菜

现在人工种植的冰菜越来越多，这和冰菜的大量需求上涨有很大的关系。因此，冰菜的种植也开始普及了。那么，冰菜什么季节种植？冰菜怎么种植？冰菜什么季节种植看气候和地理位置。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高，是咸性植物的一种。它如同海水一般咸，在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。在育苗盘里播入一颗，或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话，会影响其发芽，所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是，播种后的温度管理是以20度左右为目标，在低温时期，要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话，有

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• 灰灰菜有什么功效？灰灰菜有什么营养价值 灰灰菜

春季万物复苏，吃野菜正当时。灰灰菜一般4-7月份以幼苗或是嫩茎叶食用，营养丰富，很受人们喜爱。那么，灰灰菜有什么功效？灰灰菜有什么营养价值？一起来了解一下吧。灰灰菜有什么功效灰菜，又称*菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝，为藜科藜属。是一年生草本植物，生于田野、荒地、草原、路边及住宅附*，中国各地普遍生长。每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、*、有小毒。基本信息灰菜为藜科藜属植物藜Chenopodium albumL.，以全草食用或入药。夏季采，切段晒干用或鲜用。一年生草本植物，高60-120厘米。茎直立粗壮，

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• 鸡毛菜是什么菜？鸡毛菜是小白菜吗 鸡毛菜,小白菜,青菜

鸡毛菜是什么菜相信很多人听到之都比较的好奇，其实鸡毛菜就是普通的小白菜，并没有什么特别之处，如果你对鸡毛菜还是不确定长什么样，可以看看下面小编对于鸡毛菜的介绍以及图片帮助大家识别。鸡毛菜是什么菜鸡毛菜其实就是小白菜，当然不同的地方叫法不同，所以下面的图片大家可以对比一下自己当地的叫法。鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。鸡毛菜又名青菜、小白菜、

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• 油麦菜可以生吃吗?油麦菜生吃有什么好处 油麦菜,蔬菜

油麦菜大家应该都吃过吧,很有营养的蔬菜,很多蔬菜可以生吃,那么油麦菜是否可以生吃呢?生吃油麦菜的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!油麦菜可以生吃吗油麦菜除了炒食外,也可以直接生吃,是生食蔬菜中的上品.而且,生吃更能保留油麦菜中的营养成分.但是,油麦菜生吃时可能会有点苦涩味,需要一点小技巧,让它变得更好吃些.油麦菜色泽谈绿,口感鲜嫩清香,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分.油麦菜熟吃,高温加热易使其富含的水溶性维生素流失.因此,生吃是最佳选择.特别是天气干燥时,生吃油麦菜还可缓解上火,有清燥润肺、化痰止咳的功效.生吃油麦菜时,最好把油麦菜择洗干净后,用淡盐水浸泡

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• 娃娃菜是白菜吗?娃娃菜与白菜的区别 娃娃菜,白菜

这些日子小编还真的吃了不少娃娃菜了，说真的这玩意和白菜建议一模一样，不过炒出来后味道倒是有区别，很多人就把娃娃菜当成是白菜了，买菜的时候要注意哦！娃娃菜是白菜吗娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，.娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。外形与大白菜一样，只不过个头相当于大白菜的五分之一，也因此被称为娃娃菜。 娃娃菜：  该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配。长势强，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生长期50—55天，单球重0.9—1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优

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• 吃汤菜有什么好处?汤菜的功效与作用 汤菜

汤菜是一种肉茎较为厚实的蔬菜，无论是清炒还是做汤都十分的美味！吃汤菜有什么好处？汤菜的功效与作用是什么？汤菜的功效与作用是什么1.提高免疫力：维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体产生干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。3.明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治*视的发生与发展。4.祛脂降压：含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。5.解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。6.淋证：含有丰富的维生素C和

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• 苦菜是不是发物？苦菜是发物吗？ 苦菜,发物

我们知道苦菜是小满世界常吃的一种野菜，苦菜有着很好的保健作用，但是发物却不是每个人都可以吃的，对于患病的人来说，吃苦菜无疑是雪上添霜。苦菜是不是发物？苦菜是发物吗？苦菜是发物吗生于田野、路旁、村舍附*，有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。中医上表明苦菜不是发物，反而可以清热解毒。苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。苦菜的药方①

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