老番茄语录

描写番茄的短句

1.夏天到了，一棵棵西红柿树上挂着青绿色的圆溜溜的西红柿，它们有的几个亲热的挨在一起，好像挂在一起的风铃，一阵微风吹来，西红柿摇摇摆摆，好像风铃在相互撞击，使我耳边又响起了风铃声，有的独自一个，好像在沉思，有的把肚皮高高得举起，好像在炫耀自己个子大，好像抬头眺望远处美丽的景色，有的则躲在花丛中，好像一个害羞的小姑娘.2.每当生机勃勃的春天到来的时候，万物复苏，园子里的西红柿贪婪地吮吸着春天的甘露，在春风的抚摸下，在阳光的沐浴下茁壮成长.3.春末了，西红柿的芽儿已长成了小树，金黄的六瓣花儿争先恐后地绽开了，在绿叶的点缀下就像碧空中的星星，一闪一闪的.花儿散发出诱人的清香，引来了无数勤劳的蜜蜂和蝴蝶，蜜蜂唱着歌，跳着舞，采着蜜，显得十分悠闲自在蝴蝶也在花间翩翩起舞，为西红柿，为春天增添了许多生机.。

1、西红柿大丰收，供过于求，百很多地方出现了滞销。

2、西红柿不但能够做菜炒着吃，也能生吃，营养非常丰富。

3、红红的西红柿像个大红灯笼。

4、烧西红柿加点油烧番茄加点油能增加人体度对番茄红素的吸收。

5、尽管西红柿生吃美味又有营养，专家们仍然建议把它加点油烹调实际上能增加它们抗氧化的效力。

6、夏天西红柿汤是最佳的饮用汤，能补充水分护心脏。

7、维生素C是抑制黑斑的有效制剂，堪称美白之王，因此修复晒后的皮肤就必须多食问用一些含维生素C的水果，比如西红柿。

8、坚持吃煮熟的西答红柿，可使人体皮肤防晒能力提高33%。

9、对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。

10、西红柿有的和桂圆一样大小，圆圆的，像一个小红灯笼。

11、没有熟透的西红柿顶上是青色，下面是红色。

12、在鲜红的西红柿上加入原个鸡版蛋和自制调味粉的双重美味。

13、西红柿红艳艳的叫人喜欢。它的花是黄色，非常精细。它的叶子是墨绿色的。

14、西红柿的外表非常可爱滑滑的、嫩嫩的表皮权像小孩的脸，非常可爱。

15、看那果园里啊，鲜红的西红柿一排一排站立。紫色的葡萄在阳光下歌唱。

1、珠圆玉润，剔透可人。像一个个红孩儿淘气而可爱。

2、灵灵的 ，水水的 ，像小姑娘生气时撅起的小嘴，让人忍不住想亲上一口。

3、风姿绰约，顾盼生辉，这些艳丽的小灯笼给果棚增添了不少亮色。

4、如同婴孩般红仆仆的可爱笑脸，仿佛红宝石般诱人的光泽。

5、熟透的西红柿像一个个挂起的红灯笼，格外引人注目。

6、灯笼似的小西红柿挂在枝头，真让人喜不自胜。

7、在自选商场找到的西红柿鲜红鲜红的。

8、红红的西红柿像个大红灯笼。秋天的枫叶像火一样红。

9、那细腻的果肉比表面还红，轻轻咬一口便“化”了。

10、家乡的西红柿呈扁圆形，像馒头那么大，它的含糖量很高，所以吃起来特别甜。

11、西红柿快成熟了，就像一盏盏灯笼悬挂在绿纱帐中，红光闪闪，特别逗人喜爱。

12、这是颗红红的西红柿，甜甜的，带着酸味儿。那里面有红红的肉，绿绿的籽。

13、西红柿长得又大又厚，三个一堆五个一伙地挂在架子上，好像正在等着我们去采摘。

14、成熟的西红柿，样子特别逗人喜爱，个儿又大又圆，外表像涂上了一层红色的果酱。

15、那一个个的西红柿，红彤彤、亮晶晶的，一看就让人垂涎欲滴。

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番茄炒茄子的家常做法

番茄炒茄子的家常做法

　　家常的番茄炒蛋太普通，不如尝试下新鲜的做法，以下是小编帮大家整理的番茄炒茄子的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　番茄炒茄子的做法一：

　　材料：番茄一个，茄子厚皮，葱一颗（切葱花），姜两片切成丝。

　　调料：番茄酱一大匙，橄榄油一大匙，糖1/3茶匙，盐一茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法：

　　（1）将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗干净咸的味道，挤干。

　　（2）将番茄切成条状。

　　（3）炒锅热后放入橄榄油，下葱、姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下番茄，加番茄酱，生抽，盐，糖，翻炒一分钟至番茄熟，汁收，淋上香油即可出锅啦。

　　番茄炒茄子的做法二：

　　材料：茄子2根，番茄一个

　　做法：

　　步骤1：茄子去皮切条；番茄可以去皮（也可以不去），切片。

　　步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

　　步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入番茄翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。

　　步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

　　番茄炒茄子的做法三：

　　原料：大圆茄子、番茄。调料：白糖、葱、蒜、花椒、盐、水淀粉。

　　做法：

　　1、茄子清洗干净，（注意不要去皮，茄子皮中的营养非常的丰富，可以补铁！）切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下（这样烧出的茄子入味）；

　　2、番茄切成小丁，葱、姜切末；

　　3、锅内放入适量的油，放入花椒煸香（多放些油，因为茄子比较吃油）；

　　4、将茄子块倒入锅中进行煸炒；

　　5、直到茄子块煸炒变软之后，盛出待用；

　　6、锅内做油爆香葱花放入番茄粒，煸炒出红油为止；

　　7、再放入炒好的茄子丁一起煸炒，加适量白糖，盐进行调味；

　　8、直至茄子出香味，番茄的汁浓厚的裹在茄子上，进行勾芡，放上蒜末出锅即可。

　　番茄炒茄子的做法四：

　　做法：

　　1、番茄切成小块、茄子去皮削成大块，葱切成末、蒜切成末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

　　2、锅内放入适量的油，油稍微多一点，这是因为茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热以后放入花椒粒。

　　3、待到花椒爆出香味，将其捞出。

　　4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长一些，慢慢煸炒至茄子变软为止，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

　　5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的`油又都煸出来，盛出待用。

　　6、锅内放适量的油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

　　7、先放入番茄煸炒断生之后，再倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直到番茄的汤包裹住茄子为止，放入蒜末，最后淋入水淀粉勾芡即可盛出来装盘。

　　番茄炒茄子的做法五：

　　用料：番茄1个、茄子（紫皮，长）2个、尖椒1个。辅料：蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、植物油适量、番茄酱2勺、鸡精少许。

　　做法：

　　1、长茄子清洗干净后，切成丁，注意茄子不要去皮，因为营养都在皮里。

　　2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，再腌制10分钟，倒出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了。

　　3、洗净1个番茄后，切成番茄丁，建议不去皮。

　　4、尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成丁；大蒜剥去蒜衣，清洗干净后，切成碎末。

　　5、炒锅烧热，倒入适量的植物油烧热以后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要。

　　6、放入茄子进行翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，、再调入2勺番茄酱。

　　7、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。

　　8、食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关上火，出锅即可。

　　番茄炒茄子的做法六：

　　一、食材

　　长条茄子2根，番茄1个，葱、姜、蒜各适量。

　　盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉各少许。

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写番茄西红柿的诗

写番茄西红柿的诗

　　在日常学*、工作或生活中，大家或多或少都接触过一些经典的诗句吧，不同的诗句，其语言艺术所表现的`语言风格、特点、技巧各不相同。诗句的类型多样，你所见过的诗句是什么样的呢？下面是小编整理的写番茄西红柿的诗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　(第一首)

　　绿叶之下小红脸，喜在眼里心里甜。

　　滴溜一串葡萄美，秀球酸美赛果仙。

　　（第二首）

　　排列整齐绿葱葱, 黄花点缀果纷纷.

　　汗水滴滴西红柿, 硕果累累营养丰。

　　（第三首）

　　嫣红脸蛋绣球圆，累果垂枝叶下边。

　　爽口酸甜滴涎水，诱人纤指顺摘鲜。

　　（第四首）

　　隽茂青春聚半空，藤萝蔬翠待秋风。

　　腹添子肉辉煌日，菊爪香菲杏艳红。

　　（第五首）

　　翠萼黄花艳色裁，红衣圣女届时来。

　　佳肴美味千般好，不及鲜滋脾胃开。

　　玉挂连连碧对决，玛瑙件件火生歌。

　　由生到熟涩甜味，青红尽显阅历多。

　　（第六首）

　　色正通紅低下首，驕陽似火待新發。

　　鄉村野地無茄果，市邑孤盆有柿瓜。

　　領悟非修仙道界，參覺或隱世俗家。

　　壹花草木壹天際，可渡虛空自性涯。

　　（第七首）

　　菜园郁翠架枝栽，丰硕珠团初孕胎。

　　青白晶莹星月布，黄红玉润守株来。

　　亦蔬亦果皆食用，珍鲜珍味乐心开。

　　美容延老充饥渴，常备佳肴益口哉。

　　（第八首）

　　仙姿风骨嵌芳园， 园艺青苗映碧帘。

　　帘缀黄花皆嫩蕊， 蕊含金粉尽娇颜。

　　颜容红艳迎宾果， 果味甘甜待客盘。

　　盘点琼浆西凤酒， 酒酌玉液太白仙。

　　（第九首）

　　翡翠深红坠碧枝，田园硕果正丰时。

　　降脂抗老人人爱，味美滋颜妇幼知。

　　（第十首）

　　颗颗鲜艳似仙丸，别圃移栽是处安。

　　花俏雅容金又倩，果红成熟醉盘餐。

　　原生北美西天地，飘到东方圣境观。

　　烈日炎炎携带品，清凉阵阵养心肝。

　　（第十一首）

　　晶莹玛瑙翡翠彩，菜园畦内亲手摘。

　　黄花开后结绿果，红红剔透放光彩。

　　（第十二首）

　　六月樱丹醉似霞，心甘蒂落自咨嗟。

　　林中采得千山*，域外移来一架斜。

　　多子胡麻生碧果，繁英玉液弃黄花。

　　为餐不计寒酸味，更报三元到万家。

　　（第十三首）

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番茄花的特点有什么特征

番茄花的特点有什么特征

　　番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。下面是百分网小编给大家整理的番茄花的特点简介，希望能帮到大家!

　　番茄花的特点

　　花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花;花梗长1-1.5厘米;花萼辐状，裂片披针形，果时宿存;花冠辐状，直径约2厘米，黄色。

　　番茄的品种分类

　　番茄品种繁多，主要栽培的品种有毛粉802、渝抗4号、渝抗5号、秦粉二号、西粉二号、西粉三号、红宝石、超级早丰、早魁、强丰、台湾红、中蔬4号等。在品种选择上应注意作春提早或秋延晚栽培时，应选择早熟品种，正季栽培选择中晚熟品种。

　　栽培的番茄，属普通番茄。有5个变种：①栽培番茄，多数栽培品种均属此变种;②樱桃番茄，果实圆球形，果径约2厘米，2室，红、橙或黄色;③大叶番茄，叶缘光滑，形似薯叶;④梨形番茄，果实梨形，红色或橙黄色;⑤直立番茄，茎直立，果实扁圆球形。

　　栽培番茄的品种有三大系统：①意大利系统：果实卵形或椭圆形。适于干燥地区作无支架栽培和加工用。代表品种有罗城一号和罗马;②英国系统：果型小，深红色，低温短日照条件下结实性强。代表品种有创财和最佳;③美国系统：果实中型至大型，适应性强。*栽培的番茄品种来自北美或欧洲，经过多年的栽培和选育，已有一批适于*气候和栽培要求的品种。

　　番茄的主要价值

　　食用

　　番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

　　番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。

　　红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，*圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

　　番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

　　营养成份

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。

　　番茄挑选

　　挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

　　生吃与煮熟的营养区别

　　吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

　　加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。*来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。

　　注意事项

　　一、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　二、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

　　三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

　　四、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　　药用

　　西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

　　多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

　　西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

　　西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。

　　西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。

　　餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的`自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　番茄红素具有很强的抗氧化能力，可以清除危害人体的自由基。自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子，好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫，它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生，有时还攻击人体各部分功能控制中心(如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等)，并通过血液在体内四处流窜，成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基，番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用。

　　有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。

　　有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用。

　　保护皮肤健康，含维生素PP，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤，治疗癞皮病。

　　防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗。

　　拓展：五花肉番茄卷的做法介绍

　　具体的做法步骤如下：

　　材料：五花肉片200克 小蕃茄180克

　　调料：盐2克 黑胡椒粉3克 料酒15克 蕃茄酱25克 草莓酱25克

　　制作：

　　1、将五花肉片铺*，在肉上均匀地抹上料酒，静置20分钟。

　　2、将竹签用水浸泡。

　　3、小蕃茄洗净，去蒂，擦干水。

　　4、将肉上撒上少许盐。

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关于青番茄真的能吃吗

关于青番茄真的能吃吗

　　导语：西红柿的好处很多，也是人们经常食用的一种食物，但是你知道青番茄能吃吗 ？ 有不少的家庭会选择购买青番茄，他们觉得青西红柿味道偏酸，很合他们的胃口。以下是小编搜集并整理的关于青番茄真的能吃吗，希望在阅读之余对大家能有所帮助！

　　夏天里，吃点清爽点的蔬菜瓜果是很好的，比如苦瓜，也有些人喜欢吃那些没有成熟的青番茄，看上去绿色开胃，酸酸涩涩的也有一些凉意。

　　但是，也有的人说，吃了没成熟的青番茄真的会中毒。

　　那么，我们到底还该不该吃青番茄呢？

　　青番茄含有龙葵素，是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱。

　　吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉，这就是典型的“碱”的味道。在中学的化学课程里，大家都学过酸性与碱性，其中酸性就是食醋的那种味道，而碱性就是这种青番茄的涩味——关于这些，最重要的是所谓“酸碱中和”的原理，这一点知识将在本文末尾的时候被应用起来。

　　龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。

　　龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。胆碱酯酶有两类，一类是乙酰胆碱酯酶。另一类是羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。乙酰胆碱是胆碱能神经（如副交感神经、运动神经、交感神经节前纤维等）末梢释放的一种神经介质。当神经末梢受刺激引起兴奋时，释放乙酰胆碱，与胆碱能受体结合，发挥神经—肌肉的兴奋传递作用。随后，乙酰胆碱即被胆碱酯酶水解而失去作用。如果胆碱酯酶的作用被抑制，就会发生乙酰胆碱过剩而集聚现象，引起胆碱能神经过度兴奋、类似有机磷中毒的表现。

　　既然青番茄中含有的龙葵素，那么我们就想知道它的具体含量有多高。

　　青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。

　　所以，我们可以得出一个初步的'结论：正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄是不会中毒的。

　　随着番茄的成熟，番茄中龙葵素的含量会越来越低，所以吃红色的熟透的番茄就更不会中毒了！

　　但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人还是会有点害怕。蝌蚪君建议大家，在吃青番茄的时候，最好在170度以上的油锅里过一下，因为龙葵素在170度以上的温度下就会分解，失去它的毒性。当然，龙葵素会与醋反应生成无毒的产物——利用的就是我们前面讲过的“酸碱中和”的原理，所以在炒青番茄的时候，加点醋，就可以确保龙葵素含量的降低，这样食用起来就更放心了。即便如此，蝌蚪君仍不建议你为了亲测“吃多少个青番茄才会中毒”而反复试吃。还是老老实实的吃红番茄吧！

　　延伸阅读：

　　西红柿生吃熟吃建议

　　1、茄红素抗氧化

　　人们食用加热后的番茄，更能提高西红柿红素的抗氧化剂浓度。这是因为高温破坏了西红柿细胞的细胞壁，从而增加了西红柿红素等抗氧化剂的释放。

　　2、生吃维生素多

　　但加热会使维生素C受损失。因此如果你缺乏缺乏维生素C，那就选择生食的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。

　　小百科：抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系。

　　3、注意不要多吃

　　西红柿性寒凉，无论生熟，婴儿、孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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番茄酱排骨的家常做法

番茄酱排骨的家常做法

　　酸酸甜甜的排骨简直是下饭神器，这个做法也比较简单，是不是很期待呢。下面我们就一起来看看番茄酱排骨的家常做法。

　　食材主料

　　排骨400g

　　辅料

　　步骤

　　1.把排骨切块，准备好蒜头

　　2.下油放进蒜头，再放进排骨

　　3.等排骨差不多好的时候放进排骨和盐

　　4.成品来了

　　第一种做法：

　　1.首先呢，我们先把食物调料准备齐全。准备猪肋条，一个大番茄，一个蒜，一块姜，五十克冰糖，还有适量的番茄酱，熟芝麻。

　　2.把番茄酱拿出来，切成块；蒜和姜去皮，蒜切成片，姜切成丝。找一个干净锅，锅里面添加水进去，水勺开后，把番茄放进去一分钟，然后捞出来，把皮扒掉。随后，把排骨也放进去，煮出末，把末去掉，排骨捞出来洗干净。

　　3.找一个大碗，先把排骨剁成块状，放进碗里，然后倒进碗里一勺料酒，一勺生抽，一两勺醋，还有适量的胡椒粉，然后用手拌匀开，开始腌制，腌个十多分钟。

　　4.找一个干净锅，开火倒油，油热后，把冰糖放进去炒，等冰糖炒融化，变热色了，就可以把火关掉了。然后把腌制好的排骨块放进去，趁着锅里的热乎劲，在锅里翻滚一会，然后再把番茄块，蒜片和姜丝，一起放进锅里，开始把火打开，一起炒起来。

　　5.准备清水，添加倒锅里，添加的水，要瞒住锅里面的食物，然后放三勺番茄酱进去，水烧开后，把火调成小火，开始慢慢的`炖，等到锅里的汁，炖到稍微粘稠的时候，我们开始把盐放进去，同时呢，再放进去一勺子番茄酱，还有适量的芝麻，一起翻炒起来，炒均匀大火收汁，就做好了。

　　第二种做法：

　　1.还是先把食物材料准备好。准备猪排骨，一块姜，适量盐和白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，面粉，生粉，一个鸡蛋，三勺番茄酱，适量油和熟芝麻。

　　2.摘一个干净锅，放清水进去，我们先把排骨放进冷水里，把生姜去皮切成片，也放进锅里，然后开火煮，煮个五六分钟，然后把排骨捞出来，切成小块状。

　　3.把排骨里的水给控掉，放进一个干净碗里，然后打散一个鸡蛋进去，再把面粉和生粉，适量的倒进去，生粉可以多放一点，用手一起搅拌匀，尽量都均匀的被面糊给裹住。

　　4.干净锅里面倒油，然后把火打开加热，油热后，我们把裹上面糊的排骨块，放进油锅里面炸，炸倒变颜色，成金黄色就可以了，然后捞出来备用。

　　5.找一个干净锅，把番茄酱倒锅里，然后再添进去半碗水，开中火熬，用勺子来回的搅一下，等到番茄汁熬的浓稠的时候，开始把油炸的排骨放进去，用勺子翻滚均匀，然后就可以把火关了，找一个盘子，盛出来撒一点白芝麻，就可以直接吃了。

　　我们的番茄酱炒排骨，这样就做好。大人小孩都喜欢吃，可以在家里的厨房做一做，番茄也是比较开胃的，排骨也补钙，家里有小孩的，可以做做看，一会生，两回熟，越做越好，时不时的给小孩做着吃，也是比较健康的呢。吃米饭也是可以做这个菜的，也很相配。相信你是最棒的，我们下篇见。

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