苦瓜是风味较为独特的一种瓜类蔬菜,很多人都特别爱吃苦瓜,虽然它很苦,但是营养却不含糊。经常吃苦瓜对于健康的补益效果非常显著,苦瓜的吃法也有很多种,特别是凉拌苦瓜非常值得推荐,下面我们来了解一下凉拌苦瓜的做法。1、凉拌苦瓜的选材要想做出味道正宗的凉拌苦瓜,那么在选择材料方面是需要自己认真一些的,首先要准备好一条新鲜的苦瓜,还要准备一些调味料,比如白醋,生抽,酱油,白糖。调味品的作用是为了让凉拌苦瓜的味道更好,但是放入的量不能太多,这一点希望大家能够注意,因为如果在制作凉拌苦瓜丝放入的料太多的话,可能会掩盖它的营养价值。2、凉拌苦瓜做法步骤在制作凉拌苦瓜时,需要大家注意的是,先把苦瓜要处理的干净一