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如何泡功夫茶的步骤
导语：所谓功夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫，指的是沏泡的学问，品饮的功夫。以下小编为大家介绍如何泡功夫茶的步骤文章，欢迎大家阅读参考！
第一、治器
治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
第二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。
第三、候汤
苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。”《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”
第四，冲茶
当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓“高冲低酒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。
第五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水*面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
第六、淋罐
盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。
第七、烫杯
潮州土话说是“烧盅热罐”，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲茶，饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了*一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
第八、洒茶
几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
“低”就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，不可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。“匀”字是很重要的。
“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
洒茶既毕，乘热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是“味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。”神明变幻，功夫茶之三昧于此尽得矣。
泡茶要诀
高冲低斟
“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。
冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
斟茶，茶壶要尽量靠*茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。
斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的`茶汤汤色均匀。
茶艺师介绍说，潮州功夫茶，第一泡是最重要的。第一泡如果泡得不好，之后的茶味都会有影响。第一泡是洗茶的，冲出来要轻轻抹开茶沫，斟出茶水，冲洗茶具。这道工序还可以起到预热茶具的作用。
品茶礼仪
传统的潮汕功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种*俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是功夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。说得很玄，不过功夫茶不就是一种*和心境、修身养性的方法吗？
潮汕功夫茶8个泡茶步骤
茶是一种文化，一个地方的茶风是和它的文风相同的。广东潮汕功夫茶是在小茶罐中冲的，冲出来每一杯都是精华;下面由小编为您整理出的潮汕功夫茶8个泡茶步骤，一起来看看吧。
潮汕工夫茶的简介
广东潮汕工夫茶即广东潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是*古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在广东潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
工夫茶在广东潮汕地区代代相传，盛行不衰，但并非所有人都懂得广东潮汕工夫茶的冲茶方法。茶叶、茶具、水、火备齐之后，就差冲茶所费的“工夫”。如果烹茶没有“工夫”，那便不能叫做“工夫茶”，所以广东潮汕工夫茶之收功全在冲茶之法。
茶具介绍：
茶具。广东潮汕工夫茶最讲究是茶具。广东潮汕工夫茶有别于其它喝茶方法也在于茶具上，一般潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。红泥小火炉、茶盘、茶壶、茶洗、茶杯等等。
水。是广东潮汕工夫茶重要的一个元素。茶水，99.9%是水，所以水的质量直接影响到茶口感。一般认识，山泉水最佳，溪水，雪水次之，自来水最后。当然，随人环境污染的加重，在选择天然水的时候，要考虑到水资源附*的环境污染情情况。
水温。不是所以有茶都用100度的水进行冲泡。一般来说，乌龙茶、普洱茶和花茶需要100度的'开水。各种芽叶细嫩的绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶越嫩、越绿，水温就要低。
茶叶。广东潮汕地区工夫茶的茶叶以乌龙茶为主，有铁观音、大红袍、凤凰单丛（枞）等。大红袍：主产于福建武夷岩，乌龙茶类，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”；铁观音：主产于福建安溪县，乌龙茶类，半发酵；凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山，乌龙茶类，为广东潮汕本地产名茶。
茶艺。潮州工夫茶一般只放三个杯子，广东潮汕有“茶三酒四”的说法，体现广东潮汕人礼让精神。斟茶时，三个茶杯并围成“品”字，凸显广东潮汕人重品德。茶杯七分满，茶太满了欺客。最后，主人双手依长幼次策奉上，先敬首*，然后左右佳宾，自己最末。
品茶。品茶的“品”字是由三个“口”组成的，喝茶时要分成三口，一口啜，二口品，三口回味。相关精彩阅读：相关精彩阅读：视频：功夫茶的泡法
下面是广东潮汕工夫茶的8个冲茶步骤：
一、治器
治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
二、纳茶
打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。之所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶味容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。
纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
纳茶是冲工夫茶的第一道工夫。神明变幻，由此起矣。
三、候汤
苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这样沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸;三沸太老，谓之百寿汤;若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。”《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”
四、洗茶
当水二沸，就可以提铫洗茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，只冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心)。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于使滚水稍凉一点，以免破坏维他命C。
五、刮沫
冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水*面如何，这时要见功效了。好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过猛过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
六、淋罐
盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
七、烫杯
广东潮汕话说是“烧盅热罐”，乃是冲工夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲茶、饮茶都离不开这一个字，可谓得其三味矣。
烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了*一定要喝一次工夫茶。在他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。
杯洗完了，把杯中、盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
八、洒茶
几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低、快、匀、尽。
“低”就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。
“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。
“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，称“关公巡城”。不可洒了一杯才洒另一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。“匀”字是很重要的。
“尽”就是不要让余水留在壶中，一点一滴必洒尽，称“韩信点兵”。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可。洒完以后，还要把茶壶倒过来，覆放在茶垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
洒茶既毕，趁热而饮，杯缘接唇，杯面迎鼻，香味齐到，一啜而尽，三味杯底。据说是“味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今。”神明变幻，广东潮汕工夫茶之三味于此尽得矣。
工夫茶*几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？
广东潮汕工夫茶的功效：
1、清利头目。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。
2、利尿。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。
3、消暑。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。
4、清热。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。
5、明目。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。
炉旺，选最清澈的山、挑最好的茶叶，慢慢泡一朵花。
茶壶、茶杯是很讲究的，即使一个茶案子，那一方雕刻自然的一汪青青的石头案子，错落有致。
茶叶要一粒、一粒的精挑细选，泡开了，一个期待、一个希望、一个心底的寄托，静静的茶壶。
坐在窗前，一个人静静的心事、静静的心态、静静的氛围，抿一口、品一下，个中的滋味，都在茶里。
大街上，来来往往的是人、走来走去的还是人；炉火正旺，煮一壶功夫茶，慢慢品味。
将手指尖轻轻弹一下茶花，窗子下，你笑了；远处那是谁在匆匆忙忙的赶路，在大街上。
壶中，一朵、一朵的茶花儿在荡漾，在荡漾。
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。
唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。
品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。
另外，可适当称赞主人茶好。
壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。
可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。
要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。
于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。
人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，*用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。
唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
炉旺，选最清澈的山、挑最好的茶叶，慢慢泡一朵花。
茶壶、茶杯是很讲究的，即使一个茶案子，那一方雕刻自然的一汪青青的石头案子，错落有致。
茶叶要一粒、一粒的精挑细选，泡开了，一个期待、一个希望、一个心底的寄托，静静的茶壶。
坐在窗前，一个人静静的心事、静静的心态、静静的氛围，抿一口、品一下，个中的滋味，都在茶里。
大街上，来来往往的是人、走来走去的还是人；炉火正旺，煮一壶功夫茶，慢慢品味。
将手指尖轻轻弹一下茶花，窗子下，你笑了；远处那是谁在匆匆忙忙的赶路，在大街上。
壶中，一朵、一朵的茶花儿在荡漾，在荡漾。
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。
唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。
品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。
另外，可适当称赞主人茶好。
壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
沏茶是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用。
可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。
要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。
于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。
人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
如今，“琛瓯洗尘”是“十八道功夫茶”中的一道，后人用得更多的是“洗尘”二字，以表达对客人的尊敬。
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。
早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。
到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。
唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
俗话说：酒满茶半。
奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。
水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。
有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。
选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。
品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。
另外，可适当称赞主人茶好。
六个步骤教你如何泡制普洱功夫茶
本文导读：相信大家对功夫茶并不陌生，但是对于其历史、好处喝泡法相信大家都不甚了解。下面小编就来为您介绍一下。
功夫茶起源于宋朝，福建的铁观音、潮州的单枞茶和填完的东鼎乌龙都属于功夫茶。喝功夫茶的好处很多，下文会一一叙述。泡功夫茶也有很多讲究，下面一起来看看吧。
什么是功夫茶？
功夫茶原名为工夫茶。工夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道*俗。今天，海外潮汕华侨还以“工夫茶”作为认祖追宗的标志。
工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今广东省潮汕地区，潮州市汕头市揭阳市等）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
工夫茶操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的工夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。
功夫茶有什么功效？
1、清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。
2、清热作用。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。
3、明目作用。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。
4、利尿作用。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。
5、消暑作用。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。
功夫茶怎么泡？
1、温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的'本质。
2、置茶
用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得*均。
3、洗茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。
4、注水
注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海/公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。
5、浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。
6、出茶
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶（亦叫作关公巡城），令每个茶杯都*均注满，直到后来每滴倒下时（亦叫韩信点兵）也要*均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手（即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下），动作自然舒适为上。如果出茶不顺，可以使用茶通。
小品功夫台词
赵本山：听说他----不当厨师，改防忽悠热线了，竟敢扬言再不上当受骗了，残酷的现实已直逼我心理防线了，今年我要不卖他点啥，承诺三年的话题我就没法跟观众兑现了。
徒弟1：师傅，进去吧！
赵：别着急，先拨个骚扰电话。（打电话）通了。你好！
范伟：你好。这里是借你借你一双慧眼防忽悠咨询热线，我是资深上当者老范，凭借多年的上当经验，对你是否被忽悠作出明确判断：有人卖拐，请按1；有人卖车，请按2；有人出脑筋急转弯，请按3；有人卖担架，直接拨110。
赵：你好！
范：你好！
赵：请问您是范师傅吧？
范：你是哪位？
赵：我是……有一个问题想直接咨询您老一下。
范：恩，你说。
赵：我家有一头老母猪啊，黑地白花的啊，早晨一起来打开家门以每小时80脉的速度向前疯跑，“哐砀”撞树上，死了！
范：撞死了？这头猪的视力是不是有问题呀？
赵：俩眼睛都是1.5的。
范：会不会有什么心理疾病啊？
赵：心理可健康呢！
范：那怎么会撞死呢？
赵：那头猪脑筋不会急转弯呗！
范：我说你这个人不按套路出牌啊！出脑筋急转弯你得按3哪！那既然这样的话，我也咨询你一个问题。
赵：你说。
范：过年了，我们家什么年货也没买，就剩下一头猪和一头驴。你说我是先杀猪呢，还是先杀驴呢？
赵：那你先杀……（和徒弟讲）给你们两个机会。
徒弟1：先杀驴。
赵：先杀驴。
范：恭喜你，答对了。猪也是这么想的。
赵：小样！悲哀！真让我为你感到悲哀！眼看就要独闯江湖了，这怎么能让我放心的下呢？
徒弟2：师傅，先杀猪好了。
赵：那驴也是这么想的！我告诉你，就这个问题，你先杀谁都不好使。我为什么没回答呢？就因为我考虑它是有问题的。看见了吗？他已经从当年的一根筋，现在成长到两头堵了！
徒弟1：师傅，他太厉害了，咱回去吧！
赵：不能回去！卖拐，把他忽悠瘸了；卖车，把他忽悠蔫了；在十分钟内不把他摆*，我就没法跟你们俩再当教师爷了。
徒弟齐说：师傅领进门，忽悠在个人！
赵：好。看我的眼色行事，进去！美了他了！
徒弟：请问，范师傅在吗？
范：哪位？请问你们咨询……（看着赵）哎呀！哎呀！呀！呀！呀！……这是什么造型啊？挺别致呀！非常6+7呀？！这当年叱咤风云的大忽悠怎么落到这幅田地啦？苍天呀，大地呀，是那位天使大姐给我出的这口气呀？猪撞树上了，你撞猪上了吧？追尾了是不是啊？咋又改三了呢？
赵：三年了，我都想死你了。
范：忽悠！
赵：我是向你忏悔来了。
范：接着忽悠！
赵：有我徒弟作证。
范：组团忽悠我来了。不好使了，大忽悠。只要我们这些善良的人对你提高警惕了你还会什么？不久会几个脑筋急转弯？地上一个猴，树上七个猴，这是两个猴，也可能八个猴，
赵：可能三个猴，还可能九个猴。
范：怎么又变了呢？
赵：怀孕一个猴。
范：有意思吗？
赵：没意思。不是给你弄脑筋急转弯那个初级阶段了，我是向你陪礼道歉来了。三年了，在这个世界最对不起的人就是范厨师。多么好的人。我常跟你们说，你说我骗他干啥？多么忠厚老实，你说我，你打我两下，你下不去手。你骂我两句，你张不开嘴。这样，反正你原谅我也来了，不原谅我也来了，原谅不原谅我都带着诚意扑面而来。
范：呀呀呀！还扑面。你看，忽悠，嘿呀，接着忽悠。
赵：把我搀起来呀。
范：能站起来呀？呀呀呀。走，走两步。走两步，来，走。咳，讹人是不是啊？是不是讹人？大家都看着呢，出现什么意外跟我没关系啊。你老整着悬灯笼干啥？你老站起来呀？有什么事你赶紧说好不好？
赵：你想听吗？
范：我想听。
赵：听完你信吗？
功夫熊猫台词
1、往往在逃避命运的路上，却与之不期而遇。
2、你的思想就如同水，我的朋友，当水波摇曳时，很难看清，不过当它*静下来，答案就清澈见底了。
3、退出，不退出。做面条，不做面条。
4、昨天是历史，明天是谜团，只有今天是天赐的礼物。
5、从来没有什么意外。
6、师傅：但有些事情我们可以控制，我可以控制果实何时坠落，我还可以控制在何处播种。
7、乌龟：是啊不过无论你做了什么，那个种子还是会长成桃树，你可能想要苹果或桔子，可你只能得到桃子，那个种子还是会长成桃树。 师傅：可桃子不能打败大龙。
乌龟：也许它可以的，如果你愿意引导它、滋养它、相信它。
8、不能走，真的武士决不会退却。 师傅：那你为什么不退出呢?你知道我一直想把你赶走，可你还是留下来了。
阿宝：是啊，我留下来了。
我留下来是因为每次你往我头上丢砖头，或说我难闻，这很伤我的心。
可最伤我心的是，我每天努力练*，却还是这个我。
我留下来，因为我以为，
如果还有人能改变我，
能让我焕然一新，
那就是你--
*最伟大的功夫师父!
9、阿宝，天不遂人愿，况且这本不是天意，阿宝，忘了其它的事情，你的使命一直都在向你召唤。 我们是面条家族，血管中流着面汤。
10、我私家汤的绝密食材，就是……什么都没有。 认为它特别，它就特别了。
11、退出，不退出。做面条，不做面条。
12、俗语说，过去的，已经过去了，未来的，还未可知，现在，却是上苍的礼赠，那就是为什么今天是present(现在/礼物)。
13、世间无巧合。
14、乌龟：是的，看着这棵树，我不能让树为我开花，也不能让它提前结果。 师傅：但有些事情我们可以控制，我可以控制果实何时坠落，我还可以控制在何处播种，那可不是幻觉大师。
乌龟：是啊不过无论你做了什么，那个种子还是会长成桃树，你可能想要苹果或桔子，可你只能得到桃子，那个种子还是会长成桃树。
乌龟：也许它可以的，如果你愿意引导它、滋养它、相信它。
15、师傅：那你为什么不退出呢?你知道我一直想把你赶走，可你还是留下来了。 阿宝：是啊，我留下来了。我留下来是因为每次你往我头上丢砖头，或说我难闻，这很伤我的心。可最伤我心的是，我每天努力练*，却还是这个我。我留下来，因为我以为，如果还有人能改变我，能让我焕然一新，那就是你--*最伟大的功夫师父!
16、阿宝，天不遂人愿，况且这本不是天意，阿宝，忘了其它的事情，你的使命一直都在向你召唤。我们是面条家族，血管中流着这样的血。
17、我私家汤的绝密食材，就是…什么都没有。认为它特别，它就特别了。 当师傅不相信太郎会来时，乌龟说：Nothingisimpossible.(一切皆有可能。)——这句话听得我一惊啊当时，这确定不是在给李宁做广告吗?
昨天已经是历史，明天是神秘的，而现在是一份礼物，这就是为什么“今天”也叫做“礼物”的原因。——超喜欢这句话。
乌龟在说服师傅时说：是的，看看这棵树，师傅，我不能随意让它开花，也不能让它提前结出果实。
当熊猫千辛万苦抢到最后一个包子，却将它给了师傅，并说：I'mnothungry.(我不饿。)——这句台词并非经典，但在电影制造的氛围中，这句话让我觉得熊猫很伟大。
往往在逃避命运的路上，却与之不期而遇。——是的，逃避问题不是办法。聪明人会在遇到问题时马上解决他让问题不是问题。
你的思想就如同水，我的朋友，当水波摇曳时，很难看清，不过当它*静下来，答案就清澈见底了——做任何事、听任何话题、回答任何问题都不要急躁，给自己多半秒的考虑时间。
当POUL因为自己功夫差而伤心时，乌龟说：昨天是历史，明天是谜团，只有今天是天赐的礼物——超喜欢这句话——发生的不会改变、未知的不能遇见，那不如活好当下!
从来没有什么意外——相信一切都是天意，就不会有觉得一丝的意外。
师傅：但有些事情我们可以控制，我可以控制果实何时坠落，我还可以控制在何处播种。
乌龟：也许它可以的，如果你愿意引导它、滋养它、相信它——相信自己的能力就会成功一半。
我私家汤的绝密食材，就是……什么都没有。你认为它特别，它就特别了——任何人、事、物都有两面性，是与非只在你的一念之间。一直到最后，我那个“深奥”的问题(熊猫和鸭子爸爸是不是亲生父子)，除了鸭子爸爸无厘头的搞笑之外，也没能得到解答。真希望出个《功夫熊猫外传》，讨论讨论POUL的身世之谜。《功夫熊猫》，值得一看。Beyourownhero.希望每个人都能做自己的英雄。
功夫熊猫1台词
1、一切都不是偶然。
2、何必躲呢，躲不过的。
3、着急的时候脑子也乱了，静下心来就好了。
4、做不做呢，要不要呢?
5、俗语说，既往者之不鉴，来着尤可追!那就是为什么今天是present(现在/礼物)。
6、乌龟：是的，看着这棵树， 我不能让树为我开花，
也不能让它提前结果。
7、师傅：但有些事情我们可以控制， 我可以控制果实何时坠落，
我还可以控制在何处播种，
那可不是幻觉大师。
8、乌龟：是啊不过无论你做了什么， 那个种子还是会长成桃树，
你可能想要苹果或桔子，
可你只能得到桃子，
那个种子还是会长成桃树。
9、师傅：可桃子不能打败太郎。
10、乌龟：也许它可以的，如果你愿意引导它、滋养它、相信它。
11、阿宝，天不遂人愿， 况且这本不是天意，
阿宝，忘了其它的事情，
你的使命一直都在向你召唤。
我们是面条家族，
血管中流着这样的血。
12、你不能走，真的武士决不会退却。
13、师傅：那你为什么不退出呢?你知道我一直想把你赶走，可你还是留下来了。
14、你说它特别，它就特别了。
15、我私家汤的绝密食材，就是…什么都没有。 牛人不收费，迷死人不偿命。
罗嗦什么，打吧!
阿宝：是啊，我留下来了。
我留下来是因为每次你往我头上丢砖头，
或说我难闻，这很伤我的心。
可最伤我心的是，我每天努力练*，却还是这个我。
我留下来，因为我以为，
如果还有人能改变我，
能让我焕然一新，
那就是你，
*最伟大的功夫师父!
成功之路漫漫远兮，只有不断地修正自己，才能突破自己，才能规避误区。等到天时、地利、人和一出现，抓住机会去造就自我实现。下面是小编为大家整理的励志故事，希望大家喜欢!
励志故事篇一：
成功要下笨功夫
文/刘凤岭
安静的时候，我经常想一个问题，为什么有的人能够学有所成，而有的人终其一生却碌碌无为，成功的秘诀究竟是什么呢?想来想去，我从自己的人生经历中得出一个结论，成功没有秘诀，要想成功，就要下一番笨功夫。
我自己喜欢太极拳，曾经的理想，是要当太极拳的一代宗师。可是，眼看着已经年过四十，别说一代宗师，就是大方极拳的粗浅功夫都没有练到身上，原因是什么呢?
是师傅不明吗?结论当然是否定的。我的老师是一代明师，老师对太极拳的认识极其深刻，太极拳的功夫已登峰造极。
是自己天资不够吗?我想也是不对的。我自小就有神童之称。小学，我的成绩一直第一。现在还清楚的记得，四年级全年的数学考试，每次都是满分。自己当时的感觉，是已经把数学给学透了，根本没有不会的题目。在升初中的时候，我是全乡唯一考上县一中的学生，并且考了全县第23名的好成绩。初中，因为都是县里的尖子生，竞争就大了一些。即使这样，三年的初中考试，我最差的一次成绩还在排在了全班的第七名。中考的时候，自己又是全县唯一考上部属中专的学生。所以，如果说自己天资不够，我看是也不对的。
是没有时间练*吗?现在想来，自从认识老师以后，自己并非没有时间练*。在邯郸工作的时候，妻子全力支持我打拳。现在，我一个人在石家庄工作，工作之余，时间全是自己的。所以，并不是没有练拳的时间。
古人说过，铁杵磨成针，功到自然成;若要人前显贵，就要人后受罪等谚语。老师也曾告诉我，持之以恒不冷热，上乘功夫自然得。想来想去，自己之所以学拳十年而无成，并非老师不明，也非自己天资不够，更不是没有时间，根本的问题，就是自己没有把笨功夫下到。
前几日，我看了美国作家葛拉威尔写的一本书——《异数》。葛拉威尔在书中讲了一个道理：天才之所以卓越非凡，并非天资超人一等，而是付出了持续不断的努力。只要经过一万小时的锤炼，任何人都能从*凡变成超凡，这就是“一万小时定律”。按此计算，如果每天工作四个小时，一周工作五天，那么成为一个领域的专家至少需要十年。如果想缩短成功的年数，就要增加每天的时间。如果减少了每天的时间，就会增加成功的年数。
功夫之所以称之为功夫，就是需要下够功夫。下够了笨功夫，才会有真功夫。有了真功夫，也就有了我们所说的成功。
从哲理上说：下够笨功夫符合质量互变定律。下笨功夫，就是时间在量上的积累。下够了笨功夫，量的积累就到了一定的程度。量到了一定的程度，就必然发生质的飞跃。有了质的飞跃，就有了阶段性的成功。
从生理上说：人的身体有学*上的适应性。当一个人经常性地做一件事情的时候，思维和生理就会越来越适应做这件事情。当思维和生理的适应成为一种本能后，再做这件事情，身体就能自然而然地做好，这就是我们常说的熟能生巧。与此相反，如果做得少，就会在生理上产生不适应，也就永远做不好这件事情。永远做不好这件事情，也就失去了成功的机会。
励志故事篇二：
为什么你不能成功?
一个人能否成功，需要诸多要素的参与。这里所说的成功，应该是一个影响或决定人命运的成功，而非普通事件的成功，就如事业的成功。我们常常会羡慕那些成功的人，那为什么我们不能成功呢?
古人常说做成一件事需要天时、地利和人和。这些基本概括了成功必备的要素，虽然放到哪里，放在哪个人身上都可以，但是不具体，不明晰。而你为什么不成功，是因为阻碍你的成功要素太多了。
1、把幻想当做目标
我们常常告诉自己，在做事情之前一定要给自己定下一个目标，比如减肥。本身体重200斤，自己给设定一个目标就是通过每天不断地锻炼，在一个月内瘦掉80斤。这是一个目标，但它更是幻想。不切实际的幻想，常常被我们误以为是一个目标，结果达不到预期的期望，带来的只有失落和沮丧。
早茶晚酒黎明觉。
别以为你长得帅我就不打你。
不记得了也好，忘却也是一种幸福。
想学啊？ 我教你啊。
想不到狮吼功还有一个大喇叭，小弟甘拜下风。
大什么哥啊！你有没有公德心啊！又吵又闹的！街坊们不用睡觉了？人家明天还要上班呢，滚开！ …… 你们这些败类。
打人都没力气，还说是黑社会。
腰里揣着死耗子还冒充打猎的。
聊得挺投缘，赔点医药费算了。
本来我要用这10元钱念书，当个医生、律师，但为了世界和*……唉。
只要功夫深，铁杵磨成针。
问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。
难道我学过如来神掌也要说给你听吗。
这种阵势难道就是人称《神雕侠侣》里的杨过、小龙女。
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