和茶有关的说说

《茶语 茶心》美句

1、客行有债频沽酒，老怕无眠戒饮茶。

2、一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。

3、*人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的事。

4、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

5、薄酒终胜饮茶，丑妇不是无家。

6、学会和自己独处，心灵才能得到净化。独处，也是灵魂生长的必要空间，只有静下心来，才能回归自我。心灵有家，生命才有路。只有学会和自己独处，心灵才会洁净，心智才会成熟，心胸才会宽广。独处，是一种静美，也是一种修炼。能够在独处时昂然自得，才会在喧嚣时坦然自若。

7、举杯互敬屠苏酒，散*分尝胜利茶。

8、浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。

9、吃茶吃味道，看戏看成套。

10、茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。

11、多一点忍耐，就会少几次后悔。少几次翻脸，就多几个台阶。多几次听不见，就少几次庸人自扰。少撂几句狠话，就多一些余地。

12、在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。

13、叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。

14、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。

15、做一个快乐的人，要敢于跟一切苦难说拜拜，要保持理智，不能盲目，不顾忌他人的评论，不羡慕他人的幸福，善于发现生活中自己的小快乐。真正的快乐都在于你自己，心静了，世界也就宽了。

16、食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。

17、茶好客自来。

18、客从远方来，多以茶相待。

19、只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。

20、如果你能够**安安的渡过一天，那就是一种福气了。多少人在今天已经见不到明天的太阳，多少人在今天已经成了残废，多少人在今天已经失去了自由，多少人在今天已经家破人亡。

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绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法

绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法

　　春天不仅是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。下面详细介绍绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法。

　　绿茶，现泡现喝 一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接*。

　　黑茶，重点在洗茶 第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。

　　红茶，泡久些更健康 泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次。

　　乌龙茶，茶叶要多放 乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5~6次，时间可由短到长，以2~5分钟为宜。

　　以上就是对绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶泡法介绍，特别是对泡茶的水温以及次数量，这是我们在泡茶是应该注意的。

　　【拓展】

　　绿茶：不能破坏它的“鲜”

　　绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。

　　用80-90℃的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。

　　如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡绿茶最好用瓷杯或者是玻璃杯。瓷杯冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。玻璃杯泡茶，观看茶叶在水中的沉与浮，又是别样的一种情趣。

　　红茶：小心闷出酸涩味儿

　　红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

　　红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面层次分明，所以我们在试茶样时，都是用盖碗，方便闻香，能够准确的评出一泡茶的优缺点，但保温性没有紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。

　　红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。

　　使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。

　　置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。

　　出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

　　黑茶：“醒茶”成功泡茶的一半

　　黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的.陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。

　　紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。

　　冲泡时第一泡润一下弃去不饮，让紧压茶充分展开，散去异气，第二泡更好喝。

　　但需注意醒茶温度不宜过高过久，以80℃为宜，快速出汤，避免丢失太多内含物质。

　　乌龙茶：讲究功夫茶的泡法

　　乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

　　乌龙茶重在品其高香和悠长的韵味，功夫茶泡法正是为乌龙茶而生的。

　　小壶和小杯，是功夫茶的标配，冲泡前需要温杯烫壶。

　　冲泡的技巧讲究高冲低斟，最大限度保持茶香茶味。

　　至于冲泡的时间，一般根据茶叶的揉捻程度而定。一般单丛茶的冲泡要点是即冲即出，而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点，等茶叶舒展之后再加快出汤速度，而泡到五泡以后，都需要延长时间。

　　白茶：注意区分老嫩

　　白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。

　　白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。

　　白毫银针和高级白牡丹要保持其鲜甜故不能用沸水，一般以90℃为宜，冲泡时间大约在30秒。

　　普通白牡丹和寿眉可用沸水冲泡，而白牡丹要比寿眉冲泡的时间短一些。

　　寿眉，尤其是存放了3年以上的老寿眉，不仅可以冲泡，还可以煮饮，冲泡到5泡以后，便可放入煮茶壶，按个人口味调整煮茶时间。

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茶言茶语下一句(绿茶 茶言茶语)18句

1．对不起，我不想因为我让你和你男朋友吵架，是我不好，你把你男朋友删了吧。

2．从来没有人这么理解过我。

3．哥哥，你对姐姐好好哦～我也想找像你一样的男孩子……可是没人喜欢我。

4．哇～你好有肌肉，我可以捏捏吗？

5．你别跟她闹别扭了啦，她就是比较任性嘛，女孩子都有点小脾气的，要不我陪你散散心吧。

6．我们只是普通朋友，你不要误会。

7．我没事的你不用管我，你快去哄她，不然她又要闹，跟你生气了，我不一样，你真的不用管我的。

8．你那么好，她还生你的气，太不知道珍惜了。

9．你这么好的男人，她怎么不懂得珍惜呢。

10．你女朋友真会谈恋爱，把你治的服服帖帖的，真羡慕啊。

11．我不想伤害任何人。

12．

13．我对你是有感觉的，可是从你的行动我感觉不到安全感。

14．昨天给你发短信的时候，还小小地期待过你会马上回我电话呢，那个时候你在陪女朋友吧？有你这样的男生陪着，她真的好幸福哦。

15．你快回到你女朋友身边去吧，我不想伤害她。

16．再玩两把没事的，你女朋友没那么小气吧。

17．你有女朋友了，我们不方便见面，我把生日礼物寄给你吧。

18．你不要生气嘛，我跟他只是朋友关系啊，你知道我的。

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哪些茶叶是绿茶

哪些茶叶是绿茶

　　绿茶(Green Tea)，是*的主要茶类之一，不仅口味醇香，还有不少功效作用，那么哪些茶叶是绿茶呢，下面小编就带大家一起来看看吧！

　　哪些茶叶是绿茶

　　1、碧螺春

　　①主要产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

　　②品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

　　2、竹叶青

　　①主要产地：四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;

　　②产地：盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、*、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

　　3、西湖龙井

　　①主要产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。

　　②品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁*直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

　　4、狗牯脑

　　狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，矗立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木苍翠，溪流潺潺，终年云雾缭绕，四时清泉不绝，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，是得天独厚的`名茶产地。鲜叶采自当地群体小叶种，每年清明前后开采，标准为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。成品外形紧结秀丽，白毫显露，芽端微勾;香气高雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，滋味醇厚;叶底黄绿

　　5、中岳仙茶

　　①主要产地：中岳仙茶采之郑州地区嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，流传多年，后失传，今又创新而出。

　　②品质特点：由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。

　　6、松峰绿茶

　　①主要产地：松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山命名为松峰山。

　　②品质特点：松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之功能。

　　7、庐山云雾

　　庐山云雾茶历史悠久，依庐山而现于历史得名，更依庐山名扬天下。历代文人墨客都留下了许多赞颂庐山云雾茶的优美诗篇。

　　8、恩施玉露

　　①主要产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

　　②品质特点：恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。

　　9、大悟绿茶

　　①主要产地：大悟地处山区，气候湿润，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，故县内盛产绿茶。

　　②品质特点：大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰富，茶素含量高，品质上乘。

　　10、双桥毛尖

　　主要产地：双桥毛尖主要产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研制而成。

　　11、大悟寿眉

　　主要产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，外形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味绵长。

　　12、金鼓露毫

　　主要产地：金鼓露毫产于金鼓山一带，金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶，观外形：细、圆、光、紧、直，白毫显露;品茶质：汤色碧绿明净，口味纯正，香气清馨持久;论功效：具有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等独特之功效。

　　13、安吉白茶

　　①主要产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是*著名的竹子之乡。安吉白茶，为*名茶的后起之秀，为浙江省十大名称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　②品质特点：安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙;十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　14、黄山毛峰

　　①主要产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　②品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

　　15、太*猴魁

　　①主要产地：太*猴魁产于安徽省的太*县猴坑村。太*猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太*为县名，产茶可追溯到明朝以前，太*猴魁始创于清朝末年。

　　②品质特点：两叶抱一芽，*扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

　　16、六安瓜片

　　①主要产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。

　　②品质特征：“六安瓜片“”历史名茶、*十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。

　　③工艺原料：六安瓜片的采摘一般在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。

　　17、信阳毛尖

　　①主要产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末。

　　②品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。

　　18、崂山绿茶

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红茶是发酵茶吗

红茶是发酵茶吗

　　红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。那么红茶是发酵茶吗，下面是小编带来的红茶是发酵茶吗相关内容，希望对你有帮助。

　　红茶是发酵茶，100%的茶为全发酵，即红茶。

　　在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶，统称为发酵茶。根据发酵程度的不同，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。轻发酵茶是不经过发酵的茶，即绿茶。发酵程度在20%至70%不等的是半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。100%的茶为全发酵，即红茶。黑茶属于后发酵茶，特点是需要经过渥堆工序。

　　祁门红茶—*

　　祁门红茶，简称祁红，是*传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，东至，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是*的国事礼茶。

　　大吉岭红茶—印度

　　大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。其工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。

　　乌巴—斯里兰卡

　　锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的.东北季风带来较多的雨量（11月～次年2月），不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季（5—8月）西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。

　　阿萨姆红茶—印度

　　阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6—7月采摘的品质最优，但10—11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶

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白茶是什么茶叶

白茶是什么茶叶

　　导语：茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。以下是小编为您收集整理的白茶是什么茶叶，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助！

　　白茶是*六大茶类之一，属微发酵茶，是*茶农创制的传统名茶。

　　采摘后不经杀青或揉捻，只经过低温或光照诱导后产生白化的的珍稀茶树品种，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。白茶性清凉，冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能退热降火。

　　白茶的制作工艺

　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹*上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

　　采摘

　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

　　萎凋

　　采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

　　烘干

　　初烘：烘干机温度100—120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80—90℃；低温长烘70℃左右。

　　保存

　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1—5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

　　相关功效

　　白茶为福建以及浙江安吉的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的.的品质特点。

　　白茶的功效与作用一：

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

　　白茶的功效与作用二：

　　白茶保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖*衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。

　　因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在*华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。

　　白茶的功效与作用三：

　　白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

　　白茶的功效与作用四：

　　h化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。

　　大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

　　保健

　　1、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

　　2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

　　3、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

　　4、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之。

　　5、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

　　6、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

　　7、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

　　8、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

　　9、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

　　禁忌

　　老年人更不宜太多

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茶的诗句

茶的诗句

　　1) 山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》

　　2) 当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。 —— 李清照《转调满庭芳•芳草池塘》

　　3) 茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。 —— 李涛《春昼回文》

　　4) 儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。 —— 黄庭坚《送王郎》

　　5) 牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鹤《春日山中对雪有作》

　　6) 淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。 —— 储光羲《吃茗粥作》

　　7) 不茶不饭，不言不语，一味供他憔悴。 —— 蜀妓《鹊桥仙•说盟说誓》

　　8) 晒药竹斋暖，捣茶松院深。 —— 皇甫冉《寻戴处士》

　　9) 井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。 —— 张蠙《夏日题老将林亭》

　　10) 午醉醒来，红日欲*西，一碗新茶乳面肥。 —— 王之道《南乡子(寄和潘教授元宾喜晴)》

　　11) 呵笔难临帖，敲床且煮茶。 —— 大须《暮雪》

　　12) 正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。 —— 吴文英《无闷•催雪》

　　13) 待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。 —— 辛弃疾《满江红•和范先之雪》

　　14) 风流再莫追思，塌了酒楼，焚了茶肆，柳营花市，更呼甚燕子莺儿!。 —— 张可久《小梁州•篷窗风急雨丝丝》

　　15) 只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。 —— 陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》

　　16) 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。 —— 张大烈《阮郎归•立夏》

　　17) 草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。 —— 裴迪《西塔寺陆羽茶泉》

　　18) 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。 —— 纳兰性德《浣溪沙•谁念西风独自凉》

　　19) 休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南•超然台作》

　　20) 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》

　　21) 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》

　　22) 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙•簌簌衣巾落枣花》

　　23) 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》

　　24) 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 —— 李清照《鹧鸪天•寒日萧萧上琐窗》

　　25) 无由持一碗，寄与爱茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有怀》

　　26) 莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。 —— 张继《山家》

　　27) 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》

　　28) 举杯互敬屠苏酒，散*分尝胜利茶。 —— *《元旦口占用柳亚子怀人韵》

　　29) 豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 —— 李清照《摊破浣溪沙•病起萧萧两鬓华》

　　30) 老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。 —— 辛弃疾《定风波•暮春漫兴》

　　1.《酬友人春暮寄枳花茶》

　　作者：李郢

　　昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。

　　2.《与元居士青山潭饮茶》

　　作者：灵一

　　野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

　　3.《从弟舍人惠茶》

　　作者：刘兼

　　曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。

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四大名茶是哪些茶

四大名茶是哪些茶

　　*是茶叶的发源地，饮茶已经成为我们生活的一部分了，茶叶有许多的品种，大家听说过*四大名茶吗?*四大名茶是什么茶呢?今天小编就给大家介绍一下*四大名茶有哪些，告诉大家经常喝茶的好处有哪些，感兴趣的小伙伴们一起看看吧。

　　一、*四大名茶是什么

　　自古以来，茶叶就是*人民生活中必不可少的一部分，由于历史的积淀，时至今日，我国成为了全世界茶叶品种最多的国家，我国出口的茶叶，备受海内外茶友的青睐，享誉全球。那么你知道*四大名茶有哪些?

　　四大名茶—西湖龙井

　　西湖龙井从名字中就可以看出是产自于杭州西湖的一种名茶，龙井一年共产两次，此茶以雨前龙井为最佳品。到现在已有1200多年的历史，在清朝时就已被封为御茶，而现在更是被列为了外交礼品茶，西湖龙井共被分为五个种类，其中产于狮峰的龙井被大家认为是品质最好的。

　　龙井的制作过程主要分为四个步骤，分别是采摘，晾晒，炒制，晾凉几大步骤，成品龙井外形扁*，芽长于叶，表面无绒毛，色泽嫩绿，投入水中五分钟开始慢慢下落，茶泡出来后汤色明亮，闻味清香，芽芽直立，叶片完整，能保持长时间的香气。

　　四大名茶—碧螺春

　　碧螺春产于江苏省吴县太湖的洞庭湖，因此又被称为洞庭碧螺春，属于绿茶的一种。此茶芽多嫩香，外形纤细，遍布绒毛，碧螺春属于较嫩的茶，泡茶时以70度左右为宜，手摸杯微烫即可，过高的温度会破坏此茶的原本口感;泡入水中约两分钟即可舒展开来，碧螺春喝入口中，口齿留香，余香较远。

　　四大名茶—信阳毛尖

　　信阳毛尖产自于河南信阳市以及新县一带，发源于民国初年。属于绿茶类，信阳毛尖的主要特征，一芽一叶，或一芽两叶直，表面光，圆滑，细，多白毫，色泽翠绿，清香扑鼻。冲泡后汤色明亮，香味持久，滋味浓醇，入口回甘。泡茶时要先以85度的水进行洗茶，倒掉后再加水冲泡，泡制半分钟后即可饮用。

　　四大名茶—君山银针

　　君山银针产于湖南岳阳的君山，因其形态细如针，故被称为君山银针，君山银针发源于唐朝，在当时被列为贡茶，君山银针全部由茶芽制成，全身遍布毫毛，色泽鲜亮，内部呈黄橙色，长短均匀，君山银针共需78小时经历8道工序才能制成，泡制时最好用开水预热，空水擦杯，在放置茶叶于杯中以70度的开水进行冲泡，冲泡后会茶叶竖于水中三起三落，大约冲泡十分钟后即可饮用。

　　相信大家从此处已经了解到了*四大名茶，喝茶是一种很好的*惯，茶中含有茶叶碱咖啡碱可以帮助人们预防便秘增加肾脏的排泄功能，有口气的人也应该多喝茶，茶叶能杀死人体口中细菌，*人喝茶的历史极其悠久，因此也会不断的被人们传承下去。

　　二、喝茶的好处

　　喝茶有益身心众所周知，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。

　　1、提高肌肉耐力

　　研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。

　　2、抵抗紫外线

　　茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。

　　3、保持身材

　　唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

　　4、抵御辐射

　　国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

　　5、改善记忆力

　　茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学*效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。

　　6、提高骨密度

　　虽然茶叶中含有*成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是*含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的`是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。

　　三、有7种人不宜饮茶

　　1、便秘的人

　　因为茶叶的儿茶多酚类物质对肠胃类粘膜具有一定的收敛作用，因而影响了对食物的消化吸收功能，使大便干结，引起便秘或加重。

　　2、神经衰弱、失眠症的人

　　由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。

　　3、贫血者

　　因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。

　　4、缺钙或骨折的人

　　因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。

　　5、患有胃溃疡的人

　　因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二脂酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。

　　6、痛风病人

　　因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。

　　7、高血压或心脏病人

　　由于茶叶中含有咖啡碱对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。

　　通过对上面文章的阅读，相信大家对*四大名茶已经有了更多的认识，喝茶的好处有许多，今天的主要的目的就是希望大家能对四大名茶能有个清晰的认识，希望这些知识能帮助到大家哦!

　　第一、铁观音

　　【冲泡方法】

　　温杯：茶叶条索肥壮紧结，卷紧而重实，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。

　　洗茶：取7-8g茶叶放入盖碗中。加水洗茶，速度要快，

　　泡茶：倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离。

　　第二、碧螺春

　　【冲泡方法】

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铁观音茶是什么茶

铁观音茶是什么茶

　　铁观音茶是汉族传统名茶，不少人喜欢喝铁观音茶，那么你知道铁观音是什么茶吗，下面就一起来了解一下吧。

　　铁观音是什么茶

　　铁观音是*十大名茶之一，汉族传统名茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723～1735年，独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

　　铁观音品种有哪些？

　　1、清香型：

　　清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

　　2、浓香型：

　　浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　3、陈香型：

　　陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接*普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

　　一、泡铁观音茶具的选择

　　泡铁观音根据各人喜好选择碗盖的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于*年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的`香气，建议选择瓷茶具（碗盖的陶瓷茶具），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。由于紫砂壶密度较小，壶体孔隙会吸附一部分茶味，所以感觉起来香气就差了一畴。当然，喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的。

　　二、铁观音的冲泡按其程序可分为八道：

　　1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具

　　2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7、鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色。

　　8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　三、铁观音性质：

　　铁观音之纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯凈，乃为茶道之本。

　　铁观音之雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。

　　铁观音之礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。

　　铁观音之和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！

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茶的诗句

关于茶的诗句

　　1、秀萃明湖游目客来过溪处，腴含古井怡情正及采茶时。关于茶的优美诗句。

　　2、散诞向阳眠。将闲敌地仙。诗情茶助爽。药力酒能宣。关于茶的优美诗句。

　　3、田田诗客句，闲倾荷露试烹茶。

　　4、乱飘僧舍茶烟湿。密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处。渔人披得一蓑归。

　　5、茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。

　　6、时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。

　　7、侬家真个去。公定随侬否。着处是莲花。无心变杨柳。

　　8、素瓷传静夜，芳气满闲轩。

　　9、烟自抽，茶自酌，tongxiehui/by/html说长说短自由天。

　　10、山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。

　　11、来不请，去不辞，无束无拘方便地。

　　12、住此园林久。其如未是家。叶书传野意。檐溜煮胡茶。

　　13、小鼎煎茶面曲池。白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇。记着南塘移树时。

　　14、千秋同俯仰，唯青山不老，如见故人。

　　15、客至心常热，人走茶不凉。

　　16、夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。

　　17、瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。()晴窗分乳后，寒夜客来时。

　　18、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。

　　19、泉香好解相如渴，火红闲评坡老诗。

　　20、陆羽摇头去，卢仝拍手来。

　　21、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。

　　22、见月连宵坐。闻风尽日眠。室香罗药气。笼暖焙茶烟。

　　23、延英引对碧衣郎。江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试。宫人手里过茶汤。

　　24、四大皆空，坐片时何分尔我。

　　25、两头是路，吃一盅各分东西。

　　26、巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。

　　27、春共山中采，香宜竹里煎。

　　28、十载许句留，与西湖有缘，乃尝此水。

　　29、半榻梦刚回，活火初煎新涧水。

　　30、短僮应捧杖。稚女学擎茶。吟罢留题处。苔阶日影斜。

　　31、阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香。

　　32、一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。

　　33、武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

　　34、香分花上露，水吸石中泉。

　　关于品茶的诗句

　　RingRing2012-06-1414:19:23

　　人间有仙品，茶为草木珍，美誉入杯樽，茶之荣也；浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也

　　【唐】白居易

　　兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。

　　自抛官后春多醉，不读书来老更闲。

　　琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。

　　穷通行止长相伴，谁道吾今无往还？

　　故人寄茶

　　【唐】曹邺

　　剑外九华英，缄题下玉京。

　　开时微月上，碾处乱泉声。

　　半夜招僧至，孤吟对月烹。

　　碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。

　　六腑睡神去，数朝诗思清。

　　月余不敢费，留伴肘书行。

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