鱼九做法大全

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• 常吃陕西风干鱼有哪些好处 风干鱼的做法吃法大全

陕西风干鱼属于西北菜，陕西风干鱼是一款非常独特的美食，制作陕西风干鱼用的风干鱼，是一种风味独特、口感井道、咸鲜味美的食物。陕西风干鱼用的是风干鱼、姜、干辣椒和料酒、香油等食材与调味品制作的一款美食，下面我们来看一下陕西风干鱼的做法和营养价值。常吃陕西风干鱼有哪些好处吃陕西风干鱼有什么好处?陕西风干鱼是用风干草鱼制作的，风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠*衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。常吃陕西

食材大全营养价值

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• 秘制乌江鱼的做法 秘制乌江鱼怎么做

步骤1准备食材：乌江鱼200克、黄瓜50克、胡萝卜50克、红椒10克、小葱1根、小米辣10克、姜1块、蒜3瓣。 步骤2乌江鱼切片。 步骤3黄瓜切块。 步骤4胡萝卜切块。 步骤5红椒切圈。 步骤6小葱切葱花。 步骤7姜切片。 步骤8蒜切片。 步骤9小米辣切圈。 步骤10首先在碗中加入盐、蚝油、番茄酱、黄豆酱，倒入少许水搅拌均匀调成酱汁。 步骤11然后将鱼肉放入容器中，倒入料酒去腥腌制10分钟。 步骤12接着起锅烧油，放入姜、蒜、小米辣炒香，再放入鱼肉、黄瓜、胡萝卜、翻炒均匀。 步骤13接下来在锅中加入调制好的秘制酱料，倒入适量清水焖煮15分钟。 步骤14接着倒入红椒、胡椒粉大火收汁。 步骤15最

孤独❤一生

• 糖醋鱼条的做法 怎么做糖醋鱼条

步骤1准备食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克、色拉油适量。 步骤2首先把葱、姜切末。 步骤3鱼肉冼净，切成长4厘米， 宽厚均为1厘米的长条。 步骤4鸡蛋黄加淀粉，调成蛋黄糊备用。 步骤5炒锅内放入色拉油，中火烧至八成热时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，炸至金黄色，再捞出沥干油。 步骤6炒锅内留底油，升温后用葱姜末、酱油爆锅。 步骤7加入清汤 、白糖、醋烧沸，用水淀粉勾成浓芡。 步骤8将炸好的鱼条倒入锅内翻匀，即可出锅盛入盘中。

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• 香煎沙巴鱼的做法 香煎沙巴鱼怎么做

步骤1所需食材：巴沙鱼150克，生菜1片。所需调料：胡椒粉1克，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙。 步骤2沙巴鱼抹上蚝油，加入料酒，生抽，胡椒粉，抹匀。 步骤3加入黑椒酱拌匀，腌制20分钟。 步骤4*底锅刷油，放入沙巴鱼，煎至两面金黄。 步骤5盘里铺上生菜，放入沙巴鱼即可。

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• 鱼籽炖雪菜的做法 鱼籽炖雪菜怎么做

步骤1准备食材：鱼籽300克、雪菜末40克、姜片3片、蒜瓣5瓣、豆瓣酱2匙、花椒20粒、生抽1匙、老抽1勺、料酒1匙、陈醋1匙、大葱半根、色拉油适量。 步骤2冷水和鱼籽放入锅中，水要盖过鱼籽。 步骤3水中放几片姜和适量料酒祛腥。 步骤4大火烧开后，再煮3分钟关火，捞出鱼籽备用。 步骤5热锅热油，放人2段大葱炒出香味，放入豆瓣酱炒香。 步骤6倒入开水，水可以多倒点，能盖过鱼籽。 步骤7放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、2段大葱、放入鱼籽、雪菜末，大火3分钟后转中大火。 步骤8中大火煮至鱼籽入味，鱼籽入味后放入切好的大葱。 步骤9煮熟后关火。

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• 正宗川菜水煮鱼怎么做 水煮鱼的做法

　　黑鱼切鱼头，片成鱼片。姜蒜切碎，辣椒切丝，油烧热倒香料小火熬制10分钟，直到红油淅出，倒入清水烧开，加酒酿，最后捞出香料留原汤，豆芽氽水铺在盘底。鱼片洗净，加盐腌制一下，分2-3次加蛋清和鸡精，加红薯淀粉抓匀。水烧开，鱼片少量多次放入，将鱼片铺在汤碗中，放上葱蒜，浇上滚油即可。　　正宗川菜水煮鱼怎么做　　主料：黑鱼400克，黄豆芽100克　　辅料色拉油，食盐，鸡精少许，姜，蒜，八角2个，花椒，桂皮1小段，干辣椒，料酒，豆瓣酱3汤匙，小葱，鸡蛋清2/3个，红薯淀粉，豆蔻2个，草果半个，香叶2片，豆豉，江米酒2汤匙　　水煮鱼的做法步骤：　　第一步：切鱼片　　1.将鱼头切掉，沿尾部开始片鱼肉，小

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• 西红柿水煮鱼怎么做 西红柿水煮鱼的做法

步骤1主料：草鱼200克、西红柿100克。辅料：香菜10克、蒜2瓣、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油适量。 步骤2西红柿切片。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5香菜切末。 步骤6干辣椒切段。 步骤7把鱼肉改刀成簿鱼片，放入碗中，放入少许盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。 步骤8锅里加适量油，放入姜末爆香，放入西红柿炒2分钟。 步骤9锅中再加入适量清水焖煮5分钟，再放入盐、胡椒粉，捞出西红柿。 步骤10再放入鱼片煮1分钟，捞出摆在西红柿上。 步骤11锅内重新加入少量的油，将蒜、姜、花椒、干辣椒在锅里爆香，然后淋在鱼片上。 步骤

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• 另类呛锅鱼怎么做 另类呛锅鱼的做法

步骤1准备食材：鲢鱼250克、生姜1块、大葱1段、酸菜30克、干辣椒3个、花椒3克、泡姜10克、泡椒10克、白芝麻10克、火锅底料15克、葱姜汁1汤匙、红油1汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙。 步骤2将鱼肉洗净，鱼骨剁成小块，鱼肉斜刀切片。 步骤3酸菜切片。 步骤4姜切片。 步骤5葱切段。 步骤6鱼肉加入盐1茶匙、葱姜水、料酒1汤匙、加入生粉1汤匙拌匀，腌制30分钟。 步骤7热油下锅，倒入泡椒、生姜、泡酸菜、下入芝麻，炒香，倒入适量清水，调入火锅底料、倒入1汤匙红油、拌匀煮开。放入鱼骨煮熟。再加入鱼片煮熟后盛出。 步骤8热锅下油。倒入干辣椒、花椒、芝麻、大葱段炝出香味，淋在鱼上即可食用。

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• 啤酒焖酥鱼的做法 啤酒焖酥鱼怎么做

步骤1食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。 调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克。 步骤2鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐，拌匀，再打入鸡蛋、面粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3姜切片，蒜对半切开，大葱切段，小葱切段。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下入鱼块，炸至金黄捞出。 步骤5锅中留少许底油，下豆瓣酱、大葱、姜、蒜，炒香，淋入啤酒，倒入炸好的鱼块，调1克盐、酱油，煮10分钟，

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• 拌菜生鱼的做法 怎么做拌菜生鱼

步骤1准备食材：鲤鱼800克、土豆40g、水发粉丝40g、白菜梗40g、绿豆芽30g、小葱15g、味精1小匙、盐1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙。 步骤2鲤鱼去鳞，洗净后剔掉鱼骨，再去掉鱼皮，切成片，改刀切丝。 步骤3土豆切丝。 步骤4白菜切丝。 步骤5锅中烧水，依次放入土豆丝、豆芽、粉丝、白菜，用沸水焯烫至8成熟，然后捞出沥干水分备用。 步骤6将鱼**放入装蔬菜的碗中，搅拌均匀。 步骤7再加入盐、味精、白醋、辣椒油、葱花，拌匀即可。

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• 鱼籽焖豆腐的做法 怎么做鱼籽焖豆腐

步骤1准备食材：豆腐200克、鱼籽及鱼鳔150克、大葱5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、酱油1勺、绍酒1勺、淀粉适量、香油1勺、色拉油适量。 步骤2先将蒜切片。 步骤3大葱切末。 步骤4洗净的豆腐切成厚片。 步骤5将洗净的鱼籽和鱼鳔放入蒸锅中，用大火蒸熟，然后捞出切成小块。 步骤6锅中加油烧热，先下入葱末炒香，再放入绍酒、酱油烧开。 步骤7然后倒入豆腐片、鱼籽块，调入精盐、味精、鸡精，加入适量清水，盖上锅盖煨至入味。 步骤8出锅前放入蒜片，淋入香油，再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。

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• 蒜蓉龙利鱼的做法 蒜蓉龙利鱼怎么做

步骤1食材：龙利鱼300克、干粉丝50克、蒜末20克。辅料：姜1块、小葱4根、盐2克、白糖1克、蒸鱼豉油2克、食用油适量。 步骤2干粉丝放入碗中泡软。 步骤3姜切块。 步骤4小葱2根切段，2根切葱花。 步骤5碗中放入龙利鱼、葱段、姜片、盐1克拌匀，腌制10分钟。 步骤6将泡好的粉丝摆入盘中，将腌好的龙利鱼铺在粉丝上面。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒出香味后调入盐1克、白糖1克、蒸鱼豉油2克拌匀。 步骤8盛出均匀撒在龙利鱼上方。 步骤9锅中放入鱼肉蒸8分钟，取出。 步骤10锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋在龙利鱼上方，撒上葱花即可。

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• 酸菜鱼火锅的做法 酸菜鱼火锅怎么做

步骤1准备食材：鱼肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克。 步骤2酸菜切小段。步骤3葱切段。步骤4姜切丝。步骤5蒜切末。步骤6泡椒切碎。步骤7将鱼剁成块，撒上少许盐，再用鸡蛋清拌一拌，抓匀，腌制15分钟左右。 步骤8锅中加适量油，油热后下入鱼块炸至两面黄后捞出备用。 步骤9锅洗净烧油放入姜蒜、泡椒、八角、花椒煸香。 步骤10再加入酸菜段，继续炒2-3分钟，再加入鱼块，然后加入适量清水大火烧开。 步骤11最后加入鸡精1克，煮开后转小火煮4-5分钟即可。

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• 酱爆鱼丁怎么做 酱爆鱼丁的做法

步骤1准备食材：鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜 1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙 步骤2葱切段，姜切丝，蒜切片，鱼肉切丁，黄瓜切丁，红椒切圈 步骤3鱼肉丁中加入料酒，盐，糖，味精，腌制10分钟。 步骤4将黄豆酱用水调好。 步骤5锅中放油，待油五成熟，放入鱼丁，待鱼丁变成金黄色，加入黄瓜，稍微加热后捞出。 步骤6另起油锅，待油五成热，放入红辣椒 葱段，姜丝，蒜片煸出香味，再加入提前调好的黄酱

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• 酸笋紫苏鱼的做法 酸笋紫苏鱼怎么做

步骤1食材：鲫鱼2条、酸笋50g、紫苏20克、番茄1个、姜2克、蒜5瓣、小米辣7个、小葱6根。 调味料：食用油10克、料酒3克、盐3克、糖2克、白胡椒粉2克、酱油2克。 步骤2鲫鱼双面打刀花 、加1克盐、料酒、腌制15分钟。 步骤3姜切丝、蒜对半切开、小米辣切圈、小葱切段、番茄切块、紫苏切丝、酸笋切丝。 步骤4热锅放油、油温5成热时、下鲫鱼、煎至两面定型、盛出备用。 步骤5锅中留底油、下酸笋、小葱、姜、蒜、炒香。 步骤6放入400毫升清水、煎好

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• 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼怎么做好吃

　　1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。　　2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。　　3.然后将鱼顺着锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。　　4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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• 油爆鱼仁的做法 怎么做油爆鱼仁

步骤1准备食材：净鱼肉300克、青菜25克、红椒25克、鸡蛋清1个、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉3匙、味精1匙、精盐1匙、绍酒1匙、香油1匙、色拉油适量。 步骤2将葱切成葱花。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切片。 步骤5将鱼肉切成筷子粗细的长方条。 步骤6放入碗内，加入精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉搅匀上浆。 步骤7红椒、青菜心分别洗净，切成鱼丁大小的条。 步骤8精盐、味精、水淀粉、绍酒和清水50克调成味汁备用。 步骤9锅中加入色拉油烧至四成热，下入鱼条滑散，捞出沥油待用。 步骤10炒锅留少许底油烧热，先下入葱花、姜末、蒜片炒香。 步骤11再加入红椒、青菜心、鱼条。 步骤12然后烹入味汁炒匀，淋入香油

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• 炸蒲棒鱼的做法 炸蒲棒鱼怎么做

步骤1准备食材：净鱼肉250克、猪肥膘肉150克、鸡蛋1个、面包糠适量、葱5克、姜5克、淀粉2匙、竹签适量、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、绍酒2匙、花椒盐1匙、色拉油适量。 步骤2首先把葱、姜切末备用。 步骤3将鱼肉、猪肥膘肉一起剁成细泥。 步骤4放入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、绍酒，磕入鸡蛋。 步骤5加入适量淀粉，调成馅料，制成“蒲棒形”。 步骤6再裹匀面包糠，穿入竹签，逐一做好备用。 步骤7锅中加油烧至六成热，下入鱼肉蒲棒炸呈金黄色。 步骤8捞出沥油装盘，跟花椒盐上桌即可。

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• 牛奶酸菜鱼的做法 牛奶酸菜鱼怎么做

步骤1食材：巴沙鱼200克，酸菜50克，鸡蛋1个，小葱2根，香菜1根，姜3克，小米椒3个，蒜3瓣。调味料：食用油15克，盐2克，淀粉4克，料酒2克，淡奶100克，胡椒粉2克，花椒3克。 步骤2巴沙鱼片薄片，加入料酒、淀粉，鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切段。 步骤6香菜切段。 步骤7小米辣切圈。 步骤8酸菜切丝。 步骤9炒锅中油温6成热时，放入花椒，炝香，倒入酸菜，翻炒2分钟，加入姜片、蒜片，继续翻炒2分钟，倒入800毫升清水，煮沸后，倒入淡奶，搅拌均匀，调入盐、胡椒粉，下入鱼片，煮至沸腾后，盛出，撒葱段、香菜、小米辣。

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• 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的简单做法 鱼类,酸菜鱼

大家在生活中应该都吃过酸菜鱼吧，那么你会做酸菜鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟酸菜鱼怎么做好吃，以及酸菜鱼的简单做法？跟着小编我们一起来学*吧。酸菜鱼怎么做好吃 1、敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半。2、把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟。3、洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切成丝，蒜头拍扁切碎，干辣椒和泡椒去头切两半，花椒不用切。4、热锅，加油30ml烧热，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香。5、倒入酸菜翻炒半分钟，加三碗清水约600ml，加盖煮沸后放入鱼骨。6、待汤煮到奶白色，除了汤之外

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