凉拌粉

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• 有关河粉的两种常见做法详解 凉拌河粉的做法大全集

河粉是一种非常受欢迎的食材，炒河粉在我国是非常具有，特色的一道风味小吃，河粉不仅好吃，而且有营养也非常的丰富，那么对于河粉的做法，你会做吗?很多朋友可能经常会吃河粉，自己却从来都没有做过，接下来小编将为大家介绍关于河粉的两种常见的做法，希望可以给各位提供一些制作河粉方面的参考。炒河粉炒河粉需要讲究一定方法的，如果炒不好的话河粉容易断碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。还有就是，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。炒河粉的基础步骤如下：1、河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，河粉炒匀，炒热，水份适度，即可

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• 凉拌蕨根粉的做法 凉拌蕨根粉怎么做好吃

步骤1准备食材：蕨根粉200克、盐1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、香油1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根 步骤2小米椒切圈。 步骤3蒜切末。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先起锅倒水，水开放入蕨根粉煮5分钟捞出沥干水分备用。 步骤6然后碗中放入生抽、醋、白糖、盐、蒜末、小米椒搅拌均匀。 步骤7接着倒入蕨根粉、淋入香油拌匀。 步骤8最后撒上葱花即可。

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• 凉拌蕨根粉的家常做法 凉拌蕨根粉怎么做

步骤1食材：蕨根粉80克、干木耳10克、大蒜2瓣、小米椒2个、小葱2根 调味料：酱油2克、醋2克、鸡精1克、盐1克、辣椒油3克 步骤2木耳用温水泡发10分钟。 步骤3大蒜切末。 步骤4小米椒切小圈。 步骤5小葱切小葱花。 步骤6锅中水沸时，放入木耳、蕨根粉，同煮5分钟，捞出，过凉水，，装入盆中。 步骤7盆中放入蒜、小米椒、酱油、醋、鸡精、盐、辣椒油，搅拌均匀。 步骤8将拌好的蕨根粉盛入

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• 凉拌蕨根粉的家常做法 凉拌蕨根粉怎么做

步骤1食材：干蕨根粉150克、小米椒5个、大蒜4瓣、姜2克、小葱1根 调味料：香油2克、醋5克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克 步骤2干蕨根粉用清水泡发，锅中水沸后，下厥根粉煮2分钟，捞出，过凉水。 步骤3小米椒剁碎。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7取大碗，放入蕨根粉、小米椒、蒜末、姜末、香油、醋、生抽、蚝油、鸡精，拌匀。 步骤8装盘，撒葱花。

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• 凉拌茄子

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• 凉拌茄子

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凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

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