生猪肝

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• 猪肝怎么保存才新鲜,猪肝有什么营养 生猪肝怎么保存

猪肝鲜香可口，营养丰富，特别是新鲜猪肝烹饪以后，味道更是宜人，但新鲜猪肝容易变色、发干。那么猪肝怎么保存才新鲜呢？ 猪肝怎么保存才新鲜 1 1、先将猪肝表面的杂质、淤血等物质清理干净，然后取适量的植物油涂在猪肝表面； 2、将涂好油的猪肝放入冰箱内保存，不仅可保持猪肝的鲜香味道，还可防止猪肝变色、变干，保证营养价值。

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• 保存生猪肝小窍门 生猪肝怎么保存

　　将生猪肝洗干净，切成小块放入有盖的容器里，加入适量植物油拌匀，然后加盖放入冰箱冷藏，可以保存2到3天。或者把洗干净的猪肝放入保鲜袋，把袋口收紧，然后用毛巾包裹住，再放入一个保鲜袋中扎紧，放到冰箱里冷冻可以保存15到30天。　　保存生猪肝小窍门一　　生猪肝是不容易保存的，可要是买多了要怎么保存呢?吃不完的猪肝我们可以将它洗干净，然后切成小块或者片状放入有盖的容器里，然后加入适量植物油拌匀，让每一块猪肝都包裹上植物油，最后加盖放入冰箱保存。这样可以保持猪肝两到三天里口感不变。　　保存生猪肝小窍门二　　内脏和肉食保存方法不一样，内脏极其不容易保存，就拿猪肝来说，不经过处理直接保存，顶多放一晚，口

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• 保存生猪肝小窍门 怎么保存生猪肝

　　生猪肝需要放入保鲜袋并把袋口收紧，然后放进冰箱的冷冻区来保存，这样不容易产生细菌，而且保鲜效果更好。在冷冻的时候可以分成几份来冷冻，最好每份是一次吃的量，这样就不需要反复的解冻，猪肝吃起来的口感也会更好一些。

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• 生猪肝怎么保存？生猪肝可以冷冻吗？ 猪肝,猪肉

猪肝算是比较大的了，相比于鹅肝、鸭肝等，因此，一顿一般是吃不完的。因此，剩余的猪肝一定要保存好，不然很容易变质。那么，生猪肝怎么保存呢？猪肝可以冷冻保存吗？生猪肝怎么保存1、猪肝由于件头较大, 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝。2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15—30天。经验之谈。吃时。自然解冻。清洗干净。3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多

猪肝猪肉

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• 【姜葱爆猪肝】1、将猪肝洗净切片，放入碗…

【姜葱爆猪肝】1、将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀；2、锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出；3、锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水；4、烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。

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• 酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜…

酱爆猪肝：材料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜。  调料: 料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。 1 猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；  2 浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；  3 茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；  4 热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；  5 另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；  6 再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；  7 倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。

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• 菠菜猪肝汤：材料： 菠菜100克，猪肝200克…

菠菜猪肝汤：材料：  菠菜100克，猪肝200克，姜3片  酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许  做法：  1、菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。  2、猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。  3、锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。

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• （猪肝溜丝瓜）材料：猪肝200克、去皮丝瓜2…

（猪肝溜丝瓜）材料：猪肝200克、去皮丝瓜200克、蒜片10片、红椒2颗、猪肝洗净后.剔除表面的白色筋络.再次冲洗干净.切成薄片.猪肝放入碗内.倒入一杯8成热的热开水.翻动猪肝.至全部表面变色.捞出用冷水冲洗干净.并沥干水份.用姜丝15克、细盐1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉2茶匙、将猪肝腌制10分钟.锅内放入4大匙油.烧至4成热.见里面起小泡.腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒.炒至7成熟捞出（猪肝全部变色.未变硬身）剩下的油.放入蒜片略炒.放入丝瓜、红椒片、盐1/3小匙、以小火翻炒.炒至丝瓜略

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• 【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水，还…

【小王私厨.溜猪肝】猪肝切片洗净血水，还要浸泡换水至泡过水淡粉色。用生抽、料酒、少许生粉、少许糖、葱白、姜片、花椒腌制15分钟。红椒辣椒斜切条，蒜叶、葱叶切段、姜切片。锅内加多点油烧至7成热，腌制好的猪肝沥汁入锅翻炒至略变色即装盘，锅内留油，蒜叶的头、葱的头、姜片、辣椒下锅炒香加之前过油的猪肝翻炒2分钟左右即可出锅。

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• 【番茄猪肝浓汤】1番茄去皮切块。猪肝洗净…

【番茄猪肝浓汤】1番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。2起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。3倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白。

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• 【银芽猪肝汤】 1）豆芽，猪肝，菜心叶，猪…

【银芽猪肝汤】 1）豆芽，猪肝，菜心叶，猪肝冻至微硬后，再切薄片，用冷水泡洗干净备用。 2）豆芽去头去尾。 3）汤锅加水加细盐，再加适量色拉油，煮至汤底大开，下处理好的豆芽。4）煮至汤底大开时，再将猪肝下锅。5）同时将咸菜及菜心叶改丝状下锅，拌至汤底重开关火，加鸡精即可出锅

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• 玄参炖猪肝制作：将猪肝洗干净，与玄参同时…

玄参炖猪肝制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀。

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• 皮蛋猪肝粥 材料： 米 、皮蛋 两个、猪肝 …

皮蛋猪肝粥 材料： 米 、皮蛋 两个、猪肝 、小葱 、姜 、盐 、味精 做法： 先将白粥煮好（不要太稠，个人认为稀点好喝）。 猪肝切薄片，皮蛋去皮切碎，小葱切碎，姜切丝。 将慢炖锅中的白粥倒入铁锅或铝锅中，放开火的燃气肚上。烧到粥开，转小火。 将皮蛋，猪肝，依次放入已经煮好的白粥里，小火继续煮，边煮边搅拌。 再放入小葱，姜丝。最后放入盐，味精调味关火即可食用。

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• 【番茄猪肝浓汤】1、番茄去皮切块。猪肝洗…

【番茄猪肝浓汤】1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。2、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。3、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可。

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• 【南乳花生猪脚煲】

【南乳花生猪脚煲】

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• 西兰花番茄猪肝汤的做法： 西兰花番茄猪肝…

西兰花番茄猪肝汤的做法： 西兰花番茄猪肝汤的做法图文步骤 1、准备的材料。 2、猪肝洗净沥水，加入料酒、盐和淀粉拌匀。 3、锅中水开，放入锅中焯一下马上捞出。 西兰花番茄猪肝汤的做法图文步骤 4、锅中爆香姜片，下入番茄煸炒。 5、放入西兰花翻炒。http://jushipu.com/shipu/5395/

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• 首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，…

首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，切薄片撒上椒盐吃起来非常香，血肠口感很Q，鲜香没有腥味。

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• 【剁椒香辣猪肝】1、猪肝切成小片，用料酒…

【剁椒香辣猪肝】1、猪肝切成小片，用料酒、生抽、盐腌，挂一层薄的湿淀粉2、胡萝斜切成菱形片，3、锅内放入油，比*时炒菜要多一些，放入剁辣椒，再丢点姜蒜炒出香味4、放入处理好的猪肝，用筷子滑散并晃动锅子让剁椒均匀沾满猪肝5、盛出猪肝，放入胡萝卜片炒至软身6、放入炒好的猪肝炒均出锅。

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• 首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，…

首尔路边摊卖的血肠和猪肝，猪肝是蒸熟的，切薄片撒上椒盐吃起来非常香，血肠口感很Q，鲜香没有腥味。

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• 番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝洗净…

番茄猪肝浓汤】 1、番茄去皮切块。猪肝洗净，放清水里浸泡半小时后切薄片，冲洗沥干，放料酒，姜丝，葱段，淀粉静置。 2、起油锅，爆香葱姜丝后捞出，放番茄翻炒，加白糖，反复煸炒出沙起糊。 3、倒水，煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤，开盖放盐和鸡精。火开大，猪肝放入，猪肝颜色发白即可。

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