东江源的古诗

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

东江盐焗鸡是什么菜系东江盐焗鸡的做法

　　盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。那么这道美食源自哪里？怎么做？本文为品才网推荐相关文章，欢迎阅读。

　　东江盐焗鸡所属菜系起源

　　“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

　　典故

　　盐焗鸡是*各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法，制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”，如盐焗凤（鸭）爪、盐焗狗肉（脚）、盐焗猪肚、盐焗水鱼等

　　东江盐焗鸡做法

　　做法一

　　食材准备

　　重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡）、姜片、葱条各10克、香菜25克、粗盐2500克、精盐13 克、味精7克、八角末、沙姜末各2。5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克沙纸2张。

　　制作步骤

　　1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

　　2、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

　　3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

　　4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的'形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。

　　注意事项

　　1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

　　2、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

　　做法二

　　食材准备

　　主料： 鸡1500克

　　调料： 姜10克、小葱10克、香菜20克、八角3克、粗盐30克、盐13克、味精4克、香油2克、沙姜3克、猪油（炼制）30克、植物油15克。

　　制作步骤

　　1、小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2 小碟

　　2、每碟加入猪油适量，作佐料用

　　3、余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁

　　4、把纱纸一张刷上植物油待用

　　5、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，晾干

　　6、晾干的光鸡斩去趾甲和嘴上硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈

　　骨上剁一刀，不要剁断

　　7、然后用精盐3.5 克擦匀鸡腔内，加入姜、葱、八角，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸

　　8、旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，盐略呈红色时取出1/4 放入沙锅内，把包裹好的鸡放在盐上，然后把余下3/4 盐盖在鸡上面，加锅盖，用小火焗（焖）约10 分钟

　　9、取清水75毫升，从沙锅盖边注入，不可揭盖，再焗10 分钟至熟，取出，去掉纱纸

　　10、将鸡的皮和肉分别撕成片状，鸡骨折散，加入味汁拌匀

　　11、以骨垫底，肉置中间，皮盖在上面，砌成鸡的形状

　　12、香菜消毒后伴在碟边即可，食时佐以沙姜油盐。

　　注意事项

　　1、本菜需用纱纸2张

　　2、因有用粗盐焗鸡的过程，需准备粗盐2500克

　　3、盐鸡工艺有三，不论用那种制法，吃盐鸡时佐以沙姜油盐，味道更加香美

　　4、盐法：是正宗的传统制法，如本书所载，成品色味具有盐鸡的各种优点，但微带氯的特殊气味

　　5、气法：将沙姜、精盐、麻油等调好涂在鸡腔内外。蒸15 至20分钟，此法快捷便当，肉香也滑，但不够爽口

　　6、水法：把鸡放在热汤内浸熟后，撕离骨，肉、皮用麻油，精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟。此法肉滑皮爽，但香味稍次于传统盐鸡。

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广东江门十大旅游景点

广东江门十大旅游景点

　　广东江门十大旅游景点有着“*第一侨乡之称”，江门旅游资源非常丰富,以下是小编收集的旅游攻略，仅供大家阅读参考!

　　1、开*碉楼

　　开*碉楼是*乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及*等风格，电影《让子弹飞》、《一代宗师》都曾经在此取景。开*碉楼包括立园、自力村碉楼群、赤坎影视城、锦江里碉楼群四个景点，都值得一一游览。

　　2、立园

　　立园位于开*塘口镇北义乡，坐西向东，占地面积约为11013、99*方米。它是塘口镇旅美华侨谢维立先生于二十世纪20年代回来兴建的，历时十年，民国25年（1936年）初步建成的。立园既有*园林的韵味，又吸收欧美建筑的西洋情调，将其巧妙地糅合在一起，在*华侨私人建造的园林中堪称一流，也是*目前发现较为完整的中西结合的名园。

　　3、下川岛

　　下川岛位于广东省台山市珠江口西侧，地处台山市的西南部，是个川岛镇。 下川岛的主要景点是王府洲景区，王府洲景区位于下川南澳湾，得名于海滩面对的离岛——王府洲岛。除了是旅游胜地外，岛上的特产也很多。下川岛渔场广阔，海产资源十分丰富，盛产龙虾、对虾、石斑鱼、鲍鱼等90多种海产品。到这里，可以坐在海边吃到最新鲜美味的鱼、虾、蟹、贝，正所谓是“玩海面、食海鲜”。

　　4、上川岛

　　上川岛有很多迷人的海滩，这里沙质洁白细腻、海水清澈见底、沙滩*缓宽阔、海浪多而不大。除了优质的沙滩外，还有奇特山景石林引人入胜的、茂密的原始次生森林和植物奇观以及品种齐全的海鲜珍品。上川岛周边有很多小岛屿，夜晚支起帐篷、架起篝火、自制烧烤、吹海风，伴着海浪孤岛露营更有一番野趣。

　　5、圭峰山国家森林公园

　　圭峰山山势雄伟，秀峰挺拔，因形似圭璧而得名，方圆55、1*方公里，峰峦叠起，错落起伏，傲视群峰。公园现有玉台晚钟景区、绿护桃源景区、山顶景区、圭峰叠翠景区、玉湖春晓景区、运动公园景区、龙潭飞瀑景区等风格各异的景区，圭峰叠翠、玉台古刹、枫林秋色、玉湖观鱼、玉湖夜色、镇山宝塔、**纪念馆、葵树博览园等自然、人文景观美不胜收，是人们休闲健身、娱乐观光的好地方。

　　6、赤坎古镇

　　赤坎古镇距今已有350年的历史，曾是粤西地区最繁华的中心集镇之一，有岭南名镇、百年商埠和侨乡的美誉。古镇中的潭江穿镇而过，大量建于20世纪的商业骑楼绵延数里，沧桑厚重的鹅卵石街、班驳缕空的窗花、精雕雅致的灰塑，形成了古镇独有的风貌。古镇走出的华侨很多，现多分布于美、加、东南亚地区。古镇内现有三门里村落、迎龙楼、加拿大村落、影视城、欧陆风情街、司徒族、关族图书馆、司徒美堂故居等景点。

　　7、小鸟天堂

　　小鸟天堂是广东新会闻名中外的生态旅游景点，天然赏鸟胜地，它位于新会城区以南10公里的天马村。以野生鹭鸟居多，还有毛鸡、麻鹤……白鹭晨出暮归，灰鹭暮出朝回，他们依时有序，互不干扰，极有风度。1933年，文学大师巴金先生乘船游览后叹为观止，写下优美散文《鸟的'天堂》，“小鸟天堂”从此得名。

　　8、台山浪琴湾

　　浪琴湾是一处风景迷人的地方，它位于台山市北陡镇南部海湾，是一处还没有经过深度开发的旅游处女地。从北陡镇陡门区向南行18公里，可见到前方出现一片长长的木麻黄防风林带，林带的背后，就是若隐若现的蔚蓝色大海。浪花之中，远处的上、下川岛如海上仙山，浮浮沉沉，景色十分壮观。置身于此，好像进入一种海阔天空的神奇境界。

　　9、新会古兜温泉

　　新会古兜温泉的广告做的蛮多的，在广东算是比较知名的温泉了。它的住宿条件和各方面设施配套都不错，只是由于建立的时间比较久了，所以有些设施相对会比较旧。新会古兜温泉的温泉谷内有30多个露天温泉池，温泉资源很丰富，品种也很多。如果想要放松解乏或者周末找个度假村度个小假，这里会是个不错的去处。

　　10、锦江温泉

　　锦江温泉在*第一个温泉之乡、*第一个国家地热地质公园恩*市，镶嵌着一颗璀璨的温泉明珠，她令到旅*家们都赞赏有加，让*地矿热权威部门和专家都惊叹推崇的“温泉仙境”，是江门新八景之一的大型温泉度假区。

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游东江湖（组诗）

　　一龙景峡谷　　　　几年前的一面之交　　你的婉约，你的曼妙　　你眼神的含情脉脉　　一直在心里，魂牵梦绕　　　　思的焦，念的渴　　相思的分分秒秒　　被纯山净水，氤氲在心头　　　　拾级而上龙景峡谷　　陡峭的阶梯，峻峭的山崖　　像是你的脊骨，伟岸挺拔　　　　钻入你的怀抱，把脸贴在胸口　　那鸟语、那蝉鸣、那阵阵松涛　　都是你在说着情话悄悄　　永远，永远也说不够　　　　二瀑布　　　　三叠瀑，似思念在心田　　曲折婉转，似断还连　　纠结而执着，起落都随缘　　鸳鸯瀑，象思念的泪水　　双流并飞，形影相随　　永远不离弃，深情迷人醉　　　　龙吟瀑，是想念的心跳　　声声啼唤，地动山摇　　水花在飞溅，滴滴落心头　　兴奋地跳跃，身体在颤抖　　尽情地享受，心脏在狂跳　　　　龙心石上写满你的执着　　清溪水边流露你的秘密　　一切都告诉我，你在等我　　无怨无悔地，一直把我等候！　　　　三东江湖　　　　湖水泛滥，相思成灾　　驾一叶轻舟，飞驰你最深的心海　　鳞鳞的波光，微风揉碎你心思　　船桨搅乱湖的宁静，心海澎湃　　　　湖面上泛起的涟漪，最难诉说心中感慨　　船弦边翻滚的浪花，是你的激动，最深沉的爱　　　　为找寻爱的真谛　　踏遍每一处角落，四处寻觅　　湖水漫溢，岸边足迹满地　　踩乱你心事纷纷，长夜难寐　　　　俯身疑望，四目相对　　你的眼中，你的心里　　那分明只有我的影子　　全是我，回眸中的温柔，俯首间的妩媚　　　　四雾漫小东江　　　　湖水玲珑剔透　　环岸薄雾飘渺　　青山托起蓝天白云　　山绿水碧浑然天成　　　　水清澈见底，像仙神遗落的翡翠　　微风吹拂乳白色的轻烟　　雾曼袅袅升起，东江湖娇羞　　似少女　　神秘而迷离，如纱缦遮面　　似水柔情一泄千里　　又象白云从空中跃下，跌落湖里　　　　似梦非梦，亦幻亦真　　宛若仙境唯美，游客迷路入画卷　　胜似天庭宫厥，随风飘落在人间　　　　五东江湖漂流　　　　峡谷分界，一边是汝城，一边是资兴　　青山绿水，和瓦蓝的天空相辉映　　勇士们统一服装，在原地休整　　跨上轻舟，整装待发　　　　城门徐徐往上升，天时最佳　　水流倾泻直流下，地利无敌　　游船飞驰尖叫声，人和百兴　　　　弯多滩险算什么　　激流漩涡淌脚下　　齐心协力过天堑　　骁勇善战众人归　　谈笑风生，难表心中惬意　　欢歌笑语，余音绕山谷数日

　　编辑点评：

　　东江湖是一个集峡谷、瀑布、湖水、薄雾、漂流等为一体的自然景观，龙景峡谷的松涛鸟语蝉鸣，拨动游客的心弦；瀑布群由三叠瀑、鸳鸯瀑、龙吟瀑组成，气势滂沱地动山摇；驾一叶轻舟，湖心倒映出影子，踏遍每一处角落，找寻爱的真谛。岸边足迹满地，雾曼缭绕人间仙境；青山绿水和瓦蓝的天空相辉映。漂流的天堑，天时地利人和，欢歌笑语，余音绕山谷数日，尽情享受大自然赋予的激情和冒险。诗人用灵动之笔带给读者一幅醉人的景观，仿佛身临其境同游东江湖畔！推荐文友共同欣赏！

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江南古诗

江南古诗

　　在生活、工作和学*中，大家一定都接触过一些使用较为普遍的古诗吧，古诗的`篇幅可长可短，押韵比较自由灵活，不必拘守对仗、声律。那么你有真正了解过古诗吗？以下是小编收集整理的江南古诗，欢迎大家分享。

　　《暮春增岁自题》

　　乌飞兔走添新岁，镜染秋霜鬓成灰。

　　性如流水赋常形，心比丘山藏翠微。

　　偏爱新词搜枯肠，喜把旧文酌浅杯。

　　闲来也好少年事，不画丹青画蛾眉。

　　《游璧山三担湖湿地公园》

　　（前言：2018戊戌暮春，偕妻游重庆璧山三担湖湿地公园。其中山如黛，水如蓝；花田如海，彩带似练；枯荷如戟，睡莲似梦。茅草以结凉亭，竹木以建曲廊；鸳鸯戏水，白鹭翔空。间遇春雨潇潇，凉风**，池面如烟如雾，花瓣垂玉含珠，别有韵味。真的是“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”。以古诗二首记之。）

　　（一）

　　谁引虹霓染彩练，赤橙黄绿满人间。

　　璧山碧空映碧水，红叶红花羞红颜。

　　蝶逐暗香新蕊嫩，鱼戏浅影枯荷残。

　　风生绿萝满池塘，一枕春梦遗清涟。

　　（二）

　　雨满青山水满塘，一夜碧芜换彩裳。

　　清漪漾漾三担湖，春水滟滟两重光。

　　花开幽谷引蝶舞，柳织淡烟惹莺藏。

　　人间四月竞芳菲，满园春色满园香。

　　《江南春》

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

　　南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

　　《泊船瓜洲》

　　宋·王安石

　　京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

　　春风又绿江南岸，明月何时照我还？

　　《江南逢李龟年》

　　唐·杜甫

　　岐王宅里寻常见，崔九堂前几度闻。

　　正是江南好风景，落花时节又逢君。

　　《澡兰香淮安重午》

　　宋·吴文英

　　盘丝系腕，巧篆垂簪，玉隐绀纱睡觉。银瓶露井，彩箑云窗，往事少年依约。

　　为当时、曾写榴裙，伤心红绡褪萼。黍梦光阴渐老，汀洲烟箬。

　　莫唱江南古调，怨抑难招，楚江沈魄。薰风燕乳，暗雨梅黄，午镜澡兰帘幕。

　　念秦楼、也拟人归，应翦菖浦自酌。但怅望、一屡新蟾，随人天角。

　　《书室明暖终日婆娑其间倦则扶杖至小园戏作长》

　　宋·陆游

　　美睡宜人胜按摩，江南十月气犹和。

　　重帘不卷留香久，古砚微凹聚墨多。

　　月上忽看梅影出，风高时送雁声过。

　　一杯太淡君休笑，牛背吾方扣角歌。

　　《江南》

　　汉·汉无名氏

　　江南可采莲，莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，

　　鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

　　《赠范晔》

　　南北朝·陆凯

　　折花逢驿使，寄与陇头人。

　　江南无所有，聊寄一枝春。

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古诗江南

　　《江南》

　　汉乐府

　　江南可采莲，

　　莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间。

　　鱼戏莲叶东，

　　鱼戏莲叶西，

　　鱼戏莲叶南，

　　鱼戏莲叶北。

　　注释：

　　1、汉乐府：原是汉初采制乐的官署，后来又专指汉代的乐府诗。汉惠帝时，有乐府令一官，可能当时已设有乐府。武帝时乐府规模扩大，成为一个专设的官署，掌管郊祀、巡行、朝会、宴飨时的音乐，兼管采集民间歌谣，以供统治者观风察俗，了解民情厚薄。这些采集来的歌谣和其他经乐府配曲入乐的诗歌即被*称为乐府诗。

　　2、田田：荷叶茂盛的样子。

　　3、可：在这里有“适宜”、“正好”的意思。

　　译文：

　　江南又到了适宜采莲的季节了，莲叶浮出水面，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。在茂密如盖的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停的嬉戏玩耍。一会儿在这儿，一会儿又忽然游到了那儿，说不清究竟是在东边，还是在西边，是在南边，还是在北边。

　　赏析：

　　这是一首采莲歌，反映了采莲时的光景和采莲人欢乐的心情。在汉乐府民歌中具有独特的风味。

　　民歌以简洁明快的语言，回旋反复的音调，优美隽永的意境，清新明快的格调，勾勒了一幅明丽美妙的图画。一望无际的碧绿的荷叶，莲叶下自由自在、欢快戏耍的鱼儿，还有那水上划破荷塘的小船上采莲的壮男俊女的欢声笑语，悦耳的歌喉，多么秀丽的江南风光！多么宁静而又生动的场景！从文化学的角度，我们又会发现这是一首情歌，它隐含着青年男女相互嬉戏，追逐爱情的意思。你看那些鱼儿，在莲叶之间游来躲去，叫人怎能不想起北方的“大姑娘走进青纱帐”？

　　读完此诗，仿佛一股夏日的清新迎面扑来，想着就令人觉得清爽。还不止于此，我们感受着诗人那种安宁恬静的情怀的同时，自己的心情也随着变得轻松起来。

　　诗中没有一字是写人的，但是我们又仿佛如闻其声，如见其人，如临其境，感受到了一股勃勃生机的青春与活力，领略到了采莲人内心的欢乐和青年男女之间的欢愉和甜蜜。这就是这首民歌不朽的魅力所在。

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江南古诗

　　《江南》

　　汉乐府

　　江南可采莲，

　　莲叶何田田。

　　鱼戏莲叶间。

　　鱼戏莲叶东，

　　鱼戏莲叶西，

　　鱼戏莲叶南，

　　鱼戏莲叶北。

　　注释：

　　1、汉乐府：原是汉初采诗制乐的官署，后来又专指汉代的乐府诗。汉惠帝时，有乐府令一官，可能当时已设有乐府。武帝时乐府规模扩大，成为一个专设的官署，掌管郊祀、巡行、朝会、宴飨时的音乐，兼管采集民间歌谣，以供统治者观风察俗，了解民情厚薄。这些采集来的歌谣和其他经乐府配曲入乐的诗歌即被*称为乐府诗。

　　2、田田：荷叶茂盛的样子。

　　3、可：在这里有“适宜”、“正好”的意思。

　　译文：

　　江南又到了适宜采莲的季节了，莲叶浮出水面，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。在茂密如盖的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停的嬉戏玩耍。一会儿在这儿，一会儿又忽然游到了那儿，说不清究竟是在东边，还是在西边，是在南边，还是在北边。

　　赏析：

　　这是一首采莲歌，反映了采莲时的光景和采莲人欢乐的心情。在汉乐府民歌中具有独特的风味。

　　民歌以简洁明快的语言，回旋反复的音调，优美隽永的意境，清新明快的格调，勾勒了一幅明丽美妙的图画。一望无际的碧绿的荷叶，莲叶下自由自在、欢快戏耍的鱼儿，还有那水上划破荷塘的小船上采莲的壮男俊女的欢声笑语，悦耳的歌喉，多么秀丽的江南风光！多么宁静而又生动的场景！从文化学的角度，我们又会发现这是一首情歌，它隐含着青年男女相互嬉戏，追逐爱情的意思。你看那些鱼儿，在莲叶之间游来躲去，叫人怎能不想起北方的“大姑娘走进青纱帐”？

　　读完此诗，仿佛一股夏日的清新迎面扑来，想着就令人觉得清爽。还不止于此，我们感受着诗人那种安宁恬静的情怀的同时，自己的心情也随着变得轻松起来。

　　诗中没有一字是写人的，但是我们又仿佛如闻其声，如见其人，如临其境，感受到了一股勃勃生机的青春与活力，领略到了采莲人内心的欢乐和青年男女之间的欢愉和甜蜜。这就是这首民歌不朽的魅力所在。

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江南雪古诗

江南雪古诗

　　无论是身处学校还是步入社会，大家都听说过或者使用过一些比较经典的古诗吧，狭义的'古诗，是指产生于唐代以前并和唐代新出现的*体诗（又名今体诗）相对的一种诗歌体裁。古诗的类型多样，你所见过的古诗是什么样的呢？下面是小编收集整理的江南雪古诗，欢迎大家分享。

　　七律《江南雪》

　　（*水韵）

　　寒宵塞北行云去，晓色江南雪景栽。

　　但觉朱楼更旧貌，忽闻紫陌建瑶台。

　　飞檐点笔银花现，望眼倾心玉魄开。

　　落笔携梅香一缕，诗风共缀雅频来。

　　五律《冬雪》

　　（*水韵）

　　腊月芳游尽，开轩羽翼飞。

　　凉亭铺锦被，玉粉叠罗帏。

　　柳色身姿弱，农家巷陌稀。

　　天工生妙笔，风雪故思归。

　　七律《咏雪》

　　（*水韵）

　　亭际嫣红别玉台，万朵银花一夜开。

　　满枝频借寒风舞，小径寒欺粉蝶来。

　　缓缓峰前雕素景，茫茫陌上砌云腮。

　　山阴绝地神飞笔，漏境寻幽醉欲徊。

　　五律《雪仙子》

　　（*水韵）

　　道是天宫粉，人间水国铺。

　　疑春飞柳絮，醉意捧花奴。

　　抱去娇娘软，飘来玉骨酥。

　　窗开临入寝，切切正相扶。

　　五律《迎雪》

　　（*水韵）

　　梨花临别院，入牖舞悠哉。

　　落砚香池染，飞檐玉榻来。

　　亭楼移画栋，水国砌云腮。

　　远*茫茫白，梦倾诗泄台。

　　江雪

　　唐代：柳宗元

　　千山鸟飞绝，万径人踪灭。

　　孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

　　绝句

　　唐代：杜甫

　　两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。

　　窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。

　　春雪

　　唐代：韩愈

　　新年都未有芳华，二月初惊见草芽。

　　白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。

　　夜雪

　　唐代：白居易

　　已讶衾枕冷，复见窗户明。

　　夜深知雪重，时闻折竹声。

　　望雪

　　唐代：李世民

　　冻云宵遍岭，素雪晓凝华。

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长江的古诗句

　　野径云俱黑，江船火独明。——杜甫《春夜喜雨》

　　过江千尺浪，入竹万竿斜。——李峤《风》

　　孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。——柳宗元《江雪》

　　江流石不转，遗恨失吞吴。——杜甫《八阵图》

　　无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。——杜甫《登高》

　　江南无所有，聊赠一枝春。——陆凯《赠范晔诗》

　　江雨霏霏江草齐，六朝如梦鸟空啼。——韦庄《台城》

　　野旷天低树，江清月*人。——孟浩然《宿建德江》

　　山随*野尽，江入大荒流。——李白《渡荆门送别》

　　江南好，风景旧曾谙。——白居易《忆江南词三首》

　　至今思项羽，不肯过江东。——李清照《夏日绝句》

　　星垂*野阔，月涌大江流。——杜甫《旅夜书怀》

　　日暮乡关何处是？烟波江上使人愁。——崔颢《黄鹤楼》

　　江上往来人，但爱鲈鱼美。——范仲淹《江上渔者》

　　江碧鸟逾白，山青花欲燃。——杜甫《绝句二首》

　　海日生残夜，江春入旧年。——王湾《次北固山下》

　　天门中断楚江开，碧水东流至此回。——李白《望天门山》

　　落木千山天远大，澄江一道月分明。——黄庭坚《登快阁》

　　峨眉山月半轮秋，影入*羌江水流。——李白《峨眉山月歌》

　　报道先生归也，杏花春雨江南。——虞集《风入松·寄柯敬仲》

　　江东子弟多才俊，卷土重来未可知。——杜牧《题乌江亭》

　　商女不知亡国恨，隔江犹唱*花。——杜牧《泊秦淮》

　　朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。——李白《早发白帝城》

　　一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。——白居易《暮江吟》

　　桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。——黄庭坚《寄黄几复》

　　我住长江头，君住长江尾。——李之仪《卜算子·我住长江头》

　　阁中帝子今何在？槛外长江空自流。——王勃《滕王阁诗》

　　洞庭之东江水西，帘旌不动夕阳迟。——陈与义《登岳阳楼》

　　萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情。——叶绍翁《夜书所见》

　　云霞出海曙，梅柳渡江春。——杜审言《和晋陵陆丞早春游望》

　　人生如梦，一尊还酹江月。——苏轼《念奴娇·赤壁怀古》

　　锦城丝管日纷纷，半入江风半入云。——杜甫《赠花卿》

　　江作青罗带，山如碧玉篸。——韩愈《送桂州严大夫同用南字》

　　深知身在情长在，怅望江头江水声。——李商隐《暮秋独游曲江》

　　正是江南好风景，落花时节又逢君。——杜甫《江南逢李龟年》

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。——苏轼《惠崇春江晚景》

　　青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。——杜牧《寄扬州韩绰判官》

　　小舟从此逝，江海寄余生。——苏轼《临江仙·夜饮东坡醒复醉》

　　寒雨连江夜入吴，*明送客楚山孤。——王昌龄《芙蓉楼送辛渐》

　　日日思君不见君，共饮长江水。——李之仪《卜算子·我住长江头》

　　能不忆江南？江南忆，最忆是杭州。——白居易《忆江南词三首》

　　凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流。——李白《登金陵凤凰台》

　　尔曹身与名俱灭，不废江河万古流。——杜甫《戏为六绝句·其二》

　　若到江南赶上春，千万和春住。——王观《卜算子·送鲍浩然之浙东》

　　庾信*生最萧瑟，暮年诗赋动江关。——杜甫《咏怀古迹五首·其一》

　　郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去。——秦观《踏莎行·郴州旅舍》

　　日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。——白居易《忆江南词三首》

　　黄师塔前江水东，春光懒困倚微风。——杜甫《江畔独步寻花·其五》

　　杨柳青青江水*，闻郎江上踏歌声。——刘禹锡《竹枝词二首·其一》

　　指点江山，激扬文字，粪土当年万户侯。——*《沁园春·长沙》

　　今年冷落江南夜，心事有谁知。——萨都剌《小阑干·去年人在凤凰池》

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古诗《江南春》

　　《江南春》这首绝句写春日即目所见的江南景色，全诗只用淡淡几笔点拨，就描绘出了江南的春天，烟雨的江南。

　　唐代：杜牧

　　千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。

　　南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。

　　韵译

　　辽阔的干里江南春景美如画，莺歌燕舞绿叶映衬鲜艳红花。

　　水村山郭酒旗在春风中招展，南朝佛寺有多少笼罩烟雨下?

　　注释

　　⑴莺啼：即莺啼燕语。

　　⑵郭：外城。此处指城镇。酒旗：一种挂在门前以作为酒店标记的小旗。

　　⑶南朝：指先后与北朝对峙的宋、齐、梁、陈*。四百八十寺：南朝皇帝和大官僚好佛，在京城(今南京市)大建佛寺。据《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所”。这里说四百八十寺，是虚数。

　　⑷楼台：楼阁亭台。此处指寺院建筑。烟雨：细雨蒙蒙，如烟如雾。

　　《江南春》诗意

　　这是一首素负盛誉的写景诗。小小的篇幅，描绘了广阔的画面。它不是以一个具体的地方为对象，而是着眼于整个江南特有的景色，故题为《江南春》。

　　首句“千里莺啼绿映红”，一开始就展现了江南大自然风光。“千里”是对广阔的江南的概括。这里到处是莺啼，无边的绿叶映衬着鲜艳的红花。这种有声有色、生机勃勃的景色自然是江南特有的。次句“水村山郭酒旗风”写了江南独特的地形风貌，临水有村庄，依山有城郭，在春天的和风中，酒旗在轻轻地招展。这是多么明丽的江南啊!

　　一二句写的是晴景，三四句写的是雨景。“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”在春天的微雨中，则另有一番风光。在山明水秀之处，还有南朝遗留下来的数以百计的佛寺。这些金碧辉煌、屋宇重重的佛寺，被迷蒙的烟雨笼罩着，若隐若现，似有似无，给江南的春天更增添了朦胧迷离的色彩。“四百八十”是虚数，不是实指，突出佛寺之多。

　　全诗以高度概括的笔法，勾勒了江南地区的风物，描绘了江南明丽而迷蒙的春景。色彩鲜明，情味隽永。一首七言绝句，能展现出这样一幅广阔的画卷，真可谓“尺幅千里”了。

　　作者介绍

　　杜牧(公元803-约853年)，字牧之，号“樊川居士”，号称杜紫薇。京兆万年(今陕西西安)人，晚人。(来源：中书省别名紫微省，因此人称其为“杜紫薇” )晚唐时期.唐代家，*称为“老杜”，称杜牧为“小杜”。《阿(ē)房宫赋》亦颇有名。

　　杰出的诗人、家，是宰相杜佑之孙，杜从郁之子，唐文宗大和二年26岁中进士，授弘文馆校书郎。后赴江西观察使幕，转淮南节度使幕，又入观察使幕。史馆修撰(xiū zhuàn)，膳部、比部、司勋员外郎，黄州、池州、睦州刺史等职，最终官至中书舍人。晚唐杰出诗人，尤以七言绝句著称，内容以咏史抒怀为主。杜甫与合称“李杜”，为了跟杜甫与李白区别开来，诗人与杜牧即“小李杜”。

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《城东早春》古诗

　　《城东早春》这首诗抓住了早春景色的特征，写诗人对早春景色的热爱

　　【作者】杨巨源 【朝代】

　　诗家清景在新春， 绿柳才黄半未匀。

　　若待上林花似锦， 出门俱是看花人。

　　译文

　　早春的清新景色，正式人的最爱。绿柳枝头嫩叶初萌，鹅黄之色尚未均匀。

　　若是到了京城花开之际，那将满城便是赏花之人。

　　⑴城：指唐代京城长安。

　　⑵诗家：诗人的统称，并不仅指作者自己。清景：清秀美丽的景色。清：一作“新”。新春：即早春。

　　⑶才黄：刚刚露出嫩黄的柳眼。匀：均匀，匀称。

　　⑷上林：上林苑，故址在今陕西西安市西，建于秦代，汉武帝时加以扩充，为汉宫苑。诗中用来代指唐朝京城长安。锦：五色织成的绸绫。

　　⑸俱：全，都。看花人：此处双关进士及第者。唐时举进士及第者有在长安城中看花的风俗。

　　这首诗写诗人对早春景色的热爱。据诗的第三句，题中的“城”当指唐代京城长安。作者曾任太常博士、礼部员外郎、国子司业等职，此诗约为在京任职期间所作。

　　上联可结合诗题来理解。首句是诗人在城东游赏时对所见早春景色的赞美。意思是说，为诗家所喜爱的清新景色，正在这早春之中;也就是说，这清新的早春景色，最能激发诗家的诗情。“新春”就是早春。“诗家”是诗人的统称，并不仅指作者自己。一个“清”字很值得玩味。这里不仅指早春景色本身的清新可喜，也兼指这种景色刚刚开始显露出来，还没引起人们的注意，所以环境也很清幽。

　　第二句紧接首句，是对早春景色的具体描写。早春时，柳叶新萌，其色嫩黄，称为“柳眼”。“才”字“半”字，都是暗示“早”。如果只笼统地写柳叶初生，虽也是写“早春”，但总觉淡而无味。诗人抓住了“半未匀”这种境界，使人仿佛见到绿枝上刚刚露出的几颗嫩黄的柳眼，那么清新悦人。这不仅突出了“早”字，而且把早春之柳的风姿写得十分逼真。生动的笔触蕴含着作者多少欢悦和赞美之情。早春时节，天气寒冷，百花尚未绽开，唯柳枝新叶，冲寒而出，最富有生机，最早为人们带来春天的消息。写新柳，正是抓住了早春景色的特征。

　　上面已将早春之神写出，如再作具体描绘，必成赘疣。下联用“若待”两字一转，改从对面着笔，用芳春的秾丽景色，来反衬早春的“清景”。“上林”即上林苑，故址在今陕西西安市西，建于秦代，汉武帝时加以扩充，为汉宫苑。诗中用来代指京城长安。繁花似锦，写景色的秾艳已极;游人如云，写环境之喧嚷若市。然而这种景色人人尽知，已无新鲜之感。此与上联，正好形成鲜明的对照，更加反衬出作者对早春清新之景的喜爱。

　　此诗纳清极、秾极之景于一篇，格调极轻快。诗篇特从“诗家”的眼光来写，又寓有理趣，也可以把它看作一种创作见解：即诗人必须感觉锐敏，努力发现新的东西，写出新的境界，不能人云亦云，老是重复那些已经熟滥的旧套。

　　唐代诗人。字景山，后改名巨济。河中治所(今山西永济)人。贞元五年(789)进士。初为张弘靖从事，由秘书郎擢太常博士，迁虞部员外郎。出为凤翔少尹，复召授国子司业。长庆四年(824)，辞官退休，执政请以为河中少尹，食其禄终身。

　　关于杨巨源生年，据方崧卿《韩集举正》考订。韩愈《送杨少尹序》作于长庆四年(824)，序中述及杨有“年满七十”、“去归其乡”语。由此推断，杨当生于755年，卒年不详。另外同名的还有宋代抗金名将。

　　城东早春、独不见、相和歌辞·乌夜啼、相和歌辞·大堤曲、琴曲歌辞·别鹤、杂曲歌辞·独不见、秋夜闲居即事寄庐山郑员外、蜀郡符处士、题赵孟庄、辞魏博田尚书出境后、夏日、送李虞仲秀才、和卢谏议、奉酬窦郎中早入、野园献果呈员外、杨花落、月宫词、赠从弟茂卿、端午日伏蒙内侍赐晨服、胡姬词、春日有赠、襄阳乐、关山月、长城闻笛、春晚东归留赠李功曹、送殷员外使北蕃、送许侍御充云南哀册使判官、秋日题陈、和郑少师相公题慈恩寺禅院、同赵校书题普救寺、春日与刘评事过故证上人院、春雪题兴善寺广宣上人竹院、清明日后土祠送田彻、酬令狐员外直夜书怀见寄、题表丈三大夫书斋、春日送沈赞府归浔阳觐叔父、与李文仲秀才同赋泛酒花诗、登宁州城楼、同薛侍御登黎阳县楼眺黄河、和权相公南园闲涉寄广宣上人、供奉定法师归安南、池上竹、长安春游、早朝、赠张将军、和侯大夫秋原山观征人回、送人过卫州、寄中书同年舍人、酬于驸马二首、将归东都寄令狐舍人、寄江州白司马、送章孝标校书归杭州因寄白舍人、述旧纪勋寄太原李光颜侍中二首、酬卢员外、古意赠王常侍、送裴中丞出使、送绛州卢使君、赠李傅、上裴中丞、和人与人分惠赐冰、观打球有作、早春即事呈刘员外、送司徒童子、寄昭应王丞、酬崔博士、酬裴舍人见寄、和刘员外陪韩仆射野亭公宴、酬崔驸马惠笺百张兼贻四韵、赠史开封、奉寄通州元九侍御、赠浑钜中允、重送胡大夫赴振武、送陈判官罢举赴江外、奉和裴相公、

　　和大夫边春呈长安亲故、张郎中段员外初直翰林报寄长句、奉酬端公春雪见寄、卢郎中拜陵遇雪蒙见召因寄、冬夜陪丘侍御先辈听崔校书弹琴、元日含元殿下立仗丹*门下宣赦相公称贺二、元日观朝、题贾巡官林亭、和元员外题升*里新斋、送澹公归嵩山龙潭寺葬本师、邵州陪王郎中宴、和令狐舍人酬峰上人题山栏孤竹、寄赠田仓曹湾、上刘侍中、赠侯侍御、怀德抒情寄上信州座主、送杜郎中使君赴虔州、夏日裴尹员外西斋看花、赠邻家老将、和吕舍人、春日奉献圣寿无疆词十首、和郑相公寻宣上人不遇、题范阳金台驿、寄薛侍御、折杨柳、雪中听筝、卢龙塞行送韦掌记二首、题五老峰下费君书院、僧院听琴、和武相公春晓闻莺、唐昌观玉蕊花、山中主人、太原赠李属侍御、崔娘诗、秋日登亭赠薛侍御、石水词二首、答振武李逢吉判官、宫燕词、赠崔驸马、听李凭弹箜篌二首、临水看花、观妓人入道二首、方城驿逢孟侍御、题清凉寺、酬令狐舍人、和令狐郎中、送太和公主和蕃、秋日韦少府厅池上咏石、失题、春日题龙门香山寺、寄申州卢拱使君、郊居秋日酬奚赞府见寄、圣恩洗雪镇州寄献裴相公、贺田仆射子弟荣拜金吾、和裴舍人观田尚书出猎、送李舍人归兰陵里、同太常尉迟博士阙下待漏、见薛侍御戴不损裹帽子因赠、胡二十拜户部兼判度支、元日呈李逢吉舍人、和杜中丞西禅院看花、句、和汴州令狐相公白菊、赠陈判官求子花诗(魏府出此物)。

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