芥菜作为我们生活中非常常见的一种食材,虽然芥菜的做法有很多种,但是最常见的就是腌制芥菜,腌制芥菜不仅仅可以保留住芥菜的营养,腌制的芥菜还有一种非常特殊的香味儿,可以增强我们的食欲有促进肠胃蠕动的效果,有增加胃液分泌的效果,今天我们就来介绍一下芥菜腌制的方法。首先我们来介绍一下腌芥菜的做法,腌芥菜需要大量的芥菜,我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜,再准备适量的盐,我们先将芥菜榨干,当芥菜榨到7成半的时候就可以了,然后再将榨干的芥菜切碎,我们可以准备一个锅,然后将切碎的榨菜放入锅内,适量的食用盐,食用盐可以多放一些,这样可以保证咸菜的咸味,然后我们打开火,将油火慢慢熬制,然后用手将芥菜和烟充分