鞍山的特色小吃有红血肠、台安炖大鹅、岫岩羊汤、辣鱼粉皮、甩袖汤、高晓山馅饼、牛庄馅饼、海城馅饼、小白皮酥。1、海城馅饼 海城馅饼是辽宁鞍山的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,是当地老百姓的日常食品,其制作方法并不复杂,选用猪肉或牛肉,面粉为主要原料,温水和面,取香料十余种煮制,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的海城馅饼外皮薄而嫩香,内馅鲜美。2、小白皮酥 小白皮酥是辽宁鞍山的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于清道光年间,其制作工艺精细,选用低筋面粉为主要原料,以葡萄干、果脯、桂花等为调料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的小白皮酥皮酥馅香,入口酥软,层次分明,色泽