糖醋瓦块鱼

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• 糖醋和鱼香的区别

中国美食数不胜数，而美食的口味也可以多种多样，通常情况下在厨师的制作之下，即使再普通的东西，也能够制作出美味的美食出来。其中，最重要的两个调味美食，便是糖醋跟鱼香了。然而，还是有些人会咨询糖醋和鱼香的区别有哪些?糖醋和鱼香的外观区别糖醋跟鱼香在我们的日常烹饪过程当中，一般都是需要用到的，它也是每一位厨师的入门课程之一。糖醋汁在外观上偏向于深红色，它主要是用糖还有醋以及酱油制作而成，它吃起来酸甜可口，是每一位厨师在烹饪时，最喜欢用到的调料之一。而鱼香汁，它的外观颜色便没有糖醋看起来颜色那么深，它用到的材料主要是鱼露还有酱油，它吃起来咸香可口，味道也特别美味，再者它也有提鲜的效果。糖醋和鱼香的营养

食材大全营养价值

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• 糖醋刀鱼的做法,糖醋刀鱼怎么做 糖醋刀鱼的做法

刀鱼性味甘温，具有补益五脏、养肝补血等食疗作用，适宜男女老少。 食材 1 主要食材：刀鱼200克。 其他食材：油适量、盐适量、面适量、料酒适量、醋适量、糖适量、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、蒜3颗、姜适量。 做法步骤 2

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• 糖醋鱼是哪里的特色菜,糖醋鱼有营养吗

糖醋菜系向来受人欢迎，尤其是南方很多地方都喜欢做菜放糖，鱼肉也可以用来做糖醋鱼，那么糖醋鱼是哪里的特色菜呢? 糖醋鱼是哪里的特色菜 1 糖醋鱼是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一，糖醋鱼以草鱼为主要材料，烹饪以炸为主，口味属于糖醋味。 糖醋鱼有营养吗 2

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• 糖醋脆皮鱼的做法,糖醋脆皮鱼怎么做

糖醋脆皮鱼是一道传统的川味美食，鱼肉外酥内软，汤汁酸甜适口，是人们喜欢的一道家常菜肴。 食材 1 主要食材：醋50克。 其它食材：草鱼一条，面粉200克，食盐3克，葱、蒜、胡椒粉、姜3克，生抽、料酒3毫升，白糖100克，色拉油、淀粉、水适量。 做法步骤

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• 糖醋鲤鱼的做法,糖醋鲤鱼怎么做 糖醋菊花鱼的做法

糖醋鲤鱼肥嫩鲜美，而且外形金黄，光是看着就让人口水直流，还具有健脾和胃、下气利水的食疗功效。 食材 1 主要食材：鲤鱼1条（约600克）。 其他食材：葱、姜、蒜、生抽、糖、料酒、醋、番茄酱、盐、淀粉、面粉、食用油适量。 做法步骤 2

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• 糖醋鱼的做法

食材：鲤鱼500克 食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙步骤：1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油。5.直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上

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• 糖醋鱼条的做法 怎么做糖醋鱼条

步骤1准备食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克、色拉油适量。 步骤2首先把葱、姜切末。 步骤3鱼肉冼净，切成长4厘米， 宽厚均为1厘米的长条。 步骤4鸡蛋黄加淀粉，调成蛋黄糊备用。 步骤5炒锅内放入色拉油，中火烧至八成热时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，炸至金黄色，再捞出沥干油。 步骤6炒锅内留底油，升温后用葱姜末、酱油爆锅。 步骤7加入清汤 、白糖、醋烧沸，用水淀粉勾成浓芡。 步骤8将炸好的鱼条倒入锅内翻匀，即可出锅盛入盘中。

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• 糖醋鱼的做法 糖醋鱼怎么做

　　1、将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上；　　2、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型；　　3、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒；　　4、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀，再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀，把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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• 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼怎么做好吃

　　1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子，面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。　　2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。　　3.然后将鱼顺着锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。　　4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。再放入1汤匙的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀。把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。

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• 糖醋鱼的家常做法 糖醋鱼的家常做法怎么做好吃

步骤1准备食材：鲈鱼200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、面粉10克。 步骤2鲈鱼洗净打花刀。 步骤3姜切丝。 步骤4小葱切葱花。 步骤5首先将鲈鱼放入碗中，撒上盐、料酒、放入姜抹匀，腌制20分钟。 步骤6然后碗中倒入鸡蛋、水淀粉、面粉调成糊，再将芡糊均匀的抹在鲈鱼上。 步骤7接着起锅倒油，油温6成热，炸至两面金黄酥脆，捞出盘中备用。 步骤8接下来碗中倒入白醋、白糖、料酒、

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• 糖醋鱼的做法 糖醋鱼怎么做

步骤1食材：草鱼肉500克、大葱10克、姜5克、小葱1根、淀粉20克、面粉20克、鸡蛋1个、西蓝花10克。调味料：食用油20克、番茄酱10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、盐1克、料酒3克。 步骤2沸水锅中放入西蓝花焯烫30秒，捞出备用。 步骤3大葱切斜片。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6小碗中放入生抽、白糖、醋，少许清水拌匀成酱汁。 步骤7草鱼肉切块，放入葱片、姜片、盐、料酒，拌匀腌制20分钟，加入淀粉、

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• 糖醋鱼的汁怎么调 怎么调糖醋鱼汁

　　碗中放入60克番茄酱、50克白砂糖、50克醋，再加入20克淀粉、100克水、20克生抽，充分搅拌均匀即可。然后在锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，用勺子快速搅动，等汤汁变浓稠起泡就可出锅。　　糖醋鱼怎么做好吃　　第一步：鱼清洗干净划上几刀，白酒、盐、胡椒粉抹在鱼上腌制15分钟;　　第二步：干淀粉调成淀粉糊;　　第三步：把面糊淋在鱼身上;　　第四步：油温烧至7成热，浇淋热油，把鱼划入油锅内，中火炸至鱼皮变酥，捞出;　　第五步：留底油，爆香葱姜蒜粒，再放番茄酱炒匀，锅里加水，放盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精烧开，再放入熟油勾芡，浇到鲤鱼上即可。

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• 糖醋鱼怎么做好吃 糖醋鱼的简单做法 鱼类,糖醋鱼

大家在生活中应该都吃过非常多的鱼类吧，那么你了解糖醋鱼吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟糖醋鱼怎么做好吃 ，以及糖醋鱼的简单做法？糖醋鱼怎么做好吃1、准备鱼，用刀划鱼背，打上一字花刀。2、鱼里面加葱、姜、料酒、盐腌制15分钟。3、打一个鸡蛋，加人面粉、淀粉、盐调成蛋糊，倒人鱼肉中。4、鱼入锅炸至金黄，下番茄酱、白糖。5、加水、盐、醋，用水淀粉勾薄芡，出锅淋在鱼上即可。糖醋鱼的简单做法1、处理鱼，两面改刀。2、挂一层干淀粉和湿淀粉。3、进油锅炸制定型。4、放入配料，调制酸甜汁。5、装盘浇汁撒青豆。糖醋鱼用的什么鱼糖醋鱼草鱼鲤鱼都可以做，具体做法如下：主要材料：鲫鱼500g，番茄沙司3汤匙

鱼类糖醋鱼

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• 糖醋鱼用什么醋 甜酸适口的糖醋鱼 糖醋鱼

糖醋鱼肯定少不了醋这种调味产品，醋不仅可以去除鱼的腥味，而且还可以开胃。那么，糖醋鱼用什么醋？糖醋鱼可以用陈醋吗？糖醋鱼用什么醋糖醋鱼是放陈醋。糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味*惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。糖醋鱼的家常做法制作食材主料：鲷鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精制作流程1、在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻2、把腌出来

糖醋鱼

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• 糖醋鱼用什么鱼做好吃 糖醋鲤鱼食谱推荐 糖醋鱼

糖醋鱼是一道有名的菜肴，很多中餐厅都有这道菜，如果喜欢吃，也可以自己在家做。那么，糖醋鱼用什么鱼做好吃？糖醋鱼怎么做好吃？糖醋鱼用什么鱼做好吃做糖醋鱼最重要的是选对鱼，因为鱼要先煎或炸的焦酥后，再淋酱汁。因此鱼体最好选择外观看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮，才不会一入油锅就干瘪掉。 有的鱼类，例如武昌鱼就不适合做糖醋鱼。最好选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，肉质肥厚且富弹性，比较合适。而肉质太软、一煎就散的鳕鱼则在选项之外。糖醋鱼的做法美食原料：主料：鲤鱼（一尾）、老姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（4根）、红辣椒（3根）腌料：绍酒（3汤匙）、盐（1/2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）调料：白醋（

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• 松鼠鱼是川菜吗？松鼠鱼是糖醋鱼吗 松鼠鱼

松鼠鱼是一道让人很有食欲的菜，酸甜可口，其味道和糖醋鱼别有不同。那么，松鼠鱼是川菜吗？松鼠鱼是糖醋鱼吗？松鼠鱼是川菜吗川菜作为中国汉族八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。松鼠鱼属于鲁菜，是江苏省汉族传统名菜之一，烹饪难度属于中级。松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺

松鼠鱼

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糖醋鱼

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• 【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、…

【DIY糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作:1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌20分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊;3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。

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• （奇香瓦块鱼）草鱼背肉及腩肉切成小段.用…

（奇香瓦块鱼）草鱼背肉及腩肉切成小段.用姜蓉15克、京葱丝15克、生抽1大匙、细盐1/4小匙、砂糖1小匙、花雕酒1大匙将鱼块拌匀.密封放入冰箱冷藏过夜.*底锅烧热.放油烧热.将腌好的鱼块(沥干水份)放入中小火慢煎.煎至表面金黄色.再翻面煎至表面金黄.鱼8成熟即可.生姜切丝、京葱切段.泡椒切小段.锅内冷油.放入泡椒.生姜丝炒出香味.再加入京葱炒出香味.锅内加入鱼块及清水.中火煮开后继续煮至水快干.将生抽1大匙、砂糖1小匙、温水1/2大匙、陈醋1小匙、香麻油1/4小匙、辣椒红油1/2小匙、和水淀粉分别在碗内调匀.将调味料（白糖必须溶化了）倒入锅内.煮至鱼块吸收酱汁后.加入水淀粉至起芡的效果即可。

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西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层*滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

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