炒菠菜的做法

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• 白果炒牛肉怎么做，白果炒牛肉的做法

步骤1食材：白果50克，牛里脊肉200克，甜椒1/4个，青椒1个，大蒜3瓣，大葱1段，生姜1块、淀粉1汤匙，料酒1汤匙，食用碱1汤匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙。 步骤2白果用清水泡发1小时。 步骤3牛肉切丁。 步骤4加入1汤匙淀粉、1勺食用碱、1汤匙料酒、腌制20分钟。 步骤5甜椒切滚刀块。 步骤6青椒切滚刀块。 步骤7姜切片。 步骤8大蒜对半切。 步骤9大葱切片。 步骤10锅中热油，倒入牛肉，快速滑炒至变色，捞出。 步骤11放入蒜、大葱、姜，白果、甜椒、青椒翻炒均匀。 步骤12加入牛肉，大火爆炒，放盐、鸡精炒匀，即可出锅装盘。

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• 山药炒马蹄的做法，山药炒马蹄怎么做

步骤1准备食材：山药200克、马蹄100克、干黑木耳10克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐3克。 步骤2干黑木耳用温水泡10分钟、沥干备用。 步骤3马蹄洗净、切片。 步骤4山药去皮、洗净、切斜片。 步骤5小米椒切段。 步骤6大蒜拍碎。 步骤7热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、小米椒、爆香。 步骤8放入马蹄片、山药片、炒匀、再加入黑木耳、炒匀。 步骤9炒至黑木耳软塌后、加入盐、炒匀即可。

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• 牛肉炒芦蒿怎么做 牛肉炒芦蒿的做法

步骤1食材：牛肉150克、芦蒿200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉1克、食用油10克、料酒1克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克。 步骤2芦蒿切段。 步骤3姜切丝。 步骤4大蒜切片。 步骤5牛肉切丝。 步骤6加入料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香，下入芦蒿略炒，调入少许盐炒匀，盛出备用。 步骤8锅中留底油，油热后放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色。倒入生抽、老抽，炒匀，加入芦蒿同炒，放入蚝油炒匀即可。

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• 素炒蕨菜做法 素炒蕨菜怎么做

步骤1准备食材：蕨菜300克、小葱2根、大蒜2瓣、干辣椒3个、食用油10克、盐1克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。 步骤3蕨菜沥干水分、切成段。 步骤4小葱切段。 步骤5大蒜拍碎。 步骤6干辣椒切小段。 步骤7热锅倒油、油温5成热、加入蒜末、干辣椒爆香。 步骤8下入蕨菜大火爆炒3分钟。放入盐翻炒均匀。 步骤9起锅前放入葱段翻炒几下即可。

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• 干炒虾米的做法 干炒虾米怎么做

步骤1准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。 步骤2虾米用温水浸软，切碎。 步骤3葱姜蒜洗净，均切成末。 步骤4炒熟的花生仁捣碎。 步骤5起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。 步骤6再加入虾米、味精、白糖干炒。 步骤7再加上花生碎炒香即可。

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• 秋葵炒**的做法 秋葵炒**怎么做

步骤1准备食材：里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺。 步骤2里脊肉先切片，再改刀切丝。 步骤3放入生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6锅中放入适量清水大火烧开，放入秋葵焯水30秒。 步骤7捞出切丝。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入**，炒至变色后捞出备用。 步骤9锅中留底油，放入姜蒜末炒香。 步骤10放入秋葵翻炒几下。 步骤11放入**炒匀。 步骤12调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅即可。

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• 毛豆炒香菇的做法 毛豆炒香菇怎么做

步骤1主料：毛豆200克、香菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克。辅料：生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。 步骤2香菇洗净去蒂切丁。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5锅中放入适量清水，放入毛豆焯水3分钟，捞出沥干水分。 步骤6锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、干辣椒段炒香。 步骤7放入毛豆、香菇翻炒30秒。 步骤8调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

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• 清炒芥菜怎么做 清炒芥菜的做法

步骤1食材：芥菜300克、虾米10克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2芥菜洗净、切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片。 步骤3 热锅倒油，油温5成热时，下蒜、姜、葱，炒香。 步骤4放入芥菜，翻炒1分钟，加入虾米、盐，翻炒均匀。 步骤5倒入20毫升清水，煮2分钟。 步骤6加入味精，翻炒均匀，即可出锅。

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• 清炒胡豆的做法 清炒胡豆怎么做

步骤1准备食材：胡豆300克、姜1块、蒜2瓣、葱10克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。 步骤2葱、姜、蒜切碎。 步骤3胡豆焯水断生备用。 步骤4锅内倒油加热，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香。 步骤5再加入胡豆，反复煸炒3-5分钟。 步骤6再加少量的盐，最后加入葱花即可出锅。

如果雨季没下雨

• 鸡蛋炒木耳的做法 鸡蛋炒木耳怎么做

步骤1食材：鸡蛋2个，鲜木耳200克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克 调味料：食用油8克，生抽2克，盐1克 步骤2鸡蛋打散，鲜木耳切小朵。 步骤3姜切末，蒜切末大葱切片。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下蛋液，炒散，盛出。 步骤5锅中留底油，加葱、姜、蒜，炒香，倒入鲜木耳，炒2分钟，调入盐、生抽，再加入炒好鸡蛋，翻炒2分钟，盛出。

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• 冬笋炒腊肉的做法 怎么做冬笋炒腊肉

步骤1准备食材：腊肉200克、冬笋150克、红椒少量、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、鸡精1勺、盐1勺。 步骤2锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片。 步骤3冬笋洗净切片。 步骤4红椒切丝。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7葱切段。 步骤8锅中放入适量水烧开，放入冬笋、焯水1分钟，捞出备用。 步骤9锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入冬笋翻炒1分钟。 步骤10放入红椒、葱段、盐1勺、鸡精1勺炒匀，即可出锅。

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• 炒彩色鱼片怎么做 炒彩色鱼片的做法

步骤1准备食材：鱼肉300克，青椒50克，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，色拉油1汤匙。 步骤2青椒切片。 步骤3大葱切片。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6鱼肉切片。 步骤7将鱼片分成2份，一份加入蛋清，另一份加入蛋黄。 步骤8每份都加入精盐、味精、绍酒、淀粉，拌匀上浆。 步骤9锅中热油，

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• 炒山药丝的做法 炒山药丝怎么做

步骤1准备食材：山药150克、胡萝卜100克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、盐1克、鸡精1克。 步骤2山药切丝。 步骤3胡萝卜洗净切丝。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6葱切段。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入山药丝、胡萝卜丝翻炒1分钟。 步骤8炒至断生后，调入盐1克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。 步骤9起锅装盘。

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• 培根炒蕨菜做法 培根炒蕨菜怎么做

步骤1准备食材：蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡2小时。 步骤3蕨菜切成段。 步骤4培根切条。 步骤5胡萝卜切丝。 步骤6姜切末。 步骤7蒜切末。 步骤8热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、炒香。 步骤9加入培根、炒香。下胡萝卜丝、炒匀。 步骤10烹入料酒、生抽、下蕨菜段、大火翻炒片刻。 步骤11调入盐、味精、炒匀即可。

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• 青椒炒肉的做法 青椒炒肉怎么做

　　1、青椒切丝，大蒜切末，姜切末，猪里脊肉切丝，加入料酒，生抽拌匀，淀粉5克，鸡蛋清1个拌匀腌制10分钟。　　2、锅中加入适量油，烧至7成热，放入**炒熟后，放入蒜姜末、青椒炒1分钟。　　3、放入盐1勺，鸡精1勺，调味后即可出锅。

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• 秋葵炒大虾的做法 秋葵炒大虾怎么做

步骤1准备食材：秋葵150克、基围虾200克、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣、料酒5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。 步骤2秋葵洗净斜刀切小段。 步骤3胡萝卜洗净切丁。 步骤4姜切末。 步骤5蒜切末。 步骤6基围虾用剪刀把虾背剪开，挑出虾线洗净备用。 步骤7锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大虾炒至变色，倒入料酒5克。 步骤8放入胡萝卜丁秋葵翻炒10秒，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀。 步骤9即可出锅。

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• 尖椒炒牛肉做法 尖椒炒牛肉怎么做

步骤1准备食材：牛肉250克、青尖椒100克、红尖椒50克、青蒜1根、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量。 步骤2青蒜切段。 步骤3青尖椒切块。 步骤4红尖椒切块。 步骤5姜切丝 步骤6牛肉切片。 步骤7起锅倒油，油热下入姜丝爆香。 步骤8再放入青红椒炒至7分熟。 步骤9再放入蒜苗一起炒1分钟盛出备用。 步骤10锅中加少许油，放入牛肉片翻炒3分钟。 步骤11再把菜倒回锅里。 步骤12炒熟后加入老抽、盐、味精、花椒油翻炒2分钟即可。

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• 炒西湖虾仁的做法 炒西湖虾仁怎么做

步骤1食材：虾仁150克、西葫芦1根、姜2克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、料酒1克、盐1克、酱油2克。 步骤2虾仁洗净，放入少许盐、料酒拌匀，腌制10分钟。 步骤3西葫芦切片。 步骤4姜切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末爆香，放入虾仁炒至变色，加入西葫芦炒软，放入少许盐、酱油炒匀即可。

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• 韭菜炒蚕豆怎么做 韭菜炒蚕豆的做法

步骤1食材：蚕豆200克、韭菜200克、干辣椒3个、姜1克。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克。 步骤2韭菜切段。 步骤3干辣椒切段。 步骤4姜切末。 步骤52.锅中水沸后，加入蚕豆，煮10分钟，捞出。 步骤6热锅倒油，油温5成热时，下姜、干辣椒，炒香，倒入蚕豆、韭菜，炒匀，调入盐、生抽。 步骤7炒2分钟，即可。

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• 健康炒时蔬 健康炒时蔬家常做法

步骤1食材：油麦菜400克、姜1克、蒜4瓣、大葱5克 调味料：食用油1克、盐1克、鸡精1克 步骤2油麦菜切段。 步骤3姜切末。 步骤4蒜切末。 步骤5大葱切片。 步骤6锅中倒入食用油、下葱、姜、蒜、盐、鸡精、炒香。 步骤7倒入油麦菜、炒匀即可。

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