鹅蛋羹

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• 鹅蛋羹要蒸多久,鹅蛋羹蒸不凝固的原因 鹅蛋羹蒸不凝固的原因

中午去市场购买了一些新鲜的鹅蛋，打算中午蒸一个给家里的小孩吃，而鹅蛋羹要蒸多久比较好呢？鹅蛋羹蒸不凝固又是什么原因呢？下面一起来看看吧。 鹅蛋羹要蒸多久 1 一般建议蒸8-10分钟。 在蒸鹅蛋羹时，一般建议蒸8-10分钟为好，若是时间过长的话，鹅蛋不仅营养成分流失过多，会丧失一部分蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素，还会使蒸出的鹅蛋有所老化，在口感上没有鲜嫩感，另外，蒸

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• 鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别,鹅蛋羹要蒸多久 蒸鹅蛋为什么要加白糖

鹅蛋羹是采用鹅蛋和水制作而成的，其与一般的鸡蛋羹是不同的，那么鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别是什么呢？ 鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别 1 鹅蛋羹和鸡蛋羹都是一种蛋羹，其制作方式基本是一样的，而鹅蛋羹和鸡蛋羹的区别主要如下： 1、材料：鹅蛋羹主要是采用鹅蛋和水制作而成，而鸡蛋羹主要是采用鸡蛋和水制作而成，材料不同。 2、营养：其次就是营养的不同，因为鹅蛋的营养含量要高于鸡蛋，所以鹅蛋

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• 只要你是天鹅蛋，就是生在养鸡场里也没有什么关系

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家常鸡蛋羹  鸡蛋打成蛋液加温偏冷水（否则会冲成蛋花）蛋液与水的比例为1:2 加入适量盐 鸡精 色拉油 香油 葱末 用保鲜膜把碗封住 放在锅上蒸15分钟左右 这样蒸出来的蛋羹嫩滑无气泡

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香菇丝玉米粒蒸蛋羹。 蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹的做法： 1.蛋打散，加盐和几滴料酒搅匀，再倒入凉开水搅匀；(蛋液与水1:1) 2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫； 3.过滤好的蛋液倒入蒸碗； 4.蒸碗或盖上盖子或裹上耐高温保鲜膜，入蒸锅。大火上汽后放入香菇丝和玉米粒转中小火蒸10分钟，关火后略焖。  小窍门：  用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。  必须盖盖子或者覆保鲜膜。不然蒸馏水滴入蛋液影响*整。

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【日式香菇茶碗蒸】用高汤来蒸鸡蛋羹，那鲜美可真是非比寻常啊~！这则菜谱收录于下厨房诚意出品的《异国情调浪漫吃》中。本书作者@0夏天0 的下厨房主页：http://t.cn/aWYl1S

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橙香鸡蛋羹做法： 1 把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2 把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。 3 把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。 4 锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可

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【香甜软嫩的秋梨蛋羹】做法：1.梨洗净从顶端切开，用勺子挖掉内心；2.鸡蛋打到碗里搅匀倒入梨中(保持蛋液在梨的三分之二处，太多煮的时候会溢出来)；3.把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面；4.盖上锅盖，蒸15分钟香甜可口的秋梨蛋羹就可以了。W813

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