小尖椒

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• 孜然杏鲍菇 原料：杏鲍菇 胡萝卜 尖椒 孜然…

孜然杏鲍菇原料：杏鲍菇胡萝卜尖椒孜然盐植物油做法：1、杏鲍菇、尖椒、胡萝卜分别处理干净，切成约1厘米见方的小丁；整粒孜然放案板上，用刀切碎2、锅里倒油，稍多一点，烧热后放杏鲍菇丁煎炸，直到杏鲍菇表面微黄，捞出；放入胡萝卜丁略炸，约30秒后捞出3、把锅里的油倒出，只留一点点的底油，烧热，放入尖椒煸炒，然后放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁一起炒，撒入孜然碎，加盐调味，炒匀入味即可kaka叮咛：1、孜然最好是整粒的，然后切碎或捣碎，这样香味浓郁，没有整粒的用孜然粉也行2、杏鲍菇和胡萝卜都炸过，基本都熟了，所以炒的时间不用太长，调味炒匀就行

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• 凉拌糖醋藕片 原料：莲藕 红尖椒 米醋 白…

凉拌糖醋藕片原料：莲藕红尖椒米醋白糖盐做法：1、挑选脆嫩的莲藕，削皮洗净，切薄片；红尖椒洗净，切两个椒圈，再切成小丁丁，不辣，起装饰作用2、锅里烧水，沸腾后放入藕片，焯烫约1分钟后捞出，过两遍凉水，如果天热时水龙头的水比较温的话，可以加冰块，让藕片在冰水中浸泡一会儿，可使藕口感清脆3、过完凉水的藕片捞出，沥掉多余水份，加糖、醋，一点盐拌匀，盛入盘中，撒几粒红椒丁装饰即可

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• 【蚝油笔管鱼】 用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 …

【蚝油笔管鱼】用料：笔管鱼蚝油青尖椒两个小香肠葱姜蒜油料酒盐。做法：1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可~

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• =韭菜剁辣椒= 【原料】韭菜1把、红绿尖椒各…

=韭菜剁辣椒=【原料】韭菜1把、红绿尖椒各1个，香菜1棵、盐、酱油、味精、香油适量。【做法】韭菜洗净后沥干水分，切成碎粒；青红椒切成小粒；香菜切碎；所有原料混合；先添加香油拌匀；然后添加酱油和味精拌匀；最后根据自己的咸淡口味，酌情添加盐。via：灯芯绒

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• 【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入…

【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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• 凉拌茄子 原料：茄子 朝天椒 尖椒 盐 香醋…

凉拌茄子  原料：茄子 朝天椒 尖椒 盐 香醋 生抽 豆豉酱 做法： 1、茄子洗净，切成大片，入锅蒸熟 2、尖椒洗净切丁；朝天椒一个，洗净切小段 3、蒸熟的茄子用手撕成长条，放入尖椒和朝天椒，加入盐、生抽、香醋、和一点豆豉酱拌匀即可 kaka叮咛： 1、茄子皮营养丰富，去掉可惜 2、茄子蒸熟后，会有很多水份，要控一下水份再拌，不然出很多汤 3、能吃辣的可多放辣椒，吃不了辣的可以去掉辣椒拌也不错

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• 凉拌糖醋藕片 原料：莲藕 红尖椒 米醋 白…

凉拌糖醋藕片  原料：莲藕 红尖椒 米醋 白糖 盐 做法： 1、挑选脆嫩的莲藕，削皮洗净，切薄片；红尖椒洗净，切两个椒圈，再切成小丁丁，不辣，起装饰作用 2、锅里烧水，沸腾后放入藕片，焯烫约1分钟后捞出，过两遍凉水，如果天热时水龙头的水比较温的话，可以加冰块，让藕片在冰水中浸泡一会儿，可使藕口感清脆 3、过完凉水的藕片捞出，沥掉多余水份，加糖、醋，一点盐拌匀，盛入盘中，撒几粒红椒丁装饰即可

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• 麻辣尖椒酱 原料：辣椒碎 去皮的白芝麻 花…

麻辣尖椒酱 原料：辣椒碎 去皮的白芝麻 花椒、白糖、盐 1.锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道 2.花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒味发挥到最香 3.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才 可以，这时的油已是红色的了，气味也香香的，就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一会，放盐拌匀关火 花生麻辣尖椒酱：将五香脆花生米切成花生碎，放入凉透的麻辣尖椒酱拌匀即可

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• 凉拌糖醋藕片 原料：莲藕 红尖椒 米醋 白…

凉拌糖醋藕片  原料：莲藕 红尖椒 米醋 白糖 盐 做法： 1、挑选脆嫩的莲藕，削皮洗净，切薄片；红尖椒洗净，切两个椒圈，再切成小丁丁，不辣，起装饰作用 2、锅里烧水，沸腾后放入藕片，焯烫约1分钟后捞出，过两遍凉水，如果天热时水龙头的水比较温的话，可以加冰块，让藕片在冰水中浸泡一会儿，可使藕口感清脆 3、过完凉水的藕片捞出，沥掉多余水份，加糖、醋，一点盐拌匀，盛入盘中，撒几粒红椒丁装饰即可

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• 【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入…

【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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• 【虎皮尖椒】将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子…

【虎皮尖椒】将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽， 大蒜切成细蒜末；将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀 *底锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放锅，不时地将尖椒翻面轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起 中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾 在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。

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• 【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入…

【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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• 【虎皮尖椒】将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子…

【虎皮尖椒】将青椒洗净，切掉根蒂，用筷子或小刀掏掉籽， 大蒜切成细蒜末；将1茶匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙白砂糖和1/2茶匙盐放在小碗中，混合均匀 *底锅中放入油，中火加热至4成热，将尖椒排放锅，不时地将尖椒翻面轻按，使尖椒每面都煎成表皮皱起 中火加热炒锅，倒入少许油，待油至4成热时放入蒜末煸炒至散发香气 锅中倒入事先混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾 在调味汁中放入煎过的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。

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• 【蚝油笔管鱼】 用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 …

【蚝油笔管鱼】 用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两个 小香肠 葱 姜 蒜 油 料酒 盐。 做法：  1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀 2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可 3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒  4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可~

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• ○◎荤素靓搭◎○【尖椒酿肉】1、猪肉剁碎…

○◎荤素靓搭◎○【尖椒酿肉】1、猪肉剁碎，尖椒去蒂后对半剪开，去籽洗净；2、把猪肉馅放到一个大碗中，放入生姜末、鸡蛋白和生粉，加盐、生抽；3、在尖椒的里面弹上一些生粉，将打好的猪肉馅酿在尖椒内；4、*底锅入植物油少许，将尖椒肉馅煎至金黄即可。

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• 【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入…

【销魂的豆豉尖椒炒荷包蛋】1、不粘锅倒入少许油，将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用。2、尖椒切段，再煎至两面金黄起皮，盛出待用。3、锅中重新倒少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕。4、将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可。

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