苦瓜藤

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• 【苦瓜排骨汤】食材：排骨约500克 苦瓜一个…

【苦瓜排骨汤】食材：排骨约500克苦瓜一个黄豆一把老姜5片做法：1、排骨用清水略泡之后清洗干净，锅内注入水放入排骨与两片姜，大火煮开后捞出排骨2、苦瓜一剖为二，用勺子挖出瓜籽与瓜瓤，用刀背将苦拍裂为二，切成小块，黄豆提前用水泡发3、处理好所有材料，汤煲内注入足量的水烧热，放入所有材料，大火煮开后转小火慢煲2小时左右，关火时烹入盐调味即可。

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• [夏日消暑去火饮品---苦瓜苹果饮]

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• 苦瓜青蛤汤的做法_苦瓜青蛤汤怎么做好吃【图文】_小雅分享的苦瓜青蛤汤的家常做法 - 豆果网

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• 1，处理苦瓜。苦瓜切成大约2厘米左右的一小…

1，处理苦瓜。苦瓜切成大约2厘米左右的一小段一小段，把里面的籽啊，白膜去掉（白膜去干净点可以减少苦味）。如果大家特别怕苦的话，可以用盐渍一下，或者用水焯一下（不过苦瓜颜色会变黄），还有用冰水冰一会，等等。2，处理肉糜。肉切碎，香菇，虾米切碎，姜切末，倒入黄酒，生抽适量，盐，糖适量，淀粉少许，水少许，搅拌均匀。3，把苦瓜上的盐洗干净，做好的肉糜填塞进苦瓜段里~上蒸笼蒸10-15分钟4，用蒸出来的苦瓜汁加入少许水，勾芡一下，再淋到蒸好的苦瓜上就大功告成~！当然，我是用了家里喝剩的排骨汤充当高汤，顺便从排骨汤里偷了几个黑木耳，哈哈~~夏天吃苦瓜，降脂减肥哦~~~

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• 紫薯苦瓜：食材：苦瓜1根、紫薯 1小个、蜂…

紫薯苦瓜：食材：苦瓜1根、紫薯 1小个、蜂蜜适量、做法：紫薯去皮蒸熟.碾压成泥.拌入蜂蜜.苦瓜去头尾.刮掉瓤.热水焯一下过凉.将紫薯塞进苦瓜.切片.Tips：紫薯可以蒸熟.也可以切小块用微波炉搞定.苦瓜焯一下.可以去掉部分苦味.苦瓜迅速过凉可以保持漂亮的绿色.不好塞紫薯的话可以试着把苦瓜分成段。

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• 【五味苦瓜】做法：苦瓜1条、香菜1棵、蒜1…

【五味苦瓜】做法：苦瓜1条、香菜1棵、蒜1瓣、酱油1汤匙、醋1汤匙、辣椒1只、番茄酱2汤匙 做法：1、苦瓜切开去瓢，切片，倒入开水中焯烫一下捞出晾凉，然后放入冰箱冷却。2、将香菜、蒜、辣椒切碎，放入碗中，加入番茄酱、酱油、醋调成酱料，取出苦瓜与酱料拌均匀即可。

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• 【泡椒青椒炒苦瓜】苦瓜两根，青椒两个，苦…

【泡椒青椒炒苦瓜】苦瓜两根，青椒两个，苦瓜洗净切去两头根蒂，刨开两半，挖出籽瓤后，切片；蒜切片，泡椒切小段儿，青椒去籽蒂切丝；锅中放油，烧热，姜蒜片、泡椒爆香，放入瓜、尖椒快速煸炒；勾点盐、味精、稍炒几下后装盘。

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• 苦瓜煎蛋：苦瓜1个红椒1个鸡蛋2个 辅料油适…

苦瓜煎蛋：苦瓜1个红椒1个鸡蛋2个 辅料油适量盐适量 做法：1.苦瓜挖去子后切薄片，红椒切碎备用，鸡蛋打散。2.将处理好的红椒、苦瓜倒入蛋液中，加适量盐、少许食用油拌匀，锅里放少许油，热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可。

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• 【苦瓜蛤蜊清火汤】1.先将苦瓜洗净切成圈状…

【苦瓜蛤蜊清火汤】1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝。4.接着倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸，蛤蜊只要一张口即可关火，加入一点盐。5.最后放入葱花，加入一勺麻油调味。

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【蛋黄苦瓜】苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末 锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香 加入蛋黄，小火翻炒 至出现泡沫状，加入少许料酒 下入苦瓜片 快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。

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