凉拌金针菇

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• 金针菇的营养价值 金针菇吃多了有什么害处

性寒，味甘、咸，归肝、胃经。功效有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。禁忌人群脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。适宜人群一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 金针菇学名毛柄金钱菌，又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩，且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。属伞菌目口蘑科

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• 宝宝们适合吃金针菇汤吗 宝宝可以吃金针菇吗

我们大家都知道，对于宝宝来说，由于身体各项器官的不完善，身体素质也还不好，因此就需要我们对宝宝多加注意了，尤其是对于饮食方面就更是如此了，那么金针菇汤这种食物适合给宝宝吃吗，下面就让我们一起看看吧。宝宝是可以吃金针菇汤的，金针菇的营养价值高，很适合给宝宝吃哦!金针菇中的氨基酸齐全，尤其富含赖氨酸和精氨酸，而对于宝宝发育十分重要的锌也含量较高，对于宝宝的脑部发育也很有益处呢。不过大家得注意，金针菇不是那么容易消化的，而且很长，容易让宝宝卡住，妈妈们在给宝宝烹制金针菇汤时，不妨把金针菇切碎一些吧，加上煮的时候煮烂，这样就不会对宝宝造成困扰了。金针菇制成汤给宝宝喝，最好不要放味精，少量食盐和食用油就

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• 肉炒金针菇的常见做法 金针菇炒**

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天小编就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。肉炒金针菇主料：金针菇1把、里脊肉1块辅料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量做法：1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。3、热锅放油烧热，滑入腌好的**滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟**。4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡

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• 金针菇的禁忌

金针菇不能和什么一起吃金针菇作为一种非常具有营养价值的食材，并且它作为一种菌类食材的存在，营养价值也是非常高的，并且金针菇的做法有非常多种，而且因为金针菇营养价值高，口味非常独特，而深受很多人们都喜欢，但是如此具有营养价值的一种食材，也是不能够和一些食物在一起吃的，今天小编就跟大家来介绍一下金针菇不能和什么一起吃。比如说金针菇就不可以和牛奶在一起吃，因为两者再吃的话，可能会引发心绞痛的现象，所以说，尤其是对于一些心脏脆弱的人来说，两者是万万不可以在一起吃的，还有就是有一些心脏病患者不应该在日常生活中将两种食物在一起食用，还有就是金针菇和驴肉也是不可以在一起吃的，可能会引发一些心痛的现象，同样也

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• 金针菇发黄还可以吃吗,金针菇为什么会发黄

金针菇发黄十足十足正常现象吗？买的金针菇变黄了是什么原因？还能吃吗？金针菇怎么保存不发黄？防止金针菇变黄的处理方法有哪些？ 金针菇发黄还可以吃吗 1 可以食用。 金针菇本身的颜色是偏乳白色，可能放了几天后颜色会偏向于黄色，只要金针菇没有烂没有长霉也没有其他的异味都是可以吃的，而且就算你发现金针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生

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• 金针菇怎么做好吃又营养,金针菇怎么炒好吃 金针菇的5种家常吃法

尽管金针菇有一个非常恶心的名字—seeyoutomorrow，但它在被恶搞前是深受大众欢迎的，因为金针菇是一种非常美味有营养的火锅食材，大冬天又到了，赶紧涮起金针菇火锅来！除了下火锅金针菇有哪些美味又营养的家常做法呢？ 什锦金针菇 1 材料：火腿肠、金针菇各50克，青椒丝、姜末、香菇丝各少许。 调料：料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、醋各适量。 做法如下

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• 炒熟的金针菇过夜能吃吗,放久了的金针菇还能吃吗 用水炒完金针菇怎么保存

金针菇是一种真菌类的食物，一般刚炒熟的时候就食用，口感是最好最鲜的，而且营养价值也有保障，但如果一次吃不完的话，炒熟的金针菇过夜能吃吗? 炒熟的金针菇过夜能吃吗 1 熟的菜隔夜后就容易滋生细菌，而且很容易产生有害物质，特别是蔬菜，金针菇也不要隔夜吃，也会产生有害的物质，而且刚刚做好的金针菇当然是营养最为丰富的，过了一晚上的营养会大打折扣的，而且口感上也会不好，会产生大量的细菌

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• 吃金针菇会胖吗,吃金针菇能减肥吗

吃火锅的时候最喜欢点的就是金针菇了，今天吃了不少金针菇，想问一下吃金针菇会胖吗？在减肥期间吃金针菇能减肥吗？ 吃金针菇会胖吗 1 金针菇吃了之后是不会发胖的，除非是吃太多。金针菇是一种菌类，这种食物基本上不含有脂肪，相反还有降脂的作用。不过菌类食物的化学成分比较复杂，所以还是建议一天不要吃太多。 吃

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• 金针菇变黄还可以吃吗,金针菇为什么变黄了 金针菇变黄了还能吃吗

金针菇虽然看上去很软绵绵的，但是其实金针菇不好消化，所以吃的时候不要吃太多，那么金针菇变黄还可以吃吗？下面就一起来看看吧！ 金针菇变黄还可以吃吗 1 能吃的情况 金针菇变黄的时间并不是太长且还未出现变质的情况的话这种情况下的金针菇是完全可以食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响，只不过在食用的过程中可能食用的口感会出现一些变化，但是金针菇中含有的营养物质以及其他的食

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• 金针菇炖鸡的功效与作用,金针菇炖鸡的适宜人群和禁忌人群 金针菇禁忌

金针菇炖鸡是一道家常汤肴，制作简单，味道鲜美，汤品清澈，营养丰富，具有益智健脑、增强抵抗力、润肠通便等功效，适宜体质虚弱、幼儿、便秘等人群食用。 益智健脑 1 金针菇和鸡肉都含有丰富的锌元素，有利于脑部发育，具有益智健脑的功效，非常适宜在儿童智力发展阶段食用。另外鸡肉中还含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，保护心血管，促进脑细胞充分发育的作用，所以经常食用金针菇炖鸡可益智健

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• 金针菇有酒味能吃吗,吃了有酒味的金针菇怎么办 金针菇有酒味能吃吗

金针菇是菇类的一种，常在火锅中食用，而买回的金针菇有一股酒味，是还能吃的吗？吃了有酒味的金针菇怎么办呢？ 金针菇有酒味能吃吗 1 金针菇有酒味最好不要吃了。金针菇有酒味说明放久了，已经开始腐败变质，是不建议吃的。 金针菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，金针菇缺氧出现的味道。被包的太久了，就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。

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• 家里怎么种金针菇 金针菇的根在家怎样种

准备菌种：准备好含有养料的菌种或者自己调配养料。种植：将菌种包裹上塑料袋放置在卫生间内，在塑料袋中覆盖上报纸，每天进行通风和水分的保持。养护：长出菌丝时，把室温保持在10到18摄氏度。采摘：金针菇菌盖到达一厘米时就可以采摘了。 一、准备菌种 在家里种植金针菇的各项条件不是很方便，但是操作起来并不难，首先准备好含有养料的菌种，可以买来也可以自己动手调配养料。 二、进行种植 将菌种包裹上塑料袋，放置在没有阳光直接照射的卫生间或者储藏室中，在塑料袋上覆盖上报纸，每天进行10到15分钟的通风，保证塑料袋中的菌种每天能跟空气有所接触，同时不能忘记水分的补充，向报纸上或者周围地面上喷洒水，

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• 金针菇根可以再生吗 金针菇根怎么再生骗局

金针菇的根是可以再生的，首先要准备一个塑料袋或者小瓶子，里面放上一片纸巾用苏打水打湿，将根部放在纸巾上，之后放置在阴暗没有光照的地方静静的等待。储存时需要放进冰箱冷藏室储存。 一、可以再生 金针菇的根是可以再生的，切下来的根不用扔掉，只需要简单几步就可以使根部重新长出金针菇来。准备一个小瓶子或者塑料袋，里面放上一片纸巾，将纸巾用苏打水打湿，把切下的根部放在纸巾上，放置在阴暗阳光丝毫照不到的地方静静的放着，过几天就能长出新的来。 二、储存方式 买回来的新鲜金针菇在剪下根部之后，将根部按照上述方法进行再生，剪掉根部的部分放在冲兑好的淡盐水中泡上几分钟，捞出慢慢的沥干使它不再往下滴

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• 金针菇汤的做法 金针菇汤怎么做

　　1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束，姜切末，蒜切末；　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生；　　3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

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• 金针菇能生吃吗 生吃金针菇小心中毒

金针菇也是我们*时生活当中,比较容易吃得到的一些菇类食物,不仅营养美味,同时它对我们的身体保健也比较有利。可是，金针菇能生吃吗？ 金针菇能生吃吗不要生吃。理由如下：1、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易中毒。人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。但是。秋水仙碱易溶于水，充分加热后即可破坏，所以，食用鲜金针菇

蘑菇健康饮食禁忌金针菇饮食误区

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• 为什么金针菇有酒味 金针菇有酒味可以吃吗

入冬后火锅美食盛行,而吃火锅必点蔬菜中便包括金针菇。不过，为什么金针菇有酒味？这种还能吃吗？ 为什么金针菇有酒味金针菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，金针菇缺氧出现的味道。被包的太久了,就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。金针菇有酒味可以吃吗金针菇有酒味最好不要吃了。金针菇有酒味说明放久了，已经开始腐败变质，是不建议

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• 金针菇根部要切多少 金针菇根部能吃吗

金针菇是在沙土和培养基上长的，因而根上有很多沙,所以要把根部切掉。那么，金针菇根部要切多少？ 金针菇根部要切多少这个得看具体情况。有些金针菇种植环境比较好，生长得比较稀松，根部夹杂的污渍相对较少，这种金针菇切掉根部较硬的、颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇可能需要多切点，切除2~4cm左右，总之，切得程度以切完后金针菇能自己散开为最佳。金针菇根部能

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• 金针菇怎么挑 按这个标准挑 金针菇

金针菇是很好吃的，一年四季都能吃到，其实吃金针菇需要好好挑选，金针菇也是有着好坏之分的，下面介绍金针菇怎么挑 按这个标准挑。金针菇怎么挑优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。金针菇的营养分析⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童

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• 吃金针菇可以喝酸奶吗?金针菇能和酸奶一起吃吗? 金针菇,酸奶

在餐厅吃自助餐的时候，大家经常会拿一些饮品喝，比如豆浆、果汁、酸奶等。那么吃金针菇可以喝酸奶吗?金针菇能和酸奶一起吃吗?吃金针菇可以喝酸奶吗营养医师介绍吃金针菇是可以喝酸奶的，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇怎么保存一般来说，金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出。所以新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品（如金针菇罐头），则建议开封后立即食用，不宜久存。需要注意的是，金针菇是不适宜储存太久，建议大家还在尽快把储存

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• 山药可以和金针菇一起吃吗?山药能和金针菇同吃吗? 山药,金针菇

金针菇我们在餐厅经常会吃到，一般都是用来做火锅吃的，非常的营养美味。那么山药可以和金针菇一起吃吗?山药能和金针菇同吃吗?山药可以和金针菇一起吃吗营养医师介绍山药是可以和金针菇一起吃的，金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。山药土豆炒金针菇的做法1.姜蒜切粒。2.大金针菇切段。3.土豆和山药是事先蒸熟的，切块。4.热油炒香姜蒜粒。5.先放大金针菇翻炒，加生抽，料酒，盐，适量的水炒匀。6.盖上盖焖煮一分钟。7.开盖略翻炒。8.加入土豆和山药块翻炒，炒至水快干时关火。9.装盘上菜了！tips土豆和山药如果没有蒸熟，尽量切小块，这样易入味，熟的也快点儿。金针菇不好消化吗金针菇

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