莴笋

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• 莴笋的类型有哪些 莴笋图片

莴笋是大家比较熟悉的一种蔬菜，在日常生活里面我们吃莴笋的次数还是比较高的，它里面含有非常丰富的维生素，胡萝卜素以及蛋白质，莴笋的种类有很多，不同的莴笋种类样子是不一样的，大家应该分辨清楚，然后挑选自己最喜欢的一种。圆叶莴笋就是其中一种，这种莴笋的顶部稍微有一些圆，叶片呈现长倒卵形，叶子面皱缩比较多，叶簇又比较大，这种莴笋的成熟期比较早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。尖叶莴笋也是其中一种，这种莴笋的顶端比较尖，叶簇比较小，节间也比较稀疏，叶面*滑，

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• 莴笋是什么 莴笋图片

莴笋是什么莴笋最早产于我国的华中或华北地区，莴笋属于草本植物，是菊科。莴笋是一个非常有营养价值的蔬菜，莴笋的肉可以吃，莴笋的叶子也是可以吃的，而且味道都非常鲜美。莴笋的茎皮为白绿色，在早期颈肉脆嫩，然后中期变为翠绿色，成熟后转变为白绿色。莴笋高25到100厘米，根茎垂直向下生长，茎直立生长，上部分分支向四周散去生长。莴笋的生长*性莴笋属于极耐寒性的蔬菜，喜欢阴凉的气候，不耐高温，只能在土壤表层水分充足的状态下，才会更快、更好的生长，需不断供养水分。并且莴笋对土壤的肥料需求较大，喜欢在有机物丰富的土壤中生长，莴笋喜欢微酸性的土壤，在微酸性的土壤中生长更为旺盛。莴笋在昼夜温差大的地区，生长更为旺盛

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• 怎么挑选莴笋,怎样保存莴笋 莴笋的保存方法

莴笋为去皮类蔬菜，污染危害的机会较少，但是一般家庭最好不要长期存放莴笋，不新鲜的莴笋可能含有亚硝酸盐类物质,对人体健康不利。不新鲜的莴笋，食用时应把变色比较深的地方去掉。 怎么挑选莴笋 1 细长弯曲的不要买。 优质的莴笋从感官上看,形状粗短,光泽好,表面无锈色,整洁干净。叶片新鲜不黄,不烂，根部皮薄，质脆。有莴笋的清香气味，入口爽利香脆。劣质的莴笋形状细长,弯曲，上面有

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• 莴笋可以减肥吗 莴笋二青和三青的区别 莴笋叶,莴笋

莴笋是很多人都爱吃的蔬菜，它有很高的营养价值，多吃莴笋有助于人体清热解毒、降低血压。我们在超市购买莴笋时，发现分为二青和三青这是什么意思呢。莴笋可以减肥吗 有减肥作用。 1、莴笋中碳水化合物的含量低，而无机盐、维生素则含量较丰富，能有效分解脂肪和消除肥胖。 2、莴笋含有丰富的植物纤维，食用后能促进肠胃蠕动，便于排出体内毒素，有清理体内垃圾的作用，对减肥也有利。 3、莴笋的钾离子含量丰富，钾离子的存在有利于调节体内盐的*衡，对于因盐分含量过高形成的浮肿性肥胖，有一定的治疗和预防作用。莴笋的热量 100g莴笋含热量14大卡。 莴笋的热量是很低的，1盘莴笋大约有124克，其热量仅为*卡，需要散步12

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• 莴笋应该怎么挑 莴笋中间有洞能吃吗 莴笋,莴笋叶

莴笋也叫莴苣，是一种很常见的食物，其营养价值非常高，适合各类人群食用。莴笋口感鲜嫩，我们在购买时应该怎么挑选呢，记住这几点买的莴笋又嫩又好吃。莴笋应该怎么挑 1 掂分量 同样粗一般挑比较沉的 ，就不会空心。同时还应看看莴笋表皮的叶痕密度，密的更好些，营养价值更高。 2 捏一捏 莴笋的外皮比较硬，在购买时可以拿起来用指甲掐一下，若是比较费劲的话，就容易空心。表皮容易掐，有清脆的声音，则较好。 另外，握起来应该是有一定硬度的莴笋新鲜的水分多，感觉有点软说明放太久了。 3 看横截面 莴笋分为两种，一种皮非常厚，有一种皮非常薄，通过横截面一看就能看出来。一般情况下，皮薄且看起来皮与肉之间非常分明，这种

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• 莴笋中间红了可以吃吗?莴笋里面发红能吃吗? 莴笋

莴笋上周买多了，到现在都没有吃完，有些莴笋里面都变红了，我想丢掉了。那么莴笋中间红了可以吃吗?莴笋里面发红能吃吗?莴笋中间红了可以吃吗莴笋中间变红可以食用，红心莴笋也被称为是烧心莴笋，有时莴笋红心还会伴随空心，莴笋的中间有红点是由于天气干燥或收获过晚导致的，但是红心并非毒害引起，是可以食用的，不过由于红色部分味道不佳所以吃的时候需要将红色部分给除掉再食用。莴笋里面发红能吃吗1、红心能吃莴笋红心有时是因为天气干燥所致，有些是因为莴笋变老所致，莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明，生长时间过长的莴笋中心会变空，有时中心会变成红色，这样的莴笋相对较老，会失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，这种情况下，红

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• 莴笋中间空了能吃吗?莴笋中间空了可以吃吗? 莴笋

去菜场买了一些莴笋，拿回家洗的时候发现有个里面空了，不知道能吃不。那么莴笋中间空了能吃吗?莴笋中间空了可以吃吗?莴笋中间空了能吃吗莴笋中间空了有很多种原因，一般都是由于外部环境造成的，是一种很自然的现象，莴笋中间空了一般不会使它的营养价受到太大的影响，只是口感会稍微差些，但还是可以食用的，不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心，莴笋的肉质就会比较老，建议不要生吃，炒熟或炖着吃会比较好。葱油莴笋丝的做法材料：莴笋约500g、香葱2根、盐5g、糖3g、鸡精3g、油15ml做法：1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和鸡精拌均匀

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• 莴笋皮能吃吗？莴笋皮的做法大全图解 莴笋

一般我们吃莴笋的时候都会把皮削掉，很多人都觉得莴笋的皮不能吃，而且还非常的苦。那么，莴笋皮能吃吗？莴笋皮怎么做好吃？莴笋皮能吃吗1、只要从削去的外皮根部向粗糙外皮方向一扭，就会看到嫩皮与粗糙皮的分界处，将拇指插在二者之间，稍用力向前捋去，便可获得嫩绿色带竖条纹的嫩皮，经常说的食用的莴笋指的就是这种嫩皮。将嫩皮与棒状肉一起烹炒，吃起来略感咬劲，味道不错。2、如果莴笋本身已经很嫩了，不能轻易将嫩皮剥下，直接食用植物纤维含量高的外皮，还有促进大肠消化吸收以及防止血管老化之功效。莴笋皮的吃法莴笋皮一般情况下都被我们给扔弃了。但善于变废为宝的白族人，却将莴笋光滑的皮（莴笋硬经脉外包的长叶子的那层皮），削

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• 莴笋为什么会苦？莴笋苦能吃吗？ 莴笋

莴笋削皮的时候会有一层白色的汁水，用舌头尝一下，味道非常的苦。因此，一般莴笋是做熟食用。那么，莴笋为什么会苦？莴笋苦能吃吗？莴笋为什么会苦因为莴笋的茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)，味苦，有镇痛的作用。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋苦有什么好处苦是“火”的天敌吃莴笋清热护心苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用，能增加心肌和血管壁弹性的作

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• 莴笋可以放多久？莴笋放久了可以吃吗？ 莴笋

任何蔬菜都不可以久放，时间短点的放几天就不能吃了，长点的放十天半个月味道就不好了。那么，莴笋可以放多久？莴笋放久了可以吃吗？莴笋可以放多久莴笋最长可以放半个月，短的就是四五天。莴笋的保存方法是，将莴笋放叶子摘掉，不刮皮放在保鲜袋中然后再放置到冰箱中，这种方法放置时间最久，通常可以放一周左右。如果想要削皮后保存，可以用水浸法，就是将削了皮的莴笋，浸在水中即可，从中午放置到下午是没问题的，如果是想保存的稍久一些，可以将莴笋切好后，用开水焯一下捞起，凉冷后即可封存放入冰箱冷藏，这样处理的莴笋放一两天都不会坏的。莴笋放久了可以吃吗新鲜的莴笋是硬的，表皮也比较脆嫩，随着放置时间的增加，莴笋也会逐渐变得不

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• 莴笋叶子的营养价值 莴笋叶子的功效与作用 莴笋,莴笋叶子

秋冬季节正是吃莴笋的好时节，5号网小编今天要为大家介绍的是，大家往往容易忽视的莴笋叶子，莴笋叶子不仅营养丰富，味道也是十分不错呢。今天5号网小编就要为大家介绍一下，莴笋叶子的营养价值是什么？莴笋叶子的功效与作用有哪些？莴笋叶子的营养价值其实莴苣叶中不但可以吃，而且莴苣叶的营养价值比莴苣茎部还要高，弃而不吃实在很是可惜。如，莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多1倍，膳食纤维高33%，胡萝卜素高83%，维生素B1多2倍，维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食，应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。莴笋叶子的功效与作用1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。2、作为一种凉性

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• 莴笋可以生吃吗?莴笋生吃营养价值 莴笋,蔬菜

莴笋大家都吃过的蔬菜，那么你知道莴笋除了炒着吃还有被的吃法吗？很多人问小编莴笋可不可以生吃呢？生吃有什么营养价值呢？下面来为大家介绍下！莴笋可以生吃吗生吃最好莴苣是可以生吃的，削皮后切成丝或片，加盐腌1-2小时，去水，加味精、香油(麻油)就可。莴笋含有大量的植物纤维素，可促进肠蠕动，因此适合消化功能减弱和便秘的人。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。为防止维生素流失，莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐，且草酸含量极少，如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。生吃营养价值莴笋营养丰富，又便宜好做，深

蔬菜莴笋

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• 莴笋叶子能吃吗？莴笋叶子吃了好不好？ 莴笋叶子,莴笋

我们都知道莴笋是很养生的蔬菜，不管是对身体的健康，还是其他治疗上，很多人在清洗莴笋的时候，就会把莴笋叶子扔掉，专家告诉你，莴笋叶子也是很有价值的，那莴笋叶子整容能吃吗？小编带你走进看看。莴笋叶子能吃吗莴笋叶子也能吃有些人在吃莴笋的时候会把叶子丢弃，其实，据营养专家介绍，莴笋叶子里面含有丰富的营养成分，如果直接弃之不吃，是很可惜的。最*经常吃一些比较地道的家常菜，比如凉拌莴笋叶，很多人都喜欢吃凉拌莴笋叶，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问凉拌莴笋叶怎么做,凉拌莴笋叶如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道凉拌莴笋叶

莴笋莴笋叶子

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• 莴笋叶子能吃吗?莴笋叶子怎么做好吃 莴笋,莴笋叶子

莴笋很常见的蔬菜，也很好吃！但是莴笋的叶子其实也可以吃哦，而且味道很不错，营养价值也高，下面我们一起来看看莴笋叶子怎么吃吧！莴笋叶子能吃吗不少人家都把莴笋叶子扔掉，那可就太可惜了……莴笋叶子富含维生素、胡萝卜素，人们吃莴笋只吃根部，其实莴笋叶更有营养价值。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定好处。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。莴笋叶子β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性。营养价值莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝

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• 莴笋鸡块：鸡肉、莴笋、料酒、盐、生姜、…

莴笋鸡块：鸡肉、莴笋、料酒、盐、生姜、酱油、拌饭酱。做法：鸡肉冲洗干净.鸡肉斩大块.莴笋去皮.切滚刀片.鸡肉焯水.冲洗干净.油锅烧热.下入生姜片.爆香.下块鸡块.翻炒到表皮微黄.倒入适量的料酒和酱油.翻炒均匀.取海天招牌拌饭酱一勺.倒入锅内.翻炒均匀.加入适量的水.小火慢炖.至肉软烂.倒入莴笋块.稍炖后.收汁调入适量的盐即可。这是道菜是典型的荤素搭配.特别是莴笋上市的季节.在我家餐桌上的出镜率就特别的多.没有特殊的食材.简单易做.这次配和了拌饭酱.对新手来说.是不错的选择.也使做这道菜成了更简单的事情。

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• 炒莴笋

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• 爽口莴笋丝

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• 凉拌莴笋片的做法 主料： 莴笋 1条 辅料： …

凉拌莴笋片的做法 主料： 莴笋 1条 辅料： 蒜 3粒 指天椒 6粒 调料： 生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 芝麻油 2汤匙 辣椒油 2汤匙1、材料备好。 2、指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好。 3、莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。 4、将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌，即可开吃。 凉拌莴笋片特色： 清脆可口.jpg

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• 炸酱面的顺口溜

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炸酱面是北京的一大特色可想而知它的流行程度，“青豆嘴、香椿芽，焯韭菜切成段；芹菜末、莴笋片，狗牙蒜掰两瓣；豆芽菜喝，去了根，顶花带刺的黄瓜切细丝；心里美，切几批，焯豇豆剁碎丁，小水萝卜带绿缨；辣椒麻油淋一点，芥末泼到辣鼻眼。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码。

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• 新鲜的蔬菜

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蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。

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