榨菜头

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• 榨菜的功效与作用,榨菜的营养价值 新鲜榨菜头怎么炒不苦

榨菜，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，四川、浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等地皆有生产。它有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。 增进食欲 1 榨菜工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，

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• 榨菜怎么去苦味,榨菜吃多了会怎么样 新鲜榨菜头怎么炒不苦

榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。那么榨菜怎么去苦味呢？ 榨菜怎么去苦味 1 苦味原因 首先,我们要知道,新鲜的榨菜头本身就会带一点苦味,这是正常的,而且榨菜头成熟度越低,苦味越重,相反,成熟度越高,苦味就越淡,因此如果是自己腌制榨菜的话,在选购新鲜榨菜头的时候一定要选择成熟比较好的,那样做出来的榨菜才不至于是苦的。

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• 芥菜头是榨菜吗 榨菜和芥菜头有什么差别

　　芥菜头不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。

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• 【肉末榨菜黄豆面】1.提前泡发黄豆2.把榨…

【肉末榨菜黄豆面】1.提前泡发黄豆2.把榨菜切成末备用3.洋葱切成小丁4.锅中放油，下入肉末煸炒至肉末变色5.下入洋葱末继续煸炒，炒出香味6.加入料酒酱油糖翻炒均匀7.加入切碎的榨菜末翻炒均匀8.再加入黄豆和适量的水，烧开9.烧至黄豆熟透，加入盐调味，盛出10.把黄瓜切成丝11.面条盛在碗中，浇卤汁。

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• 【榨菜**面】1.锅中下油，将蒜片煸香，下…

【榨菜**面】1.锅中下油，将蒜片煸香，下入**，翻炒至变色；2.下入榨菜和**加生抽一起翻炒；3.倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻；4.如需调味，可加适量盐和鸡精；5.撒葱花，起锅，装碗，开吃。

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• 干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里…

干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许2.锅里热油，黄豆滤水后，倒入3.用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起4.锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟5.用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来6.放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好

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• 青菜蘑菇榨菜汤、浓汤日本豆腐——一菜一汤一米饭

青菜蘑菇榨菜汤、浓汤日本豆腐\n——一菜一汤一米饭

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• 榨菜**、番茄鸡蛋菠菜汤——一菜一汤一米饭

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• 红烧大排+藕片胡萝卜荷兰豆的白醋拌+韭菜炒蛋+豆腐榨菜木耳汤+水橙子和香蕉

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• 干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里…

干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许 2.锅里热油，黄豆滤水后，倒入 3.用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起 4.锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟 5.用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来 6.放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好

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• 【豆干拌面】1.豆腐干切丁,榨菜剁碎；2.油…

【豆干拌面】1.豆腐干切丁,榨菜剁碎；2.油温热后炸花生米,放凉碾碎；3.用炸花生米剩下的油炒榨菜,待香味出来后放入豆干煸炒；4.烧开水煮面条,面条熟后捞起用辣椒油拌匀；5.然后依次放盐,鸡精,炒好的豆干榨菜,花生碎,最后撒上香葱即可。

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• 【肉末蒸豆腐】 1.榨菜切成碎 2.豆腐切小块…

【肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好

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• 【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切…

【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

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DIY肉末蒸豆腐：1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。

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