什锦小炒

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【什锦蛋炒饭】腊肠＋鸡蛋＋虾仁＋青豆＋好多好多好多的葱花～

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{5.1}什锦肉丸意粉。（做法：①洋葱、红椒切丝，香菇切片，西兰花焯水备用②西红柿中火煮至表皮裂开，捞出压成番茄泥，加白砂糖、盐备用③意面大火煮8分钟，放进冰水中备用④锅中加油，所有食材炒熟，铺到锅底⑤加熟意面，番茄酱，小火翻炒入味，加胡椒粉开吃！）出差归来，祝大家劳动节快乐！

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什锦炒饭{补钙铁锌硒}   原料：剩饭；洋葱；鸡蛋；胡萝卜；香肠；芹菜； 1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。 2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。 3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香；加入香肠丁翻炒至香肠出油。 4、倒入隔夜的剩米饭；把米饭炒散炒热后，加入鸡蛋和盐翻炒均匀，起锅加入鸡精调味即可食用。

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什锦炒饭+培根杏鲍菇卷。杏鲍菇切断，用培根卷起来。*底锅热锅，不需要放油，将培根卷末端朝下放在锅中，小火煎，期间翻面至全熟。

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1.锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水； 2.炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生； 3.取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁； 4.将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘； 5.大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。

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【双瓜牛柳】苦瓜能抑制脂肪吸收、降火消肿、美容养颜、降低血糖、抗癌作用。开始时捱一些苦，栽种绝处的花，幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡。

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【私家小炒豆腐】豆腐切成小方块，浸在加了少少盐的的鸡蛋液中，腌渍10分钟左右;锅中油七八成热，微微冒烟时，下豆腐块。稍微翻动几下。豆腐块微黄，浮起滤油；锅中留少许底油，把剩余的蛋液翻炒一下，加入青红椒、大蒜、葱、姜，倒少量生抽翻炒;加入炸好的豆腐，加少量生抽、糖，轻轻翻炒均匀即可。

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【小炒牛肉】1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

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【私家小炒豆腐】豆腐切成小方块，浸在加了少少盐的的鸡蛋液中，腌渍10分钟左右;锅中油七八成热，微微冒烟时，下豆腐块。稍微翻动几下。豆腐块微黄，浮起滤油；锅中留少许底油，把剩余的蛋液翻炒一下，加入青红椒、大蒜、葱、姜，倒少量生抽翻炒;加入炸好的豆腐，加少量生抽、糖，轻轻翻炒均匀即可。

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小炒泡菜土豆条的做法 主料： 中型土豆1 个 五花肉 50克  辅料： 蒜薹 ~6根 辣白菜 50克 葱花适量  调料： 酱油适量 盐少许1、将土豆去皮切成土豆条（粗点细点都没关系），将蒜薹切成2.5厘米长的段，将锅中烧开水先放入土豆条煮熟（一掐就断的程度）捞出冲一下凉水控净多余水分，然后放入将蒜薹也导入锅中烫一下捞出； 2、将辣白菜切成小条，并放入一些辣白菜里德调料和汤汁；将五花肉切成薄片，葱切成葱花； 3、炒锅烧热放入适量植物油，然后放入五花肉中火煸炒到五花肉变色并出油，将五花肉盛出来，油依然放在锅里； 4、将葱花放入锅中出香味，然后放入辣白菜大火煸炒出香味；  5、将土豆条、五花肉

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