鳕鱼头

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• 鳕鱼吃了会发胖吗,鳕鱼头为什么不能吃

我们在市场上看到的鳕鱼是没有头的，那是因为鳕鱼的头和内脏都含有一定的毒素，在原产的时候就已经处理掉了。那么鳕鱼是深海鱼吗？ 鳕鱼吃了会发胖吗 1 不会。 鳕鱼是深海鱼的一种，其营养价值非常丰富。据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质，可见其蛋白质含量非常丰富。除此之外鳕鱼的脂肪含量非常低，因此吃多了也不会发胖。

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• 鳕鱼为什么没有头 原因你知道多少 鳕鱼,鱼头

大家在购买鳕鱼的时候会发现一个奇怪的现象，那就是购买的鳕鱼很少可以看到有鱼头的。那么，鳕鱼为什么没有头？鳕鱼为什么卖得都没有头？鳕鱼为什么没有头1、鳕鱼头部较之身部与尾部，食用价值较低。为节省远距离运输的成本而将头部切除；2、市面上销售的鳕鱼，有一部分品质（品种）较为低劣。为降低劣质鳕鱼的辨识度而将头部切除。鳕鱼头为什么不能吃鳕鱼大部分生活在太*洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是有名的食用鱼。有毒，而且是剧毒。鳕

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• 蒸鳕鱼做法1 银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净…

蒸鳕鱼做法1银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。——银鳕鱼味淡，无腥味，还容易吸味，因此不可加太多酒或酱油来腌制，否则鳕鱼会过咸。2银鳕鱼置于盘中，加入腌料、葱段和姜片用手抹匀，腌制15分钟入味。——通常售卖的银鳕鱼都是急冻的，要提前用淡盐水解冻，洗净拭干水再用来烹调。腌制银鳕鱼时，不可加入清水，否则鳕鱼蒸熟后，会大量出水而冲淡味道。3先将锡纸做成四方型的兜，放入腌好的银鳕鱼，淋入腌鱼的酱汁。4用锡纸将银鳕鱼扎紧，用手轻压紧实，置于盘中待用。5烧开半锅水，放入银鳕鱼，加盖开大火隔水清蒸7～8分钟就熟了，鳕鱼不能蒸

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• 【DIY香酥鳕鱼块】1.鳕鱼冲净，沥干水分。…

【DIY香酥鳕鱼块】1.鳕鱼冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；2.调“酥炸糊”：油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；3.热锅下油，至八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

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• 蛋煎鳕鱼的做法 材料 净鳕鱼肉 300克 水发…

蛋煎鳕鱼的做法材料净鳕鱼肉300克水发香菇葱末精盐绍酒面粉鸡蛋4个胡萝卜姜末味精胡椒粉色拉油适量1.鳕鱼肉洗净切薄片，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味；2.香菇、胡萝卜切片；青蒜切碎鸡蛋，打散，加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜，拌匀成鳕鱼蛋3.油烧至八成热，倒入鳕鱼蛋液，微微转动煎锅，使鳕鱼蛋液摊开，待蛋面凝固时，翻一面，改用文火煎透，铲出装盘即成。

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• 【香菇蒸鳕鱼】材料：鳕鱼一块、干香菇6朵…

【香菇蒸鳕鱼】材料：鳕鱼一块、干香菇6朵、葱姜适量 调料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。做法： 1、香菇泡发洗净切成片；葱切段，姜切丝。 2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。   3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。 4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。   5、蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸。   6、蒸箱按普通蒸模式，100度10分钟，最后食用时撒上葱花即可。

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• 【 剁椒鱼头】1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐…

【 剁椒鱼头】1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2.  葱姜蒜垫底。3. 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4.  撒上葱姜蒜末。5.  油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。6.  剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。|转

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• 美味可口有营养的剁椒鱼头图片 中华美食,地方小吃,川菜,剁椒鱼头,

剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

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